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Recette facile de tarte au fromage et à l'oignon

Recette facile de tarte au fromage et à l'oignon

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Une tarte au fromage et à l'oignon simple et rapide à préparer, surtout si vous avez un robot culinaire pour hacher et râper.


Kent, Angleterre, Royaume-Uni

169 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 4 gros oignons, hachés finement
  • 350g de bon fromage râpé
  • 1 œuf battu
  • poivre noir fraîchement moulu au goût
  • muscade râpée au goût
  • 1 portion de pâte feuilletée achetée en magasin
  • 15 ml de lait

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :45min ›Prêt en :1h5min

  1. Cuire partiellement l'oignon émincé au micro-ondes pendant 3 à 4 minutes. Laisser refroidir.
  2. Râpez le fromage et mélangez-le à l'oignon refroidi.
  3. Battre l'œuf dans une tasse avec une fourchette et ajouter tout sauf environ 5 ml au mélange d'oignons et de fromage. Assaisonner avec du poivre noir moulu et de la muscade fraîchement râpée. Pas besoin de sel. Mélangez bien et mettez de côté.
  4. Etalez les 2/3 de la pâte feuilletée et tapissez un moule à tarte de 25 cm ou une assiette allant au four.
  5. Empiler la garniture aux oignons et au fromage. Faire un couvercle pour la tarte avec le reste de pâte.
  6. Ajoutez environ 15 ml de lait à l'œuf battu réservé dans la tasse et utilisez-le pour badigeonner le dessus de la tarte.
  7. Cuire au four préchauffé à 200 C / Gaz 6 (ou ventilateur 190 C) pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Des astuces

Servir chaud, avec des pommes de terre au four cuites en même temps que la tarte et des fèves au lard ou une salade verte.
Pour un pudding rapide cuit dans le même four, consultez ma recette de « Dead Fly Pie ». Vous pouvez utiliser les garnitures de pâte feuilletée de cette tarte pour la tarte au dessert.

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  • 200 g de farine ordinaire, plus un peu plus pour saupoudrer
  • 100 g de beurre réfrigéré, coupé en cubes
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon rouge, haché finement
  • 4 oignons nouveaux, parés et hachés finement
  • 2 poireaux, parés et hachés finement
  • 4 brins de thym, feuilles effeuillées
  • 175g Cheddar, râpé
  • 175 g de fromage Cheshire, râpé
  • 1 œuf fermier, légèrement battu
  • salade de pousses, pour servir

Chaque portion contient

Énergie

Sature

Sucres

de l'apport de référence
Glucides 22,4 g Protéine 15g Fibre 1,3 g


Recette de quiche au fromage de base

CHAUFFER four à 375 °F. DIFFUSER le fromage uniformément au fond de la croûte à tarte. HAUT avec remplissage en une couche uniforme.

BATTRE les œufs, le lait, le sel et le thym dans un bol moyen jusqu'à homogénéité. Avec attention VERSER sur la garniture de croûte à tarte.

CUIRE au centre du four à 375 °F jusqu'à ce que le centre soit presque pris mais qu'il tremble légèrement lorsque le plat est secoué doucement et qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre, 30 à 40 minutes. LAISSER REPOSER 5 minutes. COUPER en quartiers.

Une recette de base de quiche au fromage exceptionnelle repose beaucoup sur quelques trucs et astuces simples. Apprenez à faire une quiche au fromage grâce à nos conseils d'initiés.

La quiche d'inspiration française est un déjeuner ou un dîner léger parfait. Essayez d'ajouter des herbes fraîches hachées, comme du persil, du basilic ou de l'origan.

Si vous utilisez de la croûte à tarte surgelée choisissez la taille de l'assiette creuse. Faites toujours cuire votre fond de tarte en premier pour éviter une croûte détrempée.

Pour une “croûte” non traditionnelle, mélangez du riz cuit, de l'orzo, des épinards ou des pommes de terre rissolées avec un œuf battu et pressez-le dans un plat à quiche ou une assiette à tarte graissée.

