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Agneau parfumé à l'estragon et à la menthe

Agneau parfumé à l'estragon et à la menthe

La viande et les organes d'agneau doivent être nettoyés de la peau et de la graisse, puis lavés abondamment à l'eau froide. Faites-les bouillir dans 2-3 litres d'eau et récupérez la mousse formée à la surface. Ajouter les feuilles de laurier, le poivre, la menthe et l'estragon séché dans la casserole et laisser bouillir. Quand ils sont prêts, égouttez-les et laissez-les refroidir.

Pendant ce temps, hachez finement l'oignon, l'ail et la verdure. Coupez les organes et l'agneau en petits cubes et ajoutez-les sur les verts. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût, des œufs battus et bien mélanger.

Papier peint à l'huile et chapelure un plateau rond à parois amovibles ou un plateau à gâteau. Étalez la chapelure dans la plaque, retournez la composition, appuyez légèrement, puis recouvrez la pâte avec les bords de la chapelure. Faites-le cuire au four préchauffé à 180 degrés, pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il durcisse bien, puis retirez-le du moule et laissez-le refroidir.

Voici une entrée savoureuse et savoureuse pour le repas de Pâques ! Bon appétit!


Agneau parfumé à l'estragon et à la menthe - Recettes

4 boîtes de champignons (284 ml)

1 ½ connexion d'oignons verts (1 jambe. = 5-6 ficelles d'oignons verts)

Dans une casserole mettez 1 cuillère à soupe d'huile, et ajoutez 3 brins d'oignons verts hachés.Réservez jusqu'à ce qu'ils soient tendres puis ajoutez l'agneau, et laissez sur le feu environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit !) Sel et poivre.

Dans une autre casserole mettre 1 cuillère à soupe d'huile, ajouter le reste des oignons verts, laisser ramollir (2-3 minutes !) et ajouter les champignons, et laisser sur le feu environ 5-7 minutes sur le feu, saler, poivrer au goût et ajouter le persil vert.

Laisser refroidir pour qu'ils soient chauds !

Mettez la viande dans un robot culinaire et hachez-la bien jusqu'à ce qu'elle devienne comme un pâté ! Sortez-la et remettez-la dans la casserole ! hachez la viande, mettez la viande dans la machine deux fois, et les champignons une fois !) Ajoutez les champignons sur la viande et mélanger, légèrement, mais bien ajouter du sel et du poivre si nécessaire, puis mettre les œufs un à un. Bien mélanger et placer dans une poêle graissée et mettre au four jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré (

La consistance du "drob" est plus friable que celle de l'origine. mais le goût est presque le même.


Les entrailles d'agneau sont lavées dans un jet d'eau. Hacher finement l'oignon pendant une minute, dans 5-6 cuillères à soupe d'huile, puis ajouter les poumons coupés en petits morceaux, les rognons coupés en deux, dans le sens de la longueur, puis coupés en 2-3 endroits et bien lavés, une cuillère à café de sel, un cuillère à café de chaque épice moulue, faire frire à feu doux à couvert, jusqu'à ce que l'eau qui en sort diminue.

Ils sont passés au hachoir avec le foie cru et le bagel trempés un instant dans de l'eau froide et bien pressée. À la viande hachée, ajoutez de la crème sure, des œufs entiers, quelques feuilles d'oignon vert coupées en fines tranches, une cuillère à café de vos légumes verts finement hachés préférés, ou tous, au goût.


Recettes d'agneau

Notre tradition recommande des plats d'agneau pour le repas de Pâques. Voici quelques idées de cuisine d'agneau et # 8211 savoureuses, savoureuses et arrangées avec goût.

Côtes d'agneau sur le plateau
Ingrédient: 16 morceaux de côtes d'agneau, romarin, 50 ml d'huile de tournesol, sel, poivre noir et rouge, épices spéciales pour agneau, 100 ml de vin rouge demi-sec, 4-5 gousses d'ail, 6 pommes de terre, 4 carottes.

Mode de préparation : Pour commencer, nettoyez les côtes des peaux, lavez-les bien, laissez-les égoutter, assaisonnez-les avec du sel, du poivre et des épices spéciales pour agneau et laissez-les tremper quelques minutes.

Après cela, ils sont frits dans de l'huile chaude. Laissez-les dorer à feu doux jusqu'à ce qu'elles changent de couleur puis mettez-les dans la poêle, arrosez de vin et d'un peu d'eau et mettez-les au four à 120°C.

