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Recette de barre Krispies au chocolat et à la guimauve

Recette de barre Krispies au chocolat et à la guimauve

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Un régal simple pour les enfants, qui est rapide et facile à faire. Si vous pouvez vous procurer les jolies guimauves en forme, utilisez-les.

5 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 10

  • 10 guimauves
  • 100 g de céréales de riz soufflé, type Rice Krispies
  • 10g de chocolat au lait
  • 20g de chocolat noir à cuire
  • 20g de chocolat blanc

MéthodePréparation : 15 min › Temps supplémentaire : 1 h au frais › Prêt en 1 h 15 min

  1. Faire fondre le chocolat au lait et noir au bain-marie.
  2. Ajouter le riz soufflé et remuer pour enrober uniformément.
  3. Verser le mélange dans dix petits moules rectangulaires et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit dur.
  4. Faire fondre le chocolat blanc et badigeonner une fine couche sur chaque barre.
  5. Ajouter la guimauve sur la barre et réfrigérer.

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Friandises croustillantes au chocolat et à la guimauve

La recette de cette semaine pour mon année de Martha Stewart Cooking Challenge est une simple friandise croustillante au chocolat et à la guimauve. Mais à la manière de Martha Stewart, elle les a rendus un peu plus gourmands.

Mon fils a déclaré que cette recette de friandises croustillantes au chocolat et à la guimauve de Martha Stewart est la meilleure friandise Rice Krispies que j'ai faite.

Mon objectif avec mon Martha Stewart Cooking Challenge est de sortir mes vieux livres de cuisine et magazines Martha Stewart de l'étagère et de les utiliser.

J'adore mes livres de cuisine Martha Stewart et je les utilise tout le temps, mais j'ai presque tous les livres de cuisine qu'elle a publiés. Je possède également des piles de ses magazines. J'ai donc beaucoup de recettes de Martha Stewart que je n'ai jamais essayées.

Au cours de cette année, je veux aussi essayer un large éventail de recettes de Martha Stewart. Je veux essayer ses muffins et biscuits de base, mais je veux aussi me diversifier et essayer des recettes et des ingrédients que je ne ferais pas normalement.

La recette d'aujourd'hui pour les friandises croustillantes au chocolat et à la guimauve est l'une de ses recettes de base. C'est une recette de dessert classique qui utilise des ingrédients de base. Cependant, c'est une recette de Martha Stewart et cela signifie qu'elle l'a rendue un peu plus spéciale.

La recette de friandises croustillantes à la guimauve au chocolat de Martha Stewart est sortie du magazine Everyday Food en octobre 2008. Ce défi culinaire m'a rappelé pourquoi j'aimais tant le magazine Everyday Food de Martha Stewart.

Les recettes de cuisine de tous les jours étaient simples et délicieuses. C'étaient des recettes de type Martha Stewart, mais elles utilisaient généralement des aliments préparés avec des ingrédients de type garde-manger plus courants.

Qu'est-ce qui rend la recette de Martha Stewart différente ?

Martha améliore souvent une recette en la rendant un peu plus sophistiquée ou plus gourmande. Avec cette recette, elle a simplement ajouté du cacao hollandais.

Le cacao de procédé hollandais lui donne une saveur de chocolat plus riche et plus profonde. Cela leur donne également un goût légèrement moins sucré, c'est pourquoi mon fils les a tellement aimés.

Ce que j'ai changé

J'ai légèrement modifié la recette originale. La recette disait de les faire dans une casserole 8 & 2158. Je pensais qu'ils étaient trop épais alors je préfère utiliser une poêle 9 & 2159 ou une poêle 11 & 2159. Pour des barres plus fines, vous pouvez utiliser un moule 9吉.

La recette originale vous demandait également de faire fondre le chocolat et de le verser sur le dessus. J'aime mieux le chocolat mélangé que arrosé sur le dessus, mais dans les deux cas, ça marche.

Si vous utilisez des Rice Krispies, ils ne sont pas sans gluten car les Rice Krispies ne sont pas sans gluten. Cependant, vous pouvez les rendre sans gluten en utilisant une céréale de riz brun sans gluten. Je les fais sans gluten tout le temps en utilisant des céréales de riz brun croustillantes sans gluten.