Les quiches individuelles aux œufs et au fromage peuvent être cuites dans des fonds de tartelettes, des moules à muffins ou des légumes évidés.

Faire des garnitures de vos aliments préférés ou des restes. Utilisez une combinaison de fromage, de viande, de fruits de mer ou de volaille et de légumes.

Les ingrédients de la garniture doivent être cuits et non crus. Les morceaux doivent être coupés assez petits et bien égouttés.

Certaines combinaisons de garnitures classiques sont le fromage cheddar et le jambon ou l'oignon sauté, le bacon et le gruyère suisse.

Pas besoin de bain-marie. La croûte à tarte protège la garniture de crème pâtissière de la chaleur directe du four, un bain-marie n'est donc pas nécessaire.

Comment savoir si la quiche aux œufs et au fromage est cuite. Les crèmes pâtissières doivent être retirées du four avant que le centre ne soit complètement pris. Le centre tremblera légèrement lorsque la tasse ou le plat est secoué doucement. La crème pâtissière continuera à cuire après son retrait et le centre se raffermira rapidement. La crème pâtissière trop cuite peut cailler. L'épreuve du couteau : Testez la cuisson avec un couteau à lame fine. Insérer un couteau à environ 1 pouce du centre d'une crème pâtissière à mi-chemin entre le centre et le bord des tasses. Si le couteau est propre lorsqu'il est sorti, la crème est prête. Si une crème adhère à la lame, prolongez la cuisson quelques minutes et testez à nouveau. Garnitures au fromage : les garnitures pour quiches contenant du fromage peuvent continuer à être testées « mouillées » même après avoir été cuites. Tapotez ou secouez doucement le plat, retirez la quiche du four lorsque le centre est presque pris mais tremble encore un peu.

Pour une crème plus riche, remplacer le lait par moitié-moitié.

Besoin d'un apéritif de fête ? Cuire la quiche dans un moule carré ou rectangulaire coupé en petits carrés ou triangles. Ou faites cuire dans des mini moules à muffins.

Cette recette est une excellent source de protéines et de choline et un bon source de vitamine A.


Recette de tarte à l'oignon Vidalia à l'ancienne

Dans cet article, vous apprendrez à faire un Tarte à l'oignon Vidalia à l'ancienne Recette.

Avez-vous déjà mangé une tarte à l'oignon?C'est tellement délicieux y&rsquoall! Cette recette à l'ancienne existe depuis un certain temps et nous parlons depuis des siècles. Il existe quelques variantes, mais c'est la recette classique simple.

Une tarte à l'oignon est essentiellement une quiche à l'oignon. Il a une texture crémeuse et savoureuse. Si c'est la première fois que vous mangez une bouchée et un hellip, vous serez peut-être surpris de voir à quel point quelque chose d'étonnant composé de beaucoup d'oignons est si bon.

Cela ne fait pas de mal si vous utilisez le célèbre oignon doux du Sud, les oignons Vidalia, originaires de Géorgie. Les oignons Vidalia fonctionnent parfaitement dans cette recette et c'est pourquoi j'attends la saison Vidalia chaque année pour cuire cette tarte au fromage et à l'oignon.

Certaines des versions coloniales d'une tarte à l'oignon contenaient également des pommes et des pommes de terre dans le mélange à tarte. Aujourd'hui, les gens peuvent choisir d'utiliser différents types de fromage ou autre.

Enfin, vous avez la possibilité d'utiliser une croûte à tarte ou de faire une croûte à partir de miettes de biscuits salés. Les deux sont délicieux, vous pouvez donc vous tromper de toute façon.

Tarte au fromage et à l'oignon à l'ancienne

Cette recette m'a été transmise il y a des générations. Il est si vieux que l'un des ingrédients est du lait ébouillanté. Ils avaient l'habitude d'ébouillanter le lait pour les recettes avant l'époque de la pasteurisation et de tuer toutes les bactéries possibles. Nous n'avons pas à nous soucier de cette étape ces jours-ci.

