Nouvelles recettes

Comment Chobani utilise le pouvoir de la nourriture dans sa nouvelle campagne

Comment Chobani utilise le pouvoir de la nourriture dans sa nouvelle campagne

La nourriture a le pouvoir de changer le monde, et c'est exactement le message que l'entreprise de yaourt grec Chobani veut faire passer dans sa dernière campagne. Grâce à cette campagne, Chobani a déclaré qu'il souhaitait obtenir la préséance dans l'industrie alimentaire en tant qu'entreprise cherchant à avoir un impact sur les communautés.

Selon le entreprise, son mantra « Believe in Food » a été créé pour encourager la responsabilité sociale d'offrir aux consommateurs de « meilleures options », inspirer les entreprises à fonctionner « de manière responsable, généreuse et équitable » et promouvoir la diversité et l'inclusion.

« Chobani a toujours été un type d'entreprise différent, donnant la priorité aux personnes – de nos employés à nos communautés en passant par nos agriculteurs et nos fans », a déclaré Peter McGuinness, directeur du marketing et de la marque chez Chobani, dans un communiqué. « Nous pensons que lorsqu'un L'entreprise représente quelque chose d'encore plus grand que ses produits, elle a la capacité de rassembler les gens et d'être une force positive pour le bien. Il y a beaucoup de bonté dans chaque tasse, et nous voulions raconter l'histoire des personnes qui fabriquent notre des produits délicieux et nutritifs.

Dans l'un des spots publicitaires intitulé « Fruit Symphony », six employés de Chobani chantent « What the World Needs Now is Love », tout en utilisant des fruits comme instruments. Le spot a été réalisé par Michel Gondry, un cinéaste oscarisé. Quatre autres spots sont plus axés sur les produits, avec des Chobani Flips et des boissons.

Dans le cadre de sa mission de marque « Believe in Food », Chobani a également Incubateur alimentaire Chobani, un programme de mentorat qui soutient les entrepreneurs alimentaires qui cherchent à révolutionner l'industrie. Le programme le plus récent, qui s'est déroulé d'octobre 2016 à mars 2017, présentait des startups telles que Banza, CHOPS Snacks, Cissé Cocoa Co., JAR Good, Kettle & Fire et Misfit Juicery.


Comment Chobani aide à libérer une nouvelle génération de startups alimentaires perturbatrices

Lorsque le fondateur et PDG de Chobani, Hamdi Ulukaya, est arrivé aux États-Unis il y a 23 ans, il ne parlait pas anglais et n'avait pratiquement pas d'argent. Ce que le natif de Turquie avait, c'était la recette de sa famille, vieille de plusieurs générations, pour un yaourt crémeux et nourrissant, ainsi qu'une motivation implacable et un esprit d'entreprise.

"Je voulais créer une marque qui représente quelque chose de plus grand que notre produit", a déclaré Ulukaya, "et qui a fait de la nourriture que nous pourrions être fiers de partager avec nos familles."

En 2005, Ulukaya a concrétisé ses rêves d'entrepreneur en achetant une usine de yaourt abandonnée à New Berlin, New York. À l'époque, Chobani n'avait que cinq personnes sur la liste de paie. Aujourd'hui, la société (maintenant basée à Norwich, New York) derrière la marque de yaourt la plus vendue aux États-Unis compte 2 000 employés. Grâce à l'engagement continu d'Ulukaya à créer des emplois en Amérique, environ 70 pour cent des employés de Chobani sont des résidents américains et environ 30 pour cent sont des réfugiés et des immigrants dans ce pays.

Tout au long du parcours remarquable de l'entrepreneur immigré vers le succès, Ulukaya, désormais milliardaire, n'a pas oublié les « petits ». Les entrepreneurs de la rue principale qui contribuent profondément au tissu de l'Amérique. Des fondateurs de startups indépendants qui, selon lui, « offrent de meilleures options et aident à renforcer nos communautés ».

"Pendant longtemps, je voulais aider à donner à d'autres entrepreneurs alimentaires la chance de partager leur nourriture avec le monde", a déclaré Ulukaya dans une lettre qu'il a publiée sur LinkedIn. C'est précisément pourquoi il a donné aux fondateurs de six startups alimentaires innovantes une longueur d'avance pour lancer et développer leur entreprise via son programme inaugural Chobani Food Incubator.

« Plus de 400 startups alimentaires incroyables ont postulé pour rejoindre la classe inaugurale », a déclaré Ulukaya. « Alors que tant de gens avaient de bonnes idées et de la nourriture fantastique, nous avons soigneusement recherché les entreprises qui pourraient vraiment bénéficier de travailler avec nous au fur et à mesure du lancement du programme. Je ne pense pas qu'il y ait eu de meilleur moment dans ce pays pour être une entreprise alimentaire, et l'histoire de Chobani est la preuve que la révolution alimentaire ne fait que commencer.

Sous la direction des employés de Chobani, les startups alimentaires participantes ont collectivement augmenté la distribution de 60 pour cent en moyenne au cours du programme. Chacune a également élargi son portefeuille de produits, sécurisé des relations avec les détaillants et renforcé ses effectifs.

Donner en retour en créant des opportunités

« La mission de notre entreprise est de fournir une meilleure nourriture à un plus grand nombre de personnes », a déclaré Ulukaya. «Nous voulons étendre notre mission au-delà de nos propres produits et dans les communautés dans lesquelles nous vivons en aidant les entrepreneurs alimentaires socialement responsables à rendre leurs produits accessibles à tous. Nous pensons qu'ensemble, nous pouvons défier l'industrie alimentaire, améliorer les systèmes défectueux et faire la différence.

Voici un aperçu des startups alimentaires innovantes et inspirantes qui ont participé au Chobani Food Incubator :

Tous les fruits ou légumes ne sont pas assez bons à manger. En fait, environ 20 milliards de livres de produits savoureux ne sont pas vendus ou récoltés chaque année en Amérique, souvent parce que ces « étranges canards » comestibles sont trop « moches » ou esthétiquement peu attrayants pour être appétissants. Les fondateurs de la société Misfit Juicery, basée à Washington, DC, qui luttent contre le gaspillage alimentaire, veulent changer cela, un jus nutritif pressé à froid en bouteille à la fois.

Inspirés par le «mouvement des fruits et légumes moches», les bons amis Ann Yang et Phil Wong ont lancé ensemble Misfit Juicery en novembre 2014. À l'époque, tous deux étaient encore inscrits à l'Université de Georgetown, où ils ont décroché la première place (et un prix de 20 000 $) dans le Hoya Pitch Challenge et le Concours d'innovation sociale de l'école.

"Nous ne nous considérons pas comme une entreprise de jus pressés à froid", a déclaré Wong à BevNET. « Nous nous considérons comme une entreprise luttant contre le gaspillage alimentaire, et le véhicule pour cela est le jus pressé à froid… La lutte est réelle. Heureusement, la solution aussi.

La startup en plein essor, qui fabrique ses jus à partir de 70 à 80% de fruits et de légumes qui seraient autrement littéralement détruits, a conclu des accords pour fournir ses mélanges de jus rafraîchissants à deux chaînes de restaurants rapides et décontractés de la région de DC, Chaia et New York City. basé à Dig Inn.

« Nous avons lancé à Dig Inn, doublé notre durée de conservation et sommes en bonne voie pour embaucher un vendeur clé grâce aux conseils de l'équipe Chobani et des autres sociétés de l'incubateur », a déclaré Wong. “Au-delà de ces victoires distinctes et facilement identifiables, nous avons une vision plus claire de la façon dont nous adaptons notre mission, notre culture et notre entreprise.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Lancement d'un partenariat avec la chaîne de fast casual Dig Inn pour faire un meilleur jus d'orange
● Nommé Nexty Editor’s Choice : Meilleure nouvelle boisson à Expo West

Les frères Nick et Justin Mares sont en quête de populariser une sorte de breuvage étrange. L'ingrédient pas si secret est dans les os. Os de vache.

"Notre objectif est de ramener le bouillon d'os dans le régime américain", a déclaré Justin au magazine Path. Pour ce faire, ils ont co-fondé Kettle & Fire LLC, en 2014 à San Francisco, et ont commencé à fabriquer et à vendre le stock de gélatine et de collagène qui est largement reconnu pour réduire l'inflammation intestinale et d'autres affections.

L'intérêt mutuel des Mares pour le bouillon d'os a été déclenché lorsque Nick s'est blessé au genou en jouant au football. "Il a été cloué au lit pendant sept semaines après l'opération", a déclaré Justin. «Et il cherchait vraiment des aliments qui pourraient aider à accélérer le processus de guérison. Je suis allé lui acheter du bouillon d'os et j'ai vu que personne ne le vendait littéralement en ligne. Tout a donc commencé à se mettre en place et c'est à ce moment-là que nous avons décidé : « D'accord, voyons si nous pouvons fabriquer le premier produit de bouillon d'os de longue conservation. » Depuis, c'est parti pour les courses ! »

Mais le succès rapide de Kettle & Fire sur un marché de niche n'a pas été que de la sauce. Le problème est, disent les frères entrepreneurs, que peu de gens aux États-Unis ont même entendu parler du bouillon d'os, sans parler des avantages pour la santé réparatrice de siroter le stock riche en protéines que certains appellent «la multivitamine de la nature».

"Nous avons du pain sur la planche", a admis Justin, faisant référence à l'intégration des consommés carnivores de Kettle & Fire’s. Mais cela ne l'empêche pas, ni son frère, de commercialiser ce qu'ils prétendent être le premier bouillon d'os de bœuf nourri à l'herbe de l'USDA de longue conservation, et à la vapeur complète en ligne et dans les épiceries.

« L'incubateur alimentaire Chobani nous a inspirés à voir plus grand et nous a aidés à développer et à exécuter notre mission d'une meilleure alimentation pour plus de personnes », a déclaré Justin. « Depuis qu'ils ont rejoint le programme, ils nous ont aidés à accroître les ventes des magasins comparables de plus de 150 % et nous ont guidés dans l'ajout de centaines de nouveaux points de distribution. »

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● A connu une multiplication par quatre de la distribution
● Amélioration des ventes des magasins comparables de plus de 150 %

Brian Rudolph, un « enfant qui aimait jouer avec sa nourriture et croyait que ses plats préférés étaient plus nutritifs », a créé un nouveau type de pâtes cool après avoir « joué dans la cuisine ». La substance délicieuse est composée de pois chiches, de tapioca, de protéines de pois et de gomme xanthane.

Tirant parti de l'ingrédient principal des pâtes de spécialité sans gluten et à faible teneur en glucides, les pois chiches - l'ingrédient clé du houmous - il a appelé le nouvel aliment qu'il a passé de nombreuses nuits à perfectionner Banza. Aujourd'hui, sa startup, détenue en copropriété par son frère Scott Rudolph, également nommé Banza, vend ses pâtes dans plus de 4 500 épiceries aux États-Unis.

"Banza prend les aliments que les gens aiment et les rend meilleurs en utilisant des ingrédients plus nutritifs", a déclaré Brian Rudolph, membre de Venture For America, sur le site Web de Banza.

Les pâtes éco-responsables et issues de sources durables, fabriquées dans une « maison réhabilitée » à Détroit, se présentent sous la forme de coquilles, de coudes, de penne et de spaghettis, ainsi que de plusieurs saveurs gastronomiques de macaroni et de fromage. Une aubaine pour les végétaliens et les végétariens sur le marché des alternatives aux pâtes sans œufs et pour les personnes allergiques au gluten, Banza contient deux fois plus de protéines que les pâtes traditionnelles et toute la saveur. [Nous pouvons personnellement garantir le goût doux, riche et quelque peu de noisette, car nous avons essayé le Banza à plusieurs reprises.]

« J'ai démarré cette entreprise à 23 ans en 2014 », a déclaré Brian Rudolph, « et notre équipe est petite et nous n'avons aucune expérience préalable dans l'alimentation. Chobani a joué un rôle essentiel en nous aidant non seulement à éviter les erreurs, mais aussi à réfléchir de manière proactive à la façon dont nous pouvons être meilleurs en tant qu'entreprise.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Embauche d'un nouveau responsable marketing terrain
● Signature d'un accord de distribution avec une grande chaîne de distribution

L'amatrice de chocolat Diana Lovett rêvait de créer une entreprise de préparations pour brownies et gâteaux au chocolat qui n'utiliserait que du cacao équitable et issu de sources durables, tout en soutenant les petits agriculteurs. L'ancienne boursière Fulbright de l'Université de Yale et de l'Université de Cambridge a été inspirée pour lancer sa startup basée à Mamaroneck, N.Y., Cissé Cocoa Co., en 2012 après avoir fait du bénévolat dans une région d'Afrique frappée par la pauvreté.

"J'ai fondé Cisse Cocoa Co. par passion pour le chocolat et le développement durable", a déclaré Lovett à CNBC. « J'ai eu la chance de travailler dans le développement international. J'ai vécu en Afrique. J'ai travaillé pour Médecins sans frontières et j'ai continué à essayer de trouver un moyen de répondre aux besoins sociaux que je voyais dans une entreprise.”

Alors qu'elle parcourait à nouveau le monde pour trouver une source de poudre de cacao éthique de qualité supérieure comme base de ses sélections sucrées - brownie Super Thins et mélanges à biscuits, muffins et brownies parmi eux - Lovette s'est installée dans une petite coopérative agricole en République dominicaine. . La poudre de cacao biologique, d'origine unique et signature de l'USDA de Cissé est désormais la base de tous ses produits. Chaque boîte de mélange à pâtisserie comporte une infographie qui permet aux consommateurs de cartographier l'origine de leur achat de « haricot à la boîte ».

« L'incubateur alimentaire Chobani nous a inspirés à rêver plus grand », a déclaré Lovett, « et que notre entreprise n'est pas seulement une suite de produits, c'est un levier pour le bien social. “Le programme [Chopani], et Hamdi [Ulukaya] en particulier, m'ont inspiré à investir davantage dans notre personnel, de maximiser la façon dont nous nous associons aux agriculteurs, à la façon dont nous pouvons être d'excellents partenaires dans la fabrication, à vraiment prendre soin de nos Personnel du QG.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Lancé dans les magasins de détail de la chaîne Hudson News
● Augmentation du nombre de disponibilités des chaînes de magasins de détail de 2 000 à 4 500

Les anciens et amis de l'Université de Yale, Luke Sellers et Aaron Jones, ont cofondé Chop Snacks en 2013 alors qu'ils cherchaient ensemble à trouver de la viande séchée de bœuf moins difficile à manger.

Le jeune duo d'entrepreneurs, ancré à New York, affirme que leur nouveau saccadé «amélioré» est nettement plus tendre que le saccadé traditionnel. C'est parce qu'il provient de la poitrine de bœuf USDA Choice et Select de bœuf américain de qualité supérieure, par opposition à de «vieux bovins laitiers», qui, selon eux, ont tendance à être la norme de l'industrie.

"La plupart des viandes séchées de boeuf sont vraiment dures", a déclaré Sellers dans un article du Yale Entrepreneurial Institute. « Le nôtre est beaucoup plus doux. Il fond dans la bouche. Nous savons qu'aller au travail est difficile, se déplacer est difficile et faire de l'exercice est difficile… mais votre saccadé n'a pas à l'être.

Leurs bouchées à base de viande «faciles à mâcher» riches en protéines sont fabriquées uniquement avec des ingrédients entièrement naturels et sont plus minces que le saccadé traditionnel. C'est gagnant-gagnant : plus la viande est fine, plus le temps de cuisson est court et plus le rendement est élevé.

« L'incubateur alimentaire Chobani a non seulement été extrêmement utile pour la croissance de notre entreprise, mais a également donné à notre équipe quelque chose que, je pense, de nombreuses entreprises mettent des années à trouver : la vision et la mission de la marque », ont poursuivi les vendeurs. « Tout le monde chez Chobani a inspiré notre vision de la marque pour non seulement offrir des collations de la plus haute qualité possible, mais également pour s'assurer qu'elles sont accessibles au plus grand nombre de consommateurs possible.

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Exposition et demandes de produits de quatre chaînes d'épicerie nationales
● Rose pour devenir un bœuf séché de premier ordre sur plusieurs plateformes de commerce électronique aux États-Unis.

Laura et Melissa Vitelli, cuisinières à domicile passionnées et belles-sœurs, ont co-cuisiné Jar Goods à Hoboken, dans le New Jersey, en juillet 2012. Leur objectif commun : offrir des sauces pour pâtes de spécialité robustes dans des pots décorés simplement mais avec élégance. Ensemble, ils ont lancé leur startup, à juste titre appelée Jar Goods, en utilisant un petit investissement de 150 $.

Aujourd'hui, les sauces riches de Vitellis, enracinées dans des recettes familiales chéries depuis longtemps et officiellement mises sur le marché en 2013, sont disponibles en Classic Red, Classic Spicy et Classic Vodka.

"Non seulement l'incubateur nous a fourni une validation, un mentorat et un accueil irremplaçables, mais il a changé notre façon de penser", a déclaré Melissa Vitelli. “Cela nous a ouvert l'esprit sur la façon dont nous pouvons et devons innover pour améliorer le commerce de l'alimentation.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Début des entretiens pour la première embauche de la startup
● Augmentation de 50 % du nombre d'endroits où leurs produits sont disponibles

Apprenez-en plus sur la campagne #BizUnited et partagez votre histoire ici.


Comment Chobani aide à libérer une nouvelle génération de startups alimentaires perturbatrices

Lorsque le fondateur et PDG de Chobani, Hamdi Ulukaya, est arrivé aux États-Unis il y a 23 ans, il ne parlait pas anglais et n'avait pratiquement pas d'argent. Ce que le natif de Turquie avait, c'était la recette de sa famille, vieille de plusieurs générations, pour un yogourt crémeux et nourrissant, ainsi qu'une motivation implacable et un esprit d'entreprise.

"Je voulais créer une marque qui représente quelque chose de plus grand que notre produit", a déclaré Ulukaya, "et qui a fait de la nourriture que nous pourrions être fiers de partager avec nos familles."

En 2005, Ulukaya a concrétisé ses rêves d'entrepreneur en achetant une usine de yaourt abandonnée à New Berlin, New York. À l'époque, Chobani n'avait que cinq personnes sur la liste de paie. Aujourd'hui, la société (maintenant basée à Norwich, New York) derrière la marque de yaourt la plus vendue aux États-Unis compte 2 000 employés. Grâce à l'engagement continu d'Ulukaya à créer des emplois en Amérique, environ 70 pour cent des employés de Chobani sont des résidents américains et environ 30 pour cent sont des réfugiés et des immigrants dans ce pays.

Tout au long du parcours remarquable de l'entrepreneur immigré vers le succès, Ulukaya, désormais milliardaire, n'a pas oublié les « petits ». Les entrepreneurs de la rue principale qui contribuent profondément au tissu de l'Amérique. Des fondateurs de startups indépendants qui, selon lui, « offrent de meilleures options et aident à renforcer nos communautés ».

"Pendant longtemps, je voulais aider à donner à d'autres entrepreneurs alimentaires la chance de partager leur nourriture avec le monde", a déclaré Ulukaya dans une lettre qu'il a publiée sur LinkedIn. C'est précisément pourquoi il a donné aux fondateurs de six startups alimentaires innovantes une longueur d'avance pour lancer et développer leur entreprise via son programme inaugural Chobani Food Incubator.

