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Tour Group Spotted Noodles Cooking à l'aéroport

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Un groupe de touristes a branché une bouilloire électrique et fait bouillir une grande marmite de nouilles dans le terminal

Wikimédia/Katorisi

Un groupe de touristes à l'aéroport international de Hong Kong a surpris leurs compagnons de voyage en cuisinant et en mangeant un grand pot de nouilles à leur porte d'embarquement.

La nourriture à l'aéroport a la réputation d'être très chère et généralement pas très savoureuse ou saine, mais la plupart des gens la gèrent au mieux de leurs capacités et attendent d'être chez eux avant de préparer un gros repas fait maison. Cette semaine, cependant, un groupe de touristes à l'aéroport de Hong Kong a en fait branché une bouilloire électrique et s'est fait un gros pot de nouilles dans le terminal de départ sous le regard d'autres voyageurs.

Selon Shanghaiist, les touristes étaient assis à leur porte d'embarquement dans le terminal des départs internationaux de l'aéroport de Hong Kong vers 21 heures. quand ils ont surpris d'autres voyageurs en sortant une bouilloire électrique, en la remplissant d'eau et en la branchant sur l'une des prises murales pour pouvoir faire cuire des nouilles.

L'un des autres passagers attendant le vol pour Londres a filmé le groupe et a déclaré qu'ils avaient continué à cuisiner et à manger des nouilles pendant près de 40 minutes, et qu'ils ne semblaient pas se soucier du regard de côté qu'ils recevaient de leurs compagnons de voyage. Il a précisé qu'ils nettoyaient au moins après eux-mêmes et ne laissaient pas de désordre derrière eux lorsqu'ils avaient terminé leur repas.

Les responsables de l'aéroport préféreraient vraiment que ce genre de chose ne se produise pas, et ils ont publié une déclaration rappelant aux voyageurs que les points de vente sont destinés à recharger les ordinateurs portables et les appareils mobiles, et non à organiser des dîners improvisés.


Hanoï

Mes compagnons de voyage et moi sommes arrivés sur un vol en provenance de Kuala Lumpur dans un tout nouvel aéroport. Après une brève sécurité à la frontière et des frais en espèces de 100 $ US, nous étions au Vietnam. Une histoire de domination coloniale, une révolution féroce, le cadre de nombre de mes films et livres préférés, et une réputation de nourriture fraîche, épicée et délicieuse.

Nous nous sommes dirigés en taxi sans permis jusqu'au vieux quartier de Hanoi - où se déroulait l'action. Il y avait des gens qui élagaient des lignes électriques (!?), des vendeurs ambulants tirant des charrettes et une mer de scooters. Le sentier n'est pas un sentier, c'est un parking pour scooters. La route est pour les scooters. Comment marchez-vous n'importe où ? La réponse est prudente, mais nous avons rapidement appris que la masse des motos se comporte comme un fluide tant que vous vous déplacez de manière prévisible, elle circule simplement autour de vous.

Il semble que, dans le vieux quartier, toutes les activités de socialisation, de commerce et de restauration se déroulent dans la rue ou à quelques mètres de celle-ci. Nous avons eu notre premier dîner à Hanoi assis sur des tabourets à hauteur de tibia, à des tables à hauteur de genou, du gombo au barbecue, des bébés aubergines et des oignons nouveaux avec du bœuf et du porc sur une plaque chauffante recouverte de papier d'aluminium. Le sel, le poivre, le piment et le jus de citron vert constituaient un condiment délicieusement simple à tremper (Muối Tiêu Chanh).

Le lendemain, Phở Bo (soupe de nouilles au bœuf) pour le petit-déjeuner, Bánh Mì pour le déjeuner. Le Bánh Mì était, en passant, le meilleur sandwich que j'aie jamais eu. La baguette moelleuse semblait s'intéresser à la période coloniale française en amélioration sur son plat le plus célèbre. Le porc grillé à la char siu est influencé par une longue histoire de commerce avec la Chine. C'est comme manger un délicieux musée.

Mais vous ne pouvez pas passer trop de temps à vous émerveiller au Vietnam, vous ne ferez rien. Il était donc temps de se vider la tête avec une visite du marché et un cours de cuisine organisés par le restaurant New Day. Le marché était paisible - aucun scooter n'est autorisé - et notre guide a simultanément dirigé une gastronomie de tous les étals pendant qu'elle ramassait les ingrédients pour le cours de cuisine. Nous avons vu du porc et du bœuf fraîchement abattus, des grenouilles, des calmars, des poissons de rivière et de la volaille, tous vivants ou trop frais pour avoir besoin d'être réfrigérés. Mon préféré absolu était le Chao Ga, un type de soupe de bouillie de riz garnie de coriandre fraîche, de piment, d'oignons caramélisés et de poulet haché.

