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Dans la Dry Creek Valley du nord de la Californie, Sbragia est une visite incontournable

Dans la Dry Creek Valley du nord de la Californie, Sbragia est une visite incontournable

Cette cave est un point culminant de la région

Dan Myers

La vue de la cave à Dry Creek Valley est spectaculaire.

Accrochez-vous à gauche de la route 101 sur Dry Creek Road, juste au nord de Healdsburg, et vous vous retrouverez dans l'une des régions viticoles les plus méconnues de Californie, Dry Creek Valley. Vous passerez devant des dizaines de vignobles tout en remontant la route étroite et vallonnée, notamment Amphora, Truett Hurst, Dutcher Crossing et Ferrari-Carano, et vous arrêter pour visiter leurs salles de dégustation est une excellente façon de passer la journée. Mais tout en haut vers la fin de la route à Geyserville se trouve Sbragia Family Vineyards, et c'est celui que vous ne devriez absolument pas manquer.

La grande salle de dégustation lumineuse de la cave offre une vue imprenable sur la vallée en contrebas, tout comme la terrasse ombragée à l'extérieur. Un vol de dégustations coûte 20 $ par personne, avec des vins au verre et à la bouteille également disponibles à l'achat; si vous cherchez quelque chose à manger, une généreuse assiette de fromages et de charcuteries coûte 30 $. Les vols de dégustation traditionnels sont complétés par une «dégustation sensorielle» unique à travers laquelle vous pouvez apprendre à identifier les arômes communs, ainsi qu'une dégustation comparative qui vous permet de déguster des vins de quatre des vignobles de Sbragia.

Sbragia s'approvisionne en raisins dans toute la Dry Creek Valley, Alexander Valley, Sonoma Valley et Napa Valley, mais assurez-vous de goûter des vins de Dry Creek; la famille du fondateur Ed Sbragia cultive du raisin ici depuis plus de 100 ans (c'est toujours une entreprise familiale), et le cabernet sauvignon Andolsen Vineyard, le zinfandel La Promessa et le chardonnay Home Ranch sont remarquables. Les membres du personnel de la salle de dégustation sont professionnels, extrêmement compétents et très passionnés par le vin, et seraient plus qu'heureux de vous transmettre leurs connaissances lors de votre dégustation.


Archives par étiquette : Famille Sbragia

(Cet article a été publié pour la première fois le 3 mai 2011 sur le blog du vin Simple Hedonisms)

Passez une journée magnifique et immaculée avec des vues spectaculaires sur la Dry Creek Valley du comté de Sonoma, en Californie. Combinez-le avec une large gamme de cépages et de styles de vin. Ajoutez des portions généreuses d'aliments judicieusement assortis. Mélangez-le avec de la musique et des amis - blues, salsa et même zydeco - et vous avez l'étoffe d'un week-end qui rassemble toutes mes choses préférées. De plus, tous les établissements vinicoles proposent des offres spéciales, des remises sur les caisses et, dans certains cas, l'expédition de 1 $ par caisse, ce qui représente une économie importante pour les voyageurs. L'une des meilleures choses à propos de cet événement viticole est la participation active des viticulteurs, des vignerons, des gérants de vignobles, des propriétaires et des membres de la famille pour servir les aliments, verser les vins et se mêler librement aux invités pour partager leurs points de vue sur les vins.

Il s'agissait de Passport to Dry Creek 2011. Voici quelques faits saillants :

Jour un

Passage hollandais: Cônes de crevettes à la noix de coco avec sauce chili à la mangue et le sauvignon blanc Dry Creek 2009. Le goût est unique sur ce SB fait de 9% Viognier, 7% Semillion et 1% Roussane. C'était bien frais et se mariait bien avec les crevettes.

J'ai trouvé une surprise cachée dans la salle de dégustation : le porto Dutcher Dry Creek 2006, fortifié au cognac et composé à 40 % de cabernet et à 60 % de syrah, tous cultivés sur le domaine. Le porto était sombre et chocolaté. Des points supplémentaires pour l'associer à des Whoppie Pies au chocolat surgelés - deux morceaux de croûte molle d'Oreo enroulés autour d'une cuillerée de crème glacée au chocolat surgelée. Délicieux.

Famille Sbragia: 2008 Gamble Family Ranch Chardonnay (raisins de Napa), accompagné d'une soupe de haricots et de pâtes à la pancetta. Je préfère non boisé, et ce Chardonnay est fait de chêne. Mais ses subtiles saveurs de chêne - sans la sensation de beurre en bouche et la texture sirupeuse de tant de chardonnays trop cuits - le rendaient très buvable.

Outre le vin, la nourriture et l'hospitalité, l'emplacement est le point culminant de Sbragia. La cave est un bâtiment magnifique perché sur une crête s'ouvrant sur des vues jusqu'à Marin. Au moment où je suis arrivé là-bas, les températures atteignaient les 70 degrés et la musique live de la terrasse filtrait sur la propriété. Le bon vin et la cuisine de Sbragias en font une étape incontournable pour les futures journées de dégustation. Maintenant que le temps estival est là, consultez le site Web pour connaître les dates de musique régulièrement programmées. Le plus quand on y est : dans la tradition italienne, Sbragia partage les recettes de sa cuisine. J'ai ramené à la maison une carte de recette de «longe de porc en croûte d'herbes en brochette avec sauce aux figues séchées» de la salle de dégustation. J'ai hâte d'essayer ça.

Unti Vignobles: Unti vend environ 50 % de ses 60 acres de raisins à d'autres vignerons. J'ai fait du vin avec des raisins Unti, mais c'était ma première visite et mon premier goût de leurs vins. Les vins de Grenache ont été le point culminant pour moi. Deux : un rosé 2010 composé de 75 % de grenache et de 25 % de mourvèdre qui était une belle couleur pêche, un vin ultra-sec, 13,5 % d'alcool. Frais, c'est un vin parfait pour le déjeuner. Et le Grenache 2007 lui-même était mon vin rouge préféré de la journée. Accompagné d'un chanteur de blues et d'une assiette de tortillas nachos avec du fromage fondu de la Nicasio Valley Cheese Company. Pouces vers le haut.