« Plus de 400 startups alimentaires étonnantes ont postulé pour rejoindre la classe inaugurale », a déclaré Ulukaya. « Alors que tant de gens avaient de bonnes idées et de la nourriture fantastique, nous avons soigneusement recherché les entreprises qui pourraient vraiment bénéficier de travailler avec nous au fur et à mesure du lancement du programme. Je ne pense pas qu'il y ait eu de meilleur moment dans ce pays pour être une entreprise alimentaire, et l'histoire de Chobani est la preuve que la révolution alimentaire ne fait que commencer.

Sous la direction des employés de Chobani, les startups alimentaires participantes ont collectivement augmenté la distribution de 60 pour cent en moyenne au cours du programme. Chacune a également élargi son portefeuille de produits, sécurisé des relations avec les détaillants et renforcé ses effectifs.

Donner en retour en créant des opportunités

« La mission de notre entreprise est de fournir une meilleure nourriture à un plus grand nombre de personnes », a déclaré Ulukaya.«Nous voulons étendre notre mission au-delà de nos propres produits et dans les communautés dans lesquelles nous vivons en aidant les entrepreneurs alimentaires socialement responsables à rendre leurs produits accessibles à tous. Nous pensons qu'ensemble, nous pouvons défier l'industrie alimentaire, améliorer les systèmes défectueux et faire la différence.

Voici un aperçu des startups alimentaires innovantes et inspirantes qui ont participé au Chobani Food Incubator :

Tous les fruits ou légumes ne sont pas assez bons à manger. En fait, environ 20 milliards de livres de produits savoureux ne sont pas vendus ou récoltés chaque année en Amérique, souvent parce que ces « étranges canards » comestibles sont trop « moches » ou esthétiquement peu attrayants pour être appétissants. Les fondateurs de la société Misfit Juicery, basée à Washington, DC, qui luttent contre le gaspillage alimentaire, veulent changer cela, un jus nutritif pressé à froid en bouteille à la fois.

Inspirés par le «mouvement des fruits et légumes moches», les bons amis Ann Yang et Phil Wong ont lancé ensemble Misfit Juicery en novembre 2014. À l'époque, tous deux étaient encore inscrits à l'Université de Georgetown, où ils ont décroché la première place (et un prix de 20 000 $) dans le Hoya Pitch Challenge et le Concours d'innovation sociale de l'école.

"Nous ne nous considérons pas comme une entreprise de jus pressés à froid", a déclaré Wong à BevNET. « Nous nous considérons comme une entreprise luttant contre le gaspillage alimentaire, et le véhicule pour cela est le jus pressé à froid… La lutte est réelle. Heureusement, la solution aussi.

La startup en plein essor, qui fabrique ses jus à partir de 70 à 80% de fruits et de légumes qui seraient autrement littéralement détruits, a conclu des accords pour fournir ses mélanges de jus rafraîchissants à deux chaînes de restaurants rapides et décontractés de la région de DC, Chaia et New York City. basé à Dig Inn.

« Nous avons lancé à Dig Inn, doublé notre durée de conservation et sommes en bonne voie pour embaucher un vendeur clé grâce aux conseils de l'équipe Chobani et des autres sociétés de l'incubateur », a déclaré Wong. “Au-delà de ces victoires distinctes et facilement identifiables, nous avons une vision plus claire de la façon dont nous adaptons notre mission, notre culture et notre entreprise.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Lancement d'un partenariat avec la chaîne de fast casual Dig Inn pour faire un meilleur jus d'orange
● Nommé Nexty Editor’s Choice : Meilleure nouvelle boisson à Expo West

Les frères Nick et Justin Mares sont en quête de populariser une sorte de breuvage étrange. L'ingrédient pas si secret est dans les os. Os de vache.

"Notre objectif est de ramener le bouillon d'os dans le régime américain", a déclaré Justin au magazine Path. Pour ce faire, ils ont co-fondé Kettle & Fire LLC, en 2014 à San Francisco, et ont commencé à fabriquer et à vendre le stock de gélatine et de collagène qui est largement reconnu pour réduire l'inflammation intestinale et d'autres affections.

L'intérêt mutuel des Mares pour le bouillon d'os a été déclenché lorsque Nick s'est blessé au genou en jouant au football. "Il a été cloué au lit pendant sept semaines après l'opération", a déclaré Justin. «Et il cherchait vraiment des aliments qui pourraient aider à accélérer le processus de guérison. Je suis allé lui acheter du bouillon d'os et j'ai vu que personne ne le vendait littéralement en ligne. Tout a donc commencé à se mettre en place et c'est à ce moment-là que nous avons décidé : « D'accord, voyons si nous pouvons fabriquer le premier produit de bouillon d'os de longue conservation. » Depuis, c'est parti pour les courses ! »

Mais le succès rapide de Kettle & Fire sur un marché de niche n'a pas été que de la sauce. Le problème est, disent les frères entrepreneurs, que peu de gens aux États-Unis ont même entendu parler du bouillon d'os, sans parler des avantages pour la santé réparatrice de siroter le stock riche en protéines que certains appellent «la multivitamine de la nature».

"Nous avons du pain sur la planche", a admis Justin, faisant référence à l'intégration des consommés carnivores de Kettle & Fire’s. Mais cela ne l'empêche pas, ni son frère, de commercialiser ce qu'ils prétendent être le premier bouillon d'os de bœuf nourri à l'herbe de l'USDA de longue conservation, et à la vapeur complète en ligne et dans les épiceries.

« L'incubateur alimentaire Chobani nous a inspirés à voir plus grand et nous a aidés à développer et à exécuter notre mission d'une meilleure alimentation pour plus de personnes », a déclaré Justin. « Depuis qu'ils ont rejoint le programme, ils nous ont aidés à accroître les ventes des magasins comparables de plus de 150 % et nous ont guidés dans l'ajout de centaines de nouveaux points de distribution. »

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● A connu une multiplication par quatre de la distribution
● Amélioration des ventes des magasins comparables de plus de 150 %

Brian Rudolph, un « enfant qui aimait jouer avec sa nourriture et croyait que ses plats préférés étaient plus nutritifs », a créé un nouveau type de pâtes cool après avoir « joué dans la cuisine ». La substance délicieuse est composée de pois chiches, de tapioca, de protéines de pois et de gomme xanthane.

Tirant parti de l'ingrédient principal des pâtes de spécialité sans gluten et à faible teneur en glucides, les pois chiches - l'ingrédient clé du houmous - il a appelé le nouvel aliment qu'il a passé de nombreuses nuits à perfectionner Banza. Aujourd'hui, sa startup, détenue en copropriété par son frère Scott Rudolph, également nommé Banza, vend ses pâtes dans plus de 4 500 épiceries aux États-Unis.

"Banza prend les aliments que les gens aiment et les rend meilleurs en utilisant des ingrédients plus nutritifs", a déclaré Brian Rudolph, membre de Venture For America, sur le site Web de Banza.

Les pâtes éco-responsables et issues de sources durables, fabriquées dans une « maison réhabilitée » à Détroit, se présentent sous la forme de coquilles, de coudes, de penne et de spaghettis, ainsi que de plusieurs saveurs gastronomiques de macaroni et de fromage. Une aubaine pour les végétaliens et les végétariens sur le marché des alternatives aux pâtes sans œufs et pour les personnes allergiques au gluten, Banza contient deux fois plus de protéines que les pâtes traditionnelles et toute la saveur. [Nous pouvons personnellement garantir le goût doux, riche et quelque peu de noisette, car nous avons essayé le Banza à plusieurs reprises.]

« J'ai démarré cette entreprise à 23 ans en 2014 », a déclaré Brian Rudolph, « et notre équipe est petite et nous n'avons aucune expérience préalable dans l'alimentation. Chobani a joué un rôle essentiel en nous aidant non seulement à éviter les erreurs, mais aussi à réfléchir de manière proactive à la façon dont nous pouvons être meilleurs en tant qu'entreprise.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Embauche d'un nouveau responsable marketing terrain
● Signature d'un accord de distribution avec une grande chaîne de distribution

L'amatrice de chocolat Diana Lovett rêvait de créer une entreprise de préparations pour brownies et gâteaux au chocolat qui n'utiliserait que du cacao équitable et issu de sources durables, tout en soutenant les petits agriculteurs. L'ancienne boursière Fulbright de l'Université de Yale et de l'Université de Cambridge a été inspirée pour lancer sa startup basée à Mamaroneck, N.Y., Cissé Cocoa Co., en 2012 après avoir fait du bénévolat dans une région d'Afrique frappée par la pauvreté.

"J'ai fondé Cisse Cocoa Co. par passion pour le chocolat et le développement durable", a déclaré Lovett à CNBC. « J'ai eu la chance de travailler dans le développement international. J'ai vécu en Afrique. J'ai travaillé pour Médecins sans frontières et j'ai continué à essayer de trouver un moyen de répondre aux besoins sociaux que je voyais dans une entreprise.”

Alors qu'elle parcourait à nouveau le monde pour trouver une source de poudre de cacao éthique de qualité supérieure comme base de ses sélections sucrées - brownie Super Thins et mélanges à biscuits, muffins et brownies parmi eux - Lovette s'est installée dans une petite coopérative agricole en République dominicaine. . La poudre de cacao biologique, d'origine unique et signature de l'USDA de Cissé est désormais la base de tous ses produits. Chaque boîte de mélange à pâtisserie comporte une infographie qui permet aux consommateurs de cartographier l'origine de leur achat de « haricot à la boîte ».

« L'incubateur alimentaire Chobani nous a inspirés à rêver plus grand », a déclaré Lovett, « et que notre entreprise n'est pas seulement une suite de produits, c'est un levier pour le bien social. “Le programme [Chopani], et Hamdi [Ulukaya] en particulier, m'ont inspiré à investir davantage dans notre personnel, de maximiser la façon dont nous nous associons aux agriculteurs, à la façon dont nous pouvons être d'excellents partenaires dans la fabrication, à vraiment prendre soin de nos Personnel du QG.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Lancé dans les magasins de détail de la chaîne Hudson News
● Augmentation du nombre de disponibilités des chaînes de magasins de détail de 2 000 à 4 500

Les anciens et amis de l'Université de Yale, Luke Sellers et Aaron Jones, ont cofondé Chop Snacks en 2013 alors qu'ils cherchaient ensemble à trouver de la viande séchée de bœuf moins difficile à manger.

Le jeune duo d'entrepreneurs, ancré à New York, affirme que leur nouveau saccadé «amélioré» est nettement plus tendre que le saccadé traditionnel. C'est parce qu'il provient de la poitrine de bœuf USDA Choice et Select de bœuf américain de qualité supérieure, par opposition à de «vieux bovins laitiers», qui, selon eux, ont tendance à être la norme de l'industrie.

"La plupart des viandes séchées de boeuf sont vraiment dures", a déclaré Sellers dans un article du Yale Entrepreneurial Institute. « Le nôtre est beaucoup plus doux. Il fond dans la bouche. Nous savons qu'aller au travail est difficile, se déplacer est difficile et faire de l'exercice est difficile… mais votre saccadé n'a pas à l'être.

Leurs bouchées à base de viande «faciles à mâcher» riches en protéines sont fabriquées uniquement avec des ingrédients entièrement naturels et sont plus minces que le saccadé traditionnel. C'est gagnant-gagnant : plus la viande est fine, plus le temps de cuisson est court et plus le rendement est élevé.

« L'incubateur alimentaire Chobani a non seulement été extrêmement utile pour la croissance de notre entreprise, mais a également donné à notre équipe quelque chose que, je pense, de nombreuses entreprises mettent des années à trouver : la vision et la mission de la marque », ont poursuivi les vendeurs. « Tout le monde chez Chobani a inspiré notre vision de la marque pour non seulement offrir des collations de la plus haute qualité possible, mais également pour s'assurer qu'elles sont accessibles au plus grand nombre de consommateurs possible.

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Exposition et demandes de produits de quatre chaînes d'épicerie nationales
● Rose pour devenir un bœuf séché de premier ordre sur plusieurs plateformes de commerce électronique aux États-Unis.

Laura et Melissa Vitelli, cuisinières à domicile passionnées et belles-sœurs, ont co-cuisiné Jar Goods à Hoboken, dans le New Jersey, en juillet 2012. Leur objectif commun : offrir des sauces pour pâtes de spécialité robustes dans des pots décorés simplement mais avec élégance. Ensemble, ils ont lancé leur startup, à juste titre appelée Jar Goods, en utilisant un petit investissement de 150 $.

Aujourd'hui, les sauces riches de Vitellis, enracinées dans des recettes familiales chéries depuis longtemps et officiellement mises sur le marché en 2013, sont disponibles en Classic Red, Classic Spicy et Classic Vodka.

"Non seulement l'incubateur nous a fourni une validation, un mentorat et un accueil irremplaçables, mais il a changé notre façon de penser", a déclaré Melissa Vitelli. “Cela nous a ouvert l'esprit sur la façon dont nous pouvons et devons innover pour améliorer le commerce de l'alimentation.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Début des entretiens pour la première embauche de la startup
● Augmentation de 50 % du nombre d'endroits où leurs produits sont disponibles

Apprenez-en plus sur la campagne #BizUnited et partagez votre histoire ici.


Comment Chobani aide à libérer une nouvelle génération de startups alimentaires perturbatrices

Lorsque le fondateur et PDG de Chobani, Hamdi Ulukaya, est arrivé aux États-Unis il y a 23 ans, il ne parlait pas anglais et n'avait pratiquement pas d'argent. Ce que le natif de Turquie avait, c'était la recette de sa famille, vieille de plusieurs générations, pour un yogourt crémeux et nourrissant, ainsi qu'une motivation implacable et un esprit d'entreprise.

"Je voulais créer une marque qui représente quelque chose de plus grand que notre produit", a déclaré Ulukaya, "et qui a fait de la nourriture que nous pourrions être fiers de partager avec nos familles."

En 2005, Ulukaya a concrétisé ses rêves d'entrepreneur en achetant une usine de yaourt abandonnée à New Berlin, New York. À l'époque, Chobani n'avait que cinq personnes sur la liste de paie. Aujourd'hui, la société (maintenant basée à Norwich, New York) derrière la marque de yaourt la plus vendue aux États-Unis compte 2 000 employés. Grâce à l'engagement continu d'Ulukaya à créer des emplois en Amérique, environ 70 pour cent des employés de Chobani sont des résidents américains et environ 30 pour cent sont des réfugiés et des immigrants dans ce pays.

Tout au long du parcours remarquable de l'entrepreneur immigré vers le succès, Ulukaya, désormais milliardaire, n'a pas oublié les « petits ». Les entrepreneurs de la rue principale qui contribuent profondément au tissu de l'Amérique. Des fondateurs de startups indépendants qui, selon lui, « offrent de meilleures options et aident à renforcer nos communautés ».

"Pendant longtemps, je voulais aider à donner à d'autres entrepreneurs alimentaires la chance de partager leur nourriture avec le monde", a déclaré Ulukaya dans une lettre qu'il a publiée sur LinkedIn. C'est précisément pourquoi il a donné aux fondateurs de six startups alimentaires innovantes une longueur d'avance pour lancer et développer leur entreprise via son programme inaugural Chobani Food Incubator.

« Plus de 400 startups alimentaires étonnantes ont postulé pour rejoindre la classe inaugurale », a déclaré Ulukaya. « Alors que tant de gens avaient de bonnes idées et de la nourriture fantastique, nous avons soigneusement recherché les entreprises qui pourraient vraiment bénéficier de travailler avec nous au fur et à mesure du lancement du programme. Je ne pense pas qu'il y ait eu de meilleur moment dans ce pays pour être une entreprise alimentaire, et l'histoire de Chobani est la preuve que la révolution alimentaire ne fait que commencer.

Sous la direction des employés de Chobani, les startups alimentaires participantes ont collectivement augmenté la distribution de 60 pour cent en moyenne au cours du programme. Chacune a également élargi son portefeuille de produits, sécurisé des relations avec les détaillants et renforcé ses effectifs.

Donner en retour en créant des opportunités

« La mission de notre entreprise est de fournir une meilleure nourriture à un plus grand nombre de personnes », a déclaré Ulukaya. «Nous voulons étendre notre mission au-delà de nos propres produits et dans les communautés dans lesquelles nous vivons en aidant les entrepreneurs alimentaires socialement responsables à rendre leurs produits accessibles à tous. Nous pensons qu'ensemble, nous pouvons défier l'industrie alimentaire, améliorer les systèmes défectueux et faire la différence.

Voici un aperçu des startups alimentaires innovantes et inspirantes qui ont participé au Chobani Food Incubator :

Tous les fruits ou légumes ne sont pas assez bons à manger. En fait, environ 20 milliards de livres de produits savoureux ne sont pas vendus ou récoltés chaque année en Amérique, souvent parce que ces « étranges canards » comestibles sont trop « moches » ou esthétiquement peu attrayants pour être appétissants. Les fondateurs de la société Misfit Juicery, basée à Washington, DC, qui luttent contre le gaspillage alimentaire, veulent changer cela, un jus nutritif pressé à froid en bouteille à la fois.

Inspirés par le «mouvement des fruits et légumes moches», les bons amis Ann Yang et Phil Wong ont lancé ensemble Misfit Juicery en novembre 2014. À l'époque, tous deux étaient encore inscrits à l'Université de Georgetown, où ils ont décroché la première place (et un prix de 20 000 $) dans le Hoya Pitch Challenge et le Concours d'innovation sociale de l'école.

"Nous ne nous considérons pas comme une entreprise de jus pressés à froid", a déclaré Wong à BevNET. « Nous nous considérons comme une entreprise luttant contre le gaspillage alimentaire, et le véhicule pour cela est le jus pressé à froid… La lutte est réelle. Heureusement, la solution aussi.

La startup en plein essor, qui fabrique ses jus à partir de 70 à 80% de fruits et de légumes qui seraient autrement littéralement détruits, a conclu des accords pour fournir ses mélanges de jus rafraîchissants à deux chaînes de restaurants rapides et décontractés de la région de DC, Chaia et New York City. basé à Dig Inn.

« Nous avons lancé à Dig Inn, doublé notre durée de conservation et sommes en bonne voie pour embaucher un vendeur clé grâce aux conseils de l'équipe Chobani et des autres sociétés de l'incubateur », a déclaré Wong. “Au-delà de ces victoires distinctes et facilement identifiables, nous avons une vision plus claire de la façon dont nous adaptons notre mission, notre culture et notre entreprise.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Lancement d'un partenariat avec la chaîne de fast casual Dig Inn pour faire un meilleur jus d'orange
● Nommé Nexty Editor’s Choice : Meilleure nouvelle boisson à Expo West

Les frères Nick et Justin Mares sont en quête de populariser une sorte de breuvage étrange. L'ingrédient pas si secret est dans les os. Os de vache.

"Notre objectif est de ramener le bouillon d'os dans le régime américain", a déclaré Justin au magazine Path. Pour ce faire, ils ont co-fondé Kettle & Fire LLC, en 2014 à San Francisco, et ont commencé à fabriquer et à vendre le stock de gélatine et de collagène qui est largement reconnu pour réduire l'inflammation intestinale et d'autres affections.

