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Salade de pommes de terre aux champignons et poulet

Salade de pommes de terre aux champignons et poulet

Une salade sensationnellement bonne, les assiettes étaient vides en quelques minutes.

  • 1kg de pommes de terre,
  • 1/2 oignon,
  • 300 gr de blanc de poulet fumé,
  • 8 champignons,
  • 150 gr d'olives vertes aux poivrons,
  • 3 oeufs,
  • un peu de persil vert et d'origan séché,
  • 2 cuillères à café de sauce soja,
  • sel,
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre,
  • 2 cuillères à soupe d'huile.

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade de pommes de terre aux champignons et poulet :

J'ai fait bouillir les pommes de terre, ainsi que les œufs.

J'ai coupé les pommes de terre bouillies en cubes, je prends des œufs tranchés. J'ai coupé les olives en deux, l'oignon en julienne et la poitrine de poulet en plus petits morceaux.

J'ai coupé les champignons en 4. Je les ai mis à durcir dans un peu d'huile, j'ai ajouté de l'origan et de la sauce soja dessus. Quand ils étaient prêts, je les ai bien égouttés du liquide formé dans la casserole et les ai laissés refroidir.

Je mets dans un bol les pommes de terre, les oignons, les champignons, le poulet, les olives et les tranches d'œufs.

J'ai ajouté un peu de sel, d'huile et de vinaigre.

J'ai décoré avec du persil vert.

Bon appétit!