Mazzocco. Je ne pouvais pas laisser passer le thème de la musique et de la nourriture cubaines dans ce magnifique domaine viticole. Orchestre Borenquen et Zinfandel ? Oui! L'accord était un bifteck de flanc avec du chimichuri et des crevettes au safran. C'était la meilleure nourriture de la journée. En plus d'autres cépages, Mazzocco fabrique des Zinfandels, un vignoble désigné, à partir de 9 ranchs de la région. Ils ont dégusté 4 de leurs Zinfandels pour passeport 2010 en baril. J'ai préféré le Stone Ranch Vineyard - leur seul Alexander Valley Zinfandel. Dégusté dès la barrique, le vin était souple, fruité et naturellement équilibré. Le Stone Ranch 2009 était complet mais il y avait de bonnes remises disponibles sur les contrats à terme.

La propriété Mazzocco a été magnifiquement aménagée pour l'événement. L'orchestre était protégé par un parasol gigantesque. Le bifteck de flanc était cuit à la commande, parfumant l'air. Un Cigar Loft se tenait légèrement à l'écart du centre, complétant le thème de Cuba.

Famille Seghesio. Seghesio est allé en ville avec un thème « Big Easy ». J'ai adoré les côtes levées au barbecue cajun servies par Pete Seghesio. Ils étaient charnus et succulents et se mariaient bien avec certains des cépages italiens présentés, tels qu'un sangiovese Alexander Valley 2008 au tabac et un mélange Zinfandel – Petite Sirah appelé «San Lorenzo».

La toile de fond de Big Easy était constituée des sons d'André Thierry et de Zydeco Magic. Un groupe local de la région de la baie, l'accordéon d'Andre Thierry associe son héritage musical du sud-ouest de la Louisiane à une sensibilité R&B pour créer une musique entraînante et hautement dansante. S'il y avait eu une piste de danse à Seghesio, vous auriez vu des zydeco danser aussi. En l'état, le lieu ombragé par une chaude après-midi était parfait… Des perles de Mardi Gras distribuées à la porte et une station de tatouage à paillettes complétaient le thème. Cela et les beignets frais à la fin de la ligne de dégustation.

Jour deux

A. Rafanelli. C'est toujours spécial de goûter la production limitée et les vins artisanaux de la famille Rafanelli. Encore plus spécial de visiter ce domaine viticole historique, qui est ouvert uniquement sur rendez-vous. Et le week-end du Passeport, les Rafanelli ont fait tout leur possible. J'ai parlé à un certain nombre de personnes qui reviennent ici chaque année pour Passeport. Le Rafanelli Zinfandel 2008 et le Rafanelli Cabernet 2008 - tous deux issus de raisins cultivés à Dry Creek Estate - pleuvaient.

Avec cela, il y avait 5 stations de restauration avec 3 plats chacune. Cinq gares ! Coeurs d'artichauts frits sauce parmesan, steak mariné et cuit dans des tas de romarin frais, pommes de terre rouges rôties pour ne citer que quelques-unes des petites bouchées offertes à chaque convive. La dernière station est constituée de deux tables de chocolats. Deux tables! L'interaction du chocolat, du Zin et du Cab était sublime. De retour à l'extérieur, les sons d'un trio italien traditionnel avec accordéon et voix créent une ambiance festive.

Famille de montures. Le court trajet en voiture jusqu'à Mounts en valait la peine. Le nouveau Estate « Pink » Syrah 2010 (un rose clair) et le délicat mais bien structuré Estate Malbec 2008 étaient remarquables, tout comme le pavillon ombragé de danse du ventre au milieu d'un vignoble de bancs juste au-dessus du sol de Dry Creek Valley. Des plats du Moyen-Orient et un mini-cupcake au gingembre recouvert d'un incroyable glaçage à la syrah ont complété l'expérience.

Quivira. Une cave et une ferme biodynamiques, Quivira a servi les seuls Sauvignon Blancs de la journée. Tous deux issus du même vignoble et du même millésime mais élaborés dans deux styles différents. L'un produit en pur inox et l'autre en chêne neutre avec des fûts neufs d'acacia et une pointe de Viognier. Je me suis surpris à aimer le goût d'acacia fermenté. Les deux vins étaient croquants et rafraîchissants par la chaleur de l'après-midi, et accompagnés de petites bouchées savoureuses pour les rehausser. Mon amie Sheri a trouvé son vin préféré du jour – un assemblage rouge GSM+ chez Quivera. Appelé Elusive, le vin est composé de 34 % de Syrah, 32 % de Grenache, 28 % de Mourvèdre, 6 % de Petite Sirah. Quivera versait également un mourvèdre à base de raisins cultivés localement inhabituel car il est fabriqué sans assemblage - c'est du mourvèdre 100%. Champignons et myrtilles nous ont enchantés dans ce vin.

Passalacqua. Il s'agit d'une charmante cave cachée à la vue de tous en face de Dry Creek Vineyards. J'ai adoré les jardins et les vues depuis leur terrasse arrière et leur 2007 Sangiovese. Il s'agit d'un Dry Creek Sangio bien équilibré avec une finale tannique très satisfaisante. Accompagné d'une pizza au pain plat et d'une glace à la mousse au chocolat.

Mike Farrow, Amista Vintner

Vignobles Amista. Je n'avais pas faim mais je ne pouvais pas laisser passer le Mac-n-Cheese à la truffe avec de la roquette chez Amista. Cela a si bien mis en valeur les vins Amista Syrah que j'ai rejoint le club des vins et en ai ramené à la maison. En tant que membre du club des vins, j'avais accès à la Syrah 2007 et à une Syrah mousseuse qui n'est pas vendue au public. Et bientôt un nouveau Rockpile Cabernet sera disponible uniquement pour les membres. Je lorgnais les vins Amista, leur club et leurs événements culinaires depuis un certain temps. Avec les avantages du club et l'adhésion d'entrée de gamme, le moment était venu. Nous avons terminé notre dégustation sur une note joyeuse avec le propriétaire et vigneron Mike. Une visite incontournable à chaque fois que vous descendez Dry Creek Road.