Le cours de cuisine, avec notre guide touristique pétillante et son chef cuisinier, était très amusant et a fourni une bonne perspective sur la croyance commune que la nourriture vietnamienne est la plus saine au monde. Nous avons appris que le rouleau de printemps classique en papier de riz frais est considérablement amélioré par un voyage à la friteuse, ce qui est la coutume à Hanoi. La vinaigrette pour la salade de papaye était épaissie d'environ une demi-tasse de sucre. Meh. Le délicieux a toujours un coût et je pense que je choisirai le délicieux plutôt que le sain n'importe quel jour de la semaine.

La nuit avant de partir, nous étions assis sur un autre petit tabouret et dégustions une tasse de 20 centimes de Bia hơi (bière fraîchement brassée, à teneur en alcool variable et largement saluée comme la boisson la moins chère au monde). Soudain, un concours de talents de rue a fleuri. Une scène a été construite à la hâte et quelques minutes plus tard, des dizaines d'enfants d'âge scolaire entonnaient des airs pop parmi les touristes ivres. Et donc, si je devais décrire Hanoï en deux mots, je dirais magnifiquement déroutant. Les vendeurs de rue, la propagande, les lignes électriques, les scooters, l'histoire de la guerre, le communisme, la police, les histoires et la nourriture, il me faudrait des mois pour en comprendre ne serait-ce qu'un bloc. Bien que tous ceux que j'ai rencontrés aient été rapides avec le sourire et désireux de m'aider à apprendre, je suis arrivé en touriste et le serai toujours. Vérifiez-le si vous n'avez pas été déconcerté depuis un moment.


Hanoï

Mes compagnons de voyage et moi sommes arrivés sur un vol en provenance de Kuala Lumpur dans un tout nouvel aéroport. Après une brève sécurité à la frontière et des frais en espèces de 100 $ US, nous étions au Vietnam. Une histoire de domination coloniale, une révolution féroce, le cadre de nombre de mes films et livres préférés, et une réputation de nourriture fraîche, épicée et délicieuse.

Nous nous sommes dirigés en taxi sans permis jusqu'au vieux quartier de Hanoi - où se déroulait l'action. Il y avait des gens qui élagaient des lignes électriques (!?), des vendeurs ambulants tirant des charrettes et une mer de scooters. Le sentier n'est pas un sentier, c'est un parking pour scooters. La route est pour les scooters. Comment marchez-vous n'importe où ? La réponse est prudente, mais nous avons rapidement appris que la masse des motos se comporte comme un fluide tant que vous vous déplacez de manière prévisible, elle circule simplement autour de vous.

Il semble que, dans le vieux quartier, toutes les activités de socialisation, de commerce et de restauration se déroulent dans la rue ou à quelques mètres de celle-ci. Nous avons eu notre premier dîner à Hanoi assis sur des tabourets à hauteur de tibia, à des tables à hauteur de genou, du gombo au barbecue, des bébés aubergines et des oignons nouveaux avec du bœuf et du porc sur une plaque chauffante recouverte de papier d'aluminium. Le sel, le poivre, le piment et le jus de citron vert faisaient un condiment délicieusement simple à tremper (Muối Tiêu Chanh).

Le lendemain, Phở Bo (soupe de nouilles au bœuf) pour le petit-déjeuner, Bánh Mì pour le déjeuner. Le Bánh Mì était, en passant, le meilleur sandwich que j'aie jamais eu. La baguette moelleuse semblait s'intéresser à la période coloniale française en amélioration sur son plat le plus célèbre. Le porc grillé à la char siu est influencé par une longue histoire de commerce avec la Chine. C'est comme manger un délicieux musée.

Mais vous ne pouvez pas passer trop de temps à vous émerveiller au Vietnam, vous ne ferez rien. Il était donc temps de se vider la tête avec une visite du marché et un cours de cuisine organisés par le restaurant New Day. Le marché était paisible - aucun scooter n'est autorisé - et notre guide a simultanément dirigé une gastronomie de tous les étals pendant qu'elle ramassait les ingrédients pour le cours de cuisine. Nous avons vu du porc et du bœuf fraîchement abattus, des grenouilles, des calmars, des poissons de rivière et de la volaille, tous vivants ou trop frais pour avoir besoin d'être réfrigérés. Mon préféré absolu était le Chao Ga, un type de soupe de bouillie de riz garnie de coriandre fraîche, de piment, d'oignons caramélisés et de poulet haché.

Le cours de cuisine, avec notre guide touristique pétillante et son chef cuisinier, était très amusant et a fourni une bonne perspective sur la croyance commune que la nourriture vietnamienne est la plus saine au monde. Nous avons appris que le rouleau de printemps classique en papier de riz frais est considérablement amélioré par un voyage à la friteuse, ce qui est la coutume à Hanoi. La vinaigrette pour la salade de papaye était épaissie d'environ une demi-tasse de sucre. Meh. Le délicieux a toujours un coût et je pense que je choisirai le délicieux plutôt que le sain n'importe quel jour de la semaine.

