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Recette de cupcakes tiramisu

Recette de cupcakes tiramisu

Vous aimez le tiramisu ? Je suis sûr que vous faites. Je l'aime aussi et je fais assez souvent du tiramisu avec des biscuits ou avec un plan de travail, c'est tout aussi bon. Mais quand j'ai vu sur le blog de Mihaela des cupcakes tiramisu je les ai mis sur la liste et aujourd'hui c'est à leur tour de les exécuter :). Je me suis aussi inspiré des cupcakes de la Forêt-Noire. J'ai fait les cupcakes selon ma propre recette, je posterai aussi la recette, mais maintenant mon filet fonctionne très mal et je n'ai pas de patience. J'ai à peine réussi à poster les photos.

  • Petits gâteaux :
  • -3 œufs (j'en ai pondu 4 car ils étaient très petits)
  • -8 cuillères à soupe de sucre
  • -6 cuillères à soupe d'huile
  • -100 ml de lait
  • -1 levure chimique
  • -10 cuillères à soupe de farine
  • -1 sachet de sucre vanillé
  • Crème:
  • -250 ml de crème liquide
  • -2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • -250 g de mascarpone (Exquisa que j'utilise)
  • Sirop:
  • -1 flacon sans rhum
  • -200 ml d'expresso
  • -1 cuillère à café vieux

Portions : 15

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Recette de cupcakes tiramisu :

recette de cupcakes tiramisu

Nous séparons les œufs et battons fort les blancs d'œufs. Battre les jaunes avec le sucre, la vanille, l'huile, le lait puis ajouter la farine mélangée à la levure chimique et enfin incorporer les blancs d'œufs en mélangeant à la cuillère de haut en bas. Dans le plateau à muffins, nous mettons des paniers en papier et dans chaque panier environ une cuillère et demie de la composition, pas plus car ils poussent à la cuisson et s'ils deviennent trop gros, ils ont l'air moches, comme des champignons :). Enfournez-les environ 25 minutes, puis laissez-les refroidir, piquez-les d'un endroit à l'autre avec un cure-dent et siropez-les avec du sirop de café.

Pour la crème mettre dans un bol la chantilly, le sucre et le mascarpone et battre au batteur. On met la crème dans un chic et on saupoudre un généreux mot de crème sur chaque muffin. Saupoudrer de cacao et servir avec un café.


Muffins au tiramisu

Faites chauffer le lait dans un bol avec la gousse de vanille jusqu'à ce qu'il commence presque à bouillir. Filtrez ensuite le lait et retirez la gousse de vanille.

Mélanger séparément les œufs, les jaunes d'œufs et la moitié de la quantité de sucre. Mettre au bain-marie jusqu'à ce que le sucre fonde, puis retirer du feu et battre au batteur jusqu'à l'obtention d'une crème.

Frottez le beurre avec le reste du sucre.

Ajouter sur la crème aux œufs.

Ajouter le mélange farine et lait.

La composition obtenue est répartie dans les coupelles du plateau graissées de beurre. Les tasses sont remplies aux 3/4.

Cuire au four préchauffé à 160 degrés pendant 20 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir.

Préparez le sirop en mélangeant le café avec la liqueur et le sucre sur le feu, jusqu'à ce qu'il fonde. Laisser refroidir.

Pour le glaçage, mélanger le mascarpone avec le sucre en poudre jusqu'à consistance lisse, puis ajouter la crème fouettée et mélanger jusqu'à ce que la crème entière soit incorporée.

Une fois les gâteaux refroidis, ils sont siropés et glacés de crème au mascarpone, puis décorés au gré de l'imagination de chacun.


Recette originale de tiramisu

Suivez simplement les étapes ci-dessous. Frotter le mascarpone avec le sucre et le sucre vanillé, puis ajouter la chantilly. Étape de recette de tiramisù (sans oeuf) 1 photo. Mais dans la plupart de nos recettes et pas seulement, vous trouverez aussi de la crème.

Si vous voulez mon avis, un tiramisu vient de se faire. Gâteau non cuit avec biscuits, yaourt, crème fouettée et citron & # 8211 Une sorte de tiramisu au citron, yaourt et chantilly. Lectures et Arômes lecturisiarome. Si tu veux, je te donnerai ma recette de crème à essayer, je te promets que tu seras un succès. Lorsqu'il est froid, ajoutez de la liqueur d'Amaretto ou du rhum et mâchez. Préparez d'abord le café et laissez-le refroidir.