Archives par étiquette : Famille Sbragia

(Cet article a été publié pour la première fois le 3 mai 2011 sur le blog du vin Simple Hedonisms)

Passez une journée magnifique et immaculée avec des vues spectaculaires sur la Dry Creek Valley du comté de Sonoma, en Californie. Combinez-le avec une large gamme de cépages et de styles de vin. Ajoutez des portions généreuses d'aliments soigneusement appariés. Mélangez-le avec de la musique et des amis - blues, salsa et même zydeco - et vous avez l'étoffe d'un week-end qui rassemble toutes mes choses préférées. De plus, tous les établissements vinicoles proposent des offres spéciales, des remises sur les caisses et, dans certains cas, l'expédition de 1 $ par caisse, ce qui représente une économie importante pour les voyageurs. L'une des meilleures choses à propos de cet événement viticole est la participation active des viticulteurs, des vignerons, des gérants de vignobles, des propriétaires et des membres de la famille pour servir les aliments, verser les vins et se mêler librement aux invités pour partager leurs points de vue sur les vins.

C'était Passport to Dry Creek 2011. Voici quelques faits saillants :

Jour un

Passage hollandais: Cônes de crevettes à la noix de coco avec sauce chili à la mangue et le sauvignon blanc Dry Creek 2009. Le goût est unique sur ce SB fait de 9% Viognier, 7% Semillion et 1% Roussane. C'était bien frais et se mariait bien avec les crevettes.

J'ai trouvé une surprise cachée dans la salle de dégustation : le porto Dutcher Dry Creek 2006, fortifié au cognac et composé à 40 % de cabernet et à 60 % de syrah, tous cultivés sur le domaine. Le porto était sombre et chocolaté. Des points supplémentaires pour l'associer à des Whoppie Pies au chocolat surgelés - deux morceaux de croûte molle d'Oreo enroulés autour d'une cuillerée de crème glacée au chocolat surgelée. Délicieux.

Famille Sbragia: 2008 Gamble Family Ranch Chardonnay (raisins de Napa), accompagné d'une soupe de haricots et de pâtes à la pancetta. Je préfère non boisé, et ce Chardonnay est fait de chêne. Mais ses subtiles saveurs de chêne - sans la sensation de beurre en bouche et la texture sirupeuse de tant de chardonnays trop cuits - le rendaient très buvable.

Outre le vin, la nourriture et l'hospitalité, l'emplacement est le point culminant de Sbragia. La cave est un bâtiment magnifique perché sur une crête s'ouvrant sur des vues jusqu'à Marin. Au moment où je suis arrivé là-bas, les températures atteignaient les 70 degrés et la musique live de la terrasse filtrait sur la propriété. Le bon vin et la cuisine de Sbragias en font une étape incontournable pour les futures journées de dégustation. Maintenant que le temps estival est là, consultez le site Web pour connaître les dates de musique régulièrement programmées. Le plus quand on y est : dans la tradition italienne, Sbragia partage les recettes de sa cuisine. J'ai ramené à la maison une carte de recette « Longe de porc en croûte d'herbes en brochette avec sauce aux figues séchées » de la salle de dégustation. J'ai hâte d'essayer ça.

Unti Vignobles: Unti vend environ 50 % de ses 60 acres de raisins à d'autres vignerons. J'ai fait du vin avec des raisins Unti, mais c'était ma première visite et mon premier goût de leurs vins. Les vins de Grenache ont été le point culminant pour moi. Deux : un rosé 2010 composé de 75 % de grenache et de 25 % de mourvèdre qui était une belle couleur pêche, un vin ultra-sec, 13,5 % d'alcool. Frais, c'est un vin parfait pour le déjeuner. Et le Grenache 2007 lui-même était mon vin rouge préféré de la journée. Accompagné d'un chanteur de blues et d'une assiette de tortillas nachos avec du fromage fondu de la Nicasio Valley Cheese Company. Pouces vers le haut.

Mazzocco. Je ne pouvais pas laisser passer le thème de la musique et de la nourriture cubaines dans ce magnifique domaine viticole. Orchestre Borenquen et Zinfandel ? Oui! L'accord était un bifteck de flanc avec du chimichuri et des crevettes au safran. C'était le meilleur repas de la journée. En plus d'autres cépages, Mazzocco fabrique des zinfandels de vignobles désignés à partir de 9 ranchs de la région. Ils ont dégusté 4 de leurs Zinfandels pour passeport 2010 en baril. J'ai préféré le Stone Ranch Vineyard - leur seul Alexander Valley Zinfandel. Dégusté dès la barrique, le vin était souple, fruité et naturellement équilibré. Le Stone Ranch 2009 était complet mais il y avait de bonnes remises disponibles sur les contrats à terme.

La propriété Mazzocco a été magnifiquement aménagée pour l'événement. L'orchestre était protégé par un parasol gigantesque. Le bifteck de flanc était cuit à la commande, parfumant l'air. Un Cigar Loft se tenait légèrement à l'écart du centre, complétant le thème de Cuba.

Famille Seghesio. Seghesio est allé en ville avec un thème « Big Easy ». J'ai adoré les côtes levées au barbecue cajun servies par Pete Seghesio. Ils étaient charnus et succulents et se mariaient bien avec certains des cépages italiens présentés, tels qu'un sangiovese Alexander Valley 2008 au tabac et un mélange Zinfandel – Petite Sirah appelé «San Lorenzo».

La toile de fond de Big Easy était constituée des sons d'André Thierry et de Zydeco Magic. Un groupe local de la région de la baie, l'accordéon d'Andre Thierry associe son héritage musical du sud-ouest de la Louisiane à une sensibilité R&B pour créer une musique entraînante et hautement dansante. S'il y avait eu une piste de danse à Seghesio, vous auriez vu des zydeco danser aussi. En l'état, le lieu ombragé par une chaude après-midi était parfait… Des perles de Mardi Gras distribuées à la porte et une station de tatouage à paillettes complétaient le thème. Cela et les beignets frais à la fin de la ligne de dégustation.

Jour deux

A. Rafanelli. C'est toujours spécial de goûter la production limitée et les vins artisanaux de la famille Rafanelli. Encore plus spécial de visiter ce domaine viticole historique, qui est ouvert sur rendez-vous uniquement. Et le week-end du Passeport, les Rafanelli ont fait tout leur possible. J'ai parlé à un certain nombre de personnes qui reviennent ici chaque année pour Passeport. Le Rafanelli Zinfandel 2008 et le Rafanelli Cabernet 2008 - tous deux issus de raisins cultivés à Dry Creek Estate - pleuvaient.

