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Recette de burritos mexicains au bœuf

Recette de burritos mexicains au bœuf

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Viande et volaille
  • Du bœuf
  • Boeuf haché

La recette authentique la plus délicieuse pour ce plat mexicain très apprécié. C'est si facile et ça a l'air très impressionnant quand vous le servez.

5 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon espagnol, haché
  • 5 gousses d'ail, hachées
  • 600g de boeuf haché
  • 2 cubes OXO®
  • 1 cuillère à café de piment en poudre
  • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge séché (facultatif)
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • sel et poivre
  • 1 trait de sauce Worcestershire
  • 2 (400g) boîtes de tomates concassées
  • 2 boîtes (400 g) de haricots rouges, égouttés
  • Servir
  • crème sure
  • coriandre fraîche hachée
  • tortillas de blé

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :30min ›Prêt en :45min

  1. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, une fois chauffée, ajoutez l'oignon et l'ail hachés, laissez frire doucement jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Pendant ce temps, mettre le bœuf dans un grand bol à mélanger. Émietter les cubes OXO® et ajouter la poudre de piment, les flocons de piment, le curcuma, le sel et le poivre et arroser de sauce Worcester.
  3. Pressez le bœuf dans vos mains pour vous assurer que tout l'assaisonnement est bien mélangé. Froissez-le, pressez-le jusqu'à ce qu'il ressemble à un hamburger géant.
  4. Une fois que l'oignon et l'ail sont dorés, ajoutez le mélange de boeuf. A l'aide d'une spatule en bois, défaire la viande, cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  5. Ajouter les tomates et à feu moyen, porter à ébullition en remuant et en cassant les éventuels morceaux de viande avec la spatule.
  6. Ajouter les haricots rouges, mélanger et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes.
  7. Servir dans un bol profond avec des tortillas. Mettez une cuillère à soupe de crème aigre au milieu sur le piment de bœuf.

Conseil

Je le sers avec une salsa au piment rouge, de la crème sure et de la coriandre hachée pour qu'il ressemble à un drapeau mexicain. C'est très savoureux, copieux et a l'air incroyable.

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La semaine dernière, j'ai partagé ma recette de bœuf râpé à la mexicaine. Bœuf cuit lentement avec des saveurs mexicaines classiques, puis râpé et jeté dans la sauce glorieuse dans laquelle le bœuf a été cuit. Le bœuf est vraiment juteux, se désagrège tendre et la sauce est vraiment autre chose!

Pour être honnête, il est difficile de se tromper avec le liquide de braisage de tout ce qui est cuit lentement. ??

La recette de mon bœuf râpé mexicain fait BEAUCOUP de bœuf. Lorsque vous déchiquetez de la viande, cela donne toujours l'impression que c'est beaucoup plus, ce qui est une bonne chose car cela va plus loin ! Regardez ce monticule de bonté & #8230….

Dans ce post, j'ai fait des tacos avec du bœuf. Et aujourd'hui, je partage des burritos faits avec le même bœuf. Congélateur amical ! J'avais une quantité ridicule de bœuf (en testant la recette plusieurs fois), alors je les ai rendus compatibles avec le congélateur, donc je n'avais pas à me soucier de m'assurer qu'ils étaient consommés en quelques jours. ??

J'ai farci mes burritos avec du bœuf râpé, du fromage et du riz rouge mexicain. Il y a un peu d'art à rouler des burritos. Je dois admettre que je lutte. Je blâme mes mains. Les Bay Hands (c'est-à-dire les mains anormalement petites) ne sont PAS faites pour rouler des burritos généreusement farcis ! Voici comment je les roule. La petite étape supplémentaire que je fais consiste à utiliser un couteau (côté émoussé vers le bas) pour aider à maintenir la farce en place pendant que je tire la partie inférieure de la tortilla sur la garniture. Je suis à peu près sûr que les personnes aux mains plus larges n'auront pas besoin du couteau !