Pendant ce temps, coupez les pommes de terre et les carottes en rondelles et placez-les dans la poêle avec les côtes d'agneau. Arrosez de vin pour qu'il ne sèche pas.
Vers la fin, 15 minutes avant d'éteindre le four, saupoudrer de brins de romarin et d'ail écrasé ou moulu. Les côtes levées sont servies garnies de romarin et de salade verte ou de laitue.

steak d'agneau

Ingrédient: gigot d'agneau avec os (1,6 kg), 3 gousses d'ail.

Ingrédients pour la marinade : 2 cuillères à soupe de graines de moutarde, 3 gousses d'ail, 3 thym, 1 romarin, 8 filets à l'huile d'olive, zeste d'1 citron, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, poivre.

Mode de préparation : Mélanger dans le mélangeur tous les ingrédients de la marinade (de la verdure, casser les feuilles de la tige), jusqu'à obtenir une pâte.
* ne mettez pas de sel dans la marinade caranchois et la sauce soja sont suffisamment salées.

Dans la pulpe d'agneau, bien lavée et séchée avec des serviettes, faites des incisions avec un couteau bien aiguisé et insérez des tranches d'ail.

Frottez ensuite la pulpe des deux côtés avec la pâte obtenue. Recouvrir d'une généreuse couche de marinade. Mettre la pulpe dans un bol et couvrir de papier d'aluminium. Veillez à ce que le papier d'aluminium ne touche pas la surface de la viande afin de ne pas endommager la croûte. Réfrigérer au moins 4 heures.

Retirez la pulpe et laissez-la pendant une demi-heure pour atteindre la température ambiante.

Placez-le dans un plat et mettez-le au four à 220°C pendant 20 minutes. Baissez ensuite la température à 150°C et laissez cuire encore 2 heures. Saupoudrer de temps en temps la pulpe avec le jus de la casserole.

Couvrir le steak de papier aluminium et laisser reposer 15 minutes avant de le couper.

Gigot d'agneau à la menthe

Ingrédient: 1⁄4 tasse d'huile d'olive, 1/3 tasse de vinaigre de malt, 2 cuillères à soupe de cassonade, 1 poignée de menthe, marinée et hachée, 1 gigot d'agneau, sel et poivre noir, 2 bottes d'asperges vertes, 2 bottes d'asperges blanches.

Pour la sauce à la menthe : 1/3 tasse de vinaigre de malt, 2 cuillères à soupe de cassonade, 1 poignée de feuilles de menthe hachées.

Mode de préparation : Pour faire la sauce à la menthe, mettre le vinaigre, le sucre et la menthe dans un bol et bien mélanger. Mettez l'agneau dans un grand bol isolant, piquez-le avec un couteau bien aiguisé et ajoutez du sel et du poivre dessus.

Dans un autre bol, préparez le mélange d'huile avec le sucre, le vinaigre et la menthe puis versez-le sur l'agneau. Couvrir le plat et le mettre au réfrigérateur pendant 1 heure pour mariner.

Préchauffer le four à 390 degrés et placer le steak dans le four.

Le steak d'agneau prend environ 45 minutes à cuire en moyenne. Servez-le ensuite avec des asperges bouillies (faites bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant 2-3 minutes, elles doivent rester vertes et croustillantes) et une sauce à la menthe.

Il peut être utilisé comme viande, côtes d'agneau et à la place des asperges fraîches et bouillies, des asperges en conserve. L'acier à malt est un vinaigre plus léger issu d'orge et de malt, mais pour ceux qui n'en ont pas sous la main, ils peuvent utiliser d'autres types de vinaigre, mais attention à le diluer, s'il est trop fort.

Gigot d'agneau sauce au vin et épinards

Ingrédient: 1 gigot d'agneau, 750 ml de vin rouge, 500 ml de soupe d'agneau, 500 ml de soupe de bœuf, 140 g d'oignon rouge, 150 g de carottes, 80 g de céleri, 3 gousses d'ail, 1 brin de thym, 1 brin de romarin, 2 feuilles de laurier, 2 cuillères à soupe de légumes huile, papier sulfurisé.

Mettre l'huile, les carottes, les oignons, le céleri et l'ail dans une poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettez les légumes dans un grand bol avec un couvercle. Ajouter ensuite l'agneau, le thym, le romarin et les feuilles de laurier.