L'intérêt mutuel des Mares pour le bouillon d'os a été déclenché lorsque Nick s'est blessé au genou en jouant au football. "Il a été cloué au lit pendant sept semaines après l'opération", a déclaré Justin. «Et il cherchait vraiment des aliments qui pourraient aider à accélérer le processus de guérison. Je suis allé lui acheter du bouillon d'os et j'ai vu que personne ne le vendait littéralement en ligne. Tout a donc commencé à se mettre en place et c'est à ce moment-là que nous avons décidé : « D'accord, voyons si nous pouvons fabriquer le premier produit de bouillon d'os de longue conservation. » Depuis, c'est parti pour les courses ! »

Mais le succès rapide de Kettle & Fire sur un marché de niche n'a pas été que de la sauce. Le problème est, disent les frères entrepreneurs, que peu de gens aux États-Unis ont même entendu parler du bouillon d'os, sans parler des avantages pour la santé réparatrice de siroter le stock riche en protéines que certains appellent «la multivitamine de la nature».

"Nous avons du pain sur la planche", a admis Justin, faisant référence à l'intégration des consommés carnivores de Kettle & Fire’s. Mais cela ne l'empêche pas, ni son frère, de commercialiser ce qu'ils prétendent être le premier bouillon d'os de bœuf nourri à l'herbe de l'USDA de longue conservation, et à la vapeur complète en ligne et dans les épiceries.

« L'incubateur alimentaire Chobani nous a inspirés à voir plus grand et nous a aidés à développer et à exécuter notre mission d'une meilleure alimentation pour plus de personnes », a déclaré Justin. « Depuis qu'ils ont rejoint le programme, ils nous ont aidés à accroître les ventes des magasins comparables de plus de 150 % et nous ont guidés dans l'ajout de centaines de nouveaux points de distribution. »

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● A connu une multiplication par quatre de la distribution
● Amélioration des ventes des magasins comparables de plus de 150 %

Brian Rudolph, un « enfant qui aimait jouer avec sa nourriture et croyait que ses plats préférés étaient plus nutritifs », a créé un nouveau type de pâtes cool après avoir « joué dans la cuisine ». La substance délicieuse est composée de pois chiches, de tapioca, de protéines de pois et de gomme xanthane.

Tirant parti de l'ingrédient principal des pâtes de spécialité sans gluten et à faible teneur en glucides, les pois chiches - l'ingrédient clé du houmous - il a appelé le nouvel aliment qu'il a passé de nombreuses nuits à perfectionner Banza. Aujourd'hui, sa startup, détenue en copropriété par son frère Scott Rudolph, également nommé Banza, vend ses pâtes dans plus de 4 500 épiceries aux États-Unis.

"Banza prend les aliments que les gens aiment et les rend meilleurs en utilisant des ingrédients plus nutritifs", a déclaré Brian Rudolph, membre de Venture For America, sur le site Web de Banza.

Les pâtes éco-responsables et issues de sources durables, fabriquées dans une « maison réhabilitée » à Détroit, se présentent sous la forme de coquilles, de coudes, de penne et de spaghettis, ainsi que de plusieurs saveurs gastronomiques de macaroni et de fromage. Une aubaine pour les végétaliens et les végétariens sur le marché des alternatives aux pâtes sans œufs et pour les personnes allergiques au gluten, Banza contient deux fois plus de protéines que les pâtes traditionnelles et toute la saveur. [Nous pouvons personnellement garantir le goût doux, riche et quelque peu de noisette, car nous avons essayé le Banza à plusieurs reprises.]

« J'ai démarré cette entreprise à 23 ans en 2014 », a déclaré Brian Rudolph, « et notre équipe est petite et nous n'avons aucune expérience préalable dans l'alimentation. Chobani a joué un rôle essentiel en nous aidant non seulement à éviter les erreurs, mais aussi à réfléchir de manière proactive à la façon dont nous pouvons être meilleurs en tant qu'entreprise.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Embauche d'un nouveau responsable marketing terrain
● Signature d'un accord de distribution avec une grande chaîne de distribution

L'amatrice de chocolat Diana Lovett rêvait de créer une entreprise de préparations pour brownies et gâteaux au chocolat qui n'utiliserait que du cacao équitable et issu de sources durables, tout en soutenant les petits agriculteurs. L'ancienne boursière Fulbright de l'Université de Yale et de l'Université de Cambridge a été inspirée pour lancer sa startup basée à Mamaroneck, N.Y., Cissé Cocoa Co., en 2012 après avoir fait du bénévolat dans une région d'Afrique frappée par la pauvreté.

"J'ai fondé Cisse Cocoa Co. par passion pour le chocolat et le développement durable", a déclaré Lovett à CNBC. « J'ai eu la chance de travailler dans le développement international. J'ai vécu en Afrique. J'ai travaillé pour Médecins sans frontières et j'ai continué à essayer de trouver un moyen de répondre aux besoins sociaux que je voyais dans une entreprise.”

Alors qu'elle parcourait à nouveau le monde pour trouver une source de poudre de cacao éthique de qualité supérieure comme base de ses sélections sucrées - brownie Super Thins et mélanges à biscuits, muffins et brownies parmi eux - Lovette s'est installée dans une petite coopérative agricole en République dominicaine. . La poudre de cacao biologique, d'origine unique et signature de l'USDA de Cissé est désormais la base de tous ses produits. Chaque boîte de mélange à pâtisserie comporte une infographie qui permet aux consommateurs de cartographier l'origine de leur achat de « haricot à la boîte ».

« L'incubateur alimentaire Chobani nous a inspirés à rêver plus grand », a déclaré Lovett, « et que notre entreprise n'est pas seulement une suite de produits, c'est un levier pour le bien social. “Le programme [Chopani], et Hamdi [Ulukaya] en particulier, m'ont inspiré à investir davantage dans notre personnel, de maximiser la façon dont nous nous associons aux agriculteurs, à la façon dont nous pouvons être d'excellents partenaires dans la fabrication, à vraiment prendre soin de nos Personnel du QG.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Lancé dans les magasins de détail de la chaîne Hudson News
● Augmentation du nombre de disponibilités des chaînes de magasins de détail de 2 000 à 4 500

Les anciens et amis de l'Université de Yale, Luke Sellers et Aaron Jones, ont cofondé Chop Snacks en 2013 alors qu'ils cherchaient ensemble à trouver de la viande séchée de bœuf moins difficile à manger.

Le jeune duo d'entrepreneurs, ancré à New York, affirme que leur nouveau saccadé «amélioré» est nettement plus tendre que le saccadé traditionnel. C'est parce qu'il provient de la poitrine de bœuf USDA Choice et Select de bœuf américain de qualité supérieure, par opposition à de «vieux bovins laitiers», qui, selon eux, ont tendance à être la norme de l'industrie.

"La plupart des viandes séchées de boeuf sont vraiment dures", a déclaré Sellers dans un article du Yale Entrepreneurial Institute. « Le nôtre est beaucoup plus doux. Il fond dans la bouche. Nous savons qu'aller au travail est difficile, se déplacer est difficile et faire de l'exercice est difficile… mais votre saccadé n'a pas à l'être.

Leurs bouchées à base de viande «faciles à mâcher» riches en protéines sont fabriquées uniquement avec des ingrédients entièrement naturels et sont plus minces que le saccadé traditionnel. C'est gagnant-gagnant : plus la viande est fine, plus le temps de cuisson est court et plus le rendement est élevé.

« L'incubateur alimentaire Chobani a non seulement été extrêmement utile pour la croissance de notre entreprise, mais a également donné à notre équipe quelque chose que, je pense, de nombreuses entreprises mettent des années à trouver : la vision et la mission de la marque », ont poursuivi les vendeurs. « Tout le monde chez Chobani a inspiré notre vision de la marque pour non seulement offrir des collations de la plus haute qualité possible, mais également pour s'assurer qu'elles sont accessibles au plus grand nombre de consommateurs possible.

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Exposition et demandes de produits de quatre chaînes d'épicerie nationales
● Rose pour devenir un bœuf séché de premier ordre sur plusieurs plateformes de commerce électronique aux États-Unis.

Laura et Melissa Vitelli, cuisinières à domicile passionnées et belles-sœurs, ont co-cuisiné Jar Goods à Hoboken, dans le New Jersey, en juillet 2012. Leur objectif commun : offrir des sauces pour pâtes de spécialité robustes dans des pots décorés simplement mais avec élégance. Ensemble, ils ont lancé leur startup, à juste titre appelée Jar Goods, en utilisant un petit investissement de 150 $.

Aujourd'hui, les sauces riches de Vitellis, enracinées dans des recettes familiales chéries depuis longtemps et officiellement mises sur le marché en 2013, sont disponibles en Classic Red, Classic Spicy et Classic Vodka.

"Non seulement l'incubateur nous a fourni une validation, un mentorat et un accueil irremplaçables, mais il a changé notre façon de penser", a déclaré Melissa Vitelli. “Cela nous a ouvert l'esprit sur la façon dont nous pouvons et devons innover pour améliorer le commerce de l'alimentation.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Début des entretiens pour la première embauche de la startup
● Augmentation de 50 % du nombre d'endroits où leurs produits sont disponibles

Apprenez-en plus sur la campagne #BizUnited et partagez votre histoire ici.


Comment Chobani aide à libérer une nouvelle génération de startups alimentaires perturbatrices

Lorsque le fondateur et PDG de Chobani, Hamdi Ulukaya, est arrivé aux États-Unis il y a 23 ans, il ne parlait pas anglais et n'avait pratiquement pas d'argent. Ce que le natif de Turquie avait, c'était la recette de sa famille, vieille de plusieurs générations, pour un yogourt crémeux et nourrissant, ainsi qu'une motivation implacable et un esprit d'entreprise.

"Je voulais créer une marque qui représente quelque chose de plus grand que notre produit", a déclaré Ulukaya, "et qui a fait de la nourriture que nous pourrions être fiers de partager avec nos familles."

En 2005, Ulukaya a concrétisé ses rêves d'entrepreneur en achetant une usine de yaourt abandonnée à New Berlin, New York. À l'époque, Chobani n'avait que cinq personnes sur la liste de paie. Aujourd'hui, la société (maintenant basée à Norwich, New York) derrière la marque de yaourt la plus vendue aux États-Unis compte 2 000 employés. Grâce à l'engagement continu d'Ulukaya à créer des emplois en Amérique, environ 70 pour cent des employés de Chobani sont des résidents américains et environ 30 pour cent sont des réfugiés et des immigrants dans ce pays.

Tout au long du parcours remarquable de l'entrepreneur immigré vers le succès, Ulukaya, désormais milliardaire, n'a pas oublié les « petits ». Les entrepreneurs de la rue principale qui contribuent profondément au tissu de l'Amérique. Des fondateurs de startups indépendants qui, selon lui, « offrent de meilleures options et aident à renforcer nos communautés ».

"Pendant longtemps, je voulais aider à donner à d'autres entrepreneurs alimentaires la chance de partager leur nourriture avec le monde", a déclaré Ulukaya dans une lettre qu'il a publiée sur LinkedIn. C'est précisément pourquoi il a donné aux fondateurs de six startups alimentaires innovantes une longueur d'avance pour lancer et développer leur entreprise via son programme inaugural Chobani Food Incubator.

« Plus de 400 startups alimentaires étonnantes ont postulé pour rejoindre la classe inaugurale », a déclaré Ulukaya. « Alors que tant de gens avaient de bonnes idées et de la nourriture fantastique, nous avons soigneusement recherché les entreprises qui pourraient vraiment bénéficier de travailler avec nous au fur et à mesure du lancement du programme. Je ne pense pas qu'il y ait eu de meilleur moment dans ce pays pour être une entreprise alimentaire, et l'histoire de Chobani est la preuve que la révolution alimentaire ne fait que commencer.

Sous la direction des employés de Chobani, les startups alimentaires participantes ont collectivement augmenté la distribution de 60 pour cent en moyenne au cours du programme. Chacune a également élargi son portefeuille de produits, sécurisé des relations avec les détaillants et renforcé ses effectifs.

Donner en retour en créant des opportunités

« La mission de notre entreprise est de fournir une meilleure nourriture à un plus grand nombre de personnes », a déclaré Ulukaya. «Nous voulons étendre notre mission au-delà de nos propres produits et dans les communautés dans lesquelles nous vivons en aidant les entrepreneurs alimentaires socialement responsables à rendre leurs produits accessibles à tous. Nous pensons qu'ensemble, nous pouvons défier l'industrie alimentaire, améliorer les systèmes défectueux et faire la différence.

Voici un aperçu des startups alimentaires innovantes et inspirantes qui ont participé au Chobani Food Incubator :

Tous les fruits ou légumes ne sont pas assez bons à manger. En fait, environ 20 milliards de livres de produits savoureux ne sont pas vendus ou récoltés chaque année en Amérique, souvent parce que ces « étranges canards » comestibles sont trop « moches » ou esthétiquement peu attrayants pour être appétissants. Les fondateurs de la société Misfit Juicery, basée à Washington, DC, qui luttent contre le gaspillage alimentaire, veulent changer cela, un jus nutritif pressé à froid en bouteille à la fois.

Inspirés par le «mouvement des fruits et légumes moches», les bons amis Ann Yang et Phil Wong ont lancé ensemble Misfit Juicery en novembre 2014. À l'époque, tous deux étaient encore inscrits à l'Université de Georgetown, où ils ont décroché la première place (et un prix de 20 000 $) dans le Hoya Pitch Challenge et le Concours d'innovation sociale de l'école.

"Nous ne nous considérons pas comme une entreprise de jus pressés à froid", a déclaré Wong à BevNET. « Nous nous considérons comme une entreprise luttant contre le gaspillage alimentaire, et le véhicule pour cela est le jus pressé à froid… La lutte est réelle. Heureusement, la solution aussi.

La startup en plein essor, qui fabrique ses jus à partir de 70 à 80% de fruits et de légumes qui seraient autrement littéralement détruits, a conclu des accords pour fournir ses mélanges de jus rafraîchissants à deux chaînes de restaurants rapides et décontractés de la région de DC, Chaia et New York City. basé à Dig Inn.

« Nous avons lancé à Dig Inn, doublé notre durée de conservation et sommes en bonne voie pour embaucher un vendeur clé grâce aux conseils de l'équipe Chobani et des autres sociétés de l'incubateur », a déclaré Wong. “Au-delà de ces victoires distinctes et facilement identifiables, nous avons une vision plus claire de la façon dont nous adaptons notre mission, notre culture et notre entreprise.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Lancement d'un partenariat avec la chaîne de fast casual Dig Inn pour faire un meilleur jus d'orange
● Nommé Nexty Editor’s Choice : Meilleure nouvelle boisson à Expo West

Les frères Nick et Justin Mares sont en quête de populariser une sorte de breuvage étrange. L'ingrédient pas si secret est dans les os. Os de vache.

"Notre objectif est de ramener le bouillon d'os dans le régime américain", a déclaré Justin au magazine Path. Pour ce faire, ils ont co-fondé Kettle & Fire LLC, en 2014 à San Francisco, et ont commencé à fabriquer et à vendre le stock de gélatine et de collagène qui est largement reconnu pour réduire l'inflammation intestinale et d'autres affections.

L'intérêt mutuel des Mares pour le bouillon d'os a été déclenché lorsque Nick s'est blessé au genou en jouant au football. "Il a été cloué au lit pendant sept semaines après l'opération", a déclaré Justin. «Et il cherchait vraiment des aliments qui pourraient aider à accélérer le processus de guérison. Je suis allé lui acheter du bouillon d'os et j'ai vu que personne ne le vendait littéralement en ligne. Tout a donc commencé à se mettre en place et c'est à ce moment-là que nous avons décidé : « D'accord, voyons si nous pouvons fabriquer le premier produit de bouillon d'os de longue conservation. » Depuis, c'est parti pour les courses ! »

Mais le succès rapide de Kettle & Fire sur un marché de niche n'a pas été que de la sauce. Le problème est, disent les frères entrepreneurs, que peu de gens aux États-Unis ont même entendu parler du bouillon d'os, sans parler des avantages pour la santé réparatrice de siroter le stock riche en protéines que certains appellent «la multivitamine de la nature».

"Nous avons du pain sur la planche", a admis Justin, faisant référence à l'intégration des consommés carnivores de Kettle & Fire’s. Mais cela ne l'empêche pas, ni son frère, de commercialiser ce qu'ils prétendent être le premier bouillon d'os de bœuf nourri à l'herbe de l'USDA de longue conservation, et à la vapeur complète en ligne et dans les épiceries.

« L'incubateur alimentaire Chobani nous a inspirés à voir plus grand et nous a aidés à développer et à exécuter notre mission d'une meilleure alimentation pour plus de personnes », a déclaré Justin. « Depuis qu'ils ont rejoint le programme, ils nous ont aidés à accroître les ventes des magasins comparables de plus de 150 % et nous ont guidés dans l'ajout de centaines de nouveaux points de distribution. »

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● A connu une multiplication par quatre de la distribution
● Amélioration des ventes des magasins comparables de plus de 150 %

Brian Rudolph, un « enfant qui aimait jouer avec sa nourriture et croyait que ses plats préférés étaient plus nutritifs », a créé un nouveau type de pâtes cool après avoir « joué dans la cuisine ». La substance délicieuse est composée de pois chiches, de tapioca, de protéines de pois et de gomme xanthane.

Tirant parti de l'ingrédient principal des pâtes de spécialité sans gluten et à faible teneur en glucides, les pois chiches - l'ingrédient clé du houmous - il a appelé le nouvel aliment qu'il a passé de nombreuses nuits à perfectionner Banza. Aujourd'hui, sa startup, détenue en copropriété par son frère Scott Rudolph, également nommé Banza, vend ses pâtes dans plus de 4 500 épiceries aux États-Unis.

"Banza prend les aliments que les gens aiment et les rend meilleurs en utilisant des ingrédients plus nutritifs", a déclaré Brian Rudolph, membre de Venture For America, sur le site Web de Banza.

Les pâtes éco-responsables et issues de sources durables, fabriquées dans une « maison réhabilitée » à Détroit, se présentent sous la forme de coquilles, de coudes, de penne et de spaghettis, ainsi que de plusieurs saveurs gastronomiques de macaroni et de fromage. Une aubaine pour les végétaliens et les végétariens sur le marché des alternatives aux pâtes sans œufs et pour les personnes allergiques au gluten, Banza contient deux fois plus de protéines que les pâtes traditionnelles et toute la saveur. [Nous pouvons personnellement garantir le goût doux, riche et quelque peu de noisette, car nous avons essayé le Banza à plusieurs reprises.]

« J'ai démarré cette entreprise à 23 ans en 2014 », a déclaré Brian Rudolph, « et notre équipe est petite et nous n'avons aucune expérience préalable dans l'alimentation. Chobani a joué un rôle essentiel en nous aidant non seulement à éviter les erreurs, mais aussi à réfléchir de manière proactive à la façon dont nous pouvons être meilleurs en tant qu'entreprise.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Embauche d'un nouveau responsable marketing terrain
● Signature d'un accord de distribution avec une grande chaîne de distribution

L'amatrice de chocolat Diana Lovett rêvait de créer une entreprise de préparations pour brownies et gâteaux au chocolat qui n'utiliserait que du cacao équitable et issu de sources durables, tout en soutenant les petits agriculteurs. L'ancienne boursière Fulbright de l'Université de Yale et de l'Université de Cambridge a été inspirée pour lancer sa startup basée à Mamaroneck, N.Y., Cissé Cocoa Co., en 2012 après avoir fait du bénévolat dans une région d'Afrique frappée par la pauvreté.