La nuit avant de partir, nous étions assis sur un autre petit tabouret et dégustions une tasse de 20 centimes de Bia hơi (bière fraîchement brassée, à teneur en alcool variable et largement saluée comme la boisson la moins chère au monde). Soudain, un concours de talents de rue a fleuri. Une scène a été construite à la hâte et quelques minutes plus tard, des dizaines d'enfants d'âge scolaire entonnaient des airs pop parmi les touristes ivres. Et donc, si je devais décrire Hanoï en deux mots, je dirais magnifiquement déroutant. Les vendeurs de rue, la propagande, les lignes électriques, les scooters, l'histoire de la guerre, le communisme, la police, les histoires et la nourriture, il me faudrait des mois pour en comprendre ne serait-ce qu'un bloc. Bien que tous ceux que j'ai rencontrés aient été rapides avec le sourire et désireux de m'aider à apprendre, je suis arrivé en touriste et le serai toujours. Vérifiez-le si vous n'avez pas été déconcerté depuis un moment.


Hanoï

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Nous nous sommes dirigés en taxi sans permis jusqu'au vieux quartier de Hanoi - où se déroulait l'action. Il y avait des gens qui élagaient des lignes électriques (!?), des vendeurs ambulants tirant des charrettes et une mer de scooters. Le sentier n'est pas un sentier, c'est un parking pour scooters. La route est pour les scooters. Comment marchez-vous n'importe où ? La réponse est prudente, mais nous avons rapidement appris que la masse des motos se comporte comme un fluide tant que vous vous déplacez de manière prévisible, elle circule simplement autour de vous.

Il semble que, dans le vieux quartier, toutes les activités de socialisation, de commerce et de restauration se déroulent dans la rue ou à quelques mètres de celle-ci. Nous avons eu notre premier dîner à Hanoi assis sur des tabourets à hauteur de tibia, à des tables à hauteur de genou, du gombo au barbecue, des bébés aubergines et des oignons nouveaux avec du bœuf et du porc sur une plaque chauffante recouverte de papier d'aluminium. Le sel, le poivre, le piment et le jus de citron vert faisaient un condiment délicieusement simple à tremper (Muối Tiêu Chanh).

Le lendemain, Phở Bo (soupe de nouilles au bœuf) pour le petit-déjeuner, Bánh Mì pour le déjeuner. Le Bánh Mì était, en passant, le meilleur sandwich que j'aie jamais eu. La baguette moelleuse semblait s'intéresser à la période coloniale française en amélioration sur son plat le plus célèbre. Le porc grillé à la char siu est influencé par une longue histoire de commerce avec la Chine. C'est comme manger un délicieux musée.

Mais vous ne pouvez pas passer trop de temps à vous émerveiller au Vietnam, vous ne ferez rien. Il était donc temps de se vider la tête avec une visite du marché et un cours de cuisine organisés par le restaurant New Day. Le marché était paisible - aucun scooter n'est autorisé - et notre guide a simultanément dirigé une gastronomie de tous les étals pendant qu'elle ramassait les ingrédients pour le cours de cuisine. Nous avons vu du porc et du bœuf fraîchement abattus, des grenouilles, des calmars, des poissons de rivière et de la volaille, tous vivants ou trop frais pour avoir besoin d'être réfrigérés. Mon préféré absolu était le Chao Ga, un type de soupe de bouillie de riz garnie de coriandre fraîche, de piment, d'oignons caramélisés et de poulet haché.

Le cours de cuisine, avec notre guide touristique pétillante et son chef cuisinier, était très amusant et a fourni une bonne perspective sur la croyance commune que la nourriture vietnamienne est la plus saine au monde. Nous avons appris que le rouleau de printemps classique en papier de riz frais est considérablement amélioré par un voyage à la friteuse, ce qui est la coutume à Hanoi. La vinaigrette pour la salade de papaye était épaissie d'environ une demi-tasse de sucre. Meh. Le délicieux a toujours un coût et je pense que je choisirai le délicieux plutôt que le sain n'importe quel jour de la semaine.

La nuit avant de partir, nous étions assis sur un autre petit tabouret et dégustions une tasse de 20 centimes de Bia hơi (bière fraîchement brassée, à teneur en alcool variable et largement saluée comme la boisson la moins chère au monde). Soudain, un concours de talents de rue a fleuri. Une scène a été construite à la hâte et quelques minutes plus tard, des dizaines d'enfants d'âge scolaire entonnaient des airs pop parmi les touristes ivres. Et donc, si je devais décrire Hanoï en deux mots, je dirais magnifiquement déroutant. Les vendeurs de rue, la propagande, les lignes électriques, les scooters, l'histoire de la guerre, le communisme, la police, les histoires et la nourriture, il me faudrait des mois pour en comprendre ne serait-ce qu'un bloc. Bien que tous ceux que j'ai rencontrés aient été rapides avec le sourire et désireux de m'aider à apprendre, je suis arrivé en touriste et le serai toujours. Vérifiez-le si vous n'avez pas été déconcerté depuis un moment.