Je choisis d'utiliser du lait cru pour ma famille, mais la façon dont fonctionne l'exploitation laitière dans une installation de traite sanitaire rend cela assez sûr aujourd'hui. Pourtant, il n'est pas nécessaire d'ébouillanter le lait que j'utilise.

Tarte à l'oignon caramélisé

La recette d'une tarte à l'oignon est vraiment simple, mais il y a une étape qui prend un peu de temps et de faire sauter les oignons. Vous n'avez pas à vous tenir dessus ou quoi que ce soit tout le temps, mais ils nécessitent de les remuer toutes les quelques minutes.

Les oignons vont cuire pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés, ou vous pouvez choisir de les faire cuire plus longtemps jusqu'à ce qu'ils soient plus riches en couleur caramel.

De quoi avez-vous besoin pour faire une tarte à l'oignon? Oignons Vidalia, fond de tarte, beurre, fromage suisse, farine, œufs, lait et quelques assaisonnements.

C'est complètement facultatif mais comme j'ai de la ciboulette fraîche dans mon jardin d'herbes aromatiques, elles constituent une garniture parfaite pour cette recette. J'aime aussi quelques traits de sauce piquante sur ma part de tarte à l'oignon. MMM mmm mmm.

Je partage tout dans la carte de recette imprimable plus bas avec toutes les étapes, y compris la croûte de chapelure de craquelins en option.

Tarte Vidalia et Fromage Suisse

Si vous avez des restes de cette tarte à l'oignon, vous pouvez les couvrir et les conserver au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Une tranche coupée se réchauffe bien au micro-ondes. Le goût et la qualité ne sont pas du tout compromis.

Faisons cette recette de tarte à l'oignon Vidalia à l'ancienne!


Recette de tarte au fromage savoureuse rapide et facile

Cette recette de tarte au fromage rapide et facile est un repas génial qui peut être servi à tout moment de la journée. Très polyvalente, la recette peut être réalisée avec la plupart des fromages, de la feta à la mozzarella en passant par le fromage de chèvre.

Je fais cette recette assez souvent pour le petit-déjeuner, surtout le week-end, mais je l'aime comme apéritif lorsque nous recevons. Tranchez-la comme une pizza et laissez vos invités se servir.

C'est super facile à faire et délicieux et vous n'avez pas besoin de le cuire non plus, car il est fait dans une poêle.

De quels ingrédients aurez-vous besoin pour cette tarte ?

  • Du lait&ndash J'aime le lait entier, mais 2% c'est bien aussi. Je n'utiliserais pas de lait faible en gras ou sans gras car il est trop liquide.
  • Farine&ndash La farine tout usage est assez bonne
  • Des œufs
  • Fromage - en savoir plus ci-dessous

Cette tarte au fromage se situe entre une crêpe au fromage et une frittata, ce qui la rend parfaite pour le petit-déjeuner ou le brunch.

Ce week-end, mon mari m'a demandé si nous pouvions faire quelque chose de différent pour le petit-déjeuner (nous avons rarement des céréales ou des flocons d'avoine). J'ai décidé de faire cette recette et de la servir avec cette superbe salade de tomates, oignons verts, concombres, poivrons et avocats.

Laissez-moi vous dire, c'était délicieux! En voici une version.

Cette tarte au fromage est une bonne chose! Il se réchauffe bien (je ne sais pas si vous aurez jamais cette opportunité car il disparaîtra rapidement) et c'est génial à tout moment de la journée.

Déjeuner ou dîner aussi, oui ! Je ne vois pas pourquoi pas !

Quel type de fromage vous pouvez utiliser et mon expérience avec le fromage déjà râpé en sachets :

J'ai le plus aimé cette recette avec mozzarella et/ou avec du fromage feta. Un bon mélange des deux est bon pour cette tarte.

J'achète généralement du fromage de bonne qualité. J'ai grandi en mangeant beaucoup de fromage feta et je connais mes affaires. Par exemple, le fromage feta émietté dans de petits contenants à l'épicerie est terrible. Je ne le recommande vraiment pas.