Avec cela, il y avait 5 stations de restauration avec 3 plats chacune. Cinq gares ! Coeurs d'artichauts frits à la sauce parmesan, steak mariné et cuit dans des tas de romarin frais, pommes de terre rouges rôties pour ne citer que quelques-unes des petites bouchées offertes à chaque convive. La dernière station est constituée de deux tables de chocolats. Deux tables! L'interaction du chocolat, du Zin et du Cab était sublime. De retour à l'extérieur, les sons d'un trio italien traditionnel avec accordéon et voix créent une ambiance festive.

Famille de montures. Le court trajet en voiture jusqu'à Mounts en valait la peine. Le nouveau Estate « Pink » Syrah 2010 (un rose clair) et le délicat mais bien structuré Estate Malbec 2008 étaient remarquables, tout comme le pavillon ombragé de danse du ventre au milieu d'un vignoble de bancs juste au-dessus du sol de Dry Creek Valley. Des plats du Moyen-Orient et un mini-cupcake au gingembre recouvert d'un incroyable glaçage à la syrah ont complété l'expérience.

Quivira. Une cave et une ferme biodynamiques, Quivira a servi les seuls Sauvignon Blancs de la journée. Tous deux issus du même vignoble et du même millésime mais élaborés dans deux styles différents. L'un produit en pur inox et l'autre en chêne neutre avec des fûts neufs d'acacia et une pointe de Viognier. Je me suis surpris à aimer le goût d'acacia fermenté. Les deux vins étaient croquants et rafraîchissants par la chaleur de l'après-midi, et accompagnés de petites bouchées savoureuses pour les rehausser. Mon amie Sheri a trouvé son vin préféré du jour – un assemblage rouge GSM+ chez Quivera. Appelé Elusive, le vin est composé à 34 % de Syrah, 32 % de Grenache, 28 % de Mourvèdre, 6 % de Petite Sirah. Quivera versait également un mourvèdre à base de raisins cultivés localement inhabituel car il est fabriqué sans assemblage - c'est du mourvèdre 100%. Champignons et myrtilles nous ont enchantés dans ce vin.

Passalacqua. Il s'agit d'une charmante cave cachée à la vue de tous en face de Dry Creek Vineyards. J'ai adoré les jardins et les vues depuis leur terrasse arrière et leur 2007 Sangiovese. Il s'agit d'un Dry Creek Sangio bien équilibré avec une finale tannique très satisfaisante. Accompagné d'une pizza au pain plat et d'une glace à la mousse au chocolat.

Mike Farrow, Amista Vintner

Vignobles Amista. Je n'avais pas faim mais je ne pouvais pas laisser passer le Mac-n-Cheese à la truffe avec de la roquette chez Amista. Cela a si bien mis en valeur les vins Amista Syrah que j'ai rejoint le club des vins et en ai ramené à la maison. En tant que membre du club des vins, j'avais accès à la Syrah 2007 et à une Syrah mousseuse qui n'est pas vendue au public. Et bientôt, un nouveau Rockpile Cabernet sera disponible uniquement pour les membres. Je lorgnais les vins Amista, leur club et leurs événements culinaires depuis un certain temps. Avec les avantages du club et l'adhésion d'entrée de gamme, le moment était venu. Nous avons terminé notre dégustation sur une note joyeuse avec le propriétaire et vigneron Mike. Une visite incontournable à chaque fois que vous descendez Dry Creek Road.


Archives par étiquette : Famille Sbragia

(Cet article a été publié pour la première fois le 3 mai 2011 sur le blog du vin Simple Hedonisms)

Passez une journée magnifique et immaculée avec des vues spectaculaires sur la Dry Creek Valley du comté de Sonoma, en Californie. Combinez-le avec une large gamme de cépages et de styles de vin. Ajoutez des portions généreuses d'aliments soigneusement appariés. Mélangez-le avec de la musique et des amis - blues, salsa et même zydeco - et vous avez l'étoffe d'un week-end qui rassemble toutes mes choses préférées. De plus, tous les établissements vinicoles proposent des offres spéciales, des remises sur les caisses et, dans certains cas, l'expédition de 1 $ par caisse, ce qui représente une économie importante pour les voyageurs. L'une des meilleures choses à propos de cet événement viticole est la participation active des viticulteurs, des vignerons, des gérants de vignobles, des propriétaires et des membres de la famille pour servir les aliments, verser les vins et se mêler librement aux invités pour partager leurs points de vue sur les vins.

C'était Passport to Dry Creek 2011. Voici quelques faits saillants :

Jour un

Passage hollandais: Cônes de crevettes à la noix de coco avec sauce chili à la mangue et le sauvignon blanc Dry Creek 2009. Le goût est unique sur ce SB fait de 9% Viognier, 7% Semillion et 1% Roussane. C'était bien frais et se mariait bien avec les crevettes.

J'ai trouvé une surprise cachée dans la salle de dégustation : le porto Dutcher Dry Creek 2006, fortifié au cognac et composé à 40 % de cabernet et à 60 % de syrah, tous cultivés sur le domaine. Le porto était sombre et chocolaté. Des points supplémentaires pour l'associer à des Whoppie Pies au chocolat surgelés - deux morceaux de croûte molle d'Oreo enroulés autour d'une cuillerée de crème glacée au chocolat surgelée. Délicieux.

Famille Sbragia: 2008 Gamble Family Ranch Chardonnay (raisins de Napa), accompagné d'une soupe de haricots et de pâtes à la pancetta. Je préfère non boisé, et ce Chardonnay est fait de chêne. Mais ses subtiles saveurs de chêne - sans la sensation de beurre en bouche et la texture sirupeuse de tant de chardonnays trop cuits - le rendaient très buvable.

Outre le vin, la nourriture et l'hospitalité, l'emplacement est le point culminant de Sbragia. La cave est un bâtiment magnifique perché sur une crête s'ouvrant sur des vues jusqu'à Marin. Au moment où je suis arrivé là-bas, les températures atteignaient les 70 degrés et la musique live de la terrasse filtrait sur la propriété. Le bon vin et la cuisine de Sbragias en font une étape incontournable pour les futures journées de dégustation. Maintenant que le temps estival est là, consultez le site Web pour connaître les dates de musique régulièrement programmées. Le plus quand on y est : dans la tradition italienne, Sbragia partage les recettes de sa cuisine. J'ai ramené à la maison une carte de recette « Longe de porc en croûte d'herbes en brochette avec sauce aux figues séchées » de la salle de dégustation. J'ai hâte d'essayer ça.