Si j'avais le choix, j'utiliserais toujours les vrais Rice Krispies. Je trouve le goût et la texture les meilleurs sur la marque d'origine, mais d'autres marques fonctionneront.

Oui, de grosses guimauves fonctionneront, mais elles peuvent prendre plus de temps à fondre et à se mélanger. Environ 10 mini guimauves équivalent à une grande.


Barres Rice Krispies au chocolat et au beurre d'arachide

Vaporiser légèrement un moule de 12 x 17 pouces avec un spray antiadhésif et mettre de côté. Déballez le beurre et réservez les emballages en papier pour presser le mélange final dans le moule. Les emballages offrent un excellent moyen antiadhésif pour presser ce mélange super collant. Mesurer les céréales dans un grand bol et réserver.

Dans une très grande casserole (j'utilise une grande marmite) à feu moyen, faites fondre le beurre, les pépites de chocolat, 40 onces (4 sacs) de guimauves et le beurre d'arachide. Remuez presque continuellement avec une cuillère en bois solide, en raclant le fond du pot pour vous assurer que le mélange ne brûle pas. Le mélange sera très épais. Lorsqu'ils sont à peu près complètement combinés, retirez la casserole du feu et remuez vigoureusement pour finir de combiner.

Maintenant, vous voulez passer rapidement à ces dernières étapes car à mesure que ce mélange épais refroidit, il devient plus difficile à plier. Préparez vos céréales et les guimauves restantes. Cette cuillère en bois va vous donner un bon entraînement ! Incorporer rapidement les céréales jusqu'à ce qu'elles soient complètement mélangées. Ensuite, saupoudrez les 10 onces de guimauves restantes sur le dessus et pliez-les rapidement. Essayez de garder les guimauves intactes, de sorte qu'il y ait des bouchées supplémentaires de guimauves dispersées dans les barres.

Transférer le mélange dans le moule préparé et utiliser le côté beurré des emballages de beurre réservés pour presser le mélange uniformément dans le moule. Laisser refroidir complètement puis couper en carrés.

Bonjour les amis! Le Memorial Day approche à grands pas, le coup d'envoi officiel de l'été. Et cela signifie pique-niques, barbecues, week-ends au chalet et toutes sortes de rassemblements en plein air, tout le monde s'imprégnant de cette glorieuse saison.

Et vous connaissez la question que chacun se pose dès qu'il reçoit une invitation à un rassemblement. Tu l'as deviné. &ldquoQue dois-je apporter ?&rdquo

Eh bien, je commence l'été ici à Food & Friends avec une série mensuelle de desserts-partage, partageant des friandises faciles à servir. Cette recette de barres de riz Krispies au chocolat et au beurre d'arachide extra-guimauve est grande, avec 48 portions de bonne taille. C'est parfait pour un groupe plus important. Ou pour un petit groupe qui apprécie vraiment une deuxième ou une troisième portion de dessert !

Cette recette est un riff sur les barres de Rice Krispies traditionnelles et une recette de la boîte de recettes de ma tante June&rsquos. Ma recette de tante est plus petite, avec moins de guimauves en général, et a été un favori de longue date qui a honoré de nombreux pique-niques et week-ends de camping.

Il n'y a que 5 ingrédients pour cette recette, agréable et simple. Mais promets de ne pas paniquer quand tu verras combien de guimauves j'ai fourrées dans ces barres !

Lors de la planification de cette recette, je savais que je voulais utiliser un moule de 12 x 17 pouces, plus grand que la taille habituelle de 9 x 13. Parce que parfois, nous voulons simplement rendre le menu aussi simple que possible lorsque nous planifions pour une plus grande foule. J'ai coupé cette casserole de friandises à la guimauve en morceaux carrés de 2 pouces, ce qui garantit un bonbon de taille suffisante pour au moins 48 personnes.

Si je pouvais utiliser un seul mot pour décrire ces barres, je dirais &ldquofudgey&rdquo. Lorsque vous faites fondre du beurre, des guimauves, des pépites de chocolat et du beurre de cacahuète, cela vous laisse une sorte de texture vraiment magique, sans parler de la saveur. Ajoutez à ces céréales de riz croustillantes et une autre ronde de guimauves pour ces pops extra-guimauves de bonté, et accrochez-vous bien ! Ce sont des bars carrément géniaux!