J'aime bien la Feta venue de Grèce, qui est vendue dans des contenants en plastique chez Trader Joe&rsquos, elle est aussi faite de lait de brebis et délicieuse.

Quoi qu'il en soit, si vous voulez un bon fromage Feta, allez acheter le bloc, pas celui émietté. Voici quelques idées.

Aussi, j'ai remarqué que le fromage cheddar déjà râpé dans les sacs fait une tarte vraiment grasse, ce que je n'ai pas aimé.

Si vous ne trouvez pas de Feta, utilisez un fromage de chèvre acidulé mélangé à de la mozzarella. Un bloc de Cheddar est également acceptable, il suffit de le déchiqueter vous-même.

Au moins, il ne contient pas la fécule de pomme de terre et la cellulose, comme celle déjà râpée.

Comment la tarte au fromage géorgienne traditionnelle Khachapuri est faite:

Il existe plusieurs recettes pour le fromage à tarte Khachapuri et chaque région de Géorgie a une version différente. La recette originale dont s'inspire ma recette, est faite à partir d'une pâte à levure, semblable à la pizza.

Certaines versions utilisent une combinaison de fromages, qui sont généralement les fromages locaux disponibles. D'autres versions sont remplies de haricots rouges.

Une fois la pâte formée et le fromage râpé, le fromage est transformé en boule et placé en plein milieu de la pâte. La pâte est repliée pour recouvrir le fromage.

La pâte est à nouveau roulée doucement et cuite au four ou cuite sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et dorée.

Comment est faite ma recette :

Ma recette est un super raccourci qui saute les étapes de fabrication d'une pâte à levure, ce qui prend du temps. La farine, l'œuf, le lait et le fromage sont mélangés et cuits à la poêle dans une poêle comme une crêpe.

Bien sûr, vous ne vous retrouverez pas avec le même produit, car les recettes sont si différentes. Cependant, en tant que version rapide de cette merveilleuse tarte au fromage, les résultats sont assez étonnants.


Conseils d'experts :

Préparez et assemblez la tarte jusqu'à 24 heures avant la cuisson. Réserver à couvert, au réfrigérateur et prévoir de cuire 5 à 8 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre car il sera refroidi.

Cette recette figure dans la boîte de mélange Bisquick™ depuis des années, et c'est toujours l'une des recettes de tarte incroyablement faciles les plus demandées de tous les temps.

Laissez une tarte au cheeseburger simple peut être le début d'un dîner inspiré du dîner : garnissez la tarte de bacon émietté et d'avocat tranché, d'oignons et de champignons frits, d'une laitue et d'une tomate râpées à la californienne, de chips de cornichon à l'aneth ou d'oignons rouges marinés ! Le ciel est la limite.

Utilisez un fouet métallique pour battre une pâte à pâtisserie et la rendre sans grumeaux - cela fonctionne comme un charme.


Vidéo associée

Quiche délicieuse. J'ai utilisé une croûte à tarte surgelée et je l'ai précuite pendant 10 minutes. Alors qu'il était encore chaud, j'ai d'abord superposé le fromage pour former un léger "scellant" pour éviter les fuites (un conseil de Cook's Illustrated), puis j'ai rempli la tarte avec les oignons, le bacon (le double de la quantité) et le fromage. Cuire au four pendant 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. Ajoutez également la muscade au thym (un autre conseil de Cook's Illustrated). Riche mais très bon.

Je fais ça depuis des années. C'est l'une de mes recettes les plus demandées. Voici mes modifications. Je le fais dans un moule à gelée de 12 x 15 po, j'utilise de la pâte à tarte préfabriquée, du bacon précuit et émietté, 2 œufs entiers et 2 oignons doux. Après la cuisson, je coupe en barres et je sers ça comme apéritif. Délicieux! Cette année, je le fais avec du fromage suisse au lieu du gruyère, ce qui est tout simplement trop cher.

J'ai utilisé une croûte de plat profonde et cuite à 10 minutes à 400 selon l'avis de RosiesMom, j'ai ajouté 2 oignons et du bacon supplémentaire. Je n'ai pas ajouté de sel. Dîner léger facile et excellent avec salade et fruits.

