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Recettes d'abricots sucrés et salés

Recettes d'abricots sucrés et salés

Les abricots frais sont l'un des signes que l'été est là. En saison de mai à août, ces beautés orangées dorées sont un excellent ajout à de nombreux plats estivaux. Ils ne sont pas trop juteux, ce qui les rend faciles à préparer et leur douceur naturelle en fait un excellent complément à de nombreux plats salés.

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Nous aimons les abricots d'été frais, nous avons donc décidé d'en faire le thème du SWAT (Partage avec un thème) de cette semaine. Nous avons demandé au réseau de contenu culinaire de The Daily Meal comment ils aimaient les utiliser et les réponses que nous avons reçues étaient, eh bien, alléchantes. L'un des moments forts de cette semaine a été la recette facile de confiture d'abricots d'Anna Voloshyna. Faire de la confiture peut être intimidant. Mais, Anna (de Divine Cuisine) n'utilise que quatre ingrédients et a des instructions faciles à suivre ; cette recette vous évite de deviner la préparation de votre propre confiture. Anna dit que sa confiture est si bonne qu'elle disparaît généralement au bout d'un mois environ, mais après avoir lu cette recette, nous nous demandons comment elle a réussi à conserver cette délicieuse confiture aussi longtemps !

La gagnante du SWAT de cette semaine est Lori Yates de Les renards aiment les citrons avec son saumon rôti avec glaçage épicé à l'abricot. Nous aimons la combinaison du sucré et du piquant, et nous aimons la simplicité de cette recette. Lori prépare un repas incroyable avec seulement cinq ingrédients et 20 minutes.

Toutes les recettes présentées peuvent être préparées à la maison pour environ 20 $ ou moins, à l'exclusion du coût de petites quantités d'ingrédients de base tels que le beurre, l'huile, la farine, le sucre, le sel, le poivre et d'autres herbes et épices séchées.

(Crédit : Habillement alimentaire)
Ces tartes à la main utilisent de l'abricot frais mais fonctionneront également avec de la confiture d'abricot. Selon les mots de Christina, ils sont "divins - un massepain aux amandes caramélisé avec un soupçon d'abricot, puis recouvert d'une garniture de génoise aux amandes plus moelleuse, le tout contenu dans une croûte de pâte sucrée". Nous sommes d'accord - divin.

Côtelettes d'Agneau & Orzo avec Chutney d'Abricots

(Crédit : Les renards aiment les citrons)
Une autre des délicieuses recettes de Lori Yates, ce plat de côtelettes d'agneau est garni d'un chutney d'abricots fait maison et d'un yogourt crémeux aux herbes.

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Kristie Collado est la rédactrice en chef de The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @KColladoCook.


Recettes d'abricots sucrés et salés

Les abricots secs sont exactement ce qu'il faut garder dans votre garde-manger lorsque vous souhaitez ajouter une touche spéciale à vos plats d'hiver. Naturellement sucrés, les abricots apportent également un piquant bienvenu dans les recettes salées.

C'est pourquoi nous sommes amoureux de cette recette de magret d'oie rôti aux abricots secs. Un plat britannique classique, c'est quelque chose que vous pouvez préparer toute l'année pour ravir vos invités. C'est une recette parfaite pour les vacances et au-delà.

Les gourmands apprécieront cupcakes garnis d'abricots et de noix et ça tartelette citrouille abricot meringuée. Ces deux desserts mettent en valeur la douceur agréable des abricots, qui se marie bien avec d'autres ingrédients comme les noix et la citrouille.

Lorsque vous vous asseyez pour savourer une tasse de thé, n'oubliez pas d'avoir une assiette de ces biscuits aux abricots proche. Vos papilles vous remercieront !


Sarriette vs. Sucré : nos tartes, tartes et galettes préférées à essayer ce week-end

La recette pour faire de la magie en cuisine est assez simple : il suffit d'une pâte feuilletée (ou des ingrédients pour une pâte feuilletée maison) et d'une poignée d'ingrédients frais. Que vous ayez envie de quelque chose de salé (comme une tarte aux tomates et au fromage de chèvre) ou de quelque chose de sucré (comme une tarte aux myrtilles, au balsamique et à l'anis étoilé), nous avons rassemblé nos recettes de tartes, de tartes et de galettes préférées de tous les temps pour préparer ce week-end. Votre famille et vos amis vous demanderont quelques secondes !