Ceux-ci peuvent facilement être préparés un jour à l'avance. Ils voyagent très bien et disparaissent aussi très vite. Si vous les apportez à un rassemblement cet été, je peux à peu près vous garantir que vous ne ramènerez pas les restes à la maison !


Résumé de la recette

  • ¾ tasse de beurre
  • 1 ½ tasse de sucre blanc
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 ⅓ tasse de farine tout usage
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • ½ tasse de noix hachées (facultatif)
  • 4 tasses de guimauves miniatures
  • 1 ⅓ tasse de pépites de chocolat mi-sucré
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 1 tasse de beurre d'arachide
  • 2 tasses de céréales de riz croustillantes

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Dans un bol à mélanger, crémer 3/4 tasse de beurre ou de margarine et le sucre. Ajouter les œufs et battre la vanille jusqu'à consistance mousseuse.

Mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le cacao, ajouter au mélange crémeux. Incorporer les noix si désiré. Étaler dans un moule à manqué graissé. Cuire au four pendant 15-18 minutes.

Saupoudrer les guimauves uniformément sur le gâteau et remettre au four pendant 2-3 minutes. À l'aide d'un couteau trempé dans l'eau, répartissez uniformément les guimauves fondues sur le gâteau. Frais.

Pour la garniture, mélanger les pépites de chocolat, 3 T. de beurre ou de margarine et le beurre d'arachide dans une petite casserole. Cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien mélangé. Retirer du feu et incorporer les céréales. Répartir sur les barres. Froideur.


Directions photo pour les friandises au chocolat Rice Krispies

Je dois le remettre à mon fils, ces friandises Rice Krispies sont vraiment les meilleures friandises au chocolat Rice Krispies JAMAIS. Ils sont doux et fondants, et contrairement à ce qu'ils préparent avec des Cocoa Krispies, ils ont le goût de vrai chocolat.

Garnissez ces délicieuses friandises de pépites de chocolat comme illustré ou essayez quelque chose de festif. Ils ont fière allure avec des paillettes orange et blanches pour une friandise effrayante d'Halloween. Ça, ou essayez des pépites bleues et blanches ou rouges et blanches pour votre prochain échange de biscuits des Fêtes !


Résumé de la recette

  • 6 cuillères à soupe de beurre non salé, et plus pour la poêle
  • 1 sac (10 1/2 onces) de mini guimauves
  • 1/4 tasse de cacao hollandais non sucré (cuillère et nivelé)
  • 6 tasses de céréales de riz croustillantes
  • 2 onces de chocolat aigre-doux, fondu

Beurrer un moule carré de 8 pouces. Tapisser le fond et les deux côtés de papier parchemin, en laissant un surplomb de 2 pouces des deux côtés. Papier de beurre mettre le moule de côté.

Dans une grande casserole, mélanger le beurre, les guimauves et le cacao. Cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit fondu, environ 6 minutes, incorporer les céréales de riz. Presser le mélange de riz dans le moule préparé arroser de chocolat fondu. Laisser refroidir à température ambiante coupé en 16 bars. (Pour conserver, conserver dans un contenant hermétique à température ambiante, jusqu'à 5 jours.)


Comment faire des barres de guimauve au chocolat royal :

La seule chose que vous ferez réellement cuire dans cette recette est la 1ère couche de ces barres. C'est une couche de gâteau au chocolat. A la sortie du four, 4 tasses de mini guimauves sont immédiatement saupoudrées sur la 1ère couche cuite. Saupoudrez-les uniformément car vous remettrez ensuite la casserole au four pour faire fondre les guimauves et créer la 2ème couche.

ASTUCE : À ce stade, vous voudrez avoir un couteau prêt à étaler les guimauves fondues. Si vous utilisez un couteau ‘ol ordinaire, la guimauve fondue collera au couteau. Trempez le couteau dans de l'eau très chaude (mieux encore, plongez le couteau dans l'eau tiède dans un grand verre quelques minutes avant de le faire), et vous devriez avoir plus de facilité à étaler les guimauves fondues en une couche uniforme sans coller.

Pour la troisième et dernière couche, vous allez essentiellement créer une base pour les friandises Rice Krispie qui contient des ajouts de chocolat et de beurre de cacahuète. Ensuite, vous donnerez à la casserole de barres un peu de temps au réfrigérateur, de sorte qu'elles seront plus faciles à couper une fois raffermies.