C'était ma première tentative de faire n'importe quel type de quiche et je suis heureux d'avoir choisi cette option ! J'ai triché et utilisé une croûte à tarte surgelée (je déteste vraiment une croûte vraiment mauvaise et je ne suis pas assez patient ou confiant pour faire la mienne) Je suis sûr que la croûte ici est meilleure, mais pas tellement que je l'imagine changerait grandement la saveur du plat. J'ai fini par le faire cuire pendant environ 30 minutes une fois rempli au lieu des 25 pour qu'il prenne vraiment, et c'était parfait. mon mari a demandé si nous pouvions l'avoir chaque semaine (en fonction de la teneur en crème, j'ai dit non). Facile à faire, pas une tonne d'ingrédients et assez délicieux. Je l'ajoute certainement à mes recettes préférées et j'essaierai plus de quiche!

J'ai utilisé une croûte à tarte profonde et cuit environ 10 minutes à 400, puis j'ai ajouté des ingrédients (y compris 2 morceaux supplémentaires de bacon - d'excellents résultats. Cuit pendant 25 minutes à 400.

WOW! C'est fantastique. J'adore cette recette, et elle est très polyvalente, vous pouvez la manipuler et ajouter beaucoup plus de choses si vous le souhaitez.

cette tarte est addictive ! mm mm mmm. J'aime qu'aucun ingrédient "one" ne domine la tarte, les saveurs se mélangent à merveille et la croûte fond dans la bouche. je vais continuer à le faire encore et encore.

Aime ça! Je l'ai fait tellement de fois et à chaque fois je me contente de lécher mon assiette ! J'utilise une croûte du commerce et c'est tout aussi bon :)

Croûte pré-faite utilisée et n'avait que du cheddar sous la main, mais ça allait quand même bien. Les oignons étaient sucrés et une belle touche au bacon salé et au fromage.

Je pense honnêtement que c'est une recette solide à 3 fourchettes. "délicieux" mais pas "exceptionnel". ce n'est qu'une quiche, les amis ! moi aussi je l'ai trouvé un peu lourd. mais c'était vraiment délicieux. J'ai ajouté du thym et j'ajouterai probablement un peu de crème fraîche plutôt que toute cette crème à fouetter la prochaine fois. j'espère que cela lui donnera plus de mordant.

C'est un peu lourd, mais un succès garanti en soirée ! Cela trompera vos amis et votre famille en leur faisant croire que vous pouvez vraiment cuisiner. Moi aussi, j'ai utilisé une croûte à tarte pré-faite et cela s'est avéré excellent.

C'est une excellente tarte. Parfait pour le brunch. Tous ceux qui l'ont mangé l'ont adoré et ont eu une deuxième portion. Grand succès.

excellent! mon petit ami l'a fait pour la Saint Valentin et ça s'est très bien passé !

Notre groupe de dîner avait cela comme apéritif et c'était génial. Je l'ai fait une deuxième fois avec une croûte préfaite et c'était toujours merveilleux. Je le ferai encore et encore. La recette de la croûte est très bonne et je pense qu'elle ferait bien l'affaire. comme croûte de tarte aux fruits aussi.

Très bien, MAIS ne vaut pas mon temps. J'ai eu des apéritifs meilleurs et plus rapides.

Fait hier soir pour un cocktail et c'était délicieux. J'ai utilisé une croûte à tarte profonde préfabriquée et j'ai doublé les oignons. Absolument délicieux et très facile. J'ai préparé les oignons et le bacon la veille et je l'ai préparé quelques heures avant l'arrivée des invités et je l'ai servi à température ambiante.

Une tarte fantastique ! Il est délicieux comme apéritif, accompagnement ou entrée, et peut jouer n'importe quel rôle à n'importe quel repas. J'ai ajouté une pincée de sucre pour les oignons très caramélisés et environ 1,5 fois plus de bacon. De plus, je l'ai laissé un peu plus longtemps pour que le dessus soit mieux doré, car cela donne une plus belle apparence. Oh, et comme c'est presque mieux le lendemain parce qu'il prend plus fermement, la prochaine fois je vais lui laisser plus de temps pour qu'il repose avant de le servir.