Sarriette: Tarte Tomate Fromage De Chèvre Avec Salade De Basilic

Cette tarte rustique parsemée de tomates cerises est servie avec une salade de basilic en vrac, un clin d'œil au pesto.

Doux: Tarte Frangipane & Rhubarbe

« Je garde en permanence cette pâte feuilletée et cette frangipane dans mon congélateur », explique le gourmand globe-trotter Philip Haddad. "J'aime l'acidité de la rhubarbe apportée à la frangipane, qui se transforme en une couche semi-gâteuse sur le dessus de la tarte."

Sarriette: Tartelette Courge & Jambon Fumé

« C'est une recette que nous avons héritée de notre mère, Louise », déclare Angela Marotta et Melisa Marotta-Paolicell, propriétaires de la cave primée Two Sisters Vineyards. “Il est très léger et a cette belle combinaison sucrée-salée des sucres naturels de la courge et du jambon fumé salé. Les astuces de maman sont de garder la pâte filo sous un chiffon humide pour qu'elle reste humide et de beurrer chaque couche.

Doux: Tarte aux bleuets, balsamique et anis étoilé

Les bleuets, le vinaigre balsamique et l'anis étoilé peuvent sembler être des compagnons inhabituels, mais en fait, les saveurs se fondent parfaitement dans une tarte aux bleuets sucrée, riche et luxueuse.

Sarriette: Galette de tomates anciennes

« Voici mon point de vue sur ce premier repas fait maison avec mes futurs beaux-parents », déclare la chef Mary Berg. "Ma belle-mère a concocté cette tarte aux tomates d'un kilomètre de haut qui était si parfaitement sucrée et beurrée."

Sucré : Tarte Tatin aux Abricots

Utiliser des abricots au lieu de pommes dans une tarte Tatin transforme un dessert intrinsèquement automnal en l'essence même de l'été. Un peu de crème fouettée ou de crème fraîche, ou de crème glacée, fondra et se mêlera au caramel, créant une sauce riche et délicieuse.

Sarriette: Tarte à la courge musquée et au gruyère avec seigle et croûte de noix

L'ajout d'une farine alternative comme le seigle riche en fibres à une croûte à tarte apporte de la profondeur et de la dimension à la croûte. Les noix moulues de cette recette ajoutent également un supplément de protéines et complètent la courge - cette combinaison de saveurs est parfaite.

Doux: Tarte Au Citron Meyer Avec Huile D'Olive & Fleur De Sel

« Les saveurs et les textures ici ressemblent un peu à des carrés de citron, mais en plus raffinées », dit Le New York Times chroniqueur et Dîner en français auteur de livres de cuisine Melissa Clark.

Salé : Tourtière de Boeuf

« C'est un classique canadien qui me réchauffe à l'intérieur », déclare le chef Matty Matheson.. “C'est facile, et si vous n'avez pas le temps de faire une pâte, achetez-la ! J'adore faire de gros lots avec la famille parce que les enfants peuvent jouer avec la pâte, faire leurs propres petites versions et les tartes se congèlent très bien. Cela me donne le sentiment le plus nostalgique quand je le mange – une tourte à la viande avec du ketchup ! »

Doux: Pi Pie de Jim

Cette tarte salée, sucrée et moelleuse est un dessert de rêve inventé par œil étrange expert culinaire Antoni Porowski. Avec son origine sentimentale et son goût délicieux, il ne manquera pas de toucher les cordes sensibles.

Sarriette: Galette de bette à carde et de légumes rôtis

Une galette est une tarte française de forme libre et est un excellent moyen de servir une foule. La torréfaction des légumes-racines ajoute une merveilleuse touche savoureuse à cette tarte au dîner.

Doux: Les tartes au Mont Blanc d'Ottolenghi

Nommées d'après la montagne enneigée à laquelle elles ressemblent, les tartes Mont Blanc - avec leur meringue blanche, leur crème fouettée et leur purée de marrons beige peuvent souvent avoir un goût plus fabuleux qu'elles n'en ont l'air, avec tout ce beige et blanc.

Sarriette: Tarte aux tomates de DJ BBQ

« J'ai passé mes étés à Virginia Beach, où moi et mon grand-père pêchions dans l'océan Atlantique, et moi et ma grand-mère faisions des frites de poisson et des pâtisseries aux palourdes », explique le pitmaster et personnalité de YouTube, Christian Stevenson. Cette tarte aux tomates est le plat d'accompagnement parfait pour tout ce qui précède. Il fait également un grand événement principal. Mes amis végétariens adorent quand je cuisine ça - c'est un favori de tous les temps.”

Doux: Tartelettes au beurre de la boulangerie 13th Street

L'experte en alimentation Kristen Eppich salue ces tartelettes au beurre de la 13th Street Bakery à St. Catharines, les meilleures au Canada. "La pâte est délicate mais solide, et la garniture est juste assez gluante", dit-elle. “Quelle est l'astuce ? Les tartelettes sont cuites dans des moules à muffins en silicone. Tout ce qui bouillonne forme un croquant sucré, et vous pouvez toujours les sortir de la casserole.

Sarriette: Tartelette au fenouil braisé, à l'orange et aux olives noires

Les légumes comme le fenouil sont braisés rapidement, ce qui signifie qu'ils sont encore cuits dans un liquide mais pour une durée plus courte que la viande et généralement sur la cuisinière. Cette tarte allie l'éclat des oranges à la saumure des olives, ainsi qu'une touche de réglisse du fenouil.

Doux: Tartelette Citron & Chocolat Noir

Pour cette tarte, le yaourt est mélangé à la crème de citron et également utilisé comme garniture. La couche de chocolat décadent n'est révélée que lorsque vous la coupez.


Recettes d'abricots sucrés et salés - Recettes

Escalope de poulet à la sauce moutarde

Il s'agit d'un favori de la famille les soirs de semaine - le pilonnage des poitrines de poulet permet non seulement d'obtenir une forme uniforme pour une cuisson plus uniforme, mais aussi d'attendrir la viande mécaniquement. De plus, j'ai expérimenté des miettes de noix à la place de la chapelure et pour cette recette, elles fonctionnent parfaitement.

Ingrédients:

4 demi-morceaux de poitrine désossés

Farine d'amande ou tout usage

1 ¾ tasse de chapelure de noix - mélanger les amandes, les noix de cajou, les noix dans un robot culinaire - environ ½ tasse chacun - utiliser non assaisonné ou assaisonner avec de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon et du persil si vous préférez

Huile d'olive pour faire sauter le poulet

Mettez les morceaux de poulet un à la fois entre 2 feuilles de papier ciré, de papier parchemin ou comme je le fais dans un sac en plastique à fermeture éclair et martelez le poulet avec un rouleau à pâtisserie.

Installez la station de trempage - disposez 3 larges bols peu profonds (les assiettes à tarte fonctionnent bien) - le premier avec la farine, le sel et le poivre - le deuxième avec les œufs - et le troisième avec les noix ou la chapelure.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse – tremper chaque morceau de poulet dans la farine pour l'enrober, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure – cuire le poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien cuit – environ 4-5 minutes de chaque côté.
Placer le poulet cuit sur une assiette chaude et couvrir jusqu'au moment de servir.

Sauce moutarde

3 ½ cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

2/3 tasse de crème épaisse ou alternative non laitière

2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

Un bon jus de citron

Faites fondre le beurre doucement et faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient tendres - ajoutez le vinaigre et augmentez le feu et réduisez le liquide à environ 1 cuillère à soupe - ajoutez le vin et faites bouillir pour réduire de moitié - ajoutez la crème moutarde, le jus de citron et faites chauffer - Sert 4. Profitez-en !

Espadon Grillé

Ingrédients:

3 à 3 1/2 lb de steaks d'espadon très frais

6 cuillères à soupe de mayonnaise bio

6 cuillères à soupe de beurre de pâturage bio non salé

3 cuillères à soupe de persil italien frais haché

Coupez 1 des citrons en deux et le jus de celui-ci sur les deux côtés des morceaux d'espadon.

Assaisonner les morceaux des deux côtés avec du sel et du poivre.

Badigeonner les deux côtés du poisson de mayonnaise.

Griller les steaks jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits - environ 6 minutes de chaque côté.

Retirer le poisson du gril dans un plat de service.

Parsemer le poisson des morceaux de beurre restants - saupoudrer de persil haché et de jus de citron. Servez et dégustez !

Poulet sous une brique

Ingrédients:

Un poulet de 3 à 4 livres

Sel rose de l'Himalaya et poivre frais moulu

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

romarin frais, thym et sauge - quelques brins de chacun ou 1/2 cuillère à café de séché de chacun

Préchauffer le four à 450 degrés

Pour préparer le poulet, utilisez des ciseaux de cuisine pour découper la colonne vertébrale. Posez le poulet côté poitrine vers le bas sur une planche à découper et utilisez un grand couteau tranchant pour couper à travers l'os de la poitrine - mieux encore - achetez un poulet qui est déjà un spatchcock - Bell et Evans en ont un bon.

Si vous avez le temps, étalez le poulet sur une grande assiette et réfrigérez toute la nuit à découvert pour sécher la peau (cela le rendra encore plus croustillant). Sinon, séchez avec du papier absorbant.

Saupoudrer généreusement le poulet de sel et de poivre.

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle en fonte ou antiadhésive allant au four à feu moyen. Déposer le poulet côté poitrine vers le bas dans la poêle. Placez deux briques recouvertes de papier d'aluminium sur le poulet, ou faites ce que je fais d'habitude et prenez une autre poêle ou casserole lestée de conserves de votre placard et posez-la directement sur le poulet. Cuire le poulet dans la poêle jusqu'à ce que la peau soit d'un brun doré profond - 25 à 30 minutes.

Retirez délicatement le poulet de la poêle et transférez-le dans une assiette, poitrine vers le haut. Versez la majeure partie du gras de la poêle en laissant juste assez pour former une couche lisse au fond de la poêle.

Mélanger l'huile restante avec les herbes et le jus de citron. Remettez délicatement le poulet dans la poêle, poitrine vers le haut. Badigeonner le mélange d'huile et d'herbes sur la poitrine de poulet. Placer le poulet dans la poêle dans le four préchauffé et rôtir jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit - le thermomètre à viande indique 165 degrés F dans la partie la plus épaisse de la poitrine - environ 25 minutes de plus. Découpez, servez et dégustez !


POULET ABRICOT BBQ !!

J'adore le poulet barbecue, mais je ne suis pas bon sur le gril (c'est le territoire de mon mari), alors j'utilise plutôt cette recette de poulet barbecue aux abricots que je peux cuisiner sur ma cuisinière. Je dois cependant noter que vous pouvez également le faire sur le gril si vous préférez, mais vous avez également cette option. Si vous avez déjà lu ce blog, vous savez que, bien que j'adore le poulet, je suis aussi le premier à admettre que cela peut devenir très ennuyeux TRÈS rapidement. Cette recette, cependant, est tout sauf ennuyeuse!

C'est une recette très facile à suivre et entre les tomates, le vinaigre balsamique et les conserves d'abricots, ce plat rendra votre cuisine délicieusement parfumée et le poulet aura un goût moelleux et délicieux. La sauce a une si bonne saveur et peut être utilisée sur du porc ou des crevettes si vous ne voulez pas de poulet. Avouons-le, cette recette est vraiment TOUT au sujet de la sauce! C'est un repas parfait pour n'importe quelle nuit, ajoutez simplement des pâtes et/ou une salade et vous obtenez un excellent repas que votre famille adorera !

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail, tranchées finement
1 boîte de 28 onces de tomates en dés, égouttées
1/3 tasse de confiture d'abricots ou de conserves
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
2 1/2 cuillères à café de sel casher
3/4 cuillère à café de poivre noir
1 poulet de 4 livres, coupé en morceaux


  • 8 cuisses de poulet sans peau et avec os (environ 3 lb)
  • 1 cuillère à café de sel de table
  • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe d'huile de canola
  • 1 gros oignon, tranché verticalement
  • ¼ tasse de brandy d'abricot
  • ¼ tasse de miel
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • ½ tasse de bouillon de poulet
  • 1 paquet (6 oz) d'abricots secs, coupés en deux
  • 1 cuillère à soupe de beurre froid
  • Garniture : origan frais

Saupoudrer le poulet de sel et de poivre. Faites chauffer 1 c. l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle scintille. Ajouter la moitié du poulet et cuire 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Répéter avec le reste de l'huile et du poulet. Transférer le poulet dans un récipient de 5 pintes. mijoteuse.

Ajouter l'oignon dans la poêle, en remuant de temps en temps, 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré. Ajouter le brandy et cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit presque évaporé, en remuant pour détacher les particules du fond de la poêle.

Ajouter le mélange d'oignons dans la mijoteuse. Mélanger le miel, la moutarde et le bouillon de poulet. Verser sur les oignons. Couvrir et cuire à LOW 4 heures ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre, en ajoutant les abricots secs à mi-cuisson.

Transférer le poulet, les oignons et les abricots dans un plat de service recouvert de papier d'aluminium pour les garder au chaud. Verser le liquide de la mijoteuse à travers une passoire fine en fil métallique dans une petite casserole et jeter les solides. Porter à ébullition à feu moyen-élevé, réduire le feu à moyen et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à réduction à environ 3/4 tasse. Incorporer le beurre et servir avec du poulet.


14 recettes de fruits à noyau savoureux pour mettre en valeur la générosité de l'été

Alors que les produits d'été sont encore à leur apogée, essayez ces savoureuses recettes de fruits à noyau entre tartes et crumbles.

Face à un tas de fruits à noyau mûrs, il est naturel de penser à des desserts comme des cordonniers et des chips. Mais nous aimons aussi utiliser les pêches et les abricots dans des applications savoureuses comme les salsas et les salades, ainsi que les jeter sur le gril à côté de la viande, donnant une douce touche estivale au dîner.

Donc, si vous avez des arbres d'arrière-cour chargés de plus de fruits que vous ne savez quoi en faire, si vous venez de recevoir une livraison CSA bien emballée ou si vous vous laissez emporter par le marché des agriculteurs, voici quelques recettes inattendues de fruits à noyau savoureux à essayer.

1. Chutney de prunes épicé

Les prunes acidulées font des conserves incroyables, surtout lorsque vous ajoutez un peu d'épice. C'est divin avec du fromage et des craquelins, utilisé comme glaçage pour les carottes rôties, ou servi comme condiment avec du porc ou du poulet. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant quelques semaines ou le conserver pour une durée de conservation pouvant aller jusqu'à un an ou plus. Obtenez notre recette de Chutney de prunes épicées.

Bocaux Weck de 19,6 onces, 6 pour 39,95 $ de Williams Sonoma

Pour conserver les fruits de votre travail.

2. Côtelettes de porc grillées avec sauce aux prunes fraîches

Un moyen plus rapide de gérer une surabondance de prunes est de les transformer en une simple sauce pour les côtelettes de porc, le filet ou le poulet grillé, ou même le tofu. Quelle que soit la protéine que vous utilisez, un frottement de poudre de cinq épices est un merveilleux contraste avec la garniture fruitée. Obtenez notre recette de Côtelettes de porc grillées avec sauce aux prunes fraîches.


Bol de petit-déjeuner salé aux patates douces et poivrons rouges.

Ce matin, j'ai décidé d'essayer une recette du site Mastering Diabetes :

Wow. C'est un mélange de saveurs vraiment délicieux. Cela peut être un repas incroyable à tout moment, même si Mastering Diabetes semble le considérer comme un petit-déjeuner savoureux. C'était mon déjeuner aujourd'hui. Et voici ce que j'aime - c'est outrageusement facile.

La base de cette recette ne comprend que 3 éléments : poivron rouge, oignon blanc et patate douce. Je n'ai pas fini par utiliser toutes les deux pommes de terre.

J'ai coupé en dés les 3 ingrédients principaux listés dans la recette : Patate douce, poivron rouge et oignon blanc.

J'ai fait cuire les 3 ingrédients principaux pendant 45 minutes au four, en utilisant du papier sulfurisé non blanchi pour qu'il ne colle pas à la vaisselle. Je pense que j'aurais pu y aller avec 40 minutes, mais en effet, les légumes ont été cuits à 45 minutes.

Le site Web Mastering Diabetes semble envisager de jeter immédiatement les légumes sur les légumes verts et de saupoudrer les garnitures et vous êtes prêt à partir. Je me rends compte qu'une chose merveilleuse à propos de cette recette est que vous pouvez même la doubler et la préparer pour un jour ou deux à l'avance. Il suffit de sortir du réfrigérateur et d'injecter un peu moins pendant une minute, puis de jeter sur les légumes verts et d'ajouter les garnitures.

Voici la base de cette recette, fraîchement sortie du four.

Pour mes légumes verts, j'ai utilisé un mélange de roquette et d'épinards. J'ai mesuré 2 tasses de roquette et 1 tasse d'épinards. Ce sont mes légumes verts de prédilection pour les salades, il y en a donc toujours beaucoup dans mon réfrigérateur.

Ensuite, j'ai ajouté les garnitures par-dessus. J'ai mesuré une cuillère à soupe de raisins secs, une cuillère à soupe de graines de chanvre, et j'ai saupoudré juste un peu de cannelle ici et là. Pour ma recette, j'ai utilisé un tout petit peu de sirop d'érable comme bruine sur les verts. Ce n'est pas dans la recette, mais cela rend les légumes verts un peu plus sucrés!

La saveur était à tomber par terre. Ces saveurs vont ensemble. Je vais le refaire. Voici le dernier repas :

Juste un Seattleiete ordinaire. Je suis végétalien, fan d'un bon café, j'essaie de faire 12 000 pas par jour, de travailler dur et de passer du temps avec ma famille et mes amis. Ex-Air Force, il y a plusieurs lunes.


Salé Sucré et Satisfaisant

Ce repas fait une tonne de nourriture. Je l'ai fait quand nous avions de la compagnie et avec 6 personnes qui le mangeaient, nous avions encore une tonne de restes. Étant donné que les poitrines de poulet sont généralement de grande taille, nous n'en mangeons qu'une 1/2, donc les 8 poitrines de poulet que j'ai faites se sont avérées être 16 portions. Les légumes ne servaient pas 16 personnes, je dirais qu'ils servaient plutôt 10 personnes. La bonne nouvelle est que vous pouvez augmenter la quantité de légumes pour servir 16 ou réduire le poulet et la sauce pour en servir moins. Donc, selon la quantité que l'on mange, cela peut servir entre 8 et 16 personnes. Peu importe combien cela sert ou combien vous faites, c'est un délicieux repas.

Alors que je préparais le repas, il m'est venu à l'esprit qu'avec toute la sauce, cela fonctionnerait parfaitement sur du riz. Il y a une tonne de sauce délicieuse sans rien pour l'imprégner. Donc, la prochaine fois que je préparerai ce repas, je le servirai certainement sur du riz et je l'inclurai donc dans la recette.

  • 1 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
  • 1 tasse de confiture d'abricots
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuillère à soupe d'eau froide
  • 1 livre de tomates Roma, coupées en bouchées
  • 12 feuilles de basilic grossièrement hachées
  • 2 cuillères à café de piment d'ail
  • 2 bottes d'asperges, parées
  • 1 livre de fleurons de brocoli
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  1. Préparez la quantité désirée de riz selon les instructions sur l'emballage.
  2. Cuire la poitrine de poulet comme vous le souhaitez jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.
  3. Dans une petite casserole, mélanger le bouillon de poulet et la confiture d'abricots. Chauffer à feu moyen et porter à ébullition en remuant de temps en temps.
  4. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  5. Une fois que le mélange d'abricots atteint l'ébullition, ajoutez le mélange de fécule de maïs et remuez constamment jusqu'à l'épaisseur désirée. Retirer du feu et mettre de côté.
  6. Dans un bol moyen, mélanger les tomates, les feuilles de basilic et le poivre à l'ail. Mettre de côté.
  7. Dans un petit bol, mélanger le poivre à l'ail et l'assaisonnement italien. Mettre de côté.
  8. Remplissez une grande casserole à moitié d'eau et portez à ébullition.
  9. En attendant que l'eau arrive à ébullition, préparez un grand bol avec de l'eau glacée.
  10. Une fois que l'eau arrive à ébullition, ajoutez les asperges et le brocoli et blanchissez pendant 1 minute.
  11. Retirez immédiatement les asperges et le brocoli et placez-les dans un bain de glace pour arrêter la cuisson.
  12. Dans une grande casserole, ajouter l'huile d'olive et chauffer à feu moyen-élevé. Ajouter le mélange d'asperges, de brocoli et de tomates. Cuire jusqu'à ce que tout soit bien chaud et chaud. Retirer du feu et placer sur un plat de service. Saupoudrer d'assaisonnement à l'ail et aux herbes.
  13. Lorsque le poulet est cuit, servez sur du riz et nappez de sauce aux abricots.

Portions : 8
Calories : 331
Matières grasses totales : 6,4 g
Saturé : 0.6g
Polyinsaturé : 0.6g
Monoinsaturés : 2,7g
Trans: 0g
Cholestérol : 0mg
Sodium : 293,5 mg
Potassium : 408 mg
Glucides totaux : 42,5 g
Fibres alimentaires : 3,6 g
Sucres : 27g
Protéines : 24,6 g
Vitamine A : 33,1 %
Vitamine C : 110,9%
Calcium : 5,8 %
Fer : 10,2 %
*Les informations nutritionnelles varient légèrement selon les marques que vous utilisez.
*Adapté de Copy Kat.


7. Biscuits à l'avoine et aux abricots

Pour compléter notre liste, ces biscuits à l'avoine et aux abricots de Martha Stewart. Au lieu de servir vos biscuits à l'avoine et aux raisins secs, essayez ces friandises sucrées. Parsemés d'abricots et d'amandes, ces biscuits à l'avoine sont satisfaisants sans avoir un goût trop sucré, et ils se marient parfaitement avec du café ou une tasse de thé l'après-midi. Lancez la saison estivale avec les biscuits à l'avoine et aux abricots et vous oublierez tout sur les raisins secs.

  • 1¼ tasse de flocons d'avoine
  • ¾ tasse de farine tout usage
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ tasse de beurre non salé, température ambiante
  • ½ tasse de cassonade tassée
  • ¼ tasse de sucre cristallisé
  • 1 œuf large
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • ¾ tasse d'abricots secs hachés grossièrement
  • ¾ tasse d'amandes effilées

Mode d'emploi : Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Dans un bol moyen, mélanger les flocons d'avoine, la farine, la poudre à pâte et le sel mis de côté.

Dans le bol d'un batteur électrique, battre en crème le beurre et les sucres à vitesse moyenne jusqu'à ce que l'œuf et la vanille battent en douceur. Avec le mélangeur à basse vitesse, ajouter le mélange d'avoine et mélanger jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Incorporer les abricots et les amandes à la main.

Divisez la pâte en douze morceaux et roulez en boules. Placer les boules à 3 à 4 pouces d'intervalle sur des plaques à pâtisserie. À l'aide de vos doigts, aplatissez les boules à environ ¾ de pouce d'épaisseur. Cuire les biscuits jusqu'à ce que les bords commencent à dorer, de 25 à 30 minutes. Laisser refroidir 5 minutes sur une plaque à pâtisserie, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.


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