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Gâteau aux fraises enrobé de chocolat

Gâteau aux fraises enrobé de chocolat

Graisser une plaque ronde de 22 cm de diamètre avec du beurre.Casser les biscuits en trois parties et les coller sur les parois et le fond de la plaque à biscuits.(Vous devez diviser les biscuits en 3, après les avoir cassés.)

Lavez les fraises et mettez 250 g dans un mixeur, et passez cette "purée de fraises" obtenue au tamis pour enlever les pépins. Coupez le reste des fraises en rondelles. Réalisez une chantilly à partir de 500 ml de crème sure et d'essence de vanille, ajoutez les fraises et des tranches de fraises.

Versez la moitié de la composition obtenue dans la plaque à biscuits, puis recouvrez d'autres biscuits, mettez l'autre moitié de la composition et recouvrez avec le reste des biscuits (étant le dernier), Si vous avez besoin de plus de biscuits, cassez-les. Laisser au réfrigérateur pendant 12 heures.

Après 12 heures (retourner le gâteau sur une assiette), préparer glaçage: cassez les morceaux de chocolat et mettez-le dans une casserole avec le rhum et le café.Quand le chocolat est fondu, retirez du feu et ajoutez les morceaux de beurre un à un et battez au batteur, jusqu'à ce qu'il devienne un peu liquide.

Préparez les amandes... mettez-les dans une poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Laissez-les refroidir.Faire de la crème fouettée.

Recouvrir complètement le gâteau avec le glaçage obtenu et recouvrir les côtés d'amandes, se servir d'une cuillère en bois.Mettre le gâteau au réfrigérateur pendant une heure.

Avant de servir, décorez-le de chantilly.....ou ce que vous voulez, au goût de chacun. J'espère que tu apprécies. :) :)


(1) Dans un bol, tamiser la farine et le cacao ensemble et les mélanger avec la levure chimique et le bicarbonate de soude. Cette étape est très importante, ainsi le cacao sera parfaitement incorporé à la pâte, et les agents démoulants seront répartis uniformément dans le plan de travail.

(2) Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils commencent à prendre du volume et que le mélange blanchisse.

Ajouter le lait fouetté et l'huile sur la crème fouettée et les incorporer.

(3) Ajouter le mélange d'ingrédients secs et les incorporer légèrement jusqu'à obtenir une composition homogène.

(4) A la fin, ajoutez le café et l'extrait de vanille et incorporez-les à la pâte.

(5) Nous préparons 2 plateaux de 18cm de diamètre et les tapissons de papier sulfurisé à la fois sur le fond et sur les côtés.

Préchauffer le four à 170°C.

Répartir la pâte uniformément dans les 2 plateaux et les mettre au four pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles passent le test du cure-dent.

Une fois cuits, sortez-les sur une grille métallique et laissez-les refroidir complètement avant de les couper.

(6) Une fois les plans de travail refroidis, nous coupons chacun de manière égale en 2 autres plans de travail. Si le comptoir a fait un léger renflement pendant la cuisson, coupez d'abord le couvercle pour niveler le comptoir, puis coupez-le en 2.

Si on opte pour une plaque de 28cm, on met toute la pâte et on enfourne un seul haut, que l'on garde au moins 5 minutes supplémentaires à cuire et que l'on découpe en 3 hauts.

(7) Pour préparer la crème, dans un grand bol mettre le fromage frais, la crème fouettée, le sucre en poudre et l'extrait de vanille et les mélanger au batteur pendant quelques minutes jusqu'à ce que la crème augmente de volume et devienne consistante et dure.

De cette crème, nous prélevons 400-450g que nous utiliserons pour décorer le gâteau à l'extérieur.


Gâteau expressionniste au chocolat blanc et aux fruits

Mon nom a été inspiré par la "peinture" sur le côté, et qui est à la mode Peinture goutte à goutte - un courant artistique du genre de l'expressionnisme abstrait. Le gâteau est un régal décadent, avec de la crème au chocolat blanc et une combinaison éclectique de fruits. Un délice qui convenait à une journée torride, car il était sirupeux, et les fruits aigres (et à part les cerises, tous étaient aigres) compensaient pleinement le goût doux et dense du chocolat blanc.

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RECETTE SAINE : Gâteau paléo au chocolat et aux fraises

Les bonbons préparés selon le modèle Paléo sont sains car ils ne contiennent pas d'aliments transformés. De délicieuses recettes de gâteaux sans gluten, de sucre transformé et de lait d'origine animale peuvent être préparées. Nous savons que l'intolérance au gluten peut nous donner des maux de tête et que le sucre transformé n'est pas sain, alors pourquoi ne pas éviter ces ingrédients ?