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Nous nous sommes dirigés en taxi sans permis jusqu'au vieux quartier de Hanoi - où se déroulait l'action. Il y avait des gens qui élagaient des lignes électriques (!?), des vendeurs ambulants tirant des charrettes et une mer de scooters. Le sentier n'est pas un sentier, c'est un parking pour scooters. La route est pour les scooters. Comment marchez-vous n'importe où ? La réponse est prudente, mais nous avons rapidement appris que la masse des motos se comporte comme un fluide tant que vous vous déplacez de manière prévisible, elle circule simplement autour de vous.

Il semble que, dans le vieux quartier, toutes les activités de socialisation, de commerce et de restauration se déroulent dans la rue ou à quelques mètres de celle-ci. Nous avons eu notre premier dîner à Hanoi assis sur des tabourets à hauteur de tibia, à des tables à hauteur de genou, du gombo au barbecue, des bébés aubergines et des oignons nouveaux avec du bœuf et du porc sur une plaque chauffante recouverte de papier d'aluminium. Le sel, le poivre, le piment et le jus de citron vert faisaient un condiment délicieusement simple à tremper (Muối Tiêu Chanh).

Le lendemain, Phở Bo (soupe de nouilles au bœuf) pour le petit-déjeuner, Bánh Mì pour le déjeuner. Le Bánh Mì était, en passant, le meilleur sandwich que j'aie jamais eu. La baguette moelleuse semblait s'intéresser à la période coloniale française en amélioration sur son plat le plus célèbre. Le porc grillé à la char siu est influencé par une longue histoire de commerce avec la Chine. C'est comme manger un délicieux musée.

Mais vous ne pouvez pas passer trop de temps à vous émerveiller au Vietnam, vous ne ferez rien. Il était donc temps de se vider la tête avec une visite du marché et un cours de cuisine organisés par le restaurant New Day. Le marché était paisible - aucun scooter n'est autorisé - et notre guide a simultanément dirigé une gastronomie de tous les étals pendant qu'elle ramassait les ingrédients pour le cours de cuisine. Nous avons vu du porc et du bœuf fraîchement abattus, des grenouilles, des calmars, des poissons de rivière et de la volaille, tous vivants ou trop frais pour avoir besoin d'être réfrigérés. Mon préféré absolu était le Chao Ga, un type de soupe de bouillie de riz garnie de coriandre fraîche, de piment, d'oignons caramélisés et de poulet haché.

Le cours de cuisine, avec notre guide touristique pétillante et son chef cuisinier, était très amusant et a fourni une bonne perspective sur la croyance commune que la nourriture vietnamienne est la plus saine au monde. Nous avons appris que le rouleau de printemps classique en papier de riz frais est considérablement amélioré par un voyage à la friteuse, ce qui est la coutume à Hanoi. La vinaigrette pour la salade de papaye était épaissie d'environ une demi-tasse de sucre. Meh. Le délicieux a toujours un coût et je pense que je choisirai le délicieux plutôt que le sain n'importe quel jour de la semaine.

La nuit avant de partir, nous étions assis sur un autre petit tabouret et dégustions une tasse de 20 centimes de Bia hơi (bière fraîchement brassée, à teneur en alcool variable et largement saluée comme la boisson la moins chère au monde). Soudain, un concours de talents de rue a fleuri. Une scène a été construite à la hâte et quelques minutes plus tard, des dizaines d'enfants d'âge scolaire entonnaient des airs pop parmi les touristes ivres. Et donc, si je devais décrire Hanoï en deux mots, je dirais magnifiquement déroutant. Les vendeurs de rue, la propagande, les lignes électriques, les scooters, l'histoire de la guerre, le communisme, la police, les histoires et la nourriture, il me faudrait des mois pour en comprendre ne serait-ce qu'un bloc. Bien que tous ceux que j'ai rencontrés aient été rapides avec le sourire et désireux de m'aider à apprendre, je suis arrivé en touriste et le serai toujours. Vérifiez-le si vous n'avez pas été déconcerté depuis un moment.


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Nous nous sommes dirigés en taxi sans permis jusqu'au vieux quartier de Hanoi - où se déroulait l'action. Il y avait des gens qui élagaient des lignes électriques (!?), des vendeurs ambulants tirant des charrettes et une mer de scooters. Le sentier n'est pas un sentier, c'est un parking pour scooters. La route est pour les scooters. Comment marchez-vous n'importe où ? La réponse est prudente, mais nous avons rapidement appris que la masse des motos se comporte comme un fluide tant que vous vous déplacez de manière prévisible, elle circule simplement autour de vous.

Il semble que, dans le vieux quartier, toutes les activités de socialisation, de commerce et de restauration se déroulent dans la rue ou à quelques mètres de celle-ci. Nous avons eu notre premier dîner à Hanoi assis sur des tabourets à hauteur de tibia, à des tables à hauteur de genou, du gombo au barbecue, des bébés aubergines et des oignons nouveaux avec du bœuf et du porc sur une plaque chauffante recouverte de papier d'aluminium. Le sel, le poivre, le piment et le jus de citron vert faisaient un condiment délicieusement simple à tremper (Muối Tiêu Chanh).