Unti Vignobles: Unti vend environ 50 % de ses 60 acres de raisins à d'autres vignerons. J'ai fait du vin avec des raisins Unti, mais c'était ma première visite et mon premier goût de leurs vins. Les vins de Grenache ont été le point culminant pour moi. Deux : un rosé 2010 composé de 75 % de grenache et de 25 % de mourvèdre qui était une belle couleur pêche, un vin ultra-sec, 13,5 % d'alcool. Frais, c'est un vin parfait pour le déjeuner. Et le Grenache 2007 lui-même était mon vin rouge préféré de la journée. Accompagné d'un chanteur de blues et d'une assiette de tortillas nachos avec du fromage fondu de la Nicasio Valley Cheese Company. Pouces vers le haut.

Mazzocco. Je ne pouvais pas laisser passer le thème de la musique et de la nourriture cubaines dans ce magnifique domaine viticole. Orchestre Borenquen et Zinfandel ? Oui! L'accord était un bifteck de flanc avec du chimichuri et des crevettes au safran. C'était le meilleur repas de la journée. En plus d'autres cépages, Mazzocco fabrique des zinfandels de vignobles désignés à partir de 9 ranchs de la région. Ils ont dégusté 4 de leurs Zinfandels pour passeport 2010 en baril. J'ai préféré le Stone Ranch Vineyard - leur seul Alexander Valley Zinfandel. Dégusté dès la barrique, le vin était souple, fruité et naturellement équilibré. Le Stone Ranch 2009 était complet mais il y avait de bonnes remises disponibles sur les contrats à terme.

La propriété Mazzocco a été magnifiquement aménagée pour l'événement. L'orchestre était protégé par un parasol gigantesque. Le bifteck de flanc était cuit à la commande, parfumant l'air. Un Cigar Loft se tenait légèrement à l'écart du centre, complétant le thème de Cuba.

Famille Seghesio. Seghesio est allé en ville avec un thème « Big Easy ». J'ai adoré les côtes levées au barbecue cajun servies par Pete Seghesio. Ils étaient charnus et succulents et se mariaient bien avec certains des cépages italiens présentés, tels qu'un sangiovese Alexander Valley 2008 au tabac et un mélange Zinfandel – Petite Sirah appelé «San Lorenzo».

La toile de fond de Big Easy était constituée des sons d'André Thierry et de Zydeco Magic. Un groupe local de la région de la baie, l'accordéon d'Andre Thierry associe son héritage musical du sud-ouest de la Louisiane à une sensibilité R&B pour créer une musique entraînante et hautement dansante. S'il y avait eu une piste de danse à Seghesio, vous auriez vu des zydeco danser aussi. En l'état, le lieu ombragé par une chaude après-midi était parfait… Des perles de Mardi Gras distribuées à la porte et une station de tatouage à paillettes complétaient le thème. Cela et les beignets frais à la fin de la ligne de dégustation.

Jour deux

A. Rafanelli. C'est toujours spécial de goûter la production limitée et les vins artisanaux de la famille Rafanelli. Encore plus spécial de visiter ce domaine viticole historique, qui est ouvert sur rendez-vous uniquement. Et le week-end du Passeport, les Rafanelli ont fait tout leur possible. J'ai parlé à un certain nombre de personnes qui reviennent ici chaque année pour Passeport. Le Rafanelli Zinfandel 2008 et le Rafanelli Cabernet 2008 - tous deux issus de raisins cultivés à Dry Creek Estate - pleuvaient.

Avec cela, il y avait 5 stations de restauration avec 3 plats chacune. Cinq gares ! Coeurs d'artichauts frits à la sauce parmesan, steak mariné et cuit dans des tas de romarin frais, pommes de terre rouges rôties pour ne citer que quelques-unes des petites bouchées offertes à chaque convive. La dernière station est constituée de deux tables de chocolats. Deux tables! L'interaction du chocolat, du Zin et du Cab était sublime. De retour à l'extérieur, les sons d'un trio italien traditionnel avec accordéon et voix créent une ambiance festive.

Famille de montures. Le court trajet en voiture jusqu'à Mounts en valait la peine. Le nouveau Estate « Pink » Syrah 2010 (un rose clair) et le délicat mais bien structuré Estate Malbec 2008 étaient remarquables, tout comme le pavillon ombragé de danse du ventre au milieu d'un vignoble de bancs juste au-dessus du sol de Dry Creek Valley. Des plats du Moyen-Orient et un mini-cupcake au gingembre recouvert d'un incroyable glaçage à la syrah ont complété l'expérience.

Quivira. Une cave et une ferme biodynamiques, Quivira a servi les seuls Sauvignon Blancs de la journée. Tous deux issus du même vignoble et du même millésime mais élaborés dans deux styles différents. L'un produit en pur inox et l'autre en chêne neutre avec des fûts neufs d'acacia et une pointe de Viognier. Je me suis surpris à aimer le goût d'acacia fermenté. Les deux vins étaient croquants et rafraîchissants par la chaleur de l'après-midi, et accompagnés de petites bouchées savoureuses pour les rehausser. Mon amie Sheri a trouvé son vin préféré du jour – un assemblage rouge GSM+ chez Quivera. Appelé Elusive, le vin est composé à 34 % de Syrah, 32 % de Grenache, 28 % de Mourvèdre, 6 % de Petite Sirah. Quivera versait également un mourvèdre à base de raisins cultivés localement inhabituel car il est fabriqué sans assemblage - c'est du mourvèdre 100%. Champignons et myrtilles nous ont enchantés dans ce vin.

Passalacqua. Il s'agit d'une charmante cave cachée à la vue de tous en face de Dry Creek Vineyards. J'ai adoré les jardins et les vues depuis leur terrasse arrière et leur 2007 Sangiovese. Il s'agit d'un Dry Creek Sangio bien équilibré avec une finale tannique très satisfaisante. Accompagné d'une pizza au pain plat et d'une glace à la mousse au chocolat.

