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Un restaurant gastronomique caché dans la vieille ville de Marrakech

Un restaurant gastronomique caché dans la vieille ville de Marrakech

Le trou au mur signifie « trou dans le mur » en français, et son nom laisse entendre que trouver ce restaurant dans la médina labyrinthique de Marrakech est une aventure en soi. Caché au milieu de ruelles sinueuses (le personnel est sur appel pour vous guider si vous avez du mal à le trouver), Le Trou au Mur est la nouvelle entreprise du magnifique boutique hôtel Riad Farnatchi. Si vous êtes en ville pour visiter le magnifique nouveau musée Yves Saint Laurent de la ville (le créateur y avait une maison et a contribué à faire revivre le magnifique jardin, également ouvert au public) ou faire du shopping dans ses souks scintillants, c'est un déjeuner, un dîner idéal , ou lieu de cocktail.

Ce restaurant de la médina est quelque chose de différent à Marrakech, dans le but de faire revivre les recettes marocaines traditionnelles que vous trouverez à la maison. Le Trou s'est donné pour mission de découvrir les spécialités qui ont rarement fait leur apparition sur les tables des restaurants. De plus, il sert de l'alcool (y compris d'excellents cocktails), ce qui n'est pas toujours une évidence dans le centre de Marrakech, et propose également des plats internationaux réconfortants.

L'intérieur a une verve similaire à ceux du Riad Farnatchi et de son spa, qui se trouvent juste en face de la ruelle. Le restaurant dispose d'une superbe terrasse sur le toit, et sa salle à manger est pavée de carreaux chevrons noirs et blancs, a des arcs blancs complexes, des lucarnes, l'éclat coquille d'œuf de l'enduit à la chaux tadelakt sur les murs et des touches contemporaines, telles que les banquettes vertes et le chaises, chacune avec un portrait photographique à partir de photographies locales historiques obtenues auprès de la Maison de la Photographie à proximité.

Nous avons commencé avec une gamme parfumée de sept salades locales, servies dans des plats suspendus à un cadre en argent. Ce sont des débuts glorieusement alléchants, comprenant des poivrons délicatement épicés, des aubergines rôties et des carottes râpées à la texture soyeuse, fraîches avec de l'eau de rose.

Pour nos plats principaux, nous avons pioché dans du poisson de l'Atlantique au four farci de vermicelles, d'olives et de citron confit, à la fois percutant et léger, aux saveurs simples et puissantes, et le traditionnel méchoui, agneau rôti lentement qui a été cuit sous terre jusqu'à ce qu'il se désagrège à la toucher d'une fourchette, un plat richement réconfortant. La carte propose également des plats internationaux réconfortants, tels que le pâté chinois berbère, le macaroni au fromage ou un hamburger d'agneau.

Les puddings sont des plats internationaux tels que le pudding au pain et au beurre et la tarte au banoffee, ainsi que des plats marocains traditionnels tels que la pastilla - une pâte filo sucrée multicouche et des fruits confits. Mais après les plats copieux, nous avons opté pour les glaces et sorbets parfumés, avec le sorbet à la fleur d'oranger presque paradisiaque. La médina de Marrakech a longtemps été un lieu de merveilles cachées, et avec Le Trou, elle a un nouveau joyau gastronomique qui est bien plus qu'un trou dans le mur. Cet endroit n'est qu'une des nombreuses raisons pour lesquelles le Maroc est l'une des meilleures destinations de voyage de l'année.

Le repas décrit dans cette revue a été fourni sans frais pour le contributeur.


La Médina est la vieille ville fortifiée de Marrakech, remplie de passages étroits qui semblent avoir été oubliés par le temps. Il y a des kilomètres et des kilomètres de souks (magasins) vendant tout ce que vous pouvez imaginer. Des vêtements aux épices, en passant par la poterie et tous les types de souvenirs imaginables. Avec toute cette concurrence, les commerçants feront un effort supplémentaire pour vous faire parcourir leur boutique. Souvent, ils essaient de deviner votre nationalité ou font semblant de vous connaître pour vous engager dans la conversation (puis vous guider dans leur magasin). Si vous n'êtes pas intéressé, souriez et continuez de marcher.

Si vous décidez de faire un achat, la négociation est attendue! Habituellement, le prix initial indiqué est jusqu'à 50 % supérieur au prix que le commerçant s'attend à obtenir. Votre pouvoir de négociation, bien sûr, dépend de nombreux facteurs : le nombre d'autres acheteurs, l'heure de la journée, le niveau de vente du commerçant déjà au cours de la journée.