Le lendemain, Phở Bo (soupe de nouilles au bœuf) pour le petit-déjeuner, Bánh Mì pour le déjeuner. Le Bánh Mì était, en passant, le meilleur sandwich que j'aie jamais eu. La baguette moelleuse semblait s'intéresser à la période coloniale française en amélioration sur son plat le plus célèbre. Le porc grillé à la char siu est influencé par une longue histoire de commerce avec la Chine. C'est comme manger un délicieux musée.

Mais vous ne pouvez pas passer trop de temps à vous émerveiller au Vietnam, vous ne ferez rien. Il était donc temps de se vider la tête avec une visite du marché et un cours de cuisine organisés par le restaurant New Day. Le marché était paisible - aucun scooter n'est autorisé - et notre guide a simultanément dirigé une gastronomie de tous les étals pendant qu'elle ramassait les ingrédients pour le cours de cuisine. Nous avons vu du porc et du bœuf fraîchement abattus, des grenouilles, des calmars, des poissons de rivière et de la volaille, tous vivants ou trop frais pour avoir besoin d'être réfrigérés. Mon préféré absolu était le Chao Ga, un type de soupe de bouillie de riz garnie de coriandre fraîche, de piment, d'oignons caramélisés et de poulet haché.

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Nous nous sommes dirigés en taxi sans permis jusqu'au vieux quartier de Hanoi - où se déroulait l'action. Il y avait des gens qui élagaient des lignes électriques (!?), des vendeurs ambulants tirant des charrettes et une mer de scooters. Le sentier n'est pas un sentier, c'est un parking pour scooters. La route est pour les scooters. Comment marchez-vous n'importe où ? La réponse est prudente, mais nous avons rapidement appris que la masse des motos se comporte comme un fluide tant que vous vous déplacez de manière prévisible, elle circule simplement autour de vous.

Il semble que, dans le vieux quartier, toutes les activités de socialisation, de commerce et de restauration se déroulent dans la rue ou à quelques mètres de celle-ci. Nous avons eu notre premier dîner à Hanoi assis sur des tabourets à hauteur de tibia, à des tables à hauteur de genou, du gombo au barbecue, des bébés aubergines et des oignons nouveaux avec du bœuf et du porc sur une plaque chauffante recouverte de papier d'aluminium. Le sel, le poivre, le piment et le jus de citron vert faisaient un condiment délicieusement simple à tremper (Muối Tiêu Chanh).

Le lendemain, Phở Bo (soupe de nouilles au bœuf) pour le petit-déjeuner, Bánh Mì pour le déjeuner. Le Bánh Mì était, en passant, le meilleur sandwich que j'aie jamais eu. La baguette moelleuse semblait s'intéresser à la période coloniale française en amélioration sur son plat le plus célèbre. Le porc grillé à la char siu est influencé par une longue histoire de commerce avec la Chine. C'est comme manger un délicieux musée.

Mais vous ne pouvez pas passer trop de temps à vous émerveiller au Vietnam, vous ne ferez rien. Il était donc temps de se vider la tête avec une visite du marché et un cours de cuisine organisés par le restaurant New Day. Le marché était paisible - aucun scooter n'est autorisé - et notre guide a simultanément dirigé une gastronomie de tous les étals pendant qu'elle ramassait les ingrédients pour le cours de cuisine. Nous avons vu du porc et du bœuf fraîchement abattus, des grenouilles, des calmars, des poissons de rivière et de la volaille, tous vivants ou trop frais pour avoir besoin d'être réfrigérés. Mon préféré absolu était le Chao Ga, un type de soupe de bouillie de riz garnie de coriandre fraîche, de piment, d'oignons caramélisés et de poulet haché.

Le cours de cuisine, avec notre guide touristique pétillante et son chef cuisinier, était très amusant et a fourni une bonne perspective sur la croyance commune que la nourriture vietnamienne est la plus saine au monde. Nous avons appris que le rouleau de printemps classique en papier de riz frais est considérablement amélioré par un voyage à la friteuse, ce qui est la coutume à Hanoi. La vinaigrette pour la salade de papaye était épaissie d'environ une demi-tasse de sucre. Meh. Le délicieux a toujours un coût et je pense que je choisirai le délicieux plutôt que le sain n'importe quel jour de la semaine.

La nuit avant de partir, nous étions assis sur un autre petit tabouret et dégustions une tasse de 20 centimes de Bia hơi (bière fraîchement brassée, à teneur en alcool variable et largement saluée comme la boisson la moins chère au monde). Soudain, un concours de talents de rue a fleuri. Une scène a été construite à la hâte et quelques minutes plus tard, des dizaines d'enfants d'âge scolaire entonnaient des airs pop parmi les touristes ivres. Et donc, si je devais décrire Hanoï en deux mots, je dirais magnifiquement déroutant. Les vendeurs de rue, la propagande, les lignes électriques, les scooters, l'histoire de la guerre, le communisme, la police, les histoires et la nourriture, il me faudrait des mois pour en comprendre ne serait-ce qu'un bloc. Bien que tous ceux que j'ai rencontrés aient été rapides avec le sourire et désireux de m'aider à apprendre, je suis arrivé en touriste et le serai toujours. Vérifiez-le si vous n'avez pas été déconcerté depuis un moment.