Incorporer la soupe de bœuf et d'agneau. L'agneau doit être couvert. Mettez une plaque à pâtisserie, puis mettez un couvercle. Cuire au four pendant 4 heures. Retirez l'agneau de la casserole et faites bouillir le liquide jusqu'à ce que le liquide ait été réduit aux trois quarts et épaissi.

Ajouter l'agneau, verser la sauce dessus et réchauffer doucement pendant une dizaine de minutes. Couper l'agneau et servir avec des épinards.

Gigot d'agneau aux champignons

Ingrédient: Champignons (1 kilogramme), olives dénoyautées (200 grammes), citron (2 morceaux), ail, vin rouge (400 ml), huile d'olive (50 ml), thym.

Mode de préparation : La viande d'agneau est farcie à l'ail, saupoudrée de thym, placée dans un bol, ajouter 300 ml d'eau et mettre au four pendant 1 heure.

Pendant ce temps, émincer les champignons et les faire revenir dans une poêle avec du sel (sans huile) pour réduire leur volume. Dans un bol ajoutez les 2 citrons tranchés, les olives dénoyautées et l'ail écrasé. Ajouter 400 ml de vin rouge et 50 ml d'huile. Sortez le plat du four. Ajouter la sauce au vin, l'huile, les olives, l'ail et les citrons, et mettre au four encore 30 minutes. Ajoutez ensuite les champignons et mettez le plat au four pendant encore 30 minutes, sans couvercle.

Nid d'agneau

Ingrédient: 6 morceaux d'agneau avec os, 1 pain noir maison, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de crème sure, 1 cuillère à café d'estragon vert, de persil vert, 1 cuillère à soupe de vinaigre, sel, poivre.

Mode de préparation : Faire revenir l'agneau dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive chaude. Une fois qu'ils ont légèrement bruni, ajoutez une demi-tasse d'eau chaude, salez au goût et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.

Dans les 2 autres cuillères à soupe d'huile, faire revenir la farine en remuant rapidement jusqu'à ce qu'elle devienne dorée. Trempez ensuite avec un peu de jus dans lequel la viande bout, ajoutez l'estragon haché, le vinaigre et la crème. Faites correspondre le goût du sel et du poivre puis retirez le plat du feu.

Coupez un couvercle sur le pain noir, évidez le cœur, placez la viande puis versez la sauce à l'estragon. Envelopper le pain de papier aluminium et cuire au four à bonne température pendant environ 20 minutes.

Servir chaud, garni de persil vert haché.

Tripes d'agneau

Ingrédient: 2 kg d'organes d'agneau, 8 oeufs, 1 bouquet d'oignon vert, 1 bouquet d'ail vert, 1 bouquet d'aneth, 1 bouquet de persil, épices pour drob, sel, poivre.

Mode de préparation : Faire bouillir les abats d'agneau dans de l'eau avec une pincée de sel. Hacher finement les verts. Les organes bouillis sont passés dans le hachoir (ou au robot culinaire) et mélangés avec les légumes verts. Ajouter les jaunes, les blancs d'œufs battus et les épices au goût et mélanger jusqu'à ce que la composition soit homogène.

Mettez la composition dans le bac. Placez normalement le saindoux d'agneau ou du papier sulfurisé au fond de la plaque. Battre deux jaunes d'œufs et verser dessus.

Cuire au four environ 1 heure. Laisser refroidir puis couper en tranches.

Steak d'agneau au four

Ingrédient: 1,5-1,8 kg d'agneau (cuisse arrière), 1 botte d'ail vert, 4-5 gousses d'ail, 50 g de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 2 feuilles de laurier, 2 brins d'ail thym ou romarin , 100 ml de vin blanc, sel, poivre.

Mode de préparation : La viande est lavée à l'eau froide et nettoyée des peaux. Il ne se détache pas de l'os, mais brise l'os en deux ou trois endroits, de sorte qu'il puisse être facilement coupé lorsque la viande est frite. Papier peint avec une serviette, puis graisser avec du beurre et de l'huile et saupoudrer de sel, de poivre et de légumes verts finement hachés. Mettre dans un grand bol, couvrir et laisser refroidir une heure.

Pendant ce temps, chauffer le four et l'ail est nettoyé et finement haché. Choisissez un plateau assez grand pour le morceau de viande et graissez-le avec un peu d'huile. Versez ensuite l'ail dans un filet d'eau chaude. Placer la viande et ajouter le vin courbé avec de l'eau. Mettre au four chaud et cuire à feu vif pendant 55-65 minutes. Retournez le steak et saupoudrez de temps en temps avec la sauce de la poêle, et réduisez le feu jusqu'aux 15 dernières minutes.