J'ai rendu ces burritos conviviaux au congélateur, mais si vous les préparez à consommer immédiatement ou si vous voulez faire une tartinade de burrito à faire soi-même, n'hésitez pas à ajouter d'autres garnitures de burrito. Je n'utilise que du bœuf, du riz et du fromage car tous les ingrédients se congèlent parfaitement. Mes autres garnitures préférées incluent le pico de gallo ou tout simplement des tomates tranchées/en dés, de la coriandre/coriandre, de l'avocat, de la salsa, de la crème sure (oui, j'adore mettre de la crème sure dans le burrito !) et de la laitue. Mais aucun de ces produits ne se congèle bien, c'est pourquoi je ne les ai pas inclus dans mon burrito adapté au congélateur. ??

Mais voici une photo d'un burrito non-congélateur, au cas où ce serait ce que vous voudriez faire ! J'ai également inclus quelques notes dans la recette.

Il est temps de me concentrer sur mon déjeuner ! J'ai celui-ci! – Nagi x

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Résumé de la recette

  • 6 onces de piments jalapenos tranchés
  • 1 tomate, coupée en dés
  • 1 boîte (4 onces) de piments verts hachés
  • 1 poivron vert, coupé en dés
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 1 ½ cuillères à soupe de sauce piquante
  • cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
  • 1 livre de boeuf haché
  • 1 paquet (1 once) d'assaisonnement pour burrito
  • 1 boîte (14 onces) de haricots frits
  • 6 tortillas à la farine (10 pouces)
  • 1 sac (10 onces) de laitue râpée
  • 1 récipient (8 onces) de crème sure
  • 1 paquet (8 onces) de fromage cheddar fort râpé

Mélanger les piments jalapenos, la tomate, les piments verts, le poivron vert, le poivron rouge, l'oignon, la sauce piquante et le piment de Cayenne dans un grand bol.

Cuire le bœuf dans une grande poêle à feu moyen-élevé, en remuant pour briser les grumeaux, environ 5 minutes. Égoutter l'excès de graisse. Ajouter le mélange de piments jalapenos et l'assaisonnement pour burrito, couvrir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 10 minutes.

Verser les haricots frits dans une casserole à feu moyen-doux. Cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit chaud, environ 5 minutes.

Réchauffer chaque tortilla au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit tendre, 15 à 20 secondes. Étalez une couche de haricots frits sur le dessus. Répartir le mélange de bœuf parmi les tortillas. Garnir de laitue, de crème sure et de fromage cheddar. Replier les bords opposés de chaque tortilla et rouler en burrito.


Les célèbres burritos mexicains

Certaines recettes mexicaines authentiques demandent en fait une tortilla à base de farine de blé, le burrito en serait le meilleur exemple. Alors, qu'est-ce qu'un burrito ? On dit que le burrito est un plat mexicain de Ciudad Juarez, situé dans l'état de Chihuahua au nord du Mexique. Peut-être en partie à cause de la grande disponibilité de la tortilla à la farine de blé aux États-Unis et au Canada, ou même du fait que de nombreux restaurants de burrito y ont ouvert, ce plat est devenu très populaire dans ces pays, mais il est encore rare au Mexique même. Certaines personnes perçoivent le burrito comme un aliment de base de la cuisine mexicaine, mais c'est loin de la réalité. Néanmoins, il est toujours mexicain après tout, et il a bon goût, alors j'accepte volontiers d'inclure ces recettes ici sur mon site !

Si nous traduisons littéralement l'expression 'burrito', cela signifie 'petit âne'. Comment cela en est-il venu à désigner une tortilla à la farine enveloppant divers types de garnitures et cuite de différentes manières ? Bien. une histoire de la tradition mexicaine dit qu'il était une fois (période de la révolution mexicaine 1910-1920) un homme, appelé Juan Méndez, qui vendait de la nourriture dans la rue où il avait un stand pour vendre ses produits alimentaires. Pour éviter de faire frire les aliments directement et pour les garder au chaud, il a eu l'idée d'emballer d'abord les aliments dans une tortilla de farine et de faire frire le tout à la place. La tortilla aiderait alors à garder la nourriture au chaud à l'intérieur. L'histoire raconte qu'il a eu tellement de succès avec ses recettes de burrito qu'il a finalement acheté un petit âne pour pouvoir transporter toute la nourriture qu'il allait vendre à son stand pour ce jour-là, ses bras n'étant plus assez forts pour transporter toutes ces fournitures. Les gens ont remarqué l'âne près du stand et ont commencé à appeler ce repas « comida del burrito » ou la nourriture de l'âne ! Des années ont passé depuis et le nom « burrito » est resté.