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Nous nous sommes dirigés en taxi sans permis jusqu'au vieux quartier de Hanoi - où se déroulait l'action. Il y avait des gens qui élagaient des lignes électriques (!?), des vendeurs ambulants tirant des charrettes et une mer de scooters. Le sentier n'est pas un sentier, c'est un parking pour scooters. La route est pour les scooters. Comment marchez-vous n'importe où ? La réponse est prudente, mais nous avons rapidement appris que la masse des motos se comporte comme un fluide tant que vous vous déplacez de manière prévisible, elle circule simplement autour de vous.

Il semble que, dans le vieux quartier, toutes les activités de socialisation, de commerce et de restauration se déroulent dans la rue ou à quelques mètres de celle-ci. Nous avons eu notre premier dîner à Hanoi assis sur des tabourets à hauteur de tibia, à des tables à hauteur de genou, du gombo au barbecue, des bébés aubergines et des oignons nouveaux avec du bœuf et du porc sur une plaque chauffante recouverte de papier d'aluminium. Le sel, le poivre, le piment et le jus de citron vert constituaient un condiment délicieusement simple à tremper (Muối Tiêu Chanh).

Le lendemain, Phở Bo (soupe de nouilles au bœuf) pour le petit-déjeuner, Bánh Mì pour le déjeuner. Le Bánh Mì était, en passant, le meilleur sandwich que j'aie jamais eu. La baguette moelleuse semblait s'intéresser à la période coloniale française en amélioration sur son plat le plus célèbre. Le porc grillé à la char siu est influencé par une longue histoire de commerce avec la Chine. C'est comme manger un délicieux musée.

Mais vous ne pouvez pas passer trop de temps à vous émerveiller au Vietnam, vous ne ferez rien. Il était donc temps de se vider la tête avec une visite du marché et un cours de cuisine organisés par le restaurant New Day. Le marché était paisible - les scooters ne sont pas autorisés - et notre guide a simultanément dirigé une gastronomie de tous les étals pendant qu'elle ramassait les ingrédients pour le cours de cuisine. Nous avons vu du porc et du bœuf fraîchement abattus, des grenouilles, des calmars, des poissons de rivière et de la volaille, tous vivants ou trop frais pour avoir besoin d'être réfrigérés. Mon préféré absolu était le Chao Ga, un type de soupe de bouillie de riz garnie de coriandre fraîche, de piment, d'oignons caramélisés et de poulet haché.

Le cours de cuisine, avec notre guide touristique pétillante et son chef cuisinier, était très amusant et a fourni une bonne perspective sur la croyance commune que la nourriture vietnamienne est la plus saine au monde. Nous avons appris que le rouleau de printemps classique en papier de riz frais est considérablement amélioré par un voyage à la friteuse, ce qui est la coutume à Hanoi. La vinaigrette pour la salade de papaye était épaissie d'environ une demi-tasse de sucre. Meh. Le délicieux a toujours un coût et je pense que je choisirai le délicieux plutôt que le sain n'importe quel jour de la semaine.

La nuit avant de partir, nous étions assis sur un autre petit tabouret et dégustions une tasse de 20 centimes de Bia hơi (bière fraîchement brassée, à teneur en alcool variable et largement saluée comme la boisson la moins chère au monde). Soudain, un concours de talents de rue a fleuri. Une scène a été construite à la hâte et quelques minutes plus tard, des dizaines d'enfants d'âge scolaire entonnaient des airs pop parmi les touristes ivres. Et donc, si je devais décrire Hanoï en deux mots, je dirais magnifiquement déroutant. Les vendeurs de rue, la propagande, les lignes électriques, les scooters, l'histoire de la guerre, le communisme, la police, les histoires et la nourriture, il me faudrait des mois pour en comprendre ne serait-ce qu'un bloc. Bien que tous ceux que j'ai rencontrés aient été rapides avec le sourire et désireux de m'aider à apprendre, je suis arrivé en touriste et le serai toujours. Vérifiez-le si vous n'avez pas été déconcerté depuis un moment.


Hanoï

Mes compagnons de voyage et moi sommes arrivés sur un vol en provenance de Kuala Lumpur dans un tout nouvel aéroport. Après une brève sécurité à la frontière et des frais en espèces de 100 $ US, nous étions au Vietnam. Une histoire de domination coloniale, une révolution féroce, le cadre de nombre de mes films et livres préférés, et une réputation de nourriture fraîche, épicée et délicieuse.