Ingrédient Drob de miel :

  • 550 grammes d'organes d'agneau (foie, poumons, cœur, reins, rate, avec la mention que si vous souhaitez en préparer une plus grande quantité, il peut être complété par du foie de volaille, à défaut d'agneau)
  • 2 gros bouquets d'oignons verts, la partie blanche et les feuilles
  • 2 gros bouquets d'ail vert, la partie blanche et les feuilles
  • facultatif, 1 petit oignon (si le goût de l'oignon vert est suffisant à votre goût, vous pouvez y renoncer)
  • 4 œufs durs, écalés
  • 4 gros œufs crus
  • 1 bouquet de persil vert
  • 1-2 bouquets d'aneth vert
  • facultatif, un peu de leurd, si vous en avez et si vous aimez le goût intense de l'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 80 grammes de beurre à 80% de matière grasse et poivre au goût
  • purée d'agneau, facultatif

Préparation Ragoût d'agneau, recette vidéo

Préparation de la composition

1. Les organes d'agneau sont coupés en morceaux, nettoyés des caillots sanguins, des peaux, etc. Les & # 8211 chiffons, s'ils sont utilisés, sont indiqués mais pas obligatoires & # 8211 sont lavés délicatement et conservés dans un bol d'eau jusqu'à ce que nous nous occupions du reste des ingrédients.

2. Hachez les tranches d'oignon et d'ail vert, en récupérant séparément la partie blanche et vert clair des feuilles hachées, dont nous aurons besoin plus tard.

3. Faites chauffer une grande poêle / casserole à feu moyen, ajoutez l'huile et immédiatement 60 grammes de beurre. Une fois le beurre fondu, ajoutez la partie blanche et vert clair de l'oignon et de l'ail, en les faisant sauter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres (sans brunir).

4. Une fois l'oignon et l'ail ramollis, ajoutez les organes, en commençant par le cœur, après 2-3 minutes les poumons et la rate, après encore 3-4 minutes les reins et enfin le foie, qui n'en aura pas besoin de plus de 4 -5 minutes de cuisson. Tempérez les organes et laissez-les bien refroidir.

5. Passer tous les organes durcis au hachoir en les recueillant dans un grand bol, dans lequel sera ajouté l'oignon durci et nécessairement tout le beurre fondu qui aurait pu rester dans la poêle. Allumez le four et réglez-le à 180 degrés Celsius.

6. Ajoutez les feuilles d'oignon et d'ail hachées, puis le persil et l'aneth finement hachés. Mélanger et ajouter les œufs crus un à un en mélangeant les uns après les autres, jusqu'à l'obtention d'une composition pâteuse. Assaisonner le ragoût d'agneau avec du sel et du poivre au goût.

Équipé

7. Graisser avec un peu de beurre (sur la quantité de 20 grammes qu'il nous reste) une forme longue de 25 & # 21512 cm. Si vous utilisez de la chapelure et qu'elle est assez grosse, vous pouvez complètement en tapisser la forme dans laquelle nous allons cuire notre agneau. Les bords de la poudre seront réfléchis vers l'extérieur et la composition en sera recouverte à la fin. Si la poudre est trop petite, nous ne l'utiliserons que pour couvrir la pâte avant la cuisson.

8. Répartir 1/2 de la quantité de composition de côtelettes d'agneau dans le moule, presser avec le dos d'une cuillère et bien niveler. Disposer les œufs durs dessus, dans le sens de la longueur. Couvrir avec le reste de la composition. Bien presser avec le dos de la cuillère pour qu'il n'y ait pas de trous dans la forme. Niveler sur le dessus et couvrir avec la poudre (si utilisé). Sinon, étalez le beurre restant sur les chips. Mettre aussitôt au four préchauffé à 180°C.

9. Cuire cet agneau pendant 45-50 minutes. Enfin, on remarquera que tout autour, le foie n'adhère plus aux parois de la forme et est joliment doré sur le dessus. Laisser refroidir dans la forme et manger froid du réfrigérateur, avec d'autres apéritifs festifs, fromages et légumes verts. Super appétit !


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alina il y a 6 ans - 15 avril 2011 09:59

Re: Bave de miel

super, j'aime la section drob, félicitations et merci pour la recette !