"J'ai fondé Cisse Cocoa Co. par passion pour le chocolat et le développement durable", a déclaré Lovett à CNBC. « J'ai eu la chance de travailler dans le développement international. J'ai vécu en Afrique. J'ai travaillé pour Médecins sans frontières et j'ai continué à essayer de trouver un moyen de répondre aux besoins sociaux que je voyais dans une entreprise.”

Alors qu'elle parcourait à nouveau le monde pour trouver une source de poudre de cacao éthique de qualité supérieure comme base de ses sélections sucrées - brownie Super Thins et mélanges à biscuits, muffins et brownies parmi eux - Lovette s'est installée dans une petite coopérative agricole en République dominicaine. . La poudre de cacao biologique, d'origine unique et signature de l'USDA de Cissé est désormais la base de tous ses produits. Chaque boîte de mélange à pâtisserie comporte une infographie qui permet aux consommateurs de cartographier l'origine de leur achat de « haricot à la boîte ».

« L'incubateur alimentaire Chobani nous a inspirés à rêver plus grand », a déclaré Lovett, « et que notre entreprise n'est pas seulement une suite de produits, c'est un levier pour le bien social. “Le programme [Chopani], et Hamdi [Ulukaya] en particulier, m'ont inspiré à investir davantage dans notre personnel, de maximiser la façon dont nous nous associons aux agriculteurs, à la façon dont nous pouvons être d'excellents partenaires dans la fabrication, à vraiment prendre soin de nos Personnel du QG.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Lancé dans les magasins de détail de la chaîne Hudson News
● Augmentation du nombre de disponibilités des chaînes de magasins de détail de 2 000 à 4 500

Les anciens et amis de l'Université de Yale, Luke Sellers et Aaron Jones, ont cofondé Chop Snacks en 2013 alors qu'ils cherchaient ensemble à trouver de la viande séchée de bœuf moins difficile à manger.

Le jeune duo d'entrepreneurs, ancré à New York, affirme que leur nouveau saccadé «amélioré» est nettement plus tendre que le saccadé traditionnel. C'est parce qu'il provient de la poitrine de bœuf USDA Choice et Select de bœuf américain de qualité supérieure, par opposition à de «vieux bovins laitiers», qui, selon eux, ont tendance à être la norme de l'industrie.

"La plupart des viandes séchées de boeuf sont vraiment dures", a déclaré Sellers dans un article du Yale Entrepreneurial Institute. « Le nôtre est beaucoup plus doux. Il fond dans la bouche. Nous savons qu'aller au travail est difficile, se déplacer est difficile et faire de l'exercice est difficile… mais votre saccadé n'a pas à l'être.

Leurs bouchées à base de viande «faciles à mâcher» riches en protéines sont fabriquées uniquement avec des ingrédients entièrement naturels et sont plus minces que le saccadé traditionnel. C'est gagnant-gagnant : plus la viande est fine, plus le temps de cuisson est court et plus le rendement est élevé.

« L'incubateur alimentaire Chobani a non seulement été extrêmement utile pour la croissance de notre entreprise, mais a également donné à notre équipe quelque chose que, je pense, de nombreuses entreprises mettent des années à trouver : la vision et la mission de la marque », ont poursuivi les vendeurs. « Tout le monde chez Chobani a inspiré notre vision de la marque pour non seulement offrir des collations de la plus haute qualité possible, mais également pour s'assurer qu'elles sont accessibles au plus grand nombre de consommateurs possible.

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Exposition et demandes de produits de quatre chaînes d'épicerie nationales
● Rose pour devenir un bœuf séché de premier ordre sur plusieurs plateformes de commerce électronique aux États-Unis.

Laura et Melissa Vitelli, cuisinières à domicile passionnées et belles-sœurs, ont co-cuisiné Jar Goods à Hoboken, dans le New Jersey, en juillet 2012. Leur objectif commun : offrir des sauces pour pâtes de spécialité robustes dans des pots décorés simplement mais avec élégance. Ensemble, ils ont lancé leur startup, à juste titre appelée Jar Goods, en utilisant un petit investissement de 150 $.

Aujourd'hui, les sauces riches de Vitellis, enracinées dans des recettes familiales chéries depuis longtemps et officiellement mises sur le marché en 2013, sont disponibles en Classic Red, Classic Spicy et Classic Vodka.

"Non seulement l'incubateur nous a fourni une validation, un mentorat et un accueil irremplaçables, mais il a changé notre façon de penser", a déclaré Melissa Vitelli. “Cela nous a ouvert l'esprit sur la façon dont nous pouvons et devons innover pour améliorer le commerce de l'alimentation.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Début des entretiens pour la première embauche de la startup
● Augmentation de 50 % du nombre d'endroits où leurs produits sont disponibles

Apprenez-en plus sur la campagne #BizUnited et partagez votre histoire ici.


Comment Chobani aide à libérer une nouvelle génération de startups alimentaires perturbatrices

Lorsque le fondateur et PDG de Chobani, Hamdi Ulukaya, est arrivé aux États-Unis il y a 23 ans, il ne parlait pas anglais et n'avait pratiquement pas d'argent. Ce que le natif de Turquie avait, c'était la recette de sa famille, vieille de plusieurs générations, pour un yogourt crémeux et nourrissant, ainsi qu'une motivation implacable et un esprit d'entreprise.

"Je voulais créer une marque qui représente quelque chose de plus grand que notre produit", a déclaré Ulukaya, "et qui a fait de la nourriture que nous pourrions être fiers de partager avec nos familles."

En 2005, Ulukaya a concrétisé ses rêves d'entrepreneur en achetant une usine de yaourt abandonnée à New Berlin, New York. À l'époque, Chobani n'avait que cinq personnes sur la liste de paie. Aujourd'hui, la société (maintenant basée à Norwich, New York) derrière la marque de yaourt la plus vendue aux États-Unis compte 2 000 employés. Grâce à l'engagement continu d'Ulukaya à créer des emplois en Amérique, environ 70 pour cent des employés de Chobani sont des résidents américains et environ 30 pour cent sont des réfugiés et des immigrants dans ce pays.

Tout au long du parcours remarquable de l'entrepreneur immigré vers le succès, Ulukaya, désormais milliardaire, n'a pas oublié les « petits ». Les entrepreneurs de la rue principale qui contribuent profondément au tissu de l'Amérique. Des fondateurs de startups indépendants qui, selon lui, « offrent de meilleures options et aident à renforcer nos communautés ».

"Pendant longtemps, je voulais aider à donner à d'autres entrepreneurs alimentaires la chance de partager leur nourriture avec le monde", a déclaré Ulukaya dans une lettre qu'il a publiée sur LinkedIn. C'est précisément pourquoi il a donné aux fondateurs de six startups alimentaires innovantes une longueur d'avance pour lancer et développer leur entreprise via son programme inaugural Chobani Food Incubator.

« Plus de 400 startups alimentaires étonnantes ont postulé pour rejoindre la classe inaugurale », a déclaré Ulukaya. « Alors que tant de gens avaient de bonnes idées et de la nourriture fantastique, nous avons soigneusement recherché les entreprises qui pourraient vraiment bénéficier de travailler avec nous au fur et à mesure du lancement du programme. Je ne pense pas qu'il y ait eu de meilleur moment dans ce pays pour être une entreprise alimentaire, et l'histoire de Chobani est la preuve que la révolution alimentaire ne fait que commencer.

Sous la direction des employés de Chobani, les startups alimentaires participantes ont collectivement augmenté la distribution de 60 pour cent en moyenne au cours du programme. Chacune a également élargi son portefeuille de produits, sécurisé des relations avec les détaillants et renforcé ses effectifs.

Donner en retour en créant des opportunités

« La mission de notre entreprise est de fournir une meilleure nourriture à un plus grand nombre de personnes », a déclaré Ulukaya. «Nous voulons étendre notre mission au-delà de nos propres produits et dans les communautés dans lesquelles nous vivons en aidant les entrepreneurs alimentaires socialement responsables à rendre leurs produits accessibles à tous. Nous pensons qu'ensemble, nous pouvons défier l'industrie alimentaire, améliorer les systèmes défectueux et faire la différence.

Voici un aperçu des startups alimentaires innovantes et inspirantes qui ont participé au Chobani Food Incubator :

Tous les fruits ou légumes ne sont pas assez bons à manger. En fait, environ 20 milliards de livres de produits savoureux ne sont pas vendus ou récoltés chaque année en Amérique, souvent parce que ces « étranges canards » comestibles sont trop « moches » ou esthétiquement peu attrayants pour être appétissants. Les fondateurs de la société Misfit Juicery, basée à Washington, DC, qui luttent contre le gaspillage alimentaire, veulent changer cela, un jus nutritif pressé à froid en bouteille à la fois.

Inspirés par le «mouvement des fruits et légumes moches», les bons amis Ann Yang et Phil Wong ont lancé ensemble Misfit Juicery en novembre 2014. À l'époque, tous deux étaient encore inscrits à l'Université de Georgetown, où ils ont décroché la première place (et un prix de 20 000 $) dans le Hoya Pitch Challenge et le Concours d'innovation sociale de l'école.

"Nous ne nous considérons pas comme une entreprise de jus pressés à froid", a déclaré Wong à BevNET. « Nous nous considérons comme une entreprise luttant contre le gaspillage alimentaire, et le véhicule pour cela est le jus pressé à froid… La lutte est réelle. Heureusement, la solution aussi.

La startup en plein essor, qui fabrique ses jus à partir de 70 à 80% de fruits et de légumes qui seraient autrement littéralement détruits, a conclu des accords pour fournir ses mélanges de jus rafraîchissants à deux chaînes de restaurants rapides et décontractés de la région de DC, Chaia et New York City. basé à Dig Inn.

« Nous avons lancé à Dig Inn, doublé notre durée de conservation et sommes en bonne voie pour embaucher un vendeur clé grâce aux conseils de l'équipe Chobani et des autres sociétés de l'incubateur », a déclaré Wong. “Au-delà de ces victoires distinctes et facilement identifiables, nous avons une vision plus claire de la façon dont nous adaptons notre mission, notre culture et notre entreprise.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Lancement d'un partenariat avec la chaîne de fast casual Dig Inn pour faire un meilleur jus d'orange
● Nommé Nexty Editor’s Choice : Meilleure nouvelle boisson à Expo West

Les frères Nick et Justin Mares sont en quête de populariser une sorte de breuvage étrange. L'ingrédient pas si secret est dans les os. Os de vache.

"Notre objectif est de ramener le bouillon d'os dans le régime américain", a déclaré Justin au magazine Path. Pour ce faire, ils ont co-fondé Kettle & Fire LLC, en 2014 à San Francisco, et ont commencé à fabriquer et à vendre le stock de gélatine et de collagène qui est largement reconnu pour réduire l'inflammation intestinale et d'autres affections.

L'intérêt mutuel des Mares pour le bouillon d'os a été déclenché lorsque Nick s'est blessé au genou en jouant au football. "Il a été cloué au lit pendant sept semaines après l'opération", a déclaré Justin. «Et il cherchait vraiment des aliments qui pourraient aider à accélérer le processus de guérison. Je suis allé lui acheter du bouillon d'os et j'ai vu que personne ne le vendait littéralement en ligne. Tout a donc commencé à se mettre en place et c'est à ce moment-là que nous avons décidé : « D'accord, voyons si nous pouvons fabriquer le premier produit de bouillon d'os de longue conservation. » Depuis, c'est parti pour les courses ! »

Mais le succès rapide de Kettle & Fire sur un marché de niche n'a pas été que de la sauce. Le problème est, disent les frères entrepreneurs, que peu de gens aux États-Unis ont même entendu parler du bouillon d'os, sans parler des avantages pour la santé réparatrice de siroter le stock riche en protéines que certains appellent «la multivitamine de la nature».

"Nous avons du pain sur la planche", a admis Justin, faisant référence à l'intégration des consommés carnivores de Kettle & Fire’s. Mais cela ne l'empêche pas, ni son frère, de commercialiser ce qu'ils prétendent être le premier bouillon d'os de bœuf nourri à l'herbe de l'USDA de longue conservation, et à la vapeur complète en ligne et dans les épiceries.

« L'incubateur alimentaire Chobani nous a inspirés à voir plus grand et nous a aidés à développer et à exécuter notre mission d'une meilleure alimentation pour plus de personnes », a déclaré Justin. « Depuis qu'ils ont rejoint le programme, ils nous ont aidés à accroître les ventes des magasins comparables de plus de 150 % et nous ont guidés dans l'ajout de centaines de nouveaux points de distribution. »

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● A connu une multiplication par quatre de la distribution
● Amélioration des ventes des magasins comparables de plus de 150 %

Brian Rudolph, un « enfant qui aimait jouer avec sa nourriture et croyait que ses plats préférés étaient plus nutritifs », a créé un nouveau type de pâtes cool après avoir « joué dans la cuisine ». La substance délicieuse est composée de pois chiches, de tapioca, de protéines de pois et de gomme xanthane.

Tirant parti de l'ingrédient principal des pâtes de spécialité sans gluten et à faible teneur en glucides, les pois chiches - l'ingrédient clé du houmous - il a appelé le nouvel aliment qu'il a passé de nombreuses nuits à perfectionner Banza. Aujourd'hui, sa startup, détenue en copropriété par son frère Scott Rudolph, également nommé Banza, vend ses pâtes dans plus de 4 500 épiceries aux États-Unis.

"Banza prend les aliments que les gens aiment et les rend meilleurs en utilisant des ingrédients plus nutritifs", a déclaré Brian Rudolph, membre de Venture For America, sur le site Web de Banza.

Les pâtes éco-responsables et issues de sources durables, fabriquées dans une « maison réhabilitée » à Détroit, se présentent sous la forme de coquilles, de coudes, de penne et de spaghettis, ainsi que de plusieurs saveurs gastronomiques de macaroni et de fromage. Une aubaine pour les végétaliens et les végétariens sur le marché des alternatives aux pâtes sans œufs et pour les personnes allergiques au gluten, Banza contient deux fois plus de protéines que les pâtes traditionnelles et toute la saveur. [Nous pouvons personnellement garantir le goût doux, riche et quelque peu de noisette, car nous avons essayé le Banza à plusieurs reprises.]

« J'ai démarré cette entreprise à 23 ans en 2014 », a déclaré Brian Rudolph, « et notre équipe est petite et nous n'avons aucune expérience préalable dans l'alimentation. Chobani a joué un rôle essentiel en nous aidant non seulement à éviter les erreurs, mais aussi à réfléchir de manière proactive à la façon dont nous pouvons être meilleurs en tant qu'entreprise.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Embauche d'un nouveau responsable marketing terrain
● Signature d'un accord de distribution avec une grande chaîne de distribution

L'amatrice de chocolat Diana Lovett rêvait de créer une entreprise de préparations pour brownies et gâteaux au chocolat qui n'utiliserait que du cacao équitable et issu de sources durables, tout en soutenant les petits agriculteurs. L'ancienne boursière Fulbright de l'Université de Yale et de l'Université de Cambridge a été inspirée pour lancer sa startup basée à Mamaroneck, N.Y., Cissé Cocoa Co., en 2012 après avoir fait du bénévolat dans une région d'Afrique frappée par la pauvreté.

"J'ai fondé Cisse Cocoa Co. par passion pour le chocolat et le développement durable", a déclaré Lovett à CNBC. « J'ai eu la chance de travailler dans le développement international. J'ai vécu en Afrique. J'ai travaillé pour Médecins sans frontières et j'ai continué à essayer de trouver un moyen de répondre aux besoins sociaux que je voyais dans une entreprise.”

Alors qu'elle parcourait à nouveau le monde pour trouver une source de poudre de cacao éthique de qualité supérieure comme base de ses sélections sucrées - brownie Super Thins et mélanges à biscuits, muffins et brownies parmi eux - Lovette s'est installée dans une petite coopérative agricole en République dominicaine. . La poudre de cacao biologique, d'origine unique et signature de l'USDA de Cissé est désormais la base de tous ses produits. Chaque boîte de mélange à pâtisserie comporte une infographie qui permet aux consommateurs de cartographier l'origine de leur achat de « haricot à la boîte ».

« L'incubateur alimentaire Chobani nous a inspirés à rêver plus grand », a déclaré Lovett, « et que notre entreprise n'est pas seulement une suite de produits, c'est un levier pour le bien social. “Le programme [Chopani], et Hamdi [Ulukaya] en particulier, m'ont inspiré à investir davantage dans notre personnel, de maximiser la façon dont nous nous associons aux agriculteurs, à la façon dont nous pouvons être d'excellents partenaires dans la fabrication, à vraiment prendre soin de nos Personnel du QG.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Lancé dans les magasins de détail de la chaîne Hudson News
● Augmentation du nombre de disponibilités des chaînes de magasins de détail de 2 000 à 4 500

Les anciens et amis de l'Université de Yale, Luke Sellers et Aaron Jones, ont cofondé Chop Snacks en 2013 alors qu'ils cherchaient ensemble à trouver de la viande séchée de bœuf moins difficile à manger.

Le jeune duo d'entrepreneurs, ancré à New York, affirme que leur nouveau saccadé «amélioré» est nettement plus tendre que le saccadé traditionnel. C'est parce qu'il provient de la poitrine de bœuf USDA Choice et Select de bœuf américain de qualité supérieure, par opposition à de «vieux bovins laitiers», qui, selon eux, ont tendance à être la norme de l'industrie.

"La plupart des viandes séchées de boeuf sont vraiment dures", a déclaré Sellers dans un article du Yale Entrepreneurial Institute. « Le nôtre est beaucoup plus doux. Il fond dans la bouche. Nous savons qu'aller au travail est difficile, se déplacer est difficile et faire de l'exercice est difficile… mais votre saccadé n'a pas à l'être.

Leurs bouchées à base de viande «faciles à mâcher» riches en protéines sont fabriquées uniquement avec des ingrédients entièrement naturels et sont plus minces que le saccadé traditionnel. C'est gagnant-gagnant : plus la viande est fine, plus le temps de cuisson est court et plus le rendement est élevé.

« L'incubateur alimentaire Chobani a non seulement été extrêmement utile pour la croissance de notre entreprise, mais a également donné à notre équipe quelque chose que, je pense, de nombreuses entreprises mettent des années à trouver : la vision et la mission de la marque », ont poursuivi les vendeurs. « Tout le monde chez Chobani a inspiré notre vision de la marque pour non seulement offrir des collations de la plus haute qualité possible, mais également pour s'assurer qu'elles sont accessibles au plus grand nombre de consommateurs possible.

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Exposition et demandes de produits de quatre chaînes d'épicerie nationales
● Rose pour devenir un bœuf séché de premier ordre sur plusieurs plateformes de commerce électronique aux États-Unis.