Nous nous sommes dirigés en taxi sans permis jusqu'au vieux quartier de Hanoi - où se déroulait l'action. Il y avait des gens qui élagaient des lignes électriques (!?), des vendeurs ambulants tirant des charrettes et une mer de scooters. Le sentier n'est pas un sentier, c'est un parking pour scooters. La route est pour les scooters. Comment marchez-vous n'importe où ? La réponse est prudente, mais nous avons rapidement appris que la masse des motos se comporte comme un fluide tant que vous vous déplacez de manière prévisible, elle circule simplement autour de vous.

Il semble que, dans le vieux quartier, toutes les activités de socialisation, de commerce et de restauration se déroulent dans la rue ou à quelques mètres de celle-ci. Nous avons eu notre premier dîner à Hanoi assis sur des tabourets à hauteur de tibia, à des tables à hauteur de genou, du gombo au barbecue, des bébés aubergines et des oignons nouveaux avec du bœuf et du porc sur une plaque chauffante recouverte de papier d'aluminium. Le sel, le poivre, le piment et le jus de citron vert faisaient un condiment délicieusement simple à tremper (Muối Tiêu Chanh).

Le lendemain, Phở Bo (soupe de nouilles au bœuf) pour le petit déjeuner, Bánh Mì pour le déjeuner. Le Bánh Mì était, en passant, le meilleur sandwich que j'aie jamais eu. La baguette moelleuse semblait s'intéresser à la période coloniale française en amélioration sur son plat le plus célèbre. Le porc grillé à la char siu est influencé par une longue histoire de commerce avec la Chine. C'est comme manger un délicieux musée.

Mais vous ne pouvez pas passer trop de temps à vous émerveiller au Vietnam, vous ne ferez rien. Il était donc temps de se vider la tête avec une visite du marché et un cours de cuisine organisés par le restaurant New Day. Le marché était paisible - aucun scooter n'est autorisé - et notre guide a simultanément dirigé une gastronomie de tous les étals pendant qu'elle ramassait les ingrédients pour le cours de cuisine. Nous avons vu du porc et du bœuf fraîchement abattus, des grenouilles, des calmars, des poissons de rivière et de la volaille, tous vivants ou trop frais pour avoir besoin d'être réfrigérés. Mon préféré absolu était le Chao Ga, un type de soupe de bouillie de riz garnie de coriandre fraîche, de piment, d'oignons caramélisés et de poulet haché.

Le cours de cuisine, avec notre guide touristique pétillante et son chef cuisinier, était très amusant et a fourni une bonne perspective sur la croyance commune que la nourriture vietnamienne est la plus saine au monde. Nous avons appris que le rouleau de printemps classique en papier de riz frais est considérablement amélioré par un voyage à la friteuse, ce qui est la coutume à Hanoi. La vinaigrette pour la salade de papaye était épaissie d'environ une demi-tasse de sucre. Meh. Le délicieux a toujours un coût et je pense que je choisirai le délicieux plutôt que le sain n'importe quel jour de la semaine.

La nuit avant de partir, nous étions assis sur un autre petit tabouret et dégustions une tasse de 20 centimes de Bia hơi (bière fraîchement brassée, à teneur en alcool variable et largement saluée comme la boisson la moins chère au monde). Soudain, un concours de talents de rue a fleuri. Une scène a été construite à la hâte et quelques minutes plus tard, des dizaines d'enfants d'âge scolaire entonnaient des airs pop parmi les touristes ivres. Et donc, si je devais décrire Hanoï en deux mots, je dirais magnifiquement déroutant. Les vendeurs de rue, la propagande, les lignes électriques, les scooters, l'histoire de la guerre, le communisme, la police, les histoires et la nourriture, il me faudrait des mois pour en comprendre ne serait-ce qu'un bloc. Bien que tous ceux que j'ai rencontrés aient été rapides avec le sourire et désireux de m'aider à apprendre, je suis arrivé en touriste et le serai toujours. Vérifiez-le si vous n'avez pas été déconcerté depuis un moment.


Hanoï

Mes compagnons de voyage et moi sommes arrivés sur un vol en provenance de Kuala Lumpur dans un tout nouvel aéroport. Après une brève sécurité à la frontière et des frais en espèces de 100 $ US, nous étions au Vietnam. A history of colonial rule, fierce revolution, the setting for many of my favourite films and books, and a reputation for fresh, spicy, delicious food.

We made our way via unlicensed taxi to the Hanoi’s old quarter – where the action was. There were people pruning power lines (!?), street vendors pulling carts, and a sea of scooters. The footpath is not a footpath, it is a parking lot for scooters. The road is for scooters. How do you walk anywhere? The answer is carefully, but we quickly learned that the mass of motorbikes behaves like a fluid as long as you move predictably it just flows around you.

It seems like, in the old quarter, all socialising, commerce and eating happens on or within meters of the street. We had our first dinner in Hanoi sitting on shin-high stools, at a knee high streetside tables, barbecuing okra, baby eggplant and spring onion with beef and pork on a foil lined hot plate. Salt, pepper, chili and lime juice made a deliciously simple condiment for dipping (Muối Tiêu Chanh).