Mirela il y a 6 ans - 15 avril 2011 13:13

Re: Bave de miel

Je l'enveloppe dans de la poudre et mets tous les oeufs crus sauf les entiers, c'est la première fois que je vois que des oeufs hachés sont mis dans la bave, explique moi, s'il te plait, quelle est la raison, que je sais pourquoi les crus .

Ioana il y a 6 ans - 15 avril 2011 13:23

Re: Bave de miel

juste pour la couleur. d'un endroit à l'autre, vous verrez les pièces blanches et jaunes et ce sera mieux.
J'avais de la poudre, mais je ne l'ai pas utilisé. dans notre pays, le foie est fait dans une carcasse de côte, pas au four. et quand c'est prêt il est tranché entre les côtes et chaque morceau a un peu de viande autour de la garniture. c'est si bon. Je ne sais pas si je l'ai bien expliqué. Malheureusement, cela ne me dérange pas d'acheter un si gros morceau d'agneau pour seulement 2 personnes et je l'ai fait dans un moule à gâteau. J'enverrai la moitié du plateau à ma belle-mère demain.

Simona-Adina Hotea il y a 6 ans - 15 avril 2011 13:42

Re: Bave de miel

Ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh ! Il a l'air super-premier-luxe ! Bravo, Ioana ! La composition est quasiment identique à celle que l'on utilise pour l'agneau farci (seulement on ne fait chauffer que l'oignon, pas les organes bouillis et on ajoute de l'aneth, parce qu'on aime ça, deh !)
Qu'elles sont belles les photos !

Simona-Adina Hotea il y a 6 ans - 15 avril 2011 13:44

Re: Bave de miel

Ioana, je t'enverrais une photo de l'agneau farci de l'année dernière, à propos de ce que tu as expliqué plus haut !

Ioana il y a 6 ans - 15 avril 2011 13:55

Re: Bave de miel

J'aime aussi l'aneth, mais comme la "danse" ne mange pas d'aneth, je me suis abstenu héroïquement (cette fois)
s'il vous plaît envoyez-moi une photo, laissez le monde voir quelle chose merveilleuse nous est faite !

Monica Mihaly il y a 6 ans - 15 avril 2011 14:25

Re: Bave de miel

ioana ne peut pas remplacer tout ce qui est de l'agneau par du foie de volaille par exemple ?
nous ne sommes pas fans d'agneau donc j'aimerais bien le préparer mais avec autre chose

Ioana il y a 6 ans - 15 avril 2011 15:13

Re: Bave de miel

pour qu'il ne ressorte pas avec un goût intense de foie, vous pouvez mettre d'autres organes de poulet à côté : des pipettes et des cœurs. et je mettrais de la viande (peut-être du blanc de poulet finement haché). être différentes textures comme cet agneau. bien les bouillir, les foies moins. Je pense que ça sortira super. si vous mettez du blanc de poulet émincé, ne le faites pas bouillir, faites-le simplement revenir avec le reste pendant 10 minutes, dans la poêle.

Monica Mihaly il y a 6 ans - 15 avril 2011 22:09

Re: Bave de miel

Merci beaucoup Ioana, je vous tiendrai au courant quand je le préparerai au fur et à mesure de sa sortie

CLAUDIA il y a 6 ans - 17 avril 2011 20:17

Re: Bave de miel

Salut les filles! il semble que nous commencions déjà à prendre des notes... le compte à rebours a déjà commencé, non ?
Monika, je fais des entrailles de porc (moins de rognons) à partir du manque d'agneaux qu'il est impossible de trouver. Et ça s'est bien passé à chaque fois. La méthode de préparation est identique à celle de l'agneau. forme sans trop la rayer.
BONNES VACANCES POUR LES FILLES ET SUCCÈS DANS LA CUISINE CAR CE SERA UNE SEMAINE CHAUDE.
MERCI DE L'AIDE IOANA. VOUS ÊTES NOTRE ANGE SAUVEUR !

magda il y a 6 ans - 21 avril 2011 22:59

Re: Bave de miel

merci ioana. savoir que je fais du bave depuis de nombreuses années, mais maintenant j'ai appris quelque chose de nouveau. Je vais essayer cette année comme ça Merci Joyeuses Pâques à tous

Vasile Ramona il y a 6 ans - 22 avril 2011 00:20

Re: Bave de miel

Ffffff bon est sorti ! C'est la première fois que je le fais. J'ai suivi la recette bien que j'aie ajouté un bouquet d'aneth et deux gousses d'ail vert.
Merci!