Laura et Melissa Vitelli, cuisinières à domicile passionnées et belles-sœurs, ont co-cuisiné Jar Goods à Hoboken, dans le New Jersey, en juillet 2012. Leur objectif commun : offrir des sauces pour pâtes de spécialité robustes dans des pots décorés simplement mais avec élégance. Ensemble, ils ont lancé leur startup, à juste titre appelée Jar Goods, en utilisant un petit investissement de 150 $.

Aujourd'hui, les sauces riches de Vitellis, enracinées dans des recettes familiales chéries depuis longtemps et officiellement mises sur le marché en 2013, sont disponibles en Classic Red, Classic Spicy et Classic Vodka.

"Non seulement l'incubateur nous a fourni une validation, un mentorat et un accueil irremplaçables, mais il a changé notre façon de penser", a déclaré Melissa Vitelli. “Cela nous a ouvert l'esprit sur la façon dont nous pouvons et devons innover pour améliorer le commerce de l'alimentation.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Début des entretiens pour la première embauche de la startup
● Augmentation de 50 % du nombre d'endroits où leurs produits sont disponibles

Apprenez-en plus sur la campagne #BizUnited et partagez votre histoire ici.


Comment Chobani aide à libérer une nouvelle génération de startups alimentaires perturbatrices

Lorsque le fondateur et PDG de Chobani, Hamdi Ulukaya, est arrivé aux États-Unis il y a 23 ans, il ne parlait pas anglais et n'avait pratiquement pas d'argent. Ce que le natif de Turquie avait, c'était la recette de sa famille, vieille de plusieurs générations, pour un yogourt crémeux et nourrissant, ainsi qu'une motivation implacable et un esprit d'entreprise.

"Je voulais créer une marque qui représente quelque chose de plus grand que notre produit", a déclaré Ulukaya, "et qui a fait de la nourriture que nous pourrions être fiers de partager avec nos familles."

En 2005, Ulukaya a concrétisé ses rêves d'entrepreneur en achetant une usine de yaourt abandonnée à New Berlin, New York. À l'époque, Chobani n'avait que cinq personnes sur la liste de paie. Aujourd'hui, la société (maintenant basée à Norwich, New York) derrière la marque de yaourt la plus vendue aux États-Unis compte 2 000 employés. Grâce à l'engagement continu d'Ulukaya à créer des emplois en Amérique, environ 70 pour cent des employés de Chobani sont des résidents américains et environ 30 pour cent sont des réfugiés et des immigrants dans ce pays.

Tout au long du parcours remarquable de l'entrepreneur immigré vers le succès, Ulukaya, désormais milliardaire, n'a pas oublié les « petits ». Les entrepreneurs de la rue principale qui contribuent profondément au tissu de l'Amérique. Des fondateurs de startups indépendants qui, selon lui, « offrent de meilleures options et aident à renforcer nos communautés ».

"Pendant longtemps, je voulais aider à donner à d'autres entrepreneurs alimentaires la chance de partager leur nourriture avec le monde", a déclaré Ulukaya dans une lettre qu'il a publiée sur LinkedIn. C'est précisément pourquoi il a donné aux fondateurs de six startups alimentaires innovantes une longueur d'avance pour lancer et développer leur entreprise via son programme inaugural Chobani Food Incubator.

« Plus de 400 startups alimentaires étonnantes ont postulé pour rejoindre la classe inaugurale », a déclaré Ulukaya. « Alors que tant de gens avaient de bonnes idées et de la nourriture fantastique, nous avons soigneusement recherché les entreprises qui pourraient vraiment bénéficier de travailler avec nous au fur et à mesure du lancement du programme. Je ne pense pas qu'il y ait eu de meilleur moment dans ce pays pour être une entreprise alimentaire, et l'histoire de Chobani est la preuve que la révolution alimentaire ne fait que commencer.

Sous la direction des employés de Chobani, les startups alimentaires participantes ont collectivement augmenté la distribution de 60 pour cent en moyenne au cours du programme. Chacune a également élargi son portefeuille de produits, sécurisé des relations avec les détaillants et renforcé ses effectifs.

Donner en retour en créant des opportunités

« La mission de notre entreprise est de fournir une meilleure nourriture à un plus grand nombre de personnes », a déclaré Ulukaya. «Nous voulons étendre notre mission au-delà de nos propres produits et dans les communautés dans lesquelles nous vivons en aidant les entrepreneurs alimentaires socialement responsables à rendre leurs produits accessibles à tous. Nous pensons qu'ensemble, nous pouvons défier l'industrie alimentaire, améliorer les systèmes défectueux et faire la différence.

Voici un aperçu des startups alimentaires innovantes et inspirantes qui ont participé au Chobani Food Incubator :

Tous les fruits ou légumes ne sont pas assez bons à manger.En fait, environ 20 milliards de livres de produits savoureux ne sont pas vendus ou récoltés chaque année en Amérique, souvent parce que ces « étranges canards » comestibles sont trop « moches » ou esthétiquement peu attrayants pour être appétissants. Les fondateurs de la société Misfit Juicery, basée à Washington, DC, qui luttent contre le gaspillage alimentaire, veulent changer cela, un jus nutritif pressé à froid en bouteille à la fois.

Inspirés par le «mouvement des fruits et légumes moches», les bons amis Ann Yang et Phil Wong ont lancé ensemble Misfit Juicery en novembre 2014. À l'époque, tous deux étaient encore inscrits à l'Université de Georgetown, où ils ont décroché la première place (et un prix de 20 000 $) dans le Hoya Pitch Challenge et le Concours d'innovation sociale de l'école.

"Nous ne nous considérons pas comme une entreprise de jus pressés à froid", a déclaré Wong à BevNET. « Nous nous considérons comme une entreprise luttant contre le gaspillage alimentaire, et le véhicule pour cela est le jus pressé à froid… La lutte est réelle. Heureusement, la solution aussi.

La startup en plein essor, qui fabrique ses jus à partir de 70 à 80% de fruits et de légumes qui seraient autrement littéralement détruits, a conclu des accords pour fournir ses mélanges de jus rafraîchissants à deux chaînes de restaurants rapides et décontractés de la région de DC, Chaia et New York City. basé à Dig Inn.

« Nous avons lancé à Dig Inn, doublé notre durée de conservation et sommes en bonne voie pour embaucher un vendeur clé grâce aux conseils de l'équipe Chobani et des autres sociétés de l'incubateur », a déclaré Wong. “Au-delà de ces victoires distinctes et facilement identifiables, nous avons une vision plus claire de la façon dont nous adaptons notre mission, notre culture et notre entreprise.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Lancement d'un partenariat avec la chaîne de fast casual Dig Inn pour faire un meilleur jus d'orange
● Nommé Nexty Editor’s Choice : Meilleure nouvelle boisson à Expo West

Les frères Nick et Justin Mares sont en quête de populariser une sorte de breuvage étrange. L'ingrédient pas si secret est dans les os. Os de vache.

"Notre objectif est de ramener le bouillon d'os dans le régime américain", a déclaré Justin au magazine Path. Pour ce faire, ils ont co-fondé Kettle & Fire LLC, en 2014 à San Francisco, et ont commencé à fabriquer et à vendre le stock de gélatine et de collagène qui est largement reconnu pour réduire l'inflammation intestinale et d'autres affections.

L'intérêt mutuel des Mares pour le bouillon d'os a été déclenché lorsque Nick s'est blessé au genou en jouant au football. "Il a été cloué au lit pendant sept semaines après l'opération", a déclaré Justin. «Et il cherchait vraiment des aliments qui pourraient aider à accélérer le processus de guérison. Je suis allé lui acheter du bouillon d'os et j'ai vu que personne ne le vendait littéralement en ligne. Tout a donc commencé à se mettre en place et c'est à ce moment-là que nous avons décidé : « D'accord, voyons si nous pouvons fabriquer le premier produit de bouillon d'os de longue conservation. » Depuis, c'est parti pour les courses ! »

Mais le succès rapide de Kettle & Fire sur un marché de niche n'a pas été que de la sauce. Le problème est, disent les frères entrepreneurs, que peu de gens aux États-Unis ont même entendu parler du bouillon d'os, sans parler des avantages pour la santé réparatrice de siroter le stock riche en protéines que certains appellent «la multivitamine de la nature».

"Nous avons du pain sur la planche", a admis Justin, faisant référence à l'intégration des consommés carnivores de Kettle & Fire’s. Mais cela ne l'empêche pas, ni son frère, de commercialiser ce qu'ils prétendent être le premier bouillon d'os de bœuf nourri à l'herbe de l'USDA de longue conservation, et à la vapeur complète en ligne et dans les épiceries.

« L'incubateur alimentaire Chobani nous a inspirés à voir plus grand et nous a aidés à développer et à exécuter notre mission d'une meilleure alimentation pour plus de personnes », a déclaré Justin. « Depuis qu'ils ont rejoint le programme, ils nous ont aidés à accroître les ventes des magasins comparables de plus de 150 % et nous ont guidés dans l'ajout de centaines de nouveaux points de distribution. »

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● A connu une multiplication par quatre de la distribution
● Amélioration des ventes des magasins comparables de plus de 150 %

Brian Rudolph, un « enfant qui aimait jouer avec sa nourriture et croyait que ses plats préférés étaient plus nutritifs », a créé un nouveau type de pâtes cool après avoir « joué dans la cuisine ». La substance délicieuse est composée de pois chiches, de tapioca, de protéines de pois et de gomme xanthane.

Tirant parti de l'ingrédient principal des pâtes de spécialité sans gluten et à faible teneur en glucides, les pois chiches - l'ingrédient clé du houmous - il a appelé le nouvel aliment qu'il a passé de nombreuses nuits à perfectionner Banza. Aujourd'hui, sa startup, détenue en copropriété par son frère Scott Rudolph, également nommé Banza, vend ses pâtes dans plus de 4 500 épiceries aux États-Unis.

"Banza prend les aliments que les gens aiment et les rend meilleurs en utilisant des ingrédients plus nutritifs", a déclaré Brian Rudolph, membre de Venture For America, sur le site Web de Banza.

Les pâtes éco-responsables et issues de sources durables, fabriquées dans une « maison réhabilitée » à Détroit, se présentent sous la forme de coquilles, de coudes, de penne et de spaghettis, ainsi que de plusieurs saveurs gastronomiques de macaroni et de fromage. Une aubaine pour les végétaliens et les végétariens sur le marché des alternatives aux pâtes sans œufs et pour les personnes allergiques au gluten, Banza contient deux fois plus de protéines que les pâtes traditionnelles et toute la saveur. [Nous pouvons personnellement garantir le goût doux, riche et quelque peu de noisette, car nous avons essayé le Banza à plusieurs reprises.]

« J'ai démarré cette entreprise à 23 ans en 2014 », a déclaré Brian Rudolph, « et notre équipe est petite et nous n'avons aucune expérience préalable dans l'alimentation. Chobani a joué un rôle essentiel en nous aidant non seulement à éviter les erreurs, mais aussi à réfléchir de manière proactive à la façon dont nous pouvons être meilleurs en tant qu'entreprise.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Embauche d'un nouveau responsable marketing terrain
● Signature d'un accord de distribution avec une grande chaîne de distribution

L'amatrice de chocolat Diana Lovett rêvait de créer une entreprise de préparations pour brownies et gâteaux au chocolat qui n'utiliserait que du cacao équitable et issu de sources durables, tout en soutenant les petits agriculteurs. L'ancienne boursière Fulbright de l'Université de Yale et de l'Université de Cambridge a été inspirée pour lancer sa startup basée à Mamaroneck, N.Y., Cissé Cocoa Co., en 2012 après avoir fait du bénévolat dans une région d'Afrique frappée par la pauvreté.

"J'ai fondé Cisse Cocoa Co. par passion pour le chocolat et le développement durable", a déclaré Lovett à CNBC. « J'ai eu la chance de travailler dans le développement international. J'ai vécu en Afrique. J'ai travaillé pour Médecins sans frontières et j'ai continué à essayer de trouver un moyen de répondre aux besoins sociaux que je voyais dans une entreprise.”

Alors qu'elle parcourait à nouveau le monde pour trouver une source de poudre de cacao éthique de qualité supérieure comme base de ses sélections sucrées - brownie Super Thins et mélanges à biscuits, muffins et brownies parmi eux - Lovette s'est installée dans une petite coopérative agricole en République dominicaine. . La poudre de cacao biologique, d'origine unique et signature de l'USDA de Cissé est désormais la base de tous ses produits. Chaque boîte de mélange à pâtisserie comporte une infographie qui permet aux consommateurs de cartographier l'origine de leur achat de « haricot à la boîte ».

« L'incubateur alimentaire Chobani nous a inspirés à rêver plus grand », a déclaré Lovett, « et que notre entreprise n'est pas seulement une suite de produits, c'est un levier pour le bien social. “Le programme [Chopani], et Hamdi [Ulukaya] en particulier, m'ont inspiré à investir davantage dans notre personnel, de maximiser la façon dont nous nous associons aux agriculteurs, à la façon dont nous pouvons être d'excellents partenaires dans la fabrication, à vraiment prendre soin de nos Personnel du QG.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Lancé dans les magasins de détail de la chaîne Hudson News
● Augmentation du nombre de disponibilités des chaînes de magasins de détail de 2 000 à 4 500

Les anciens et amis de l'Université de Yale, Luke Sellers et Aaron Jones, ont cofondé Chop Snacks en 2013 alors qu'ils cherchaient ensemble à trouver de la viande séchée de bœuf moins difficile à manger.

Le jeune duo d'entrepreneurs, ancré à New York, affirme que leur nouveau saccadé «amélioré» est nettement plus tendre que le saccadé traditionnel. C'est parce qu'il provient de la poitrine de bœuf USDA Choice et Select de bœuf américain de qualité supérieure, par opposition à de «vieux bovins laitiers», qui, selon eux, ont tendance à être la norme de l'industrie.

"La plupart des viandes séchées de boeuf sont vraiment dures", a déclaré Sellers dans un article du Yale Entrepreneurial Institute. « Le nôtre est beaucoup plus doux. Il fond dans la bouche. Nous savons qu'aller au travail est difficile, se déplacer est difficile et faire de l'exercice est difficile… mais votre saccadé n'a pas à l'être.

Leurs bouchées à base de viande «faciles à mâcher» riches en protéines sont fabriquées uniquement avec des ingrédients entièrement naturels et sont plus minces que le saccadé traditionnel. C'est gagnant-gagnant : plus la viande est fine, plus le temps de cuisson est court et plus le rendement est élevé.

« L'incubateur alimentaire Chobani a non seulement été extrêmement utile pour la croissance de notre entreprise, mais a également donné à notre équipe quelque chose que, je pense, de nombreuses entreprises mettent des années à trouver : la vision et la mission de la marque », ont poursuivi les vendeurs. « Tout le monde chez Chobani a inspiré notre vision de la marque pour non seulement offrir des collations de la plus haute qualité possible, mais également pour s'assurer qu'elles sont accessibles au plus grand nombre de consommateurs possible.

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Exposition et demandes de produits de quatre chaînes d'épicerie nationales
● Rose pour devenir un bœuf séché de premier ordre sur plusieurs plateformes de commerce électronique aux États-Unis.

Laura et Melissa Vitelli, cuisinières à domicile passionnées et belles-sœurs, ont co-cuisiné Jar Goods à Hoboken, dans le New Jersey, en juillet 2012. Leur objectif commun : offrir des sauces pour pâtes de spécialité robustes dans des pots décorés simplement mais avec élégance. Ensemble, ils ont lancé leur startup, à juste titre appelée Jar Goods, en utilisant un petit investissement de 150 $.

Aujourd'hui, les sauces riches de Vitellis, enracinées dans des recettes familiales chéries depuis longtemps et officiellement mises sur le marché en 2013, sont disponibles en Classic Red, Classic Spicy et Classic Vodka.

"Non seulement l'incubateur nous a fourni une validation, un mentorat et un accueil irremplaçables, mais il a changé notre façon de penser", a déclaré Melissa Vitelli. “Cela nous a ouvert l'esprit sur la façon dont nous pouvons et devons innover pour améliorer le commerce de l'alimentation.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Début des entretiens pour la première embauche de la startup
● Augmentation de 50 % du nombre d'endroits où leurs produits sont disponibles

Apprenez-en plus sur la campagne #BizUnited et partagez votre histoire ici.


Comment Chobani aide à libérer une nouvelle génération de startups alimentaires perturbatrices

Lorsque le fondateur et PDG de Chobani, Hamdi Ulukaya, est arrivé aux États-Unis il y a 23 ans, il ne parlait pas anglais et n'avait pratiquement pas d'argent. Ce que le natif de Turquie avait, c'était la recette de sa famille, vieille de plusieurs générations, pour un yogourt crémeux et nourrissant, ainsi qu'une motivation implacable et un esprit d'entreprise.

"Je voulais créer une marque qui représente quelque chose de plus grand que notre produit", a déclaré Ulukaya, "et qui a fait de la nourriture que nous pourrions être fiers de partager avec nos familles."

En 2005, Ulukaya a concrétisé ses rêves d'entrepreneur en achetant une usine de yaourt abandonnée à New Berlin, New York. À l'époque, Chobani n'avait que cinq personnes sur la liste de paie. Aujourd'hui, la société (maintenant basée à Norwich, New York) derrière la marque de yaourt la plus vendue aux États-Unis compte 2 000 employés. Grâce à l'engagement continu d'Ulukaya à créer des emplois en Amérique, environ 70 pour cent des employés de Chobani sont des résidents américains et environ 30 pour cent sont des réfugiés et des immigrants dans ce pays.

Tout au long du parcours remarquable de l'entrepreneur immigré vers le succès, Ulukaya, désormais milliardaire, n'a pas oublié les « petits ». Les entrepreneurs de la rue principale qui contribuent profondément au tissu de l'Amérique. Des fondateurs de startups indépendants qui, selon lui, « offrent de meilleures options et aident à renforcer nos communautés ».

"Pendant longtemps, je voulais aider à donner à d'autres entrepreneurs alimentaires la chance de partager leur nourriture avec le monde", a déclaré Ulukaya dans une lettre qu'il a publiée sur LinkedIn. C'est précisément pourquoi il a donné aux fondateurs de six startups alimentaires innovantes une longueur d'avance pour lancer et développer leur entreprise via son programme inaugural Chobani Food Incubator.

« Plus de 400 startups alimentaires étonnantes ont postulé pour rejoindre la classe inaugurale », a déclaré Ulukaya. « Alors que tant de gens avaient de bonnes idées et de la nourriture fantastique, nous avons soigneusement recherché les entreprises qui pourraient vraiment bénéficier de travailler avec nous au fur et à mesure du lancement du programme. Je ne pense pas qu'il y ait eu de meilleur moment dans ce pays pour être une entreprise alimentaire, et l'histoire de Chobani est la preuve que la révolution alimentaire ne fait que commencer.

Sous la direction des employés de Chobani, les startups alimentaires participantes ont collectivement augmenté la distribution de 60 pour cent en moyenne au cours du programme. Chacune a également élargi son portefeuille de produits, sécurisé des relations avec les détaillants et renforcé ses effectifs.

Donner en retour en créant des opportunités

« La mission de notre entreprise est de fournir une meilleure nourriture à un plus grand nombre de personnes », a déclaré Ulukaya. «Nous voulons étendre notre mission au-delà de nos propres produits et dans les communautés dans lesquelles nous vivons en aidant les entrepreneurs alimentaires socialement responsables à rendre leurs produits accessibles à tous. Nous pensons qu'ensemble, nous pouvons défier l'industrie alimentaire, améliorer les systèmes défectueux et faire la différence.