A la fin ajouter la chantilly et l'incorporer au mélange. Un dessert délicieux et sain il y a 6 jours & #8211 Découvrez une recette rapide de tiramisu sans cuisson, qui ne contient pas d'œufs. Le gâteau au tiramisu sans œufs est l'une des recettes les plus populaires.


Tiramisu Dukan

Riche en fibres et faible en gras. Ainsi en est-il de cette recette de tiramisu issue du régime Dukan, à laquelle Il ne manque d'aucun de ses propres ingrédients : œuf, biscuit, fromage. sauf le sucre, remplacé par l'édulcorant.

Préparation: 1. Pour faire le gâteau, placez tous les ingrédients sauf le café dans un bol et mélangez bien jusqu'à ce que tout se mélange bien. Divisez la pâte en quatre formes et faites-les bouillir au micro-ondes pendant une minute ou une minute et demie à puissance moyenne-élevée. Nous les réservons pendant que nous continuons la recette.

2. Pour préparer la crème tiramisu, séparez d'abord les blancs des jaunes. Battre ensemble les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes et mettre les jaunes et l'aspartame dans un bol séparé et battre jusqu'à ce que la pâte soit blanchâtre. Ajoutez ensuite le fromage battu et enfin les blancs d'œufs en essayant de le faire avec des mouvements enveloppants pour qu'il ne tombe pas.

3. Pour assembler le tiramisu, trempez d'abord le gâteau dans le café sans le laisser couler. Maintenant, nous mettons une première couche de biscuit dans un moule, puis une autre couche de crème et ainsi de suite jusqu'à ce que nous terminions avec la crème. Saupoudrer de cacao en poudre et réfrigérer environ 4 heures.

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Article complet : Recetin »recettes» Desserts pour enfants » Tiramisu Dukan


Tiramisu classique & recette vidéo #8211

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Recette de tiramisu c'est l'un des premiers que j'ai préparé étant enfant. J'avoue honnêtement que j'ai utilisé une crème enveloppe, mais c'est excusable vu mon jeune âge. Depuis, je l'aime et j'ai appris à le préparer correctement. Le tiramisu est un gâteau italien composé de couches de biscuits siropés dans du café et une fine crème de mascarpone. Traduit en roumain, le mot italien & # 8222tiramisu & # 8221 signifie & # 8222ridica-ma & # 8221, car il avait pour rôle de donner de l'énergie à ceux qui l'ont goûté.

Ce gâteau aurait été inventé pour utiliser du café froid et des biscuits durs laissés dans les restaurants, en ajoutant une crème à base de mascarpone, de jaunes et de sucre. Cependant, il existe d'autres légendes sur ce dessert très apprécié. Et l'origine est légèrement controversée. La Vénétie et Sienne prétendent que le Tiramisu a été inventé dans leur région. Quelles que soient les régions et les légendes, le tiramisu reste l'un des desserts les plus appréciés et les plus célèbres au monde. Dans la version originale, il était composé de biscuits, de café, de mascarpone, de sucre, de jaunes et de cacao.

Pas de blancs d'œufs, pas d'alcool. Dans les variantes actuelles, des blancs d'œufs sont également utilisés et du Marsala ou de l'Amaretto est ajouté. J'aime la version sans alcool, d'autant plus qu'elle convient aussi aux plus petits, en utilisant bien sûr un café sans caféine. La recette Tiramisu utilise des jaunes crus qui battent très bien avec du sucre. De cette façon, le sucre cuit un peu les jaunes et ils n'ont plus le goût de cru. Si vous ne voulez toujours pas manger de jaunes crus, vous pouvez les battre au bain de vapeur avec du sucre pour les stériliser. J'ai aussi choisi d'utiliser les blancs d'œufs, pour ne pas les jeter, mais ils peuvent aussi être battus au bain de vapeur, si vous le souhaitez.

Une autre option serait de faire un sirop de sucre que vous versez chaud sur les œufs. Mélangez-les bien et les œufs sont pasteurisés. Pour une version sans œufs, vous pouvez les remplacer par de la chantilly et vous obtiendrez un très bon dessert. Le café peut être avec ou sans caféine, et si nécessaire peut être remplacé par du cacao, bien qu'il ne s'agisse pas d'un Tiramisu classique. Laissez le gâteau au réfrigérateur pendant la nuit et vous obtiendrez le meilleur dessert du monde. Je garantie. Pour une autre version de Tiramisu, vous pouvez aussi essayer Recette de Tiramisu aux fraises.