vicky il y a 6 ans - 22 avril 2011 06:39

Re: Bave de miel

Merci, recette intéressante. alors, demain je suis sur que je vais m'en moquer, j'espère qu'il sortira plutôt bien des forges à poulet
P.S. Je vous ferai savoir si j'obtiens : 0

mihai il y a 6 ans - 22 avril 2011 21:05

Re: Bave de miel

et nous le faisons c'est super

Tipric Suceava il y a 6 ans - 23 avril 2011 09:26

Re: Bave de miel

aujourd'hui j'ai compris pourquoi tu n'utilisais pas les reins, après que je les ai nettoyés pendant quelques heures. Je n'utilise plus de reins dans ma vie. quant à la façon dont mon enfer est sorti, je vous le dirai dans environ 10-12 heures

Ioana il y a 6 ans - 25 avril 2011 10:31

Re: Bave de miel

ciprian, je n'ai pas mis les rognons car je les ai pris séparément et je voulais en faire un ragoût espagnol. seulement qu'après les avoir nettoyés, je les ai gardés dans de l'eau avec du vinaigre et du sel, je les ai lavés, je les ai ébouillantés et ils sentaient toujours mauvais. alors je les ai jetés.

Tipric Suceava il y a 6 ans - 26 avril 2011 01:30

Re: Bave de miel

`Même après avoir servi ce rein que j'ai pris pour le nettoyer, le foie est sorti merveilleusement bon et très bon. Merci pour la recette Ioana.

Valerica Enache il y a 5 ans - 13 avril 2012 18:55

Re: Bave de miel

Salut Ioana. Je n'ai rien fait depuis de nombreuses années, ici en Espagne nous n'avons que le temps de travailler, je suis avec lui en feu et je suis ravie de ta recette, c'est quelque chose comme la mienne, merci et BONNE PÂQUES A TOUS

Bogdana il y a 5 ans - 13 avril 2012 21:15

Re: Bave de miel

J'ai mis aussi du mélèze et de l'aneth et de l'ail vert, sinon le même, sans enlever les organes, que des oignons. Joyeuses fêtes !

Spiridon Elena il y a 2 ans - 1 avril 2015 13:49

Re: Bave de miel

Mihaela il y a un an - 27 mars 2016 22:21

Re: Bave de miel

Merci Ioana pour cette excellente recette. Drobul est sorti délicieux et a reçu beaucoup de compliments ! = P

. C'est tellement bon, je serais content de ne pas aimer que l'on garde tout pour moi !


Filet d'agneau au four

Cuire au four 40-50 minutes à feu moyen (170C). Ça sent bon!

Après 50 minutes, nous avons un morceau d'agneau rouge et parfumé. Les chiffons se sont un peu contractés lors de la cuisson.

Je l'ai laissé refroidir lentement dans la cuisine, puis je l'ai déplacé dans le garde-manger. Je ne l'ai pas renversé mais c'est possible. J'ai coupé quelques tranches d'agneau pour le brunch de Pâques et les ai placées sur une assiette avec du jambon, des œufs durs, de la mayonnaise avec des queues d'oignons verts, des tomates et des radis.

Comme c'est bon quand quelqu'un vous aide dans la cuisine ! Quel bon agneau ma fille a fait !

Ceux qui ne mangent pas d'agneau peut être fait de porc, de veau ou de poulet (recette de steak de porc).

Ou pilon de poulet aux champignons et fromage & # 8211 recette ici.


Ragoût de soja aux légumes

Ragoût de soja aux légumes à partir de : fèves de soja, eau, céleri vert, poivrons, oignons, ail, olives, flocons d'avoine, sauce soja, levure, sauge, paprika, épice végétale, persil, sel.

Ingrédient:

  • 1 tasse de soja
  • 1/2 tasse d'eau
  • 4 tranches de céleri (vert) coupées en petits morceaux
  • poivrons finement hachés
  • 1 oignon finement haché
  • 2-3 gousses d'ail râpées
  • 1/4 tasse d'olives tranchées
  • 1/2 tasse de flocons d'avoine
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de flocons de levure
  • 1/2 cuillère à café de poudre de sauge
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café d'épice végétale
  • 3 cuillères à soupe de persil vert finement haché
  • 1/4 cuillère à café de sel

Mode de préparation :

La veille, laissez tremper le soja, puis égouttez-le et mettez-le dans le mixeur avec l'eau et mélangez bien. Versez la composition dans un bol, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez.

Étaler la composition dans une casserole et mettre au four à feu doux pendant 2 heures.


Étiquette : estragon

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