Lorsque vous négociez, soyez poli et amical - la plupart des commerçants semblent en fait apprécier le processus de négociation. Lorsque vous contrez un prix indiqué, vous pouvez mentionner que vous avez vu un objet similaire moins cher à un autre endroit. Bien sûr, si vous décidez de vous retirer, vous arriverez inévitablement à un emplacement de dernière chance, et c'est souvent le meilleur prix que vous obtiendrez.


La Médina est la vieille ville fortifiée de Marrakech, remplie de passages étroits qui semblent avoir été oubliés par le temps. Il y a des kilomètres et des kilomètres de souks (magasins) vendant tout ce que vous pouvez imaginer. Des vêtements aux épices, en passant par la poterie et tous les types de souvenirs imaginables. Avec toute cette concurrence, les commerçants feront un effort supplémentaire pour vous faire parcourir leur boutique. Souvent, ils essaient de deviner votre nationalité ou font semblant de vous connaître pour vous engager dans la conversation (puis vous guider dans leur magasin). Si vous n'êtes pas intéressé, souriez et continuez de marcher.

Si vous décidez de faire un achat, la négociation est attendue! Habituellement, le prix initial indiqué est jusqu'à 50 % supérieur au prix que le commerçant s'attend à obtenir. Votre pouvoir de négociation, bien sûr, dépend de nombreux facteurs : le nombre d'autres acheteurs, l'heure de la journée, le niveau de vente du commerçant déjà au cours de la journée.

Lorsque vous négociez, soyez poli et amical - la plupart des commerçants semblent en fait apprécier le processus de négociation. Lorsque vous contrez un prix indiqué, vous pouvez mentionner que vous avez vu un objet similaire moins cher à un autre endroit. Bien sûr, si vous décidez de vous retirer, vous arriverez inévitablement à un emplacement de dernière chance, et c'est souvent le meilleur prix que vous obtiendrez.


La Médina est la vieille ville fortifiée de Marrakech, remplie de passages étroits qui semblent avoir été oubliés par le temps. Il y a des kilomètres et des kilomètres de souks (magasins) vendant tout ce que vous pouvez imaginer. Des vêtements aux épices, en passant par la poterie et tous les types de souvenirs imaginables. Avec toute cette concurrence, les commerçants feront un effort supplémentaire pour vous faire parcourir leur boutique. Souvent, ils essaient de deviner votre nationalité ou prétendent vous connaître pour vous engager dans la conversation (et vous guider ensuite dans leur magasin). Si vous n'êtes pas intéressé, souriez et continuez de marcher.

Si vous décidez de faire un achat, la négociation est attendue! Habituellement, le prix initial indiqué est jusqu'à 50 % supérieur au prix que le commerçant s'attend à obtenir. Votre pouvoir de négociation, bien sûr, dépend de nombreux facteurs : le nombre d'autres acheteurs, l'heure de la journée, le niveau de vente du commerçant déjà au cours de la journée.

Lorsque vous négociez, soyez poli et amical - la plupart des commerçants semblent en fait apprécier le processus de négociation. Lorsque vous contrez un prix indiqué, vous pouvez mentionner que vous avez vu un objet similaire moins cher à un autre endroit. Bien sûr, si vous décidez de vous retirer, vous arriverez inévitablement à un emplacement de dernière chance, et c'est souvent le meilleur prix que vous obtiendrez.


La Médina est la vieille ville fortifiée de Marrakech, remplie de passages étroits qui semblent avoir été oubliés par le temps. Il y a des kilomètres et des kilomètres de souks (magasins) vendant tout ce que vous pouvez imaginer. Des vêtements aux épices, en passant par la poterie et tous les types de souvenirs imaginables. Avec toute cette concurrence, les commerçants feront un effort supplémentaire pour vous faire parcourir leur boutique. Souvent, ils essaient de deviner votre nationalité ou font semblant de vous connaître pour vous engager dans la conversation (puis vous guider dans leur magasin). Si vous n'êtes pas intéressé, souriez et continuez de marcher.

Si vous décidez de faire un achat, la négociation est attendue! Habituellement, le prix initial indiqué est jusqu'à 50 % supérieur au prix que le commerçant s'attend à obtenir. Votre pouvoir de négociation, bien sûr, dépend de nombreux facteurs : le nombre d'autres acheteurs, l'heure de la journée, le niveau de vente du commerçant déjà au cours de la journée.