Mike Farrow, Amista Vintner

Vignobles Amista. Je n'avais pas faim mais je ne pouvais pas laisser passer le Mac-n-Cheese à la truffe avec de la roquette chez Amista. Cela a si bien mis en valeur les vins Amista Syrah que j'ai rejoint le club des vins et en ai ramené à la maison. En tant que membre du club des vins, j'avais accès à la Syrah 2007 et à une Syrah mousseuse qui n'est pas vendue au public. Et bientôt, un nouveau Rockpile Cabernet sera disponible uniquement pour les membres. Je lorgnais les vins Amista, leur club et leurs événements culinaires depuis un certain temps. Avec les avantages du club et l'adhésion d'entrée de gamme, le moment était venu. Nous avons terminé notre dégustation sur une note joyeuse avec le propriétaire et vigneron Mike. Une visite incontournable à chaque fois que vous descendez Dry Creek Road.


Archives par étiquette : Famille Sbragia

(Cet article a été publié pour la première fois le 3 mai 2011 sur le blog du vin Simple Hedonisms)

Passez une journée magnifique et immaculée avec des vues spectaculaires sur la Dry Creek Valley du comté de Sonoma, en Californie. Combinez-le avec une large gamme de cépages et de styles de vin. Ajoutez des portions généreuses d'aliments soigneusement appariés. Mélangez-le avec de la musique et des amis - blues, salsa et même zydeco - et vous avez l'étoffe d'un week-end qui rassemble toutes mes choses préférées. De plus, tous les établissements vinicoles proposent des offres spéciales, des remises sur les caisses et, dans certains cas, l'expédition de 1 $ par caisse, ce qui représente une économie importante pour les voyageurs. L'une des meilleures choses à propos de cet événement viticole est la participation active des viticulteurs, des vignerons, des gérants de vignobles, des propriétaires et des membres de la famille pour servir les aliments, verser les vins et se mêler librement aux invités pour partager leurs points de vue sur les vins.

C'était Passport to Dry Creek 2011. Voici quelques faits saillants :

Jour un

Passage hollandais: Cônes de crevettes à la noix de coco avec sauce chili à la mangue et le sauvignon blanc Dry Creek 2009. Le goût est unique sur ce SB fait de 9% Viognier, 7% Semillion et 1% Roussane. C'était bien frais et se mariait bien avec les crevettes.

J'ai trouvé une surprise cachée dans la salle de dégustation : le porto Dutcher Dry Creek 2006, fortifié au cognac et composé à 40 % de cabernet et à 60 % de syrah, tous cultivés sur le domaine. Le porto était sombre et chocolaté. Des points supplémentaires pour l'associer à des Whoppie Pies au chocolat surgelés - deux morceaux de croûte molle d'Oreo enroulés autour d'une cuillerée de crème glacée au chocolat surgelée. Délicieux.

Famille Sbragia: 2008 Gamble Family Ranch Chardonnay (raisins de Napa), accompagné d'une soupe de haricots et de pâtes à la pancetta. Je préfère non boisé, et ce Chardonnay est fait de chêne. Mais ses subtiles saveurs de chêne - sans la sensation de beurre en bouche et la texture sirupeuse de tant de chardonnays trop cuits - le rendaient très buvable.

Outre le vin, la nourriture et l'hospitalité, l'emplacement est le point culminant de Sbragia. La cave est un bâtiment magnifique perché sur une crête s'ouvrant sur des vues jusqu'à Marin. Au moment où je suis arrivé là-bas, les températures atteignaient les 70 degrés et la musique live de la terrasse filtrait sur la propriété. Le bon vin et la cuisine de Sbragias en font une étape incontournable pour les futures journées de dégustation. Maintenant que le temps estival est là, consultez le site Web pour connaître les dates de musique régulièrement programmées. Le plus quand on y est : dans la tradition italienne, Sbragia partage les recettes de sa cuisine. J'ai ramené à la maison une carte de recette « Longe de porc en croûte d'herbes en brochette avec sauce aux figues séchées » de la salle de dégustation. J'ai hâte d'essayer ça.

Unti Vignobles: Unti vend environ 50 % de ses 60 acres de raisins à d'autres vignerons. J'ai fait du vin avec des raisins Unti, mais c'était ma première visite et mon premier goût de leurs vins. Les vins de Grenache ont été le point culminant pour moi. Deux : un rosé 2010 composé de 75 % de grenache et de 25 % de mourvèdre qui était une belle couleur pêche, un vin ultra-sec, 13,5 % d'alcool. Frais, c'est un vin parfait pour le déjeuner. Et le Grenache 2007 lui-même était mon vin rouge préféré de la journée. Accompagné d'un chanteur de blues et d'une assiette de tortillas nachos avec du fromage fondu de la Nicasio Valley Cheese Company. Pouces vers le haut.

Mazzocco. Je ne pouvais pas laisser passer le thème de la musique et de la nourriture cubaines dans ce magnifique domaine viticole. Orchestre Borenquen et Zinfandel ? Oui! L'accord était un bifteck de flanc avec du chimichuri et des crevettes au safran. C'était le meilleur repas de la journée. En plus d'autres cépages, Mazzocco fabrique des zinfandels de vignobles désignés à partir de 9 ranchs de la région. Ils ont dégusté 4 de leurs Zinfandels pour passeport 2010 en baril. J'ai préféré le Stone Ranch Vineyard - leur seul Alexander Valley Zinfandel. Dégusté dès la barrique, le vin était souple, fruité et naturellement équilibré. Le Stone Ranch 2009 était complet mais il y avait de bonnes remises disponibles sur les contrats à terme.

La propriété Mazzocco a été magnifiquement aménagée pour l'événement. L'orchestre était protégé par un parasol gigantesque. Le bifteck de flanc était cuit à la commande, parfumant l'air. Un Cigar Loft se tenait légèrement à l'écart du centre, complétant le thème de Cuba.

Famille Seghesio. Seghesio est allé en ville avec un thème « Big Easy ». J'ai adoré les côtes levées au barbecue cajun servies par Pete Seghesio. Ils étaient charnus et succulents et se mariaient bien avec certains des cépages italiens présentés, tels qu'un sangiovese Alexander Valley 2008 au tabac et un mélange Zinfandel – Petite Sirah appelé «San Lorenzo».