Voici un aperçu des startups alimentaires innovantes et inspirantes qui ont participé au Chobani Food Incubator :

Tous les fruits ou légumes ne sont pas assez bons à manger. En fait, environ 20 milliards de livres de produits savoureux ne sont pas vendus ou récoltés chaque année en Amérique, souvent parce que ces « étranges canards » comestibles sont trop « moches » ou esthétiquement peu attrayants pour être appétissants. Les fondateurs de la société Misfit Juicery, basée à Washington, DC, qui luttent contre le gaspillage alimentaire, veulent changer cela, un jus nutritif pressé à froid en bouteille à la fois.

Inspirés par le «mouvement des fruits et légumes moches», les bons amis Ann Yang et Phil Wong ont lancé ensemble Misfit Juicery en novembre 2014. À l'époque, tous deux étaient encore inscrits à l'Université de Georgetown, où ils ont décroché la première place (et un prix de 20 000 $) dans le Hoya Pitch Challenge et le Concours d'innovation sociale de l'école.

"Nous ne nous considérons pas comme une entreprise de jus pressés à froid", a déclaré Wong à BevNET. « Nous nous considérons comme une entreprise luttant contre le gaspillage alimentaire, et le véhicule pour cela est le jus pressé à froid… La lutte est réelle. Heureusement, la solution aussi.

La startup en plein essor, qui fabrique ses jus à partir de 70 à 80% de fruits et de légumes qui seraient autrement littéralement détruits, a conclu des accords pour fournir ses mélanges de jus rafraîchissants à deux chaînes de restaurants rapides et décontractés de la région de DC, Chaia et New York City. basé à Dig Inn.

« Nous avons lancé à Dig Inn, doublé notre durée de conservation et sommes en bonne voie pour embaucher un vendeur clé grâce aux conseils de l'équipe Chobani et des autres sociétés de l'incubateur », a déclaré Wong. “Au-delà de ces victoires distinctes et facilement identifiables, nous avons une vision plus claire de la façon dont nous adaptons notre mission, notre culture et notre entreprise.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Lancement d'un partenariat avec la chaîne de fast casual Dig Inn pour faire un meilleur jus d'orange
● Nommé Nexty Editor’s Choice : Meilleure nouvelle boisson à Expo West

Les frères Nick et Justin Mares sont en quête de populariser une sorte de breuvage étrange. L'ingrédient pas si secret est dans les os. Os de vache.

"Notre objectif est de ramener le bouillon d'os dans le régime américain", a déclaré Justin au magazine Path. Pour ce faire, ils ont co-fondé Kettle & Fire LLC, en 2014 à San Francisco, et ont commencé à fabriquer et à vendre le stock de gélatine et de collagène qui est largement reconnu pour réduire l'inflammation intestinale et d'autres affections.

L'intérêt mutuel des Mares pour le bouillon d'os a été déclenché lorsque Nick s'est blessé au genou en jouant au football. "Il a été cloué au lit pendant sept semaines après l'opération", a déclaré Justin. «Et il cherchait vraiment des aliments qui pourraient aider à accélérer le processus de guérison. Je suis allé lui acheter du bouillon d'os et j'ai vu que personne ne le vendait littéralement en ligne. Tout a donc commencé à se mettre en place et c'est à ce moment-là que nous avons décidé : « D'accord, voyons si nous pouvons fabriquer le premier produit de bouillon d'os de longue conservation. » Depuis, c'est parti pour les courses ! »

Mais le succès rapide de Kettle & Fire sur un marché de niche n'a pas été que de la sauce. Le problème est, disent les frères entrepreneurs, que peu de gens aux États-Unis ont même entendu parler du bouillon d'os, sans parler des avantages pour la santé réparatrice de siroter le stock riche en protéines que certains appellent «la multivitamine de la nature».

"Nous avons du pain sur la planche", a admis Justin, faisant référence à l'intégration des consommés carnivores de Kettle & Fire’s. Mais cela ne l'empêche pas, ni son frère, de commercialiser ce qu'ils prétendent être le premier bouillon d'os de bœuf nourri à l'herbe de l'USDA de longue conservation, et à la vapeur complète en ligne et dans les épiceries.

« L'incubateur alimentaire Chobani nous a inspirés à voir plus grand et nous a aidés à développer et à exécuter notre mission d'une meilleure alimentation pour plus de personnes », a déclaré Justin. « Depuis qu'ils ont rejoint le programme, ils nous ont aidés à accroître les ventes des magasins comparables de plus de 150 % et nous ont guidés dans l'ajout de centaines de nouveaux points de distribution. »

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● A connu une multiplication par quatre de la distribution
● Amélioration des ventes des magasins comparables de plus de 150 %

Brian Rudolph, un « enfant qui aimait jouer avec sa nourriture et croyait que ses plats préférés étaient plus nutritifs », a créé un nouveau type de pâtes cool après avoir « joué dans la cuisine ». La substance délicieuse est composée de pois chiches, de tapioca, de protéines de pois et de gomme xanthane.

Tirant parti de l'ingrédient principal des pâtes de spécialité sans gluten et à faible teneur en glucides, les pois chiches - l'ingrédient clé du houmous - il a appelé le nouvel aliment qu'il a passé de nombreuses nuits à perfectionner Banza. Aujourd'hui, sa startup, détenue en copropriété par son frère Scott Rudolph, également nommé Banza, vend ses pâtes dans plus de 4 500 épiceries aux États-Unis.

"Banza prend les aliments que les gens aiment et les rend meilleurs en utilisant des ingrédients plus nutritifs", a déclaré Brian Rudolph, membre de Venture For America, sur le site Web de Banza.

Les pâtes éco-responsables et issues de sources durables, fabriquées dans une « maison réhabilitée » à Détroit, se présentent sous la forme de coquilles, de coudes, de penne et de spaghettis, ainsi que de plusieurs saveurs gastronomiques de macaroni et de fromage. Une aubaine pour les végétaliens et les végétariens sur le marché des alternatives aux pâtes sans œufs et pour les personnes allergiques au gluten, Banza contient deux fois plus de protéines que les pâtes traditionnelles et toute la saveur. [Nous pouvons personnellement garantir le goût doux, riche et quelque peu de noisette, car nous avons essayé le Banza à plusieurs reprises.]

« J'ai démarré cette entreprise à 23 ans en 2014 », a déclaré Brian Rudolph, « et notre équipe est petite et nous n'avons aucune expérience préalable dans l'alimentation. Chobani a joué un rôle essentiel en nous aidant non seulement à éviter les erreurs, mais aussi à réfléchir de manière proactive à la façon dont nous pouvons être meilleurs en tant qu'entreprise.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Embauche d'un nouveau responsable marketing terrain
● Signature d'un accord de distribution avec une grande chaîne de distribution

L'amatrice de chocolat Diana Lovett rêvait de créer une entreprise de préparations pour brownies et gâteaux au chocolat qui n'utiliserait que du cacao équitable et issu de sources durables, tout en soutenant les petits agriculteurs. L'ancienne boursière Fulbright de l'Université de Yale et de l'Université de Cambridge a été inspirée pour lancer sa startup basée à Mamaroneck, N.Y., Cissé Cocoa Co., en 2012 après avoir fait du bénévolat dans une région d'Afrique frappée par la pauvreté.

"J'ai fondé Cisse Cocoa Co. par passion pour le chocolat et le développement durable", a déclaré Lovett à CNBC. « J'ai eu la chance de travailler dans le développement international. J'ai vécu en Afrique. J'ai travaillé pour Médecins sans frontières et j'ai continué à essayer de trouver un moyen de répondre aux besoins sociaux que je voyais dans une entreprise.”

Alors qu'elle parcourait à nouveau le monde pour trouver une source de poudre de cacao éthique de qualité supérieure comme base de ses sélections sucrées - brownie Super Thins et mélanges à biscuits, muffins et brownies parmi eux - Lovette s'est installée dans une petite coopérative agricole en République dominicaine. . La poudre de cacao biologique, d'origine unique et signature de l'USDA de Cissé est désormais la base de tous ses produits. Chaque boîte de mélange à pâtisserie comporte une infographie qui permet aux consommateurs de cartographier l'origine de leur achat de « haricot à la boîte ».

« L'incubateur alimentaire Chobani nous a inspirés à rêver plus grand », a déclaré Lovett, « et que notre entreprise n'est pas seulement une suite de produits, c'est un levier pour le bien social. “Le programme [Chopani], et Hamdi [Ulukaya] en particulier, m'ont inspiré à investir davantage dans notre personnel, de maximiser la façon dont nous nous associons aux agriculteurs, à la façon dont nous pouvons être d'excellents partenaires dans la fabrication, à vraiment prendre soin de nos Personnel du QG.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Lancé dans les magasins de détail de la chaîne Hudson News
● Augmentation du nombre de disponibilités des chaînes de magasins de détail de 2 000 à 4 500

Les anciens et amis de l'Université de Yale, Luke Sellers et Aaron Jones, ont cofondé Chop Snacks en 2013 alors qu'ils cherchaient ensemble à trouver de la viande séchée de bœuf moins difficile à manger.

Le jeune duo d'entrepreneurs, ancré à New York, affirme que leur nouveau saccadé «amélioré» est nettement plus tendre que le saccadé traditionnel. C'est parce qu'il provient de la poitrine de bœuf USDA Choice et Select de bœuf américain de qualité supérieure, par opposition à de «vieux bovins laitiers», qui, selon eux, ont tendance à être la norme de l'industrie.

"La plupart des viandes séchées de boeuf sont vraiment dures", a déclaré Sellers dans un article du Yale Entrepreneurial Institute. « Le nôtre est beaucoup plus doux. Il fond dans la bouche. Nous savons qu'aller au travail est difficile, se déplacer est difficile et faire de l'exercice est difficile… mais votre saccadé n'a pas à l'être.

Leurs bouchées à base de viande «faciles à mâcher» riches en protéines sont fabriquées uniquement avec des ingrédients entièrement naturels et sont plus minces que le saccadé traditionnel. C'est gagnant-gagnant : plus la viande est fine, plus le temps de cuisson est court et plus le rendement est élevé.

« L'incubateur alimentaire Chobani a non seulement été extrêmement utile pour la croissance de notre entreprise, mais a également donné à notre équipe quelque chose que, je pense, de nombreuses entreprises mettent des années à trouver : la vision et la mission de la marque », ont poursuivi les vendeurs. « Tout le monde chez Chobani a inspiré notre vision de la marque pour non seulement offrir des collations de la plus haute qualité possible, mais également pour s'assurer qu'elles sont accessibles au plus grand nombre de consommateurs possible.

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Exposition et demandes de produits de quatre chaînes d'épicerie nationales
● Rose pour devenir un bœuf séché de premier ordre sur plusieurs plateformes de commerce électronique aux États-Unis.

Laura et Melissa Vitelli, cuisinières à domicile passionnées et belles-sœurs, ont co-cuisiné Jar Goods à Hoboken, dans le New Jersey, en juillet 2012. Leur objectif commun : offrir des sauces pour pâtes de spécialité robustes dans des pots décorés simplement mais avec élégance. Ensemble, ils ont lancé leur startup, à juste titre appelée Jar Goods, en utilisant un petit investissement de 150 $.

Aujourd'hui, les sauces riches de Vitellis, enracinées dans des recettes familiales chéries depuis longtemps et officiellement mises sur le marché en 2013, sont disponibles en Classic Red, Classic Spicy et Classic Vodka.

"Non seulement l'incubateur nous a fourni une validation, un mentorat et un accueil irremplaçables, mais il a changé notre façon de penser", a déclaré Melissa Vitelli. “Cela nous a ouvert l'esprit sur la façon dont nous pouvons et devons innover pour améliorer le commerce de l'alimentation.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Début des entretiens pour la première embauche de la startup
● Augmentation de 50 % du nombre d'endroits où leurs produits sont disponibles

Apprenez-en plus sur la campagne #BizUnited et partagez votre histoire ici.


Comment Chobani aide à libérer une nouvelle génération de startups alimentaires perturbatrices

Lorsque le fondateur et PDG de Chobani, Hamdi Ulukaya, est arrivé aux États-Unis il y a 23 ans, il ne parlait pas anglais et n'avait pratiquement pas d'argent. Ce que le natif de Turquie avait, c'était la recette de sa famille, vieille de plusieurs générations, pour un yogourt crémeux et nourrissant, ainsi qu'une motivation implacable et un esprit d'entreprise.

"Je voulais créer une marque qui représente quelque chose de plus grand que notre produit", a déclaré Ulukaya, "et qui a fait de la nourriture que nous pourrions être fiers de partager avec nos familles."

En 2005, Ulukaya a concrétisé ses rêves d'entrepreneur en achetant une usine de yaourt abandonnée à New Berlin, New York. À l'époque, Chobani n'avait que cinq personnes sur la liste de paie. Aujourd'hui, la société (maintenant basée à Norwich, New York) derrière la marque de yaourt la plus vendue aux États-Unis compte 2 000 employés. Grâce à l'engagement continu d'Ulukaya à créer des emplois en Amérique, environ 70 pour cent des employés de Chobani sont des résidents américains et environ 30 pour cent sont des réfugiés et des immigrants dans ce pays.

Tout au long du parcours remarquable de l'entrepreneur immigré vers le succès, Ulukaya, désormais milliardaire, n'a pas oublié les « petits ». Les entrepreneurs de la rue principale qui contribuent profondément au tissu de l'Amérique. Des fondateurs de startups indépendants qui, selon lui, « offrent de meilleures options et aident à renforcer nos communautés ».

"Pendant longtemps, je voulais aider à donner à d'autres entrepreneurs alimentaires la chance de partager leur nourriture avec le monde", a déclaré Ulukaya dans une lettre qu'il a publiée sur LinkedIn. C'est précisément pourquoi il a donné aux fondateurs de six startups alimentaires innovantes une longueur d'avance pour lancer et développer leur entreprise via son programme inaugural Chobani Food Incubator.

« Plus de 400 startups alimentaires étonnantes ont postulé pour rejoindre la classe inaugurale », a déclaré Ulukaya. « Alors que tant de gens avaient de bonnes idées et de la nourriture fantastique, nous avons soigneusement recherché les entreprises qui pourraient vraiment bénéficier de travailler avec nous au fur et à mesure du lancement du programme. Je ne pense pas qu'il y ait eu de meilleur moment dans ce pays pour être une entreprise alimentaire, et l'histoire de Chobani est la preuve que la révolution alimentaire ne fait que commencer.

Sous la direction des employés de Chobani, les startups alimentaires participantes ont collectivement augmenté la distribution de 60 pour cent en moyenne au cours du programme. Chacune a également élargi son portefeuille de produits, sécurisé des relations avec les détaillants et renforcé ses effectifs.

Donner en retour en créant des opportunités

« La mission de notre entreprise est de fournir une meilleure nourriture à un plus grand nombre de personnes », a déclaré Ulukaya. «Nous voulons étendre notre mission au-delà de nos propres produits et dans les communautés dans lesquelles nous vivons en aidant les entrepreneurs alimentaires socialement responsables à rendre leurs produits accessibles à tous. Nous pensons qu'ensemble, nous pouvons défier l'industrie alimentaire, améliorer les systèmes défectueux et faire la différence.

Voici un aperçu des startups alimentaires innovantes et inspirantes qui ont participé au Chobani Food Incubator :

Tous les fruits ou légumes ne sont pas assez bons à manger. En fait, environ 20 milliards de livres de produits savoureux ne sont pas vendus ou récoltés chaque année en Amérique, souvent parce que ces « étranges canards » comestibles sont trop « moches » ou esthétiquement peu attrayants pour être appétissants. Les fondateurs de la société Misfit Juicery, basée à Washington, DC, qui luttent contre le gaspillage alimentaire, veulent changer cela, un jus nutritif pressé à froid en bouteille à la fois.

Inspirés par le «mouvement des fruits et légumes moches», les bons amis Ann Yang et Phil Wong ont lancé ensemble Misfit Juicery en novembre 2014. À l'époque, tous deux étaient encore inscrits à l'Université de Georgetown, où ils ont décroché la première place (et un prix de 20 000 $) dans le Hoya Pitch Challenge et le Concours d'innovation sociale de l'école.

"Nous ne nous considérons pas comme une entreprise de jus pressés à froid", a déclaré Wong à BevNET. « Nous nous considérons comme une entreprise luttant contre le gaspillage alimentaire, et le véhicule pour cela est le jus pressé à froid… La lutte est réelle. Heureusement, la solution aussi.

La startup en plein essor, qui fabrique ses jus à partir de 70 à 80% de fruits et de légumes qui seraient autrement littéralement détruits, a conclu des accords pour fournir ses mélanges de jus rafraîchissants à deux chaînes de restaurants rapides et décontractés de la région de DC, Chaia et New York City. basé à Dig Inn.

« Nous avons lancé à Dig Inn, doublé notre durée de conservation et sommes en bonne voie pour embaucher un vendeur clé grâce aux conseils de l'équipe Chobani et des autres sociétés de l'incubateur », a déclaré Wong. “Au-delà de ces victoires distinctes et facilement identifiables, nous avons une vision plus claire de la façon dont nous adaptons notre mission, notre culture et notre entreprise.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Lancement d'un partenariat avec la chaîne de fast casual Dig Inn pour faire un meilleur jus d'orange
● Nommé Nexty Editor’s Choice : Meilleure nouvelle boisson à Expo West

Les frères Nick et Justin Mares sont en quête de populariser une sorte de breuvage étrange. L'ingrédient pas si secret est dans les os. Os de vache.

"Notre objectif est de ramener le bouillon d'os dans le régime américain", a déclaré Justin au magazine Path. Pour ce faire, ils ont co-fondé Kettle & Fire LLC, en 2014 à San Francisco, et ont commencé à fabriquer et à vendre le stock de gélatine et de collagène qui est largement reconnu pour réduire l'inflammation intestinale et d'autres affections.

L'intérêt mutuel des Mares pour le bouillon d'os a été déclenché lorsque Nick s'est blessé au genou en jouant au football. "Il a été cloué au lit pendant sept semaines après l'opération", a déclaré Justin. «Et il cherchait vraiment des aliments qui pourraient aider à accélérer le processus de guérison. Je suis allé lui acheter du bouillon d'os et j'ai vu que personne ne le vendait littéralement en ligne. Tout a donc commencé à se mettre en place et c'est à ce moment-là que nous avons décidé : « D'accord, voyons si nous pouvons fabriquer le premier produit de bouillon d'os de longue conservation. » Depuis, c'est parti pour les courses ! »

Mais le succès rapide de Kettle & Fire sur un marché de niche n'a pas été que de la sauce. Le problème est, disent les frères entrepreneurs, que peu de gens aux États-Unis ont même entendu parler du bouillon d'os, sans parler des avantages pour la santé réparatrice de siroter le stock riche en protéines que certains appellent «la multivitamine de la nature».