Le sucre de coco, un édulcorant naturel riche en nutriments, a été utilisé pour sucrer la préparation. Il est bénéfique pour les diabétiques, les prédiabétiques et toute autre personne qui veut éviter d'augmenter le taux de sucre dans le sang.

Cette recette de gâteau paléo au chocolat et aux fraises est une véritable merveille gastronomique. Crémeux, savoureux et enrobé de chocolat, votre famille se régalera à coup sûr.

Ingrédient:

  • ¾ tasse d'huile de noix de coco
  • 1 ¾ tasse de sucre de coco
  • 4 œufs (à température ambiante)
  • 1 tasse de lait d'amande
  • 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 3 tasses de farine d'amande
  • Une pincée de sel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ¼ tasse de farine de noix de coco
  • ¾ tasse de cacao en poudre non sucré
  • 200g de crème de coco
  • 1 ½ tasse de flocons de chocolat (pépites de chocolat)
  • une pincée de sel

Pour la décoration : fraises ou framboises (à choisir selon vos préférences)

Méthode de préparation

Mettez la crème de coco, les copeaux de chocolat et une pincée de sel dans un bol de bain-marie. Mélanger avec une cuillère jusqu'à ce qu'il fonde et se mélange bien. Transférer le tout dans un bol, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 5-6 heures.

Ajouter les ingrédients suivants dans un bol : huile de coco, sucre de coco, vinaigre, essence de vanille et œufs. A l'aide d'un fouet ou d'un mixeur (à basse vitesse) mélanger tous les ingrédients mentionnés. Ajouter le lait d'amande et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.

Dans un bol séparé, mélanger les ingrédients en poudre : farine d'amande, poudre de cacao, farine de noix de coco, bicarbonate de soude et une pincée de sel. L'étape suivante consiste à ajouter les ingrédients secs sur les ingrédients humides et à bien mélanger avec une spatule jusqu'à ce que toutes les saveurs se rencontrent.

Préchauffer le four à 170 degrés et tapisser le fond d'un moule à cake d'un diamètre de 18 cm de papier cuisson. Versez la composition dans le moule et enfournez pour 20-30 minutes. Essayez le plan de travail avec un cure-dent pour voir s'il a cuit.

Pendant que nous laissions refroidir le dessus du gâteau, nous nous sommes occupés de la crème au chocolat que nous avons mise au réfrigérateur auparavant. Nous commençons à le mélanger avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il devienne une crème moelleuse.

Le plan de travail peut être découpé en 2 ou 3 sections, selon la façon dont vous le souhaitez. Sur la première section, nous ajoutons la crème au chocolat, nous ajoutons la deuxième section, nous mettons une nouvelle couche de crème. Répétez jusqu'à ce que vous ayez fini les ingrédients, avec une couche de crème au chocolat sur le dessus.

Recette Healthy : Gâteau Paléo au chocolat et aux fraises

La combinaison de framboises au chocolat ou de fraises au chocolat est délicieuse. Cela lui donne une saveur supplémentaire et un look spécial.


Mélanger la farine, le sucre, le cacao et le sel dans un bol. Dans un autre bol, battre les œufs, puis ajouter l'huile, le lait fouetté, le sucre vanillé et une pincée de colorant. Ajouter à ce bol les ingrédients secs du premier bol et bien mélanger.

Dans un verre, mélangez le vinaigre avec le bicarbonate de soude et quand il commence à mousser, versez-le sur la pâte. Bien mélanger. Répartir la pâte obtenue dans deux plaques à gâteaux (24 cm) recouvertes de papier cuisson. Mettez les plateaux dans le four préchauffé à 180 gr et laissez cuire la pâte pendant environ 30 minutes.

Si vous n'avez pas deux moules à gâteaux, vous pouvez les faire cuire côte à côte, mais vous devez diviser le bicarbonate de soude et l'ajouter à la deuxième pâte avant de la mettre au four.

Mettre le beurre dans un bol et le battre au batteur jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé et continuer à mélanger au batteur pendant quelques minutes. À la fin, ajoutez le fromage à la crème et mélangez encore un peu jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés.

Mettez la crème ainsi obtenue au réfrigérateur pendant une demi-heure. Une fois les 30 minutes écoulées, sortez la crème du réfrigérateur et étalez-en une partie sur le premier dessus de gâteau, qui entre-temps a cuit et refroidi. Coupez quelques fraises en cubes et placez-les sur la crème.

Lorsque le deuxième dessus est prêt, coupez-en un peu (à partir du dessus) pour saupoudrer le gâteau, à la fin, de miettes. Mettez le deuxième dessus sur les fraises et étalez le reste de crème sur le dessus dans le bol. Bien niveler et saupoudrer les miettes de pâte sur le dessus. Décorez le gâteau avec les fraises restantes.

Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures, il serait préférable de le garder au frais toute la nuit. Bon appétit!


Ingrédient:

  • comptoir
  • 8 œufs
  • 200g de sucre
  • 160g de farine
  • une pincée de sel
  • 5 cuillères à soupe d'huile
  • 3 cuillères à soupe de cacao
  • Sirop
  • 200 ml d'eau
  • 2 cuillères à soupe de sucre (peut aussi être brun)
  • une cuillère à soupe d'extrait ou d'essence de vanille
  • Mousse de framboise
  • 500g de fraises
  • 250 ml de crème douce pour chantilly
  • 6-7 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 10 g (5 feuilles) de gélatine
  • glaçage
  • 250g de chocolat noir
  • 50g de beurre
  • 50 ml de lait

Cheesecake aux fraises sans cuisson

Parce que nous sommes dans la saison des fraises, je vous laisse cette super recette de cheesecake aux fraises, elle est non cuite, très délicieuse et facile à préparer.

Ecraser les biscuits le plus petit possible, ajouter le beurre fondu et bien mélanger. On verse les biscuits dans le plateau rond amovible d'un diamètre de 25 cm, de la marque Anyta Cooking (voir le plateau ici), on le nivelle bien et on le laisse refroidir, pendant que l'on passe à l'étape suivante.

Méthode de préparation de la mousse :

Mettre la gélatine hydratée dans de l'eau froide et laisser reposer environ 10 minutes. Mettre la moitié du sucre sur les fraises coupées en dés et les laisser tremper 5 minutes, puis avec un mixeur on les broie bien, puis on les passe dans un village.

Pressez la gélatine de l'eau et faites-la fondre à feu doux.

Verser la gélatine sur la purée de fraises et bien mélanger. Dans un bol, mettez le cream cheese, le sucre restant, la chantilly et battez jusqu'à ce que vous remarquiez que nous avons une composition semi-battue, puis ajoutez la purée de fraise sur le cream cheese.

Décorez l'intérieur de la forme avec des fraises, faites un cercle avec des tranches de fraises, essayez d'être aussi égal que possible.

Verser la composition sur le plan de travail, bien niveler et mettre au congélateur pendant 3-4 heures.

Méthode de préparation de la gelée :

Mettez la gélatine hydratée dans de l'eau froide pendant environ 10 minutes. Mettez les fraises finement hachées dans un bol avec le sucre, l'eau et laissez-les bouillir pendant 10 minutes à feu doux.

Au bout de 10 minutes, filtrer le sirop des fraises et ajouter la gélatine égouttée.

Sortez le gâteau du réfrigérateur, décorez joliment de fraises et versez dessus le sirop de fraise qui a atteint la température ambiante.

Mettez la tarte au réfrigérateur pendant encore 4 heures, après quoi nous pouvons ouvrir le cercle et servir.

J'espère sincèrement que vous réaliserez cette recette et que vous l'apprécierez autant que ma famille, je vous embrasse, Anyta !


Dessus de gâteau et préparation d'un gâteau couvert de fondant

Battez bien les 6 blancs d'œufs au batteur, ajoutez 200 grammes de sucre. Ajouter 6 jaunes un à un et mélanger légèrement.

100 g de farine, 125 g de fécule de pomme de terre et la levure chimique sont tamisés ensemble et légèrement mélangés avec les blancs d'œufs, le sucre et les jaunes, jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse.

Plateau à gâteau rond réglable d'un diamètre de 26-28 cm est graissé avec du beurre et recouvert de papier sulfurisé (Parchemin?), Fond (bas du plateau) et côté.

Le morceau de papier sur le bord est laissé 3 à 4 cm plus haut que le bord du plateau, afin que la pâte puisse pousser sans problème. Versez la composition dans le bac, lissez le tout pour qu'il soit droit et uniforme.

Un gars très important !
Parce que le bord du plateau est très chaud et que la pâte brûle très rapidement, la pâte ne peut pas bien pousser.

Afin de ne pas brûler la pâte trop rapidement sur les bords, la forme du gâteau est enveloppée à l'extérieur (uniquement sur le bord) avec un torchon de cuisine assez grand, qui peut envelopper la forme sans problème. On mouille très bien la serviette, on la presse de manière à ce que l'eau ne s'en égoutte pas, on la plie à hauteur du plateau, et avec une aiguille de sécurité on attrape la serviette pour qu'elle reste fixée sur le bord du plateau . Cette méthode aide le dessus du gâteau à pousser magnifiquement, uniformément, sans
pour qu'il ne grandisse qu'au milieu et se brise.

Préchauffer le four à 190 degrés C (approprié). Enfournez pendant 30 minutes, puis testez le bâtonnet pour voir si la pâte est bien cuite.