Lorsque vous négociez, soyez poli et amical - la plupart des commerçants semblent en fait apprécier le processus de négociation. Lorsque vous contrez un prix indiqué, vous pouvez mentionner que vous avez vu un objet similaire pour moins cher à un autre endroit. Bien sûr, si vous décidez de vous retirer, vous arriverez inévitablement à un emplacement de dernière chance, et c'est souvent le meilleur prix que vous obtiendrez.


La Médina est la vieille ville fortifiée de Marrakech, remplie de passages étroits qui semblent avoir été oubliés par le temps. Il y a des kilomètres et des kilomètres de souks (magasins) vendant tout ce que vous pouvez imaginer. Des vêtements aux épices, en passant par la poterie et tous les types de souvenirs imaginables. Avec toute cette concurrence, les commerçants feront un effort supplémentaire pour vous faire parcourir leur boutique. Souvent, ils essaient de deviner votre nationalité ou font semblant de vous connaître pour vous engager dans la conversation (puis vous guider dans leur magasin). Si vous n'êtes pas intéressé, souriez et continuez à marcher.

Si vous décidez de faire un achat, la négociation est attendue! Habituellement, le prix initial indiqué est jusqu'à 50 % supérieur au prix que le commerçant s'attend à obtenir. Votre pouvoir de négociation, bien sûr, dépend de nombreux facteurs : le nombre d'autres acheteurs, l'heure de la journée, le niveau de vente du commerçant déjà au cours de la journée.

Lorsque vous négociez, soyez poli et amical - la plupart des commerçants semblent en fait apprécier le processus de négociation. Lorsque vous contrez un prix indiqué, vous pouvez mentionner que vous avez vu un objet similaire pour moins cher à un autre endroit. Bien sûr, si vous décidez de vous retirer, vous arriverez inévitablement à un emplacement de dernière chance, et c'est souvent le meilleur prix que vous obtiendrez.


La Médina est la vieille ville fortifiée de Marrakech, remplie de passages étroits qui semblent avoir été oubliés par le temps. Il y a des kilomètres et des kilomètres de souks (magasins) vendant tout ce que vous pouvez imaginer. Des vêtements aux épices, en passant par la poterie et tous les types de souvenirs imaginables. Avec toute cette concurrence, les commerçants feront un effort supplémentaire pour vous faire parcourir leur boutique. Souvent, ils essaient de deviner votre nationalité ou font semblant de vous connaître pour vous engager dans la conversation (puis vous guider dans leur magasin). Si vous n'êtes pas intéressé, souriez et continuez de marcher.

Si vous décidez de faire un achat, la négociation est attendue! Habituellement, le prix initial indiqué est jusqu'à 50 % supérieur au prix que le commerçant s'attend à obtenir. Votre pouvoir de négociation, bien sûr, dépend de nombreux facteurs : le nombre d'autres acheteurs, l'heure de la journée, le niveau de vente du commerçant déjà au cours de la journée.

Lorsque vous négociez, soyez poli et amical - la plupart des commerçants semblent en fait apprécier le processus de négociation. Lorsque vous contrez un prix indiqué, vous pouvez mentionner que vous avez vu un objet similaire moins cher à un autre endroit. Bien sûr, si vous décidez de vous retirer, vous arriverez inévitablement à un emplacement de dernière chance, et c'est souvent le meilleur prix que vous obtiendrez.


La Médina est la vieille ville fortifiée de Marrakech, remplie de passages étroits qui semblent avoir été oubliés par le temps. Il y a des kilomètres et des kilomètres de souks (magasins) vendant tout ce que vous pouvez imaginer. Des vêtements aux épices, en passant par la poterie et tous les types de souvenirs imaginables. Avec toute cette concurrence, les commerçants feront un effort supplémentaire pour vous faire parcourir leur boutique. Souvent, ils essaient de deviner votre nationalité ou prétendent vous connaître pour vous engager dans la conversation (et vous guider ensuite dans leur magasin). Si vous n'êtes pas intéressé, souriez et continuez de marcher.

Si vous décidez de faire un achat, la négociation est attendue! Habituellement, le prix initial indiqué est jusqu'à 50 % supérieur au prix que le commerçant s'attend à obtenir. Votre pouvoir de négociation, bien sûr, dépend de nombreux facteurs : le nombre d'autres acheteurs, l'heure de la journée, le niveau de vente du commerçant déjà au cours de la journée.