"Nous avons du pain sur la planche", a admis Justin, faisant référence à l'intégration des consommés carnivores de Kettle & Fire’s. Mais cela ne l'empêche pas, ni son frère, de commercialiser ce qu'ils prétendent être le premier bouillon d'os de bœuf nourri à l'herbe de l'USDA de longue conservation, et à la vapeur complète en ligne et dans les épiceries.

« L'incubateur alimentaire Chobani nous a inspirés à voir plus grand et nous a aidés à développer et à exécuter notre mission d'une meilleure alimentation pour plus de personnes », a déclaré Justin. « Depuis qu'ils ont rejoint le programme, ils nous ont aidés à accroître les ventes des magasins comparables de plus de 150 % et nous ont guidés dans l'ajout de centaines de nouveaux points de distribution. »

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● A connu une multiplication par quatre de la distribution
● Amélioration des ventes des magasins comparables de plus de 150 %

Brian Rudolph, un « enfant qui aimait jouer avec sa nourriture et croyait que ses plats préférés étaient plus nutritifs », a créé un nouveau type de pâtes cool après avoir « joué dans la cuisine ». La substance délicieuse est composée de pois chiches, de tapioca, de protéines de pois et de gomme xanthane.

Tirant parti de l'ingrédient principal des pâtes de spécialité sans gluten et à faible teneur en glucides, les pois chiches - l'ingrédient clé du houmous - il a appelé le nouvel aliment qu'il a passé de nombreuses nuits à perfectionner Banza. Aujourd'hui, sa startup, détenue en copropriété par son frère Scott Rudolph, également nommé Banza, vend ses pâtes dans plus de 4 500 épiceries aux États-Unis.

"Banza prend les aliments que les gens aiment et les rend meilleurs en utilisant des ingrédients plus nutritifs", a déclaré Brian Rudolph, membre de Venture For America, sur le site Web de Banza.

Les pâtes éco-responsables et issues de sources durables, fabriquées dans une « maison réhabilitée » à Détroit, se présentent sous la forme de coquilles, de coudes, de penne et de spaghettis, ainsi que de plusieurs saveurs gastronomiques de macaroni et de fromage. Une aubaine pour les végétaliens et les végétariens sur le marché des alternatives aux pâtes sans œufs et pour les personnes allergiques au gluten, Banza contient deux fois plus de protéines que les pâtes traditionnelles et toute la saveur. [Nous pouvons personnellement garantir le goût doux, riche et quelque peu de noisette, car nous avons essayé le Banza à plusieurs reprises.]

« J'ai démarré cette entreprise à 23 ans en 2014 », a déclaré Brian Rudolph, « et notre équipe est petite et nous n'avons aucune expérience préalable dans l'alimentation. Chobani a joué un rôle essentiel en nous aidant non seulement à éviter les erreurs, mais aussi à réfléchir de manière proactive à la façon dont nous pouvons être meilleurs en tant qu'entreprise.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Embauche d'un nouveau responsable marketing terrain
● Signature d'un accord de distribution avec une grande chaîne de distribution

L'amatrice de chocolat Diana Lovett rêvait de créer une entreprise de préparations pour brownies et gâteaux au chocolat qui n'utiliserait que du cacao équitable et issu de sources durables, tout en soutenant les petits agriculteurs. L'ancienne boursière Fulbright de l'Université de Yale et de l'Université de Cambridge a été inspirée pour lancer sa startup basée à Mamaroneck, N.Y., Cissé Cocoa Co., en 2012 après avoir fait du bénévolat dans une région d'Afrique frappée par la pauvreté.

"J'ai fondé Cisse Cocoa Co. par passion pour le chocolat et le développement durable", a déclaré Lovett à CNBC. « J'ai eu la chance de travailler dans le développement international. J'ai vécu en Afrique. J'ai travaillé pour Médecins sans frontières et j'ai continué à essayer de trouver un moyen de répondre aux besoins sociaux que je voyais dans une entreprise.”

Alors qu'elle parcourait à nouveau le monde pour trouver une source de poudre de cacao éthique de qualité supérieure comme base de ses sélections sucrées - brownie Super Thins et mélanges à biscuits, muffins et brownies parmi eux - Lovette s'est installée dans une petite coopérative agricole en République dominicaine. . La poudre de cacao biologique, d'origine unique et signature de l'USDA de Cissé est désormais la base de tous ses produits. Chaque boîte de mélange à pâtisserie comporte une infographie qui permet aux consommateurs de cartographier l'origine de leur achat de « haricot à la boîte ».

« L'incubateur alimentaire Chobani nous a inspirés à rêver plus grand », a déclaré Lovett, « et que notre entreprise n'est pas seulement une suite de produits, c'est un levier pour le bien social. “Le programme [Chopani], et Hamdi [Ulukaya] en particulier, m'ont inspiré à investir davantage dans notre personnel, de maximiser la façon dont nous nous associons aux agriculteurs, à la façon dont nous pouvons être d'excellents partenaires dans la fabrication, à vraiment prendre soin de nos Personnel du QG.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Lancé dans les magasins de détail de la chaîne Hudson News
● Augmentation du nombre de disponibilités des chaînes de magasins de détail de 2 000 à 4 500

Les anciens et amis de l'Université de Yale, Luke Sellers et Aaron Jones, ont cofondé Chop Snacks en 2013 alors qu'ils cherchaient ensemble à trouver de la viande séchée de bœuf moins difficile à manger.

Le jeune duo d'entrepreneurs, ancré à New York, affirme que leur nouveau saccadé «amélioré» est nettement plus tendre que le saccadé traditionnel. C'est parce qu'il provient de la poitrine de bœuf USDA Choice et Select de bœuf américain de qualité supérieure, par opposition à de «vieux bovins laitiers», qui, selon eux, ont tendance à être la norme de l'industrie.

"La plupart des viandes séchées de boeuf sont vraiment dures", a déclaré Sellers dans un article du Yale Entrepreneurial Institute. « Le nôtre est beaucoup plus doux. Il fond dans la bouche. Nous savons qu'aller au travail est difficile, se déplacer est difficile et faire de l'exercice est difficile… mais votre saccadé n'a pas à l'être.

Leurs bouchées à base de viande «faciles à mâcher» riches en protéines sont fabriquées uniquement avec des ingrédients entièrement naturels et sont plus minces que le saccadé traditionnel. C'est gagnant-gagnant : plus la viande est fine, plus le temps de cuisson est court et plus le rendement est élevé.

« L'incubateur alimentaire Chobani a non seulement été extrêmement utile pour la croissance de notre entreprise, mais a également donné à notre équipe quelque chose que, je pense, de nombreuses entreprises mettent des années à trouver : la vision et la mission de la marque », ont poursuivi les vendeurs. « Tout le monde chez Chobani a inspiré notre vision de la marque pour non seulement offrir des collations de la plus haute qualité possible, mais également pour s'assurer qu'elles sont accessibles au plus grand nombre de consommateurs possible.

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Exposition et demandes de produits de quatre chaînes d'épicerie nationales
● Rose pour devenir un bœuf séché de premier ordre sur plusieurs plateformes de commerce électronique aux États-Unis.

Laura et Melissa Vitelli, cuisinières à domicile passionnées et belles-sœurs, ont co-cuisiné Jar Goods à Hoboken, dans le New Jersey, en juillet 2012. Leur objectif commun : offrir des sauces pour pâtes de spécialité robustes dans des pots décorés simplement mais avec élégance. Ensemble, ils ont lancé leur startup, à juste titre appelée Jar Goods, en utilisant un petit investissement de 150 $.

Aujourd'hui, les sauces riches de Vitellis, enracinées dans des recettes familiales chéries depuis longtemps et officiellement mises sur le marché en 2013, sont disponibles en Classic Red, Classic Spicy et Classic Vodka.

"Non seulement l'incubateur nous a fourni une validation, un mentorat et un accueil irremplaçables, mais il a changé notre façon de penser", a déclaré Melissa Vitelli. “Cela nous a ouvert l'esprit sur la façon dont nous pouvons et devons innover pour améliorer le commerce de l'alimentation.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Début des entretiens pour la première embauche de la startup
● Augmentation de 50 % du nombre d'endroits où leurs produits sont disponibles

Apprenez-en plus sur la campagne #BizUnited et partagez votre histoire ici.


Comment Chobani aide à libérer une nouvelle génération de startups alimentaires perturbatrices

Lorsque le fondateur et PDG de Chobani, Hamdi Ulukaya, est arrivé aux États-Unis il y a 23 ans, il ne parlait pas anglais et n'avait pratiquement pas d'argent. Ce que le natif de Turquie avait, c'était la recette de sa famille, vieille de plusieurs générations, pour un yogourt crémeux et nourrissant, ainsi qu'une motivation implacable et un esprit d'entreprise.

"Je voulais créer une marque qui représente quelque chose de plus grand que notre produit", a déclaré Ulukaya, "et qui a fait de la nourriture que nous pourrions être fiers de partager avec nos familles."

En 2005, Ulukaya a concrétisé ses rêves d'entrepreneur en achetant une usine de yaourt abandonnée à New Berlin, New York. À l'époque, Chobani n'avait que cinq personnes sur la liste de paie. Aujourd'hui, la société (maintenant basée à Norwich, New York) derrière la marque de yaourt la plus vendue aux États-Unis compte 2 000 employés. Grâce à l'engagement continu d'Ulukaya à créer des emplois en Amérique, environ 70 pour cent des employés de Chobani sont des résidents américains et environ 30 pour cent sont des réfugiés et des immigrants dans ce pays.

Tout au long du parcours remarquable de l'entrepreneur immigré vers le succès, Ulukaya, désormais milliardaire, n'a pas oublié les « petits ». Les entrepreneurs de la rue principale qui contribuent profondément au tissu de l'Amérique. Des fondateurs de startups indépendants qui, selon lui, « offrent de meilleures options et aident à renforcer nos communautés ».

"Pendant longtemps, je voulais aider à donner à d'autres entrepreneurs alimentaires la chance de partager leur nourriture avec le monde", a déclaré Ulukaya dans une lettre qu'il a publiée sur LinkedIn. C'est précisément pourquoi il a donné aux fondateurs de six startups alimentaires innovantes une longueur d'avance pour lancer et développer leur entreprise via son programme inaugural Chobani Food Incubator.

« Plus de 400 startups alimentaires étonnantes ont postulé pour rejoindre la classe inaugurale », a déclaré Ulukaya. « Alors que tant de gens avaient de bonnes idées et de la nourriture fantastique, nous avons soigneusement recherché les entreprises qui pourraient vraiment bénéficier de travailler avec nous au fur et à mesure du lancement du programme. Je ne pense pas qu'il y ait eu de meilleur moment dans ce pays pour être une entreprise alimentaire, et l'histoire de Chobani est la preuve que la révolution alimentaire ne fait que commencer.

Sous la direction des employés de Chobani, les startups alimentaires participantes ont collectivement augmenté la distribution de 60 pour cent en moyenne au cours du programme. Chacune a également élargi son portefeuille de produits, sécurisé des relations avec les détaillants et renforcé ses effectifs.

Donner en retour en créant des opportunités

« La mission de notre entreprise est de fournir une meilleure nourriture à un plus grand nombre de personnes », a déclaré Ulukaya. «Nous voulons étendre notre mission au-delà de nos propres produits et dans les communautés dans lesquelles nous vivons en aidant les entrepreneurs alimentaires socialement responsables à rendre leurs produits accessibles à tous. Nous pensons qu'ensemble, nous pouvons défier l'industrie alimentaire, améliorer les systèmes défectueux et faire la différence.

Voici un aperçu des startups alimentaires innovantes et inspirantes qui ont participé au Chobani Food Incubator :

Tous les fruits ou légumes ne sont pas assez bons à manger. En fait, environ 20 milliards de livres de produits savoureux ne sont pas vendus ou récoltés chaque année en Amérique, souvent parce que ces « étranges canards » comestibles sont trop « moches » ou esthétiquement peu attrayants pour être appétissants. Les fondateurs de la société Misfit Juicery, basée à Washington, DC, qui luttent contre le gaspillage alimentaire, veulent changer cela, un jus nutritif pressé à froid en bouteille à la fois.

Inspirés par le «mouvement des fruits et légumes moches», les bons amis Ann Yang et Phil Wong ont lancé ensemble Misfit Juicery en novembre 2014. À l'époque, tous deux étaient encore inscrits à l'Université de Georgetown, où ils ont décroché la première place (et un prix de 20 000 $) dans le Hoya Pitch Challenge et le Concours d'innovation sociale de l'école.

"Nous ne nous considérons pas comme une entreprise de jus pressés à froid", a déclaré Wong à BevNET. « Nous nous considérons comme une entreprise luttant contre le gaspillage alimentaire, et le véhicule pour cela est le jus pressé à froid… La lutte est réelle. Heureusement, la solution aussi.

La startup en plein essor, qui fabrique ses jus à partir de 70 à 80% de fruits et de légumes qui seraient autrement littéralement détruits, a conclu des accords pour fournir ses mélanges de jus rafraîchissants à deux chaînes de restaurants rapides et décontractés de la région de DC, Chaia et New York City. basé à Dig Inn.

« Nous avons lancé à Dig Inn, doublé notre durée de conservation et sommes en bonne voie pour embaucher un vendeur clé grâce aux conseils de l'équipe Chobani et des autres sociétés de l'incubateur », a déclaré Wong. “Au-delà de ces victoires distinctes et facilement identifiables, nous avons une vision plus claire de la façon dont nous adaptons notre mission, notre culture et notre entreprise.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Lancement d'un partenariat avec la chaîne de fast casual Dig Inn pour faire un meilleur jus d'orange
● Nommé Nexty Editor’s Choice : Meilleure nouvelle boisson à Expo West

Les frères Nick et Justin Mares sont en quête de populariser une sorte de breuvage étrange. L'ingrédient pas si secret est dans les os. Os de vache.

"Notre objectif est de ramener le bouillon d'os dans le régime américain", a déclaré Justin au magazine Path. Pour ce faire, ils ont co-fondé Kettle & Fire LLC, en 2014 à San Francisco, et ont commencé à fabriquer et à vendre le stock de gélatine et de collagène qui est largement reconnu pour réduire l'inflammation intestinale et d'autres affections.

L'intérêt mutuel des Mares pour le bouillon d'os a été déclenché lorsque Nick s'est blessé au genou en jouant au football. "Il a été cloué au lit pendant sept semaines après l'opération", a déclaré Justin. «Et il cherchait vraiment des aliments qui pourraient aider à accélérer le processus de guérison. Je suis allé lui acheter du bouillon d'os et j'ai vu que personne ne le vendait littéralement en ligne. Tout a donc commencé à se mettre en place et c'est à ce moment-là que nous avons décidé : « D'accord, voyons si nous pouvons fabriquer le premier produit de bouillon d'os de longue conservation. » Depuis, c'est parti pour les courses ! »

Mais le succès rapide de Kettle & Fire sur un marché de niche n'a pas été que de la sauce. Le problème est, disent les frères entrepreneurs, que peu de gens aux États-Unis ont même entendu parler du bouillon d'os, sans parler des avantages pour la santé réparatrice de siroter le stock riche en protéines que certains appellent «la multivitamine de la nature».

"Nous avons du pain sur la planche", a admis Justin, faisant référence à l'intégration des consommés carnivores de Kettle & Fire’s. Mais cela ne l'empêche pas, ni son frère, de commercialiser ce qu'ils prétendent être le premier bouillon d'os de bœuf nourri à l'herbe de l'USDA de longue conservation, et à la vapeur complète en ligne et dans les épiceries.

« L'incubateur alimentaire Chobani nous a inspirés à voir plus grand et nous a aidés à développer et à exécuter notre mission d'une meilleure alimentation pour plus de personnes », a déclaré Justin. « Depuis qu'ils ont rejoint le programme, ils nous ont aidés à accroître les ventes des magasins comparables de plus de 150 % et nous ont guidés dans l'ajout de centaines de nouveaux points de distribution. »

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● A connu une multiplication par quatre de la distribution
● Amélioration des ventes des magasins comparables de plus de 150 %

Brian Rudolph, un « enfant qui aimait jouer avec sa nourriture et croyait que ses plats préférés étaient plus nutritifs », a créé un nouveau type de pâtes cool après avoir « joué dans la cuisine ». La substance délicieuse est composée de pois chiches, de tapioca, de protéines de pois et de gomme xanthane.

Tirant parti de l'ingrédient principal des pâtes de spécialité sans gluten et à faible teneur en glucides, les pois chiches - l'ingrédient clé du houmous - il a appelé le nouvel aliment qu'il a passé de nombreuses nuits à perfectionner Banza. Aujourd'hui, sa startup, détenue en copropriété par son frère Scott Rudolph, également nommé Banza, vend ses pâtes dans plus de 4 500 épiceries aux États-Unis.

"Banza prend les aliments que les gens aiment et les rend meilleurs en utilisant des ingrédients plus nutritifs", a déclaré Brian Rudolph, membre de Venture For America, sur le site Web de Banza.

Les pâtes éco-responsables et issues de sources durables, fabriquées dans une « maison réhabilitée » à Détroit, se présentent sous la forme de coquilles, de coudes, de penne et de spaghettis, ainsi que de plusieurs saveurs gastronomiques de macaroni et de fromage. Une aubaine pour les végétaliens et les végétariens sur le marché des alternatives aux pâtes sans œufs et pour les personnes allergiques au gluten, Banza contient deux fois plus de protéines que les pâtes traditionnelles et toute la saveur. [Nous pouvons personnellement garantir le goût doux, riche et quelque peu de noisette, car nous avons essayé le Banza à plusieurs reprises.]

« J'ai démarré cette entreprise à 23 ans en 2014 », a déclaré Brian Rudolph, « et notre équipe est petite et nous n'avons aucune expérience préalable dans l'alimentation. Chobani a joué un rôle essentiel en nous aidant non seulement à éviter les erreurs, mais aussi à réfléchir de manière proactive à la façon dont nous pouvons être meilleurs en tant qu'entreprise.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Embauche d'un nouveau responsable marketing terrain
● Signature d'un accord de distribution avec une grande chaîne de distribution

L'amatrice de chocolat Diana Lovett rêvait de créer une entreprise de préparations pour brownies et gâteaux au chocolat qui n'utiliserait que du cacao équitable et issu de sources durables, tout en soutenant les petits agriculteurs. L'ancienne boursière Fulbright de l'Université de Yale et de l'Université de Cambridge a été inspirée pour lancer sa startup basée à Mamaroneck, N.Y., Cissé Cocoa Co., en 2012 après avoir fait du bénévolat dans une région d'Afrique frappée par la pauvreté.

"J'ai fondé Cisse Cocoa Co. par passion pour le chocolat et le développement durable", a déclaré Lovett à CNBC. « J'ai eu la chance de travailler dans le développement international. J'ai vécu en Afrique. J'ai travaillé pour Médecins sans frontières et j'ai continué à essayer de trouver un moyen de répondre aux besoins sociaux que je voyais dans une entreprise.”

Alors qu'elle parcourait à nouveau le monde pour trouver une source de poudre de cacao éthique de qualité supérieure comme base de ses sélections sucrées - brownie Super Thins et mélanges à biscuits, muffins et brownies parmi eux - Lovette s'est installée dans une petite coopérative agricole en République dominicaine. . La poudre de cacao biologique, d'origine unique et signature de l'USDA de Cissé est désormais la base de tous ses produits. Chaque boîte de mélange à pâtisserie comporte une infographie qui permet aux consommateurs de cartographier l'origine de leur achat de « haricot à la boîte ».