Préparation d'un gâteau recouvert de fondant
La méthode avec la feuille qui recouvre le gâteau à l'extérieur que j'utilise uniquement lorsque je recouvre le gâteau d'une feuille de fondant. Le fondant est une pâte à sucre en poudre, très sensible à la chantilly. Comme la crème fouettée laisse de l'humidité, elle risque de décomposer le fondant et, par conséquent, une couche mince de 1 cm de dessus de gâteau est placée sur la roue à gâteau. Pour faciliter votre travail, vous avez besoin d'un cercle rond réglable pour gâteaux qui vous aidera à les rendre parfaitement ronds.

Cuire un dessus de gâteau normal (RECETTE CI-DESSUS) que vous pouvez couper 3 fois. Le dessus du gâteau est mieux coupé s'il reste un jour, alors il n'est pas si pelucheux et ne se casse pas lorsqu'il est coupé. Le lendemain, prenez le plan de travail et coupez-le en hauteur (verticalement), environ 1 cm d'épaisseur. Mettez le cercle formé de côté et le plan de travail du milieu restant est coupé en 3 morceaux égaux horizontalement. Placez une feuille de comptoir sur un carton spécial pour poser le gâteau, puis placez la roue du comptoir, le cercle réglable pour le gâteau. Ajustez le cercle. A l'intérieur du cercle, placez la découpe supérieure au début qui a pour rôle de protéger le fondant de la crème à chantilly. Si vous le souhaitez vous pouvez facilement siroper le dessus avec du sirop exemple : eau, sucre vanillé ou rhum au goût, mais ATTENTION ! pas trop, pour que le "mur de protection" ne soit pas trop mouillé. Mettez de la chantilly.

À partir de la deuxième feuille de plan de travail, nous devons couper à partir du bord environ 1 cm, pour s'adapter au milieu du gâteau. Sirop des deux côtés, cette fois un peu plus, mettez sur la chantilly. Le reste de la crème est étalé sur la feuille du milieu. La crème devrait être suffisante pour atteindre le sommet du "mur protecteur" sans problème.

La dernière feuille est à nouveau siropée un peu avec du sirop sur la face qui rentre à l'intérieur sur la crème, mais la feuille sert de couvercle. Appuyez légèrement sur cette crème pour qu'elle adhère au plan de travail. Mais attention à ce que la chantilly ne sorte pas sur les bords. Réfrigérer quelques heures.

Faites ensuite une crème au beurre avec du sucre en poudre et 2 cuillères à café d'eau bouillie (chaude), éventuellement quelques gouttes d'arôme si vous le souhaitez. Frotter le beurre mousseux avec le sucre, puis ajouter 2 cuillères à café d'eau bouillie (chaude) + arômes. Graisser le gâteau de roue partout avec cette crème, de manière à couvrir tous les trous et irrégularités sur le comptoir. Laissez-le refroidir à nouveau. Enfin, si nécessaire, graissez à nouveau le gâteau avec de la crème au beurre. Plus la crème est étalée sans irrégularités, plus le fondant sera beau lorsque vous l'étalerez.


Le gâteau au chocolat et aux fraises est une excellente recette. Pour réaliser cette recette de gâteau, faites fondre le chocolat pour les décorations. Choisissez quelques feuilles pour le moule, que l'on lave, sèche puis à l'aide d'un pinceau on graisse le dos des feuilles avec du chocolat. Puis refroidissez.
Lorsqu'il a durci, les feuilles sont retirées et nous avons les ornements en chocolat comme sur la photo.
Au fur et à mesure que les feuilles de chocolat durcissent, préparez le dessus pour le gâteau au chocolat et aux fraises.

Battre les blancs d'oeufs. Lorsque les blancs ont doublé de volume, ajouter le sucre, les jaunes un à un, l'huile, le lait, l'essence, la farine mélangée à la levure chimique et au cacao, après quoi on homogénéise bien la composition.

Le mélange obtenu est placé dans un moule à cake chemisé de farine. Le dessus du gâteau au chocolat et aux fraises est cuit pendant environ 30 minutes.
Pendant que le plan de travail refroidit, commencez à préparer la crème. Faire fondre le chocolat au lait avec le chocolat à tartiner et le mélanger avec la chantilly. Laisser la crème obtenue froide.

Le dessus coupé en deux est siropé et graissé avec de la crème. Garnir de glaçage au chocolat fondu avec de la crème fouettée.

Le gâteau au chocolat et aux fraises est décoré de feuilles de chocolat et de fraises.
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Vidéo: Les fraises cest lamour!! - fraises enrobées de chocolat à déguster ou à offrir! - A la Hass (Janvier 2022).