Je cuisine à partir de ce site tout le temps. Je n'ai évalué que les éléments 4 fourchettes. Cette recette est extraordinaire. Et si simple à faire.

C'était super et facile ! Attention à ne pas ajouter trop de fromage que la recette n'en demande car il s'avérera beaucoup trop salé.

Apparemment, c'était une excellente recette. Je l'ai servi lors d'une grande fête et je n'ai jamais pu l'essayer moi-même. J'ai aussi doublé les oignons et utilisé le meilleur bacon que j'ai pu trouver. Un gardien définitif car j'ai besoin d'obtenir une tranche un jour.

Faites ce plat comme un apéritif facile pour un dîner. J'ai utilisé des mini-fonds de tarte surgelés achetés et remplis. Très bon et facile à faire si vous ne faites pas votre propre croûte. J'ai fait un mélange oignon/bacon la veille. Mélangez les ingrédients liquides en début de journée. 15 minutes avant l'arrivée des invités, j'ai assemblé des tartes et fait cuire environ 10 minutes.

Ma sœur et moi avons choisi ce plat pour faire partie d'un repas d'inspiration allemande pour honorer l'anniversaire de ma mère. C'est le démarreur parfait. La croûte était beurrée et feuilletée, et les oignons incroyablement sucrés. Ajoutez à cela la morsure du fromage et le goût salé du bacon et ce plat est un WOW complet. Je prévois certainement de le refaire. Tout le monde en parlait à l'époque et en parle toujours MAINTENANT.

Ceux-ci étaient absolument délicieux !! Pour gagner du temps, j'ai utilisé des mini fonds de tarte surgelés et ils étaient fabuleux. Je les ai testés sur moi-même et mon petit ami et maintenant je serai heureux de les servir à nos invités lors d'un prochain dîner.

Fabuleux. J'ai fait cette recette 4 fois et le SEUL changement a été de doubler la quantité d'oignon utilisée (et d'utiliser une variété sucrée lorsqu'elle est disponible). Cela donne une grande taille d'apéritif lorsque vous utilisez des moules à tarte de 4 ". Tout le monde a adoré les saveurs et a été surpris de la qualité des oignons.

J'ai fait 3 tartes pour notre fête de l'Oktoberfest et il n'en restait plus. Nos invités l'ont bien apprécié. L'oignon caramélisé, le fromage et le bacon étaient une excellente combinaison. Comme c'était un tel succès, je l'ai refait pour mes copines lors d'une soirée de visionnage de Sex and the City et je l'ai accompagné d'une belle salade frisée. mes copains ne pouvaient pas en avoir assez. À votre santé!


INSTRUCTIONS

Temps : Environ 60 minutes si vous voulez en faire un bon travail.

Tapisser une plaque à four de papier cuisson et réserver.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle / poêle et faites revenir les oignons à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.

Transférer dans un bol et laisser refroidir pendant 10 minutes, avant d'ajouter le fromage, le persil, la moutarde et la sauce Worcestershire.

Bien mélanger, puis ajouter 1 œuf battu dans le bol, saler et poivrer à votre goût, et bien mélanger à nouveau.

À l'aide d'un moule à gâteau ou d'une assiette comme guide, découpez chaque feuille de pâte en un cercle de 9 pouces (23 cm).

Déposer une feuille de pâte sur la plaque de cuisson préparée.

Placez une grande cuillerée du mélange de fromage sur la base de pâte, en l'empilant plus haut au milieu, et laissez une bordure étroite autour du bord.

Badigeonner légèrement la bordure avec un peu du deuxième œuf battu.

Placer la feuille de pâte restante sur la garniture, en l'étirant légèrement si nécessaire pour s'adapter parfaitement à la feuille du bas.

Presser et bien souder les bords.

Badigeonner le dessus avec l'œuf battu restant et faire deux fentes sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper.

Cuire au four pendant 10 minutes, avant de réduire le feu à 350F (180C).


Préchauffer le four à 180C/350F/Gaz 4 et placer une plaque à pâtisserie dans le four pour bien réchauffer.

Pour la pâte, mettre le beurre et le saindoux dans un grand bol avec la farine et le sel. Frottez doucement la graisse dans la farine du bout des doigts jusqu'à ce que la texture ressemble à une chapelure très grossière. Vous pouvez également utiliser un robot culinaire pour lier la graisse et la farine.

Ajouter 2-3 cuillères à soupe d'eau glacée pour lier le mélange. Pétrir légèrement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien amalgamée, saupoudrer de farine et placer dans un sac en plastique scellable. Mettre au réfrigérateur 30 minutes avant utilisation. Si vous êtes pressé, vous pouvez utiliser la pâte immédiatement.

Pour la garniture, faites chauffer le beurre dans une casserole et faites revenir les oignons pendant 10 minutes, sans coloration. Incorporer 150 ml d'eau, le sel et le poivre noir fraîchement moulu et cuire jusqu'à ce que presque tout le liquide se soit évaporé. Retirez les oignons, étalez-les sur une assiette et laissez refroidir.

Abaisser les deux tiers de la pâte jusqu'à ce qu'elle fasse environ 0,5 cm d'épaisseur et tapisser un moule à tarte graissé de 20 cm/8 po, en laissant l'excédent de pâte dépasser du bord.

Maintenant, étalez le reste de la pâte à une épaisseur similaire qui sera également suffisamment large pour servir de couvercle à la tarte. Recouvrir le fond de tarte avec la moitié des oignons puis recouvrir de la moitié du fromage râpé.

Répétez le processus de stratification à l'étape 6 jusqu'à ce que tout le mélange soit épuisé.

Abaisser le reste de pâte pour faire un couvercle pour la tarte. Badigeonner les bords de la pâte avec du lait pour sceller le couvercle de la pâtisserie, tout en pressant légèrement les bords ensemble avant de couper tout excès de surplomb. Badigeonner la surface de la tarte de lait. Faire trois petites incisions au centre de la tarte à l'aide de la pointe d'un couteau bien aiguisé et, si vous le souhaitez, décorer davantage pour faire un effet de treillis.

Placez la tarte au four et faites cuire pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Sortir du four et laisser reposer 20 à 30 bonnes minutes avant de démouler et de couper en tranches généreuses.


Ingrédients

3 lb de pommes de terre hachées (ou jusqu'à 3 lb avec n'importe quel légume-racine haché)
2 oignons coupés en deux et tranchés très finement
2 onces de cheddar râpé
cuillère à soupe de margarine ou de beurre (ou de graisse sauvée du bacon)
Thym, sel et poivre

Frottez les légumes et grattez ou épluchez si nécessaire.
Couper en petits morceaux (la carotte a besoin de plus de temps pour cuire, donc si elle est mélangée avec des pommes de terre, assurez-vous que les morceaux de carotte sont plus petits).
Faire mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans de l'eau bouillante.
Pendant ce temps, ajoutez l'oignon émincé dans une poêle avec un peu de beurre/margarine/gras et faites revenir doucement jusqu'à ce qu'il soit doré.
Lorsque les pommes de terre/légumes sont cuits et tendres, égouttez-les bien, puis écrasez-les avec une cuillère à soupe de margarine/beurre et beaucoup d'assaisonnement. À ce stade, vous pouvez ajouter des extras tels que de la poudre d'ail ou de l'ail sauté haché pour ajouter une saveur supplémentaire. Mélangez bien et lorsque vous êtes satisfait de la saveur, ajoutez à un plat à tarte.
Saupoudrer le dessus avec du fromage râpé et enfin les longues tranches d'oignons sautées s'étalant uniformément sur le dessus.
Placer dans un four préchauffé à 220°C jusqu'à ce que le dessus soit doré. Cela prendra environ 20 minutes.

Pour 4 personnes en plat principal avec quelques légumes verts en accompagnement ou 6 personnes dans le cadre d'un repas.


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