« L'incubateur alimentaire Chobani nous a inspirés à rêver plus grand », a déclaré Lovett, « et que notre entreprise n'est pas seulement une suite de produits, c'est un levier pour le bien social. “Le programme [Chopani], et Hamdi [Ulukaya] en particulier, m'ont inspiré à investir davantage dans notre personnel, de maximiser la façon dont nous nous associons aux agriculteurs, à la façon dont nous pouvons être d'excellents partenaires dans la fabrication, à vraiment prendre soin de nos Personnel du QG.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Lancé dans les magasins de détail de la chaîne Hudson News
● Augmentation du nombre de disponibilités des chaînes de magasins de détail de 2 000 à 4 500

Les anciens et amis de l'Université de Yale, Luke Sellers et Aaron Jones, ont cofondé Chop Snacks en 2013 alors qu'ils cherchaient ensemble à trouver de la viande séchée de bœuf moins difficile à manger.

Le jeune duo d'entrepreneurs, ancré à New York, affirme que leur nouveau saccadé «amélioré» est nettement plus tendre que le saccadé traditionnel. C'est parce qu'il provient de la poitrine de bœuf USDA Choice et Select de bœuf américain de qualité supérieure, par opposition à de «vieux bovins laitiers», qui, selon eux, ont tendance à être la norme de l'industrie.

"La plupart des viandes séchées de boeuf sont vraiment dures", a déclaré Sellers dans un article du Yale Entrepreneurial Institute. « Le nôtre est beaucoup plus doux. Il fond dans la bouche. Nous savons qu'aller au travail est difficile, se déplacer est difficile et faire de l'exercice est difficile… mais votre saccadé n'a pas à l'être.

Leurs bouchées à base de viande «faciles à mâcher» riches en protéines sont fabriquées uniquement avec des ingrédients entièrement naturels et sont plus minces que le saccadé traditionnel. C'est gagnant-gagnant : plus la viande est fine, plus le temps de cuisson est court et plus le rendement est élevé.

« L'incubateur alimentaire Chobani a non seulement été extrêmement utile pour la croissance de notre entreprise, mais a également donné à notre équipe quelque chose que, je pense, de nombreuses entreprises mettent des années à trouver : la vision et la mission de la marque », ont poursuivi les vendeurs. « Tout le monde chez Chobani a inspiré notre vision de la marque pour non seulement offrir des collations de la plus haute qualité possible, mais également pour s'assurer qu'elles sont accessibles au plus grand nombre de consommateurs possible.

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Exposition et demandes de produits de quatre chaînes d'épicerie nationales
● Rose pour devenir un bœuf séché de premier ordre sur plusieurs plateformes de commerce électronique aux États-Unis.

Laura et Melissa Vitelli, cuisinières à domicile passionnées et belles-sœurs, ont co-cuisiné Jar Goods à Hoboken, dans le New Jersey, en juillet 2012. Leur objectif commun : offrir des sauces pour pâtes de spécialité robustes dans des pots décorés simplement mais avec élégance. Ensemble, ils ont lancé leur startup, à juste titre appelée Jar Goods, en utilisant un petit investissement de 150 $.

Aujourd'hui, les sauces riches de Vitellis, enracinées dans des recettes familiales chéries depuis longtemps et officiellement mises sur le marché en 2013, sont disponibles en Classic Red, Classic Spicy et Classic Vodka.

"Non seulement l'incubateur nous a fourni une validation, un mentorat et un accueil irremplaçables, mais il a changé notre façon de penser", a déclaré Melissa Vitelli. “Cela nous a ouvert l'esprit sur la façon dont nous pouvons et devons innover pour améliorer le commerce de l'alimentation.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Début des entretiens pour la première embauche de la startup
● Augmentation de 50 % du nombre d'endroits où leurs produits sont disponibles

Apprenez-en plus sur la campagne #BizUnited et partagez votre histoire ici.


Comment Chobani aide à libérer une nouvelle génération de startups alimentaires perturbatrices

Lorsque le fondateur et PDG de Chobani, Hamdi Ulukaya, est arrivé aux États-Unis il y a 23 ans, il ne parlait pas anglais et n'avait pratiquement pas d'argent. Ce que le natif de Turquie avait, c'était la recette de sa famille, vieille de plusieurs générations, pour un yogourt crémeux et nourrissant, ainsi qu'une motivation implacable et un esprit d'entreprise.

"Je voulais créer une marque qui représente quelque chose de plus grand que notre produit", a déclaré Ulukaya, "et qui a fait de la nourriture que nous pourrions être fiers de partager avec nos familles."

En 2005, Ulukaya a concrétisé ses rêves d'entrepreneur en achetant une usine de yaourt abandonnée à New Berlin, New York. À l'époque, Chobani n'avait que cinq personnes sur la liste de paie. Aujourd'hui, la société (maintenant basée à Norwich, New York) derrière la marque de yaourt la plus vendue aux États-Unis compte 2 000 employés. Grâce à l'engagement continu d'Ulukaya à créer des emplois en Amérique, environ 70 pour cent des employés de Chobani sont des résidents américains et environ 30 pour cent sont des réfugiés et des immigrants dans ce pays.

Tout au long du parcours remarquable de l'entrepreneur immigré vers le succès, Ulukaya, désormais milliardaire, n'a pas oublié les « petits ». Les entrepreneurs de la rue principale qui contribuent profondément au tissu de l'Amérique. Des fondateurs de startups indépendants qui, selon lui, « offrent de meilleures options et aident à renforcer nos communautés ».

"Pendant longtemps, je voulais aider à donner à d'autres entrepreneurs alimentaires la chance de partager leur nourriture avec le monde", a déclaré Ulukaya dans une lettre qu'il a publiée sur LinkedIn. C'est précisément pourquoi il a donné aux fondateurs de six startups alimentaires innovantes une longueur d'avance pour lancer et développer leur entreprise via son programme inaugural Chobani Food Incubator.

« Plus de 400 startups alimentaires étonnantes ont postulé pour rejoindre la classe inaugurale », a déclaré Ulukaya. « Alors que tant de gens avaient de bonnes idées et de la nourriture fantastique, nous avons soigneusement recherché les entreprises qui pourraient vraiment bénéficier de travailler avec nous au fur et à mesure du lancement du programme. Je ne pense pas qu'il y ait eu de meilleur moment dans ce pays pour être une entreprise alimentaire, et l'histoire de Chobani est la preuve que la révolution alimentaire ne fait que commencer.

Sous la direction des employés de Chobani, les startups alimentaires participantes ont collectivement augmenté la distribution de 60 pour cent en moyenne au cours du programme. Chacune a également élargi son portefeuille de produits, sécurisé des relations avec les détaillants et renforcé ses effectifs.

Donner en retour en créant des opportunités

« La mission de notre entreprise est de fournir une meilleure nourriture à un plus grand nombre de personnes », a déclaré Ulukaya. «Nous voulons étendre notre mission au-delà de nos propres produits et dans les communautés dans lesquelles nous vivons en aidant les entrepreneurs alimentaires socialement responsables à rendre leurs produits accessibles à tous. Nous pensons qu'ensemble, nous pouvons défier l'industrie alimentaire, améliorer les systèmes défectueux et faire la différence.

Voici un aperçu des startups alimentaires innovantes et inspirantes qui ont participé au Chobani Food Incubator :

Tous les fruits ou légumes ne sont pas assez bons à manger. En fait, environ 20 milliards de livres de produits savoureux ne sont pas vendus ou récoltés chaque année en Amérique, souvent parce que ces « étranges canards » comestibles sont trop « moches » ou esthétiquement peu attrayants pour être appétissants. Les fondateurs de la société Misfit Juicery, basée à Washington, DC, qui luttent contre le gaspillage alimentaire, veulent changer cela, un jus nutritif pressé à froid en bouteille à la fois.

Inspirés par « le mouvement des fruits et légumes laids », les bons amis Ann Yang et Phil Wong ont lancé ensemble Misfit Juicery en novembre 2014.À l'époque, tous deux étaient encore inscrits à l'Université de Georgetown, où ils ont décroché la première place (et un prix de 20 000 $) au Hoya Pitch Challenge and Social Innovation Competition de l'école.

"Nous ne nous considérons pas comme une entreprise de jus pressés à froid", a déclaré Wong à BevNET. « Nous nous considérons comme une entreprise luttant contre le gaspillage alimentaire, et le véhicule pour cela est le jus pressé à froid… La lutte est réelle. Heureusement, la solution aussi.

La startup en plein essor, qui fabrique ses jus à partir de 70 à 80% de fruits et de légumes qui seraient autrement littéralement détruits, a conclu des accords pour fournir ses mélanges de jus rafraîchissants à deux chaînes de restaurants rapides et décontractés de la région de DC, Chaia et New York City. basé à Dig Inn.

« Nous avons lancé à Dig Inn, doublé notre durée de conservation et sommes en bonne voie pour embaucher un vendeur clé grâce aux conseils de l'équipe Chobani et des autres sociétés de l'incubateur », a déclaré Wong. “Au-delà de ces victoires distinctes et facilement identifiables, nous avons une vision plus claire de la façon dont nous adaptons notre mission, notre culture et notre entreprise.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Lancement d'un partenariat avec la chaîne de fast casual Dig Inn pour faire un meilleur jus d'orange
● Nommé Nexty Editor’s Choice : Meilleure nouvelle boisson à Expo West

Les frères Nick et Justin Mares sont en quête de populariser une sorte de breuvage étrange. L'ingrédient pas si secret est dans les os. Os de vache.

"Notre objectif est de ramener le bouillon d'os dans le régime américain", a déclaré Justin au magazine Path. Pour ce faire, ils ont co-fondé Kettle & Fire LLC, en 2014 à San Francisco, et ont commencé à fabriquer et à vendre le stock de gélatine et de collagène qui est largement reconnu pour réduire l'inflammation intestinale et d'autres affections.

L'intérêt mutuel des Mares pour le bouillon d'os a été déclenché lorsque Nick s'est blessé au genou en jouant au football. "Il a été cloué au lit pendant sept semaines après l'opération", a déclaré Justin. «Et il cherchait vraiment des aliments qui pourraient aider à accélérer le processus de guérison. Je suis allé lui acheter du bouillon d'os et j'ai vu que personne ne le vendait littéralement en ligne. Tout a donc commencé à se mettre en place et c'est à ce moment-là que nous avons décidé : « D'accord, voyons si nous pouvons fabriquer le premier produit de bouillon d'os de longue conservation. » Depuis, c'est parti pour les courses ! »

Mais le succès rapide de Kettle & Fire sur un marché de niche n'a pas été que de la sauce. Le problème est, disent les frères entrepreneurs, que peu de gens aux États-Unis ont même entendu parler du bouillon d'os, sans parler des avantages pour la santé réparatrice de siroter le stock riche en protéines que certains appellent «la multivitamine de la nature».

"Nous avons du pain sur la planche", a admis Justin, faisant référence à l'intégration des consommés carnivores de Kettle & Fire’s. Mais cela ne l'empêche pas, ni son frère, de commercialiser ce qu'ils prétendent être le premier bouillon d'os de bœuf nourri à l'herbe de l'USDA de longue conservation, et à la vapeur complète en ligne et dans les épiceries.

« L'incubateur alimentaire Chobani nous a inspirés à voir plus grand et nous a aidés à développer et à exécuter notre mission d'une meilleure alimentation pour plus de personnes », a déclaré Justin. « Depuis qu'ils ont rejoint le programme, ils nous ont aidés à accroître les ventes des magasins comparables de plus de 150 % et nous ont guidés dans l'ajout de centaines de nouveaux points de distribution. »

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● A connu une multiplication par quatre de la distribution
● Amélioration des ventes des magasins comparables de plus de 150 %

Brian Rudolph, un « enfant qui aimait jouer avec sa nourriture et croyait que ses plats préférés étaient plus nutritifs », a créé un nouveau type de pâtes cool après avoir « joué dans la cuisine ». La substance délicieuse est composée de pois chiches, de tapioca, de protéines de pois et de gomme xanthane.

Tirant parti de l'ingrédient principal des pâtes de spécialité sans gluten et à faible teneur en glucides, les pois chiches - l'ingrédient clé du houmous - il a appelé le nouvel aliment qu'il a passé de nombreuses nuits à perfectionner Banza. Aujourd'hui, sa startup, détenue en copropriété par son frère Scott Rudolph, également nommé Banza, vend ses pâtes dans plus de 4 500 épiceries aux États-Unis.

"Banza prend les aliments que les gens aiment et les rend meilleurs en utilisant des ingrédients plus nutritifs", a déclaré Brian Rudolph, membre de Venture For America, sur le site Web de Banza.

Les pâtes éco-responsables et issues de sources durables, fabriquées dans une « maison réhabilitée » à Détroit, se présentent sous la forme de coquilles, de coudes, de penne et de spaghettis, ainsi que de plusieurs saveurs gastronomiques de macaroni et de fromage. Une aubaine pour les végétaliens et les végétariens sur le marché des alternatives aux pâtes sans œufs et pour les personnes allergiques au gluten, Banza contient deux fois plus de protéines que les pâtes traditionnelles et toute la saveur. [Nous pouvons personnellement garantir le goût doux, riche et quelque peu de noisette, car nous avons essayé le Banza à plusieurs reprises.]

« J'ai démarré cette entreprise à 23 ans en 2014 », a déclaré Brian Rudolph, « et notre équipe est petite et nous n'avons aucune expérience préalable dans l'alimentation. Chobani a joué un rôle essentiel en nous aidant non seulement à éviter les erreurs, mais aussi à réfléchir de manière proactive à la façon dont nous pouvons être meilleurs en tant qu'entreprise.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Embauche d'un nouveau responsable marketing terrain
● Signature d'un accord de distribution avec une grande chaîne de distribution

L'amatrice de chocolat Diana Lovett rêvait de créer une entreprise de préparations pour brownies et gâteaux au chocolat qui n'utiliserait que du cacao équitable et issu de sources durables, tout en soutenant les petits agriculteurs. L'ancienne boursière Fulbright de l'Université de Yale et de l'Université de Cambridge a été inspirée pour lancer sa startup basée à Mamaroneck, N.Y., Cissé Cocoa Co., en 2012 après avoir fait du bénévolat dans une région d'Afrique frappée par la pauvreté.

"J'ai fondé Cisse Cocoa Co. par passion pour le chocolat et le développement durable", a déclaré Lovett à CNBC. « J'ai eu la chance de travailler dans le développement international. J'ai vécu en Afrique. J'ai travaillé pour Médecins sans frontières et j'ai continué à essayer de trouver un moyen de répondre aux besoins sociaux que je voyais dans une entreprise.”

Alors qu'elle parcourait à nouveau le monde pour trouver une source de poudre de cacao éthique de qualité supérieure comme base de ses sélections sucrées - brownie Super Thins et mélanges à biscuits, muffins et brownies parmi eux - Lovette s'est installée dans une petite coopérative agricole en République dominicaine. . La poudre de cacao biologique, d'origine unique et signature de l'USDA de Cissé est désormais la base de tous ses produits. Chaque boîte de mélange à pâtisserie comporte une infographie qui permet aux consommateurs de cartographier l'origine de leur achat de « haricot à la boîte ».

« L'incubateur alimentaire Chobani nous a inspirés à rêver plus grand », a déclaré Lovett, « et que notre entreprise n'est pas seulement une suite de produits, c'est un levier pour le bien social. “Le programme [Chopani], et Hamdi [Ulukaya] en particulier, m'ont inspiré à investir davantage dans notre personnel, de maximiser la façon dont nous nous associons aux agriculteurs, à la façon dont nous pouvons être d'excellents partenaires dans la fabrication, à vraiment prendre soin de nos Personnel du QG.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Lancé dans les magasins de détail de la chaîne Hudson News
● Augmentation du nombre de disponibilités des chaînes de magasins de détail de 2 000 à 4 500

Les anciens et amis de l'Université de Yale, Luke Sellers et Aaron Jones, ont cofondé Chop Snacks en 2013 alors qu'ils cherchaient ensemble à trouver de la viande séchée de bœuf moins difficile à manger.

Le jeune duo d'entrepreneurs, ancré à New York, affirme que leur nouveau saccadé «amélioré» est nettement plus tendre que le saccadé traditionnel. C'est parce qu'il provient de la poitrine de bœuf USDA Choice et Select de bœuf américain de qualité supérieure, par opposition à de «vieux bovins laitiers», qui, selon eux, ont tendance à être la norme de l'industrie.

"La plupart des viandes séchées de boeuf sont vraiment dures", a déclaré Sellers dans un article du Yale Entrepreneurial Institute. « Le nôtre est beaucoup plus doux. Il fond dans la bouche. Nous savons qu'aller au travail est difficile, se déplacer est difficile et faire de l'exercice est difficile… mais votre saccadé n'a pas à l'être.

Leurs bouchées à base de viande «faciles à mâcher» riches en protéines sont fabriquées uniquement avec des ingrédients entièrement naturels et sont plus minces que le saccadé traditionnel. C'est gagnant-gagnant : plus la viande est fine, plus le temps de cuisson est court et plus le rendement est élevé.

« L'incubateur alimentaire Chobani a non seulement été extrêmement utile pour la croissance de notre entreprise, mais a également donné à notre équipe quelque chose que, je pense, de nombreuses entreprises mettent des années à trouver : la vision et la mission de la marque », ont poursuivi les vendeurs. « Tout le monde chez Chobani a inspiré notre vision de la marque pour non seulement offrir des collations de la plus haute qualité possible, mais également pour s'assurer qu'elles sont accessibles au plus grand nombre de consommateurs possible.

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Exposition et demandes de produits de quatre chaînes d'épicerie nationales
● Rose pour devenir un bœuf séché de premier ordre sur plusieurs plateformes de commerce électronique aux États-Unis.

Laura et Melissa Vitelli, cuisinières à domicile passionnées et belles-sœurs, ont co-cuisiné Jar Goods à Hoboken, dans le New Jersey, en juillet 2012. Leur objectif commun : offrir des sauces pour pâtes de spécialité robustes dans des pots décorés simplement mais avec élégance. Ensemble, ils ont lancé leur startup, à juste titre appelée Jar Goods, en utilisant un petit investissement de 150 $.

Aujourd'hui, les sauces riches de Vitellis, enracinées dans des recettes familiales chéries depuis longtemps et officiellement mises sur le marché en 2013, sont disponibles en Classic Red, Classic Spicy et Classic Vodka.

"Non seulement l'incubateur nous a fourni une validation, un mentorat et un accueil irremplaçables, mais il a changé notre façon de penser", a déclaré Melissa Vitelli. “Cela nous a ouvert l'esprit sur la façon dont nous pouvons et devons innover pour améliorer le commerce de l'alimentation.”

Résultats de la participation à l'incubateur de Chobani :
● Début des entretiens pour la première embauche de la startup
● Augmentation de 50 % du nombre d'endroits où leurs produits sont disponibles

Apprenez-en plus sur la campagne #BizUnited et partagez votre histoire ici.


Voir la vidéo: CHOBANI VS FAGE GREEK YOGURT COMPARISON (Janvier 2022).