Faisons des friandises aux céréales

Le cacao non sucré est facultatif. J'aime la saveur riche qu'il donne, mais si vous préférez des friandises plus sucrées, omettez ceci. Je suggère également de vaporiser tous vos bols et spatules avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

Ligne un plat de cuisson carré de 8 pouces avec une feuille antiadhésive. Vous pouvez également graisser avec un aérosol de cuisson ou du beurre.

Verser les céréales dans un grand bol vaporisé d'un enduit à cuisson et réserver.

Mettre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-doux et faire fondre partiellement. Ajouter les guimauves. Ajouter la poudre de cacao (si utilisé) et les pépites de chocolat mi-sucré.

Faire fondre sur le feu, en remuant fréquemment, jusqu'à consistance très lisse.

Grattez le mélange de guimauve, de chocolat et de beurre dans les céréales et utilisez une spatule pour incorporer le mélange dans les céréales jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé.

Transférer le mélange dans le plat de cuisson préparé. Utilisez une spatule propre pour presser doucement les friandises uniformément dans le plat de cuisson. Laissez le plat refroidir très bien et coupez-le en carrés de deux pouces.


Barres croustillantes à la guimauve double chocolat

Une fine couche de gâteau au chocolat, garnie de guimauves fondues gluantes et d'une couche de beurre d'arachide au chocolat croustillant. Miam !

Ingrédients

  • ½ tasses de beurre non salé, à température ambiante
  • ¾ tasses Sucre
  • 2 gros œufs entiers
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
  • ¾ tasses de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • ¼ cuillères à café de levure chimique
  • ¼ cuillères à café de sel casher
  • 2 tasses de mini guimauves
  • 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
  • 1 tasse de beurre d'arachide crémeux
  • 1 & frac12 tasse de céréales Rice Krispies

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F. Vaporiser un moule 9” x 13” avec un aérosol de cuisson et réserver.

Dans un bol moyen, crémer le beurre et le sucre. Battre les œufs, un à la fois. Ajouter la vanille et mélanger pour combiner. Ajouter la farine, le cacao, la levure chimique et le sel. Étaler la pâte dans le moule préparé et cuire au four pendant 15 minutes. Ne pas trop cuire. Saupoudrer uniformément les guimauves sur le dessus et cuire 3 minutes de plus. Refroidir complètement sur une grille.

Une fois la poêle refroidie, faire fondre les pépites de chocolat et le beurre de cacahuète à feu doux, en remuant pour combiner. Verser les céréales Rice Krispies et étaler le mélange uniformément sur la couche de guimauve.

Une fois pris, coupez en barres. Ils se couperont plus facilement si la couche supérieure a le temps de se mettre en place, surtout s'ils sont un peu refroidis au réfrigérateur.


Friandises Krispie au cacao

Oubliez les friandises Rice Krispie que tout le monde fabrique et préparez ces friandises chocolatées Cocoa Krispie!

Ingrédients

  • 1/4 tasse de beurre
  • 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 10 onces de guimauves
  • 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
  • 6 tasses de krispies au cacao

Instructions

  1. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu doux. Une fois fondu, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète, la poudre de cacao et les guimauves. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien mélangé.
  2. Retirer du feu et incorporer les céréales jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Presser dans un moule graissé de 13 x 9 po. Refroidissez et coupez en carrés.

Remarques:

J'ajoute généralement une cuillère à soupe supplémentaire de beurre de cacahuète au mélange de guimauves et, comme ma mère, étale un peu de beurre de cacahuète supplémentaire sur le dessus des friandises Cocoa Krispie juste après les avoir pressées dans la poêle.

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Jennifer Bourn

Designer, épouse, maman et jongleuse de vie

Avec 22 ans d'expérience en tant que graphiste et 16 ans en tant que concepteur de sites Web/propriétaire d'agence de création, Jennifer aide les petites entreprises à créer des marques, à créer du contenu et à développer des plateformes en ligne rentables. Ses systèmes d'entreprise et ses automatisations renommés permettent à son entreprise de prospérer pendant qu'elle voyage avec son mari de 21 ans et ses deux adolescents, fait des entraînements quotidiens, essaie de nouvelles recettes, se lance dans des projets d'artisanat ambitieux, prend la parole lors d'événements, anime des ateliers et dirige des cours en ligne. .

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