Lorsque vous négociez, soyez poli et amical - la plupart des commerçants semblent en fait apprécier le processus de négociation. Lorsque vous contrez un prix indiqué, vous pouvez mentionner que vous avez vu un objet similaire pour moins cher à un autre endroit. Bien sûr, si vous décidez de vous retirer, vous arriverez inévitablement à un emplacement de dernière chance, et c'est souvent le meilleur prix que vous obtiendrez.


La Médina est la vieille ville fortifiée de Marrakech, remplie de passages étroits qui semblent avoir été oubliés par le temps. Il y a des kilomètres et des kilomètres de souks (magasins) vendant tout ce que vous pouvez imaginer. Des vêtements aux épices, en passant par la poterie et tous les types de souvenirs imaginables. Avec toute cette concurrence, les commerçants feront un effort supplémentaire pour vous faire parcourir leur boutique. Souvent, ils essaient de deviner votre nationalité ou prétendent vous connaître pour vous engager dans la conversation (et vous guider ensuite dans leur magasin). Si vous n'êtes pas intéressé, souriez et continuez de marcher.

Si vous décidez de faire un achat, la négociation est attendue! Habituellement, le prix initial indiqué est jusqu'à 50 % supérieur au prix que le commerçant s'attend à obtenir. Votre pouvoir de négociation, bien sûr, dépend de nombreux facteurs : le nombre d'autres acheteurs, l'heure de la journée, le niveau de vente du commerçant déjà au cours de la journée.

Lorsque vous négociez, soyez poli et amical - la plupart des commerçants semblent en fait apprécier le processus de négociation. Lorsque vous contrez un prix indiqué, vous pouvez mentionner que vous avez vu un objet similaire moins cher à un autre endroit. Bien sûr, si vous décidez de vous retirer, vous arriverez inévitablement à un emplacement de dernière chance, et c'est souvent le meilleur prix que vous obtiendrez.


La Médina est la vieille ville fortifiée de Marrakech, remplie de passages étroits qui semblent avoir été oubliés par le temps. Il y a des kilomètres et des kilomètres de souks (magasins) vendant tout ce que vous pouvez imaginer. Des vêtements aux épices, en passant par la poterie et tous les types de souvenirs imaginables. Avec toute cette concurrence, les commerçants feront un effort supplémentaire pour vous faire parcourir leur boutique. Souvent, ils essaient de deviner votre nationalité ou font semblant de vous connaître pour vous engager dans la conversation (puis vous guider dans leur magasin). Si vous n'êtes pas intéressé, souriez et continuez de marcher.

Si vous décidez de faire un achat, la négociation est attendue! Habituellement, le prix initial indiqué est jusqu'à 50 % supérieur au prix que le commerçant s'attend à obtenir. Votre pouvoir de négociation, bien sûr, dépend de nombreux facteurs : le nombre d'autres acheteurs, l'heure de la journée, le niveau de vente du commerçant déjà au cours de la journée.

Lorsque vous négociez, soyez poli et amical - la plupart des commerçants semblent en fait apprécier le processus de négociation. Lorsque vous contrez un prix indiqué, vous pouvez mentionner que vous avez vu un objet similaire moins cher à un autre endroit. Bien sûr, si vous décidez de vous retirer, vous arriverez inévitablement à un emplacement de dernière chance, et c'est souvent le meilleur prix que vous obtiendrez.


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Si vous décidez de faire un achat, la négociation est attendue! Habituellement, le prix initial indiqué est jusqu'à 50 % supérieur au prix que le commerçant s'attend à obtenir. Votre pouvoir de négociation, bien sûr, dépend de nombreux facteurs : le nombre d'autres acheteurs, l'heure de la journée, le niveau de vente du commerçant déjà au cours de la journée.

Lorsque vous négociez, soyez poli et amical - la plupart des commerçants semblent en fait apprécier le processus de négociation. Lorsque vous contrez un prix indiqué, vous pouvez mentionner que vous avez vu un objet similaire moins cher à un autre endroit. Bien sûr, si vous décidez de vous retirer, vous arriverez inévitablement à un emplacement de dernière chance, et c'est souvent le meilleur prix que vous obtiendrez.


Voir la vidéo: Lieux insolites où manger à Marrakech (Janvier 2022).