Recette : Cupcakes à la vanille et un ingrédient surprise

Vous souvenez-vous des tisanes du jardin de votre grand-mère, bues comme médicament pour lutter contre l'indigestion, un rhume rebelle, ou pour passer une bonne nuit de sommeil ? Probablement camomille il était souvent présent parmi ces thés, et son goût subtil, doux et velouté fait encore penser à l'enfance. Aujourd'hui, nous avons pensé à profiter de son arôme spécial d'une manière unique : un délicieux dessert, ayant thé à la camomille comme ingrédient.

Même si ce n'est pas du thé au sens propre du terme, car il ne contient pas de feuilles Camélia sinensis, camomille peut être utilisé avec succès dans la préparation de gâteaux savoureux et élégants tels que petits gâteaux. Combiné avec vanille, il déploiera délicatement son parfum, bien mis en valeur par le beurre crémeux. Voyons à quoi servent les ingrédients recette cupcake vanille et camomille et au travail !

Ingrédients (pour 12 petits gâteaux)
225 g de beurre non salé
160 ml de lait
6 sachets de thé à la camomille
160 g de sucre fin
3 gros oeufs
1 cuillère à café et demie d'extrait de vanille
210g de farine
1 cuillère à café et demie de levure chimique
120-160 g de sucre en poudre


Ingrédients nécessaires

Pour les muffins :

- 150 g de farine
- 60 ml de lait
- 3 oeufs entiers
- 3 jaunes
- 100 g de sucre
- un demi paquet de beurre (à température ambiante)
- une cuillère à café de levure chimique
- Un peu de sel.

Pour la crème au mascarpone :

- 250 ml de crème sure
-
200 g de mascarpone
- une demi-tasse de sucre en poudre.

Pour le sirop de café :

- 130-140 ml de café infusé dur
- deux cuillères à soupe de vin de Marsala (vous pouvez aussi utiliser du cognac)
- deux cuillères à soupe de sucre.

Pour la décoration :


Cupcakes au tiramisu

C'est différent de la recette originale du Tiramisu, mais je le recommande si vous voulez un dessert bon et surprenant.

Muffins:
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Nous mélangeons les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.
Incorporer progressivement le beurre fondu, puis le lait.
Ajouter l'essence de rhum, le zeste d'orange râpé.
À la fin, nous mettons la farine, la levure chimique et mélangeons jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
Sous forme de muffins en silicone on met la composition, mais sans dépasser plus des 3/4 des formes.
Nous les plaçons sur un plateau et les mettons au four chaud, à une température de 170-180 degrés, pendant 25 minutes.
Quand ils sont prêts, sortez-les du four et laissez-les refroidir.
Crème:
Dans un bol mettre la crème liquide et la crème sure, froide, le sucre en poudre, la vanille et mélanger jusqu'à consistance mousseuse, mais pas très ferme.
Mélangez le mascarpone dans un autre bol, ajoutez-le sur la chantilly et mélangez encore un peu jusqu'à ce qu'ils soient tous incorporés.
Nous siropons les muffins avec du café, mais pas très dur et les laissons reposer environ 15 minutes, pour que le café les pénètre.
Dans un pos mettre la crème, remuer les muffins.
Nous les saupoudrons de cacao, les laissons refroidir au moins une heure, puis servons.
J'ai eu 13 muffins.
Bon appétit!


Muffins à la crème au citron

Mettez les œufs, le sucre en poudre et le jus de citron dans un bain-marie en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Retirer du feu et ajouter le zeste de citron et le beurre coupé en petits cubes en mélangeant bien.

on continue avec la recette de base.

Préchauffer le four à 175 degrés.

Mélanger la farine avec la levure chimique et le zeste de citron.


Mélanger le beurre et le sucre au mixeur.


Ajouter les œufs un à un en remuant constamment avec le batteur.


Ajouter l'essence de vanille.

À la fin, ajoutez le mélange de farine et de lait, en alternant farine, lait, farine, lait et farine à nouveau. Continuer à mélanger avec le mixeur.


La composition est répartie dans les coupelles du plateau tapissées de papier muffin.


Cuire au four pendant 20 minutes (vous pouvez essayer avec un cure-dent si cuit).

Les muffins ainsi obtenus sont évidés au milieu et fourrés de crème citronnée.



Pour équilibrer l'équilibre entre « cupcakes » et « fruits d'automne », nous avons préparé un autre cupcake pour le défi d'octobre.

Que penses-tu de cette recette? Laissez-nous un commentaire pour nous dire comment cela s'est passé ou si vous avez besoin de conseils supplémentaires.