La toile de fond de Big Easy était constituée des sons d'André Thierry et de Zydeco Magic. Un groupe local de la région de la baie, l'accordéon d'Andre Thierry associe son héritage musical du sud-ouest de la Louisiane à une sensibilité R&B pour créer une musique entraînante et hautement dansante. S'il y avait eu une piste de danse à Seghesio, vous auriez vu des zydeco danser aussi. En l'état, le lieu ombragé par une chaude après-midi était parfait… Des perles de Mardi Gras distribuées à la porte et une station de tatouage à paillettes complétaient le thème. Cela et les beignets frais à la fin de la ligne de dégustation.

Jour deux

A. Rafanelli. C'est toujours spécial de goûter la production limitée et les vins artisanaux de la famille Rafanelli. Encore plus spécial de visiter ce domaine viticole historique, qui est ouvert sur rendez-vous uniquement. Et le week-end du Passeport, les Rafanelli ont fait tout leur possible. J'ai parlé à un certain nombre de personnes qui reviennent ici chaque année pour Passeport. Le Rafanelli Zinfandel 2008 et le Rafanelli Cabernet 2008 - tous deux issus de raisins cultivés à Dry Creek Estate - pleuvaient.

Avec cela, il y avait 5 stations de restauration avec 3 plats chacune. Cinq gares ! Coeurs d'artichauts frits à la sauce parmesan, steak mariné et cuit dans des tas de romarin frais, pommes de terre rouges rôties pour ne citer que quelques-unes des petites bouchées offertes à chaque convive. La dernière station est constituée de deux tables de chocolats. Deux tables! L'interaction du chocolat, du Zin et du Cab était sublime. De retour à l'extérieur, les sons d'un trio italien traditionnel avec accordéon et voix créent une ambiance festive.

Famille de montures. Le court trajet en voiture jusqu'à Mounts en valait la peine. Le nouveau Estate « Pink » Syrah 2010 (un rose clair) et le délicat mais bien structuré Estate Malbec 2008 étaient remarquables, tout comme le pavillon ombragé de danse du ventre au milieu d'un vignoble de bancs juste au-dessus du sol de Dry Creek Valley. Des plats du Moyen-Orient et un mini-cupcake au gingembre recouvert d'un incroyable glaçage à la syrah ont complété l'expérience.

Quivira. Une cave et une ferme biodynamiques, Quivira a servi les seuls Sauvignon Blancs de la journée. Tous deux issus du même vignoble et du même millésime mais élaborés dans deux styles différents. L'un produit en pur inox et l'autre en chêne neutre avec des fûts neufs d'acacia et une pointe de Viognier. Je me suis surpris à aimer le goût d'acacia fermenté. Les deux vins étaient croquants et rafraîchissants par la chaleur de l'après-midi, et accompagnés de petites bouchées savoureuses pour les rehausser. Mon amie Sheri a trouvé son vin préféré du jour – un assemblage rouge GSM+ chez Quivera. Appelé Elusive, le vin est composé à 34 % de Syrah, 32 % de Grenache, 28 % de Mourvèdre, 6 % de Petite Sirah. Quivera versait également un mourvèdre à base de raisins cultivés localement inhabituel car il est fabriqué sans assemblage - c'est du mourvèdre 100%. Champignons et myrtilles nous ont enchantés dans ce vin.

Passalacqua. Il s'agit d'une charmante cave cachée à la vue de tous en face de Dry Creek Vineyards. J'ai adoré les jardins et les vues depuis leur terrasse arrière et leur 2007 Sangiovese. Il s'agit d'un Dry Creek Sangio bien équilibré avec une finale tannique très satisfaisante. Accompagné d'une pizza au pain plat et d'une glace à la mousse au chocolat.

Mike Farrow, Amista Vintner

Vignobles Amista. Je n'avais pas faim mais je ne pouvais pas laisser passer le Mac-n-Cheese à la truffe avec de la roquette chez Amista. Cela a si bien mis en valeur les vins Amista Syrah que j'ai rejoint le club des vins et en ai ramené à la maison. En tant que membre du club des vins, j'avais accès à la Syrah 2007 et à une Syrah mousseuse qui n'est pas vendue au public. Et bientôt, un nouveau Rockpile Cabernet sera disponible uniquement pour les membres. Je lorgnais les vins Amista, leur club et leurs événements culinaires depuis un certain temps. Avec les avantages du club et l'adhésion d'entrée de gamme, le moment était venu. Nous avons terminé notre dégustation sur une note joyeuse avec le propriétaire et vigneron Mike. Une visite incontournable à chaque fois que vous descendez Dry Creek Road.


Archives par étiquette : Famille Sbragia

(Cet article a été publié pour la première fois le 3 mai 2011 sur le blog du vin Simple Hedonisms)

Passez une journée magnifique et immaculée avec des vues spectaculaires sur la Dry Creek Valley du comté de Sonoma, en Californie. Combinez-le avec une large gamme de cépages et de styles de vin. Ajoutez des portions généreuses d'aliments soigneusement appariés. Mélangez-le avec de la musique et des amis - blues, salsa et même zydeco - et vous avez l'étoffe d'un week-end qui rassemble toutes mes choses préférées. De plus, tous les établissements vinicoles proposent des offres spéciales, des remises sur les caisses et, dans certains cas, l'expédition de 1 $ par caisse, ce qui représente une économie importante pour les voyageurs. L'une des meilleures choses à propos de cet événement viticole est la participation active des viticulteurs, des vignerons, des gérants de vignobles, des propriétaires et des membres de la famille pour servir les aliments, verser les vins et se mêler librement aux invités pour partager leurs points de vue sur les vins.

C'était Passport to Dry Creek 2011. Voici quelques faits saillants :

Jour un

Passage hollandais: Cônes de crevettes à la noix de coco avec sauce chili à la mangue et le sauvignon blanc Dry Creek 2009. Le goût est unique sur ce SB fait de 9% Viognier, 7% Semillion et 1% Roussane. C'était bien frais et se mariait bien avec les crevettes.

J'ai trouvé une surprise cachée dans la salle de dégustation : le porto Dutcher Dry Creek 2006, fortifié au cognac et composé à 40 % de cabernet et à 60 % de syrah, tous cultivés sur le domaine. Le porto était sombre et chocolaté. Des points supplémentaires pour l'associer à des Whoppie Pies au chocolat surgelés - deux morceaux de croûte molle d'Oreo enroulés autour d'une cuillerée de crème glacée au chocolat surgelée. Délicieux.

Famille Sbragia: 2008 Gamble Family Ranch Chardonnay (raisins de Napa), accompagné d'une soupe de haricots et de pâtes à la pancetta. Je préfère non boisé, et ce Chardonnay est fait de chêne. Mais ses subtiles saveurs de chêne - sans la sensation de beurre en bouche et la texture sirupeuse de tant de chardonnays trop cuits - le rendaient très buvable.

Outre le vin, la nourriture et l'hospitalité, l'emplacement est le point culminant de Sbragia. La cave est un bâtiment magnifique perché sur une crête s'ouvrant sur des vues jusqu'à Marin. Au moment où je suis arrivé là-bas, les températures atteignaient les 70 degrés et la musique live de la terrasse filtrait sur la propriété. Le bon vin et la cuisine de Sbragias en font une étape incontournable pour les futures journées de dégustation. Maintenant que le temps estival est là, consultez le site Web pour connaître les dates de musique régulièrement programmées. Le plus quand on y est : dans la tradition italienne, Sbragia partage les recettes de sa cuisine. J'ai ramené à la maison une carte de recette « Longe de porc en croûte d'herbes en brochette avec sauce aux figues séchées » de la salle de dégustation. J'ai hâte d'essayer ça.

Unti Vignobles: Unti vend environ 50 % de ses 60 acres de raisins à d'autres vignerons. J'ai fait du vin avec des raisins Unti, mais c'était ma première visite et mon premier goût de leurs vins. Les vins de Grenache ont été le point culminant pour moi. Deux : un rosé 2010 composé de 75 % de grenache et de 25 % de mourvèdre qui était une belle couleur pêche, un vin ultra-sec, 13,5 % d'alcool. Frais, c'est un vin parfait pour le déjeuner. Et le Grenache 2007 lui-même était mon vin rouge préféré de la journée. Accompagné d'un chanteur de blues et d'une assiette de tortillas nachos avec du fromage fondu de la Nicasio Valley Cheese Company. Pouces vers le haut.

Mazzocco. Je ne pouvais pas laisser passer le thème de la musique et de la nourriture cubaines dans ce magnifique domaine viticole. Orchestre Borenquen et Zinfandel ? Oui! L'accord était un bifteck de flanc avec du chimichuri et des crevettes au safran. C'était le meilleur repas de la journée. En plus d'autres cépages, Mazzocco fabrique des zinfandels de vignobles désignés à partir de 9 ranchs de la région. Ils ont dégusté 4 de leurs Zinfandels pour passeport 2010 en baril. J'ai préféré le Stone Ranch Vineyard - leur seul Alexander Valley Zinfandel. Dégusté dès la barrique, le vin était souple, fruité et naturellement équilibré. Le Stone Ranch 2009 était complet mais il y avait de bonnes remises disponibles sur les contrats à terme.

La propriété Mazzocco a été magnifiquement aménagée pour l'événement. L'orchestre était protégé par un parasol gigantesque. Le bifteck de flanc était cuit à la commande, parfumant l'air. Un Cigar Loft se tenait légèrement à l'écart du centre, complétant le thème de Cuba.

Famille Seghesio. Seghesio est allé en ville avec un thème « Big Easy ». J'ai adoré les côtes levées au barbecue cajun servies par Pete Seghesio. Ils étaient charnus et succulents et se mariaient bien avec certains des cépages italiens présentés, tels qu'un sangiovese Alexander Valley 2008 au tabac et un mélange Zinfandel – Petite Sirah appelé «San Lorenzo».

La toile de fond de Big Easy était constituée des sons d'André Thierry et de Zydeco Magic. Un groupe local de la région de la baie, l'accordéon d'Andre Thierry associe son héritage musical du sud-ouest de la Louisiane à une sensibilité R&B pour créer une musique entraînante et hautement dansante. S'il y avait eu une piste de danse à Seghesio, vous auriez vu des zydeco danser aussi. En l'état, le lieu ombragé par une chaude après-midi était parfait… Des perles de Mardi Gras distribuées à la porte et une station de tatouage à paillettes complétaient le thème. Cela et les beignets frais à la fin de la ligne de dégustation.

Jour deux

A. Rafanelli. C'est toujours spécial de goûter la production limitée et les vins artisanaux de la famille Rafanelli. Encore plus spécial de visiter ce domaine viticole historique, qui est ouvert sur rendez-vous uniquement. Et le week-end du Passeport, les Rafanelli ont fait tout leur possible. J'ai parlé à un certain nombre de personnes qui reviennent ici chaque année pour Passeport. Le Rafanelli Zinfandel 2008 et le Rafanelli Cabernet 2008 - tous deux issus de raisins cultivés à Dry Creek Estate - pleuvaient.

Avec cela, il y avait 5 stations de restauration avec 3 plats chacune. Cinq gares ! Coeurs d'artichauts frits à la sauce parmesan, steak mariné et cuit dans des tas de romarin frais, pommes de terre rouges rôties pour ne citer que quelques-unes des petites bouchées offertes à chaque convive. La dernière station est constituée de deux tables de chocolats. Deux tables! L'interaction du chocolat, du Zin et du Cab était sublime. De retour à l'extérieur, les sons d'un trio italien traditionnel avec accordéon et voix créent une ambiance festive.

Famille de montures. Le court trajet en voiture jusqu'à Mounts en valait la peine. Le nouveau Estate « Pink » Syrah 2010 (un rose clair) et le délicat mais bien structuré Estate Malbec 2008 étaient remarquables, tout comme le pavillon ombragé de danse du ventre au milieu d'un vignoble de bancs juste au-dessus du sol de Dry Creek Valley. Des plats du Moyen-Orient et un mini-cupcake au gingembre recouvert d'un incroyable glaçage à la syrah ont complété l'expérience.

Quivira. Une cave et une ferme biodynamiques, Quivira a servi les seuls Sauvignon Blancs de la journée. Tous deux issus du même vignoble et du même millésime mais élaborés dans deux styles différents. L'un produit en pur inox et l'autre en chêne neutre avec des fûts neufs d'acacia et une pointe de Viognier. Je me suis surpris à aimer le goût d'acacia fermenté. Les deux vins étaient croquants et rafraîchissants par la chaleur de l'après-midi, et accompagnés de petites bouchées savoureuses pour les rehausser. Mon amie Sheri a trouvé son vin préféré du jour – un assemblage rouge GSM+ chez Quivera. Appelé Elