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Recette de thé glacé de Long Island

Recette de thé glacé de Long Island

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Tasse parfaite de cha - le plus bu avec le plus.

5 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 1

  • 2 mesures de vodka
  • 1 mesure de gin
  • 1 mesure de tequila blanche
  • 1 mesure de rhum blanc
  • 1/2 mesure de crème de menthe blanche
  • 2 mesures de jus de citron
  • 1 cuillère à café de sirop de sucre
  • glaçons craquelés
  • Cola
  • quartier de citron ou de lime

MéthodePréparation : 5 min › Prêt dans : 5 min

  1. Secouez tout cet alcool et ce citron - ne soyez pas timide ou avare.
  2. Agiter sur de la glace.
  3. Filtrer dans un grand verre, comme un trait de Coca.
  4. Ajouter le citron ou les limes.

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Notre recette maison de thé glacé Long Island TGI Friday’s est une légère variation de la technique classique.

TGI Friday’s prétend être le berceau de la classe Long Island Iced Tea, ce qui pourrait expliquer pourquoi leur version du cocktail est la meilleure!

Le mélange aigre est facilement disponible dans la plupart des magasins, mais peut également être remplacé par une once de jus de citron frais.

Apprenez à préparer le thé glacé Long Island TGI Friday’s en suivant ces étapes.

  • Auteur: Marqueur de recette
  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps total: 10 minutes
  • Rendement: 1 1 x
  • Catégorie: De l'alcool
  • Méthode: mélanger
  • Cuisine: boire

Ingrédients

  • 0,5 oz de rhum blanc
  • 0,5 once de vodka
  • 0,5 oz de liqueur d'orange triple Grangala/triple sec
  • 0,5 onces de gin
  • 1 oz de mélange aigre
  • 2 onces de cola
  • 1 tranche de citron
  • glace, pour servir

Instructions

  1. Dans un shaker remplir au de glaçons.
  2. Versez ensuite le rhum blanc, la vodka, le grangala, le gin et le mélange aigre-doux.
  3. Bien agiter pendant 15 secondes puis filtrer dans un grand verre rempli de glaçons.
  4. Garnir le verre de cola puis garnir d'une tranche de citron et servir.

Nutrition

  • Portion: 1
  • Calories : 173
  • Sucre: 17g
  • Sodium: 0,1g
  • Gros: 0.2g
  • Gras saturé: 0.2g
  • Les glucides: 6g
  • Fibre: 0,1g
  • Protéine: 0.3g

Mots clés: Recette de thé glacé TGI Fridays Long Island


Le thé glacé de Long Island et ses nombreuses variantes

Le thé glacé de Long Island est une boisson mélangée populaire. Préparez-vous à verser car la recette nécessite cinq alcools distillés blancs (y compris le triple sec), un coup de mélange aigre et du cola. Malgré le fait qu'il ne contient pas de thé, le Long Island est aussi rafraîchissant qu'un grand verre de thé glacé. Le goût est également étonnamment similaire, mais il peut avoir du punch et tout cet alcool peut rapidement vous envahir.

Parmi les cocktails les plus connus, le thé glacé de Long Island est en tête de liste. Puisque les barmans connaissent la recette, c'est facile à commander dans la plupart des bars, et c'est assez simple à faire à la maison tant que vous avez tous les ingrédients. Le plus souvent, le gin, le rhum, la tequila et la vodka les moins chers du bar sont utilisés, ce qui le rend également économique.

Une réputation notoire pour saouler les gens suit le thé glacé de Long Island. Le problème est que c'est un buveur facile qui est souvent fait trop fort. De nombreux barmans (professionnels et amateurs) feront déborder les liqueurs. Cela rend non seulement la boisson plus forte, mais cela déséquilibre également le goût. Pour faire un meilleur thé glacé Long Island, gardez à l'esprit que la saveur est plus importante que la puissance. Au total, cette recette contient 2 1/2 onces d'alcool. Bien que ce soit sur l'extrémité légère du spectre de Long Island, c'est toujours la même chose que de boire trois ou quatre bières.


Thé glacé Long Island

Clarifions une chose que j'aurais aimé savoir quand j'étais plus jeune : il n'y a de thé glacé nulle part dans le thé glacé de Long Island. C'est simplement le Couleur de thé glacé.

C'est une connaissance essentielle à avoir si vous prévoyez d'en boire un. Ou trois. Parce que ne pas le savoir vous causera tout un tas d'ennuis.

Pourquoi le thé glacé Long Island est si bon

Le Long Island Iced Tea est un curieux cocktail. Théoriquement, cela ne devrait pas avoir un si bon goût compte tenu du nombre de liqueurs différentes qui sont mélangées.

Le triple sec (une liqueur à l'orange), le jus de citron et le cola lient tout parfaitement.

Comment servir le thé glacé Long Island

Ce cocktail est facile à préparer dans un grand pichet pour une fête. J'attends juste avant l'arrivée des invités, puis mélange le tout dans un bol avec de la glace. Filtrez-le dans un pichet et servez!

L'étape de mélange avec la glace aide à refroidir rapidement la boisson et ajoute juste la bonne quantité de dilution au cocktail fini.

Ingrédients du thé glacé Long Island

Lorsqu'il y a des parts égales de cinq liqueurs dans un cocktail, une liqueur ne doit dominer aucune des autres. L'objectif est d'atteindre l'équilibre dans le cocktail, même celui qui a autant de punch que le thé glacé Long Island. Pour ce faire, vous aurez besoin de spiritueux de qualité, mais pas nécessairement de spiritueux haut de gamme.

Des bouteilles haut de gamme ou des spiritueux artisanaux en petits lots de la distillerie locale peuvent être utilisés dans cette recette, mais leurs nuances se perdront dans le mélange. Le LIT, comme l'appellerait un serveur de bar, est parfaitement satisfait des marques de milieu de gamme éprouvées de ces spiritueux. (Votre portefeuille le sera aussi.)

  • Tequila: La tequila blanco est une tequila non vieillie également connue sous le nom de tequila argentée ou blanche. Espolòn Tequila Blanco et El Jimador Silver Tequila sont des rhums de qualité qui fonctionneront bien dans un LIT.
  • Rhum: Le rhum blanc Captain Morgan ou le rhum blanc Bacardi fonctionnent très bien dans un thé glacé Long Island. Ce sont de bons rhums qui ne cassent pas la banque.
  • Vodka: Un LIT n'a pas besoin de votre vodka préférée, juste une vodka bien faite, comme Tito's Handmade Vodka ou New Amsterdam Vodka.
  • Gin: Des standards tels que Beefeaters ou Tangueray sont parfaits pour le thé glacé Long Island, tout comme le New Amsterdam Gin.
  • Triple sec: Triple Sec est une liqueur douce au goût d'orange. Cointreau est une marque bien connue de triple sec, mais n'hésitez pas à en utiliser une qui a un prix inférieur comme DeKuyper. Si le Grand Marnier est tout ce que vous avez dans votre armoire à liqueur, c'est une bonne alternative même s'il s'agit d'un mélange de cognac et de triple sec, pas de triple sec pur.

Comment faire une portion unique de thé glacé Long Island

Cette recette de cocktail surdimensionnée sert 8 à 12 personnes. Si un cocktail est tout ce que vous voulez, utilisez 1 cuillère à soupe de tequila, de rhum, de vodka, de gin et de triple sec 1 1/2 cuillères à soupe de jus de citron et de sirop simple et environ 3 cuillères à soupe de cola.

Prenez de l'avance

Mélangez à l'avance les liqueurs, le citron et le sirop simple des ingrédients du thé glacé de Long Island. Juste avant de servir, ajoutez le cola et la glace. Si vous ajoutez le cola trop tôt, il deviendra plat.

Variations sur le thé glacé de Long Island

Thé du Texas : Ajoutez 1/2 tasse de votre bourbon préféré. (on pourrait penser que cela en ferait un thé du Kentucky,) Il est préférable de le siroter dehors sans rien faire.

Thé de longue plage : Remplacez le cola par du jus de canneberge pour une version plus fruitée et plus intensément acidulée de ce cocktail. C'est une nouvelle option pour les barbecues dans la cour.


Comment faire du thé glacé Long Island

Vous pouvez construire votre Long Island Ice Tea dans le verre : vous n'avez donc pas à salir un shaker ou à passer du temps à le secouer ! Le seul temps impliqué ici est de mesurer chaque liqueur, ce qui prend quelques minutes car il y a tellement de composants ! Voici tout ce que vous devez faire pour préparer cette boisson facile :

  • Remuer: Versez les composants dans un verre highball. Ajouter de la glace et remuer.
  • Garnir: Ajouter un quartier de citron si désiré.

Gardez à l'esprit : cette boisson ne contient que 2,5 onces d'alcool, elle n'est donc pas aussi arrosée que vous le pensez ! Il est similaire à bon nombre de nos 200+ cocktails, en particulier les autres cocktails highball.


Variations de thé glacé Long Island

En ajoutant simplement un seul ingrédient ou en échangeant une liqueur contre une autre, vous pouvez créer une toute nouvelle itération du thé glacé Long Island. Jetez un œil à ces variantes très simples et voyez laquelle vous convient le mieux.

Thé du Texas

Ajoutez un peu de bourbon à un thé glacé Long Island ordinaire et vous obtenez un thé Texas. Cette recette peut transformer même la fête la plus sombre en un rodéo.

Ingrédients

  • once de jus de citron fraîchement pressé
  • ½ once de sirop simple
  • ½ once de Cointreau, triple sec ou liqueur d'orange
  • ½ once de vodka
  • ½ once de rhum léger
  • ½ once de tequila
  • ½ once de London dry gin
  • ½ once de bourbon
  • La glace
  • Cola
  • Roue de citron vert pour la garniture

Instructions

  1. Dans un shaker, mélanger le jus de citron, le sirop simple, la liqueur d'orange, la vodka, le rhum, la tequila, le gin et le bourbon. Ajouter de la glace et agiter pendant environ dix à quinze secondes.
  2. Filtrer le contenu dans un verre highball rempli de glaçons.
  3. Garnir de cola et décorer avec une rondelle de citron vert.

Thé glacé Long Island aux framboises

Pour quelque chose qui coupe le long du thé glacé fort de Long Island, essayez d'ajouter de la liqueur de framboise.

Ingrédients

  • once de jus de citron fraîchement pressé
  • ½ once de sirop simple
  • ½ once de liqueur de framboise
  • ½ once de vodka
  • ½ once de rhum léger
  • ½ once de tequila
  • ½ once de London dry gin
  • La glace
  • Cola
  • Framboises pour la garniture

Instructions

  1. Dans un shaker, mélanger le jus de citron, le sirop simple, la liqueur de framboise, la vodka, le rhum, la tequila et le gin. Ajouter de la glace et agiter pendant environ dix à quinze secondes.
  2. Filtrer le contenu dans un verre highball rempli de glaçons.
  3. Garnir de cola et garnir de quelques framboises.

Thé à la pêche de Géorgie

Le schnaps aux pêches contribue à apporter une saveur fruitée à la boisson classique au thé glacé Long Island.

Ingrédients

  • once de jus de citron fraîchement pressé
  • ½ once de sirop simple
  • ½ once de Cointreau, triple sec ou liqueur d'orange
  • ½ once de schnaps aux pêches
  • ½ once de vodka
  • ½ once de rhum léger
  • ½ once de tequila
  • ½ once de London dry gin
  • La glace
  • Cola
  • Tranche de pêche pour la garniture

Instructions

  1. Dans un shaker, mélanger le jus de citron, le sirop simple, la liqueur d'orange, le schnaps aux pêches, la vodka, le rhum, la tequila et le gin. Ajouter de la glace et agiter pendant environ dix à quinze secondes.
  2. Filtrer le contenu dans un verre highball rempli de glaçons.
  3. Garnir de cola et garnir d'une tranche de pêche.

Thé glacé Roy Rogers

Inspiré par la boisson préférée des fontaines à soda, un thé glacé Roy Rogers remplace la vodka ordinaire par la vodka à la cerise et ajoute du jus de cerise pour une saveur de cerise intense. Contrairement à un Roy Rogers ordinaire, cependant, cette boisson n'est pas non alcoolisée.

Ingrédients

  • once de jus de citron fraîchement pressé
  • ½ once de liqueur de cerise
  • ½ once de sirop simple
  • ½ once de Cointreau, triple sec ou liqueur d'orange
  • ½ once de vodka cerise
  • ½ once de rhum léger
  • ½ once de tequila
  • ½ once de London dry gin
  • La glace
  • Cola
  • Roue de citron pour la garniture

Instructions

  1. Dans un shaker, mélanger le jus de citron, la liqueur de cerise, le sirop simple, la liqueur d'orange, la vodka à la cerise, le rhum, la tequila et le gin. Ajouter de la glace et agiter pendant environ dix à quinze secondes.
  2. Filtrer le contenu dans un verre highball rempli de glaçons.
  3. Garnir de cola et garnir d'une rondelle de citron.

Thé glacé à l'orange de Floride

Si vous cherchez à ajouter un peu de vitamine C à votre journée, ne cherchez pas plus loin que ce thé glacé à l'orange de Floride qui remplace le jus d'orange par du cola.

Ingrédients

  • once de jus de citron fraîchement pressé
  • ½ once de sirop simple
  • ½ once de Cointreau, triple sec ou liqueur d'orange
  • ½ once de vodka
  • ½ once de rhum léger
  • ½ once de tequila
  • ½ once de London dry gin
  • 2 onces de jus d'orange
  • La glace
  • Soda de Citron Vert
  • Quartier d'orange pour la garniture

Instructions

  1. Dans un shaker, mélanger le jus de citron, le sirop simple, la liqueur d'orange, la vodka, le rhum, la tequila, le gin et le jus d'orange. Ajouter de la glace et agiter pendant environ dix à quinze secondes.
  2. Filtrer le contenu dans un verre highball rempli de glaçons.
  3. Garnir de soda citron-lime. Garnir d'un quartier d'orange.

Thé glacé à marée haute

Lorsque la marée haute frappe et que vous êtes obligé de retourner dans vos bungalows au bord de la plage, essayez cette recette pour un tour. Il suffit d'ajouter du curaçao bleu et un mélange aigre-doux à la recette glacée régulière Long Island et vous obtenez un thé glacé High Tide.

Ingrédients

  • ¾ once de jus de citron fraîchement pressé
  • ½ once de sirop simple
  • ½ once de curaçao bleu
  • ½ once de vodka
  • ½ once de rhum léger
  • ½ once de tequila
  • ½ once de London dry gin
  • La glace
  • Mélange aigre-doux
  • Quartier de citron pour la garniture

Instructions

  1. Dans un shaker, mélanger le jus de citron, le sirop simple, le curaçao bleu, la vodka, le rhum, la tequila et le gin. Ajouter de la glace et agiter pendant environ dix à quinze secondes.
  2. Filtrer le contenu dans un verre highball rempli de glaçons.
  3. Garnir du mélange aigre-doux et garnir d'un quartier de citron


Ingrédients

L'épinette / Karen Hibbard

Versez les spiritueux et le mélange aigre dans un verre Collins rempli de glace.

L'épicéa / Karen Hibbard

L'épicéa / Karen Hibbard

L'épicéa / Karen Hibbard

Garnir avec le quartier de citron. Servir et déguster.

L'épicéa / Karen Hibbard

Variantes

  • Il existe de nombreuses variantes de cette recette flottant dans les bars. Certains barmans sauteront le gin et d'autres utiliseront un autre style de whisky. Le fait est qu'il devrait inclure du whisky, mais n'hésitez pas à ajuster la recette à votre goût.
  • Vous pouvez remplacer le mélange aigre demandé dans cette recette par du sirop simple et du jus de citron frais à parts égales.

Quelle est la force du thé du Texas ?

La liste des alcools pour le thé du Texas est longue, mais si vous suivez la recette, vous ne versez qu'un total de trois onces. Ceci est important à garder à l'esprit.

Si vous versez trop, la boisson peut devenir incontrôlable très rapidement et elle sera trop forte. Avant de vous en rendre compte, vous serez plus ivre que prévu et aurez une mauvaise gueule de bois le matin. Cela arrive tout le temps avec la famille de boissons Long Island, alors voici une petite comparaison pour mettre les choses en perspective.

Si vous versez le thé du Texas avec des liqueurs à 80 degrés, un triple sec à 60 degrés et 2 onces de cola, la boisson aurait une teneur en alcool d'environ :

  • 1/2 once de chaque liqueur : 20 % d'alcoolémie (40 preuves)
  • 1 once de chaque liqueur : 27 % ABV (54 preuves)

Vous pouvez voir la différence qu'une 1/2 once supplémentaire peut faire. Comparé au thé glacé de Long Island (qui contient en moyenne 16% d'alcoolémie), ce shot de bourbon que nous ajoutons a également un impact.


Thé glacé Long Island

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Le thé glacé Long Island est l'un des nombreux cocktails créatifs dont les nombreux ingrédients sont destinés à simuler la saveur de quelque chose de complètement différent. Bien qu'il ne contienne certainement pas de thé ni de thé, le thé glacé de Long Island a un goût de thé et il est originaire de Long Island. Robert C. "Rosebud" Butt est crédité d'avoir créé cette boisson dans les années 1970 depuis, il a été le toast de la ville ainsi que la cible de nombreuses diatribes. Comme le soulignent Joseph Scott et Donald Bain dans Le meilleur guide du barman au monde, le problème avec le thé glacé de Long Island est qu'il n'a pas le goût d'une boisson alcoolisée, et donc ceux qui sont autrement prudents quant à la consommation d'alcool finissent par être bouillis comme un hibou. En fait, deux est la limite dans la plupart des bars, et d'autres bars ne le serviront plus parce qu'il descend si facilement - et bientôt le buveur emboîte le pas.

Pourtant, le thé glacé de Long Island n'a pas besoin d'être un coup de poing. En réduisant de moitié les ingrédients, la saveur reste mais le coup de pied est adouci.

À l'origine une formulation américaine de maison de fraternité (servie à côté du jus de jungle), le thé glacé de Long Island a fait son chemin dans et hors des bars et des salons à travers le pays, inspirant adeptes et détracteurs en cours de route. S'il n'est pas destiné à être un dernier verre, il a néanmoins une manière de mettre fin brutalement et sans ménagement à une soirée.

Pour les clients non alcoolisés, nous recommandons une boisson rafraîchissante Arnold Palmer.


Vodka, gin, rhum blanc, triple sec, citron vert et cola sont combinés pour créer ce cocktail classique.

Tout d'abord, mélangez tous les ingrédients sauf le cola dans un shaker rempli de glaçons.

Versez ensuite dans un verre highball. Ensuite, ajoutez du cola et remuez doucement.

Enfin, décorez d'un quartier de citron et servez.

Que faire si je n'ai pas de shaker à cocktail ?

Idéalement, vous devriez utiliser un shaker pour mélanger la boisson. Cependant, si vous n'avez pas de shaker à portée de main, vous pouvez mélanger la boisson directement dans le verre à l'aide d'une cuillère.

Remplacements

Vous pouvez utiliser du jus de citron vert frais à la place du citron vert si vous préférez.


Thé glacé Long Island surgelé

Ingrédients US Métrique

  • 2 tasses de glaçons, ou plus, au besoin
  • 1 1/2 tasse de mélange aigre, réfrigéré
  • 1 once de vodka, réfrigérée
  • 1 once de gin, réfrigéré
  • 1 once de rhum léger, réfrigéré
  • 1 once de tequila, réfrigérée
  • 1 once triple sec, réfrigéré
  • 1 boîte de 12 onces de cola, réfrigérée
  • Tranches de citron frais ou quartiers d'orange et cerises au marasquin en brochettes sur des parapluies en papier (garniture facultative)

Instructions

Versez 2 tasses de glace, le mélange aigre, la vodka, le gin, le rhum léger, la tequila et le triple sec dans le mélangeur et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu, en ajoutant plus de glace si nécessaire.

Répartir la slush entre 2 grands verres et garnir chacun d'un trait de cola, en réservant le reste de la canette de cola pour un autre usage. Si désiré, garnir de tranches de citron ou de quartiers d'orange et de cerises au marasquin en brochettes sur des parapluies en papier. Sirotez immédiatement et lentement. Publié à l'origine le 17 mai 2013

Avis des testeurs de recettes

Victoria Filippi

Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer dans un thé glacé Long Island? Avec le printemps et l'été au coin de la rue, quel merveilleux cocktail pour un barbecue dans la cour.

J'adore l'idée d'avoir cette boisson "slushy", mais pour vraiment le faire, il faut plus de deux tasses de glace. J'ai trouvé que 3 tasses le rendent parfait. De plus, j'envisagerais vraiment de doubler la liqueur, de garder le même mélange aigre et d'ajouter toujours la touche de coca. Je n'aime pas les boissons fortes, mais je ne pense pas que vous goûteriez vraiment beaucoup d'alcool. Je ne peux y goûter AUCUN alcool comme il est écrit. [Note de l'éditeur : Euh, c'est en quelque sorte ce qui rend le thé glacé de Long Island si dangereux – vous ne pouvez pas goûter l'alcool. Continuez avec cette recommandation de doubler les esprits avec une extrême prudence.]

Il serait idéal de préparer la « partie slush » à l'avance, de la conserver au congélateur et de la verser dans un verre, puis d'ajouter le coca. J'ai l'intention d'essayer ça et je vous tiendrai au courant !

Robert McCune

J'aime mon thé glacé avec du sucre et du citron. Cette boisson combine ces ingrédients dans une combinaison très bien équilibrée avec plusieurs liqueurs. J'ai un mélangeur plus ancien, j'ai donc dû le laisser fonctionner sans interruption afin d'obtenir la bonne boisson "slushy". La mise en garde pour les testeurs est très valable. "Attention: c'est un fort." Je pense qu'il est préférable de le siroter plutôt que de le boire pour se désaltérer. Cependant, je vois la tentation de faire la trempe!

Dan Kraan

Cela avait une saveur agréable, rafraîchissante, légère, semblable à celle du thé, un soupçon de sécheresse et une touche sucrée et acidulée. Il avait aussi l'apparence d'un thé, d'un sépia clair.

Je n'ai pas pu obtenir de "mélange aigre", alors j'ai utilisé le Rosie's Lime Cordial à la place. Cela a très bien fonctionné. J'ai ajouté la quantité demandée, mais cela me semblait trop citronné. Si vous utilisez le citron vert, je suggère que vous commencez avec une tasse et ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe à la fois, jusqu'à ce que vous obteniez le bon goût pour votre palais (vous aurez des gens qui se battent pour contrôler la qualité pour ce test de goût !) Cela fait près de 6 tasses de "thé", donc la recette peut être partagée entre 4 personnes.C'est parfait pour les verres à cocktail Collins et laisserait encore de la place pour un ou deux glaçons (recommandé).

La boisson n'était pas fondante, mais mes ingrédients étaient à température ambiante avant de les mélanger.

FAIM DE PLUS?

Si vous faites cette recette, prenez une photo et ajoutez-la en hashtag #LeitesCulinaria. Nous serions ravis de voir vos créations sur Instagram, Facebook et Twitter.

Commentaires

Oh mon Dieu, j'ai un dîner d'anniversaire dans la semaine prochaine (le mien :) ) et je viens de trouver le rafraîchissement liquide tout en faisant mes grillades.


Voir la vidéo: kala suitsutamine (Octobre 2021).