Voici les meilleures recettes de burritos mexicains que vous pouvez essayer à la maison : burritos à la viande, burritos au poulet, burritos pour le petit-déjeuner, etc. Buen provecho !


Burritos au boeuf haché

Copiez le célèbre burrito de Taco Bell. Découvrez les critiques des autres sur la façon de l'habiller encore plus!

Méthode: cuisinière
Temps : 1-2 heures

Si vous cherchez une recette de burrito facile et délicieuse, ne cherchez pas plus loin. Du bœuf assaisonné, des haricots frits et un tas de légumes frais farcis dans une tortilla composent cette garniture fraîche et fraîche.

Méthode: micro-ondes, cuisinière
Durée : moins de 30 minutes

Fait avec de la fécule de maïs, de l'ail, de la poudre de chili, du sel, du cumin moulu, du poivre de Cayenne, du poivre noir, de l'origan moulu, de la sauce tomate, des piments verts en dés

Méthode: cuisinière
Durée : 30-60 minutes

Fait avec de l'oignon, du boeuf haché, du cumin, de la poudre de chili, de la salsa, de la coriandre, des tortillas de farine, des haricots frits, des olives noires, de la laitue

Méthode : four, plaque de cuisson
Durée : moins de 30 minutes

Fait d'olives noires, tomate, boeuf haché, salsa, poivron vert, riz instantané, haricots frits, tortillas à la farine, fromage râpé à la mexicaine, laitue râpée

Méthode: cuisinière
Durée : moins de 30 minutes

Chaque jour, nous envoyons une recette vedette et les choix préférés de notre éditeur. Ne manquez pas !

Fait avec du fromage Mozzarella, des tortillas de farine, du boeuf haché, des oignons verts, de l'ail, de la salsa, du fromage cottage, de la fécule de maïs, de l'origan séché

Méthode: cuisinière
Durée : moins de 30 minutes

Fait avec ail, cumin, sel, poivre noir, piments verts en dés, haricots frits, chili sans haricots, soupe aux tomates, sauce enchilada, tortillas à la farine

Méthode : plaque de cuisson, micro-ondes
Durée : 30-60 minutes

Fait de guacamole, fromage colby-monterey jack, haricots frits, boeuf haché, oignon, salsa, tortillas de farine

Méthode : four, plaque de cuisson, micro-ondes
Durée : 30-60 minutes

Fait avec des piments verts hachés, des haricots frits, des tortillas à la farine, du bœuf haché, du cheddar fort

Méthode : four
Durée : moins de 30 minutes

Fait de laitue romaine, tomate, crème sure, boeuf haché, poudre de chili, haricots noirs, salsa épaisse et épaisse, fromage cheddar fort, tortillas à la farine

Méthode: cuisinière
Durée : moins de 30 minutes

Classé n°1 dans presque tous les sondages sur les « cookies préférés », le cookie aux pépites de chocolat est à peu près le cookie de choix pour les enfants et les adultes.

Le nom, vodka, vient de l'expression russe zhiznennaia voda, ou « eau de vie ». Il peut être fabriqué à partir de tout, des pommes de terre aux betteraves. Il est considéré comme assez insipide, ce qui en fait une excellente liqueur pour les boissons mélangées.

Rendez vos matinées un peu moins mouvementées avec ces recettes de petit-déjeuner pour la nuit. Préparez-vous la veille et savourez un repas chaud et réconfortant le matin.

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Burritos au bœuf et au riz

Cette recette de burritos au bœuf et au riz au four est un burrito étouffé au bœuf haché simple et facile à préparer pour des idées de repas au congélateur. Parfait pour les dîners doubles.

Auteur Ma table de ferme

Ingrédients

  • 1 lb de boeuf haché
  • 1 paquet (1 oz) d'assaisonnement pour tacos
  • 1 tasse d'eau
  • 2 tasses de riz blanc cuit
  • 1 boîte (16 oz) de haricots frits
  • Olives noires hachées, facultatif
  • 2 tasses de fromage cheddar râpé, divisé
  • 12 tortillas à la farine (8 pouces)
  • 1 pot (16 onces) de salsa
  • 1 boîte (10,75 oz) de soupe à la crème de poulet
  • 2 cuillères à soupe de crème sure

Instructions

Dans une grande poêle, faire revenir le boeuf haché à feu moyen. Égoutter.

Incorporer l'assaisonnement à tacos et l'eau. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement évaporé.

Retirer du feu. Incorporer le riz, les haricots frits, les olives noires et 1 tasse de fromage cheddar.

Étendre environ 1/3 tasse du mélange de bœuf dans chaque tortilla de farine. Rouler la tortilla et placer le joint vers le bas entre deux moules graissés de 9 & 21513 pouces.

Dans un bol à mélanger, mélanger la salsa, la crème de soupe au poulet et la crème sure. Verser le mélange sur le dessus des deux moules à burritos.

Saupoudrer le dessus des burritos avec le reste du fromage.

Couvrir l'un des moules de papier d'aluminium. Écrivez les instructions suivantes sur le papier d'aluminium :

Burritos au bœuf et au riz

*Décongeler la nuit au réfrigérateur

*Cuire à couvert à 350 °F pendant 30 minutes

*Découvrir et cuire encore 5 à 10 minutes

Placez le plat de cuisson préparé dans le congélateur pour un repas plus tard.

Avec le deuxième plat allant au four, placer dans un four préchauffé à 350 °F. Cuire à couvert pendant 30 minutes. Ensuite, découvrez et retournez pendant encore 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.


Ingrédients Burrito Boeuf

Comme je l'ai mentionné ci-dessus, cette recette de burrito au bœuf facile est extrêmement flexible en ce qui concerne les ingrédients. Alors n'hésitez pas à faire preuve de créativité et à personnaliser vos burritos de bœuf comme bon vous semble ! En général, vous aurez besoin de :

  • Du bœuf: Le bœuf haché. Mais n'hésitez pas à remplacer le bœuf par du poulet haché ou de la dinde si vous souhaitez gagner du temps.
  • Assaisonnement: J'achète de l'assaisonnement pour tacos et je l'ajoute au mélange de bœuf.
  • Haricots: J'utilise généralement des haricots noirs, mais les haricots pinto, les haricots blancs ou les lentilles fonctionneraient tous très bien ici.
  • Tortillas: Les tortillas de farine de 10 pouces sont parfaites pour les burritos. Questions de taille. Ainsi, lorsque vous souhaitez ajouter ces extras à vos burritos, les tortillas à la farine sont faciles à rouler et encore plus savoureuses lorsqu'elles sont imbibées du mélange de bœuf ! N'importe laquelle de vos tortillas préférées fonctionnera cependant.
  • Du fromage: J'aime utiliser du fromage râpé mexicain ou du Pepper Jack pour ces burritos. Mais le cheddar, le Monterrey Jack ou d'autres fromages râpés feraient également l'affaire.
  • Remplissages : Tomates hachées, guacamole, laitue fraîche, crème sure ou tout ce qui sonne bien ! En ce qui concerne les garnitures de burrito, plus on est de fous.

Enchiladas Mineras

Commentaires

23 commentaires dans Carne con Chile Burritos

J'aime apprendre de toi. Merci de partager vos recettes et vous-même avec nous!

C'est mon grand plaisir Susi, merci pour les gentils mots!

J'ai vu un épisode où vous avez fait Chili Colorado avec des haricots. Je n'ai pas pu l'enregistrer. J'ai essayé de me souvenir de vos ingrédients. Mais après avoir essayé plusieurs fois de trouver votre recette, j'ai utilisé celle-ci. C'était délicieux. Je dois trouver ta recette de haricots. Vous les avez placés dans un mélangeur et frits avec de l'huile. Vous avez ajouté deux types de fromage et de chili.
J'adore vos recettes espagnoles.
Merci,
Marie

Ne cherchez plus Voici la recette des Haricots Frits Fiesta, régalez-vous !! https://patijinich.com/fiesta-refried-beans/

OMG c'était tellement bon. J'ai utilisé du rôti de mandrin parce que c'était ce qui était disponible et j'ai remplacé le chiltepin par quelques piments thaïlandais, car je ne pouvais pas les trouver.

C'était sérieusement l'un des meilleurs dîners que j'aie jamais préparés. Le mari l'a englouti et est revenu en chercher plus.

TELLEMENT heureux que vous ayez aimé cette recette Hill! Je pourrais en fait imaginer votre mari en train de le louper hahaha

Cela m'a juste ramené à la maison à Chihuahua! Où vous arrivez au stand de burrito et commandez, si délicieux!

Puis-je faire cuire la viande dans une mijoteuse plutôt que sur la cuisinière?

J'ai coupé la viande en deux (3 lb) mais j'ai fait la recette de la sauce complète et WOW. Je ne peux pas souligner à quel point c'était délicieux et savoureux. Certainement pas mal de travail, mais cela a fait assez pour une semaine de dîners (pour moi juste). Je vais certainement en refaire et j'ai hâte de partager avec les autres la prochaine fois que ce sera à mon tour d'organiser le dîner. C'est délicieux dans une tortilla de farine fraîche, mais je l'ai aussi mangé dans un bol garni de coriandre et d'avocat.

Quelques substitutions que j'ai faites (basées sur ce que mon épicier avait à offrir): jalapeño frais à la place des piments d'arbol et des piments pequin séchés à la place du chiltepin. Merci Paty !

Je suis ravie que cette recette vous plaise et que vous ayez pu utiliser la sauce dans d'autres plats Maggie, merci pour le retour sur vos substitutions, de bonnes idées

Est-ce 10-12 de chaque piments séchés (30 au total)

C'est 10 à 12 Dez au total, vous pouvez combiner 4 de chacun ou tous de même, votre choix. Prendre plaisir!

Réhydratez-vous les piments chiltepin et arbol avant de les ajouter au mélangeur ?

Je ne comprends pas, ajoutez-les simplement au mélangeur au fur et à mesure. Bonne chance!

Oooh c'était excellent. J'ai réduit la recette pour travailler avec la poitrine que j'avais (seulement environ 2 livres). Je chercherai une plus grosse coupe de bœuf la prochaine fois ! Le chili colorado (fait avec des piments du Nouveau-Mexique) était doux mais très savoureux (notez que je n'avais pas de chiltepins). Je pense que cela peut être encore meilleur en dégustant les restes. Merci Paty !

J'adore quand vous faites mes recettes avec ce que vous avez sous la main Liza, le meilleur moyen d'être créatif !

Hola Pati ! La nourriture était incroyable! Mes enfants ont vraiment apprécié les haricots chipotle frits! J'essaierai le chili con carne/haricots frits sur les tostadas la prochaine fois?

Je suis tellement content que les enfants aient approuvé Erica! Chili con carne tostadas, miam !! Profitez

Tout d'abord, ça a l'air délicieux !! Mais 6 livres de viande ?! Cela pourrait nourrir une armée ! Avez-vous une version appariée de cette recette plus adaptée pour une famille de 4 ?

Je suppose que vous pourriez couper la recette en deux, mais pensez que si vous faites toute la viande, vous aurez assez de restes pour faire des quesadillas, des sincronizadas ou des tortas le lendemain de Katherine

Les piments du Nouveau-Mexique, d'Anaheim et de Californie sont-ils épicés ? Je ne me souviens pas de l'épisode et j'ai oublié de l'enregistrer. Bien que j'aime les épices, ma femme ne gère pas du tout les épices. D'où ma question.

Je ne pense pas qu'ils soient super épicés, mais ils ont certainement un petit coup de pied Antonio, en particulier les piments du Nouveau-Mexique

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Comment conserver des burritos de bœuf avec du riz mexicain

C'est une excellente recette pour la préparation des repas, car vous pouvez préparer le bœuf râpé et le riz mexicain un jour à l'avance.

Il existe plusieurs façons de conserver les burritos de bœuf :

  • Réfrigérateur – Les saveurs seront plus intenses si vous les conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur
  • Congélateur –, vous pouvez également conserver les burritos au congélateur. Enveloppez-les dans du papier aluminium et mettez-les au congélateur pendant environ un mois

Recette de burritos au bœuf à la barbacoa

L'un des avantages secondaires de la préparation de ces burritos est d'acquérir une recette de Pico de Gallo sans réflexion que vous pouvez utiliser dans une grande variété de plats.

Le pico peut être capricieux et s'il est déséquilibré, il aura le goût d'un triste bol de tomates hachées. Pour le garder équilibré, nous utilisons ces proportions…

…avec 1/4 cuillère à café de sel pour chaque tomate. Après avoir tout coupé, assurez-vous de donner un avant-goût de l'assaisonnement, j'ajoute généralement un peu plus de sel et de jus de citron vert.

Mais puisque nous préparons 3-4 burritos dans ce lot, nous doublerons la photo ci-dessus pour en faire un plus gros lot. Je mettrai les quantités d'ingrédients pour cela dans la boîte de recette ci-dessous.

Encore plus facile que le Pico est un lot rapide de Basic Guacamole.

Après avoir émincé l'oignon, l'écraser avec le dos d'une fourchette. Cela libérera des saveurs supplémentaires et les laissera infuser dans le Guac. Vous aurez également besoin d'au moins 1/8 cuillère à café de sel pour chaque avocat utilisé, mais goûtez certainement après avoir combiné et ajoutez-en plus si nécessaire. (Instructions ci-dessous).

Comme mentionné, nous utilisons un lot de barbacoa à cuisson lente pour ces burritos, mais vous pouvez utiliser n'importe quel bœuf ou steak râpé que vous avez sous la main.

Vous aurez besoin d'environ 3 tasses de bœuf pour faire 3-4 burritos et cela vaut vraiment la peine de réchauffer la viande avant de construire les burritos.

Nous utilisons également un lot de riz à la coriandre et au citron vert dans ces burritos, mais je pense que c'est l'ajout le moins important. Vous pouvez utiliser un simple lot de riz blanc et obtenir toujours un excellent résultat car vous obtenez tellement de saveur des autres composants.

Ensuite, il ne s'agit que de construire vos burritos avec tous les composants. Quelque chose comme ça vous donnera un plaisir bien proportionné :

Rouler serré et faire sauter dans une poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne doré à l'extérieur, 2-3 minutes par côté. Comment plier un burrito pour qu'il ne s'effondre pas.

Servir immédiatement car ils sont meilleurs lorsqu'ils sont bien chauds et croustillants.

Si tout s'est déroulé comme prévu, vous avez une bombe à saveur sur les mains !

Normalement, je suis un fan de burritos trempés dans une salsa maison, mais le combo Pico-Guac est si approprié ici que tout ce dont vous avez vraiment besoin est un trait de sauce piquante pour le compléter. Pour moi, cela signifie quelques gouttes de Valentina, mais vous pouvez expérimenter en ajoutant de la salsa à ces burritos si vous le souhaitez. (Avocat Salsa Verde. )

Quoi qu'il en soit, cela vaut la peine de trouver une version de ces burritos au bœuf Barbacoa pour s'adapter à votre cuisine. C'est un repas tellement rassasiant et épanouissant à avoir dans votre arsenal, et ils peuvent en fait faire de la cuisine à la maison quelque chose à attendre avec impatience (quoi. ).

Faites-moi savoir si vous avez des questions sur ces beautés. Vous pouvez envoyer un e-mail ou utiliser la section commentaires ci-dessous.


Voir la vidéo: Karitsan paahtopaisti (Décembre 2021).