The next day, Phở Bo (beef noodle soup) for breakfast, Bánh Mì for lunch. The Bánh Mì was, just casually, the best sandwich I’ve ever had. The pillowy baguette seemed to take a dig at the French colonial period by improving on its most famous food. The char siu style barbecued pork is influenced by a long history of trade with China. It’s like eating a delicious museum.

But you can’t spend too much time being amazed in Vietnam, you’ll get nothing done. So it was time to clear the head with a market tour and cooking course run by New Day Restaurant. The market was peaceful – no scooters allowed – and our guide simultaneously ran a gastronomy of all the stalls while she picked up ingredients for the cooking course. We saw freshly butchered pork and beef, frogs, squid, river fish and poultry all either alive or too fresh to need refrigeration. My absolute favourite was the Chao Ga, a type of rice porridge soup topped with fresh coriander, chili, caramelised onions and ground chicken.

The cooking course, with our bubbly tour guide and her head chef, was great fun and provided some good perspective on the common belief the Vietnamese food is the healthiest in the world. We learned that the classic fresh rice paper spring roll is vastly improved by a trip to the deep frier, which is the custom in Hanoi. The dressing for the papaya salad was thickened by about half a cup of sugar. Meh. Delicious always comes at a cost and I think I will choose delicious over healthy any day of the week.

The night before leaving, we were sitting on another tiny stool and enjoying a 20 cent cup of Bia hơi, (fresh brewed beer, varying in alcohol content and widely hailed as the worlds cheapest beverage). Suddenly there bloomed a street talent contest. A stage was hastily constructed and minutes later scores of school aged kids were belting out pop tunes amongst the boozed up tourists. And so, if I had to describe Hanoi in two words I would say beautifully baffling. The street vendors, the propaganda, the power lines, the scooters, the war history, the communism, the police, the stories and the food, it would take me months to understand even a block of it. Although everyone I met was quick with a smile and keen to help me learn, I arrived a tourist and will always be a tourist. Check it out if you haven’t been baffled in a while.


Hanoi

My travel mates and I arrived on a flight from Kuala Lumpur at a brand new airport. After some brief border security and a US$100 cash fee, we were in. Vietnam. A history of colonial rule, fierce revolution, the setting for many of my favourite films and books, and a reputation for fresh, spicy, delicious food.

We made our way via unlicensed taxi to the Hanoi’s old quarter – where the action was. There were people pruning power lines (!?), street vendors pulling carts, and a sea of scooters. The footpath is not a footpath, it is a parking lot for scooters. The road is for scooters. How do you walk anywhere? The answer is carefully, but we quickly learned that the mass of motorbikes behaves like a fluid as long as you move predictably it just flows around you.

It seems like, in the old quarter, all socialising, commerce and eating happens on or within meters of the street. We had our first dinner in Hanoi sitting on shin-high stools, at a knee high streetside tables, barbecuing okra, baby eggplant and spring onion with beef and pork on a foil lined hot plate. Salt, pepper, chili and lime juice made a deliciously simple condiment for dipping (Muối Tiêu Chanh).

The next day, Phở Bo (beef noodle soup) for breakfast, Bánh Mì for lunch. The Bánh Mì was, just casually, the best sandwich I’ve ever had. The pillowy baguette seemed to take a dig at the French colonial period by improving on its most famous food. The char siu style barbecued pork is influenced by a long history of trade with China. It’s like eating a delicious museum.

But you can’t spend too much time being amazed in Vietnam, you’ll get nothing done. So it was time to clear the head with a market tour and cooking course run by New Day Restaurant. The market was peaceful – no scooters allowed – and our guide simultaneously ran a gastronomy of all the stalls while she picked up ingredients for the cooking course. We saw freshly butchered pork and beef, frogs, squid, river fish and poultry all either alive or too fresh to need refrigeration. My absolute favourite was the Chao Ga, a type of rice porridge soup topped with fresh coriander, chili, caramelised onions and ground chicken.

The cooking course, with our bubbly tour guide and her head chef, was great fun and provided some good perspective on the common belief the Vietnamese food is the healthiest in the world. We learned that the classic fresh rice paper spring roll is vastly improved by a trip to the deep frier, which is the custom in Hanoi. The dressing for the papaya salad was thickened by about half a cup of sugar. Meh. Delicious always comes at a cost and I think I will choose delicious over healthy any day of the week.

The night before leaving, we were sitting on another tiny stool and enjoying a 20 cent cup of Bia hơi, (fresh brewed beer, varying in alcohol content and widely hailed as the worlds cheapest beverage). Suddenly there bloomed a street talent contest. A stage was hastily constructed and minutes later scores of school aged kids were belting out pop tunes amongst the boozed up tourists. And so, if I had to describe Hanoi in two words I would say beautifully baffling. The street vendors, the propaganda, the power lines, the scooters, the war history, the communism, the police, the stories and the food, it would take me months to understand even a block of it. Although everyone I met was quick with a smile and keen to help me learn, I arrived a tourist and will always be a tourist. Check it out if you haven’t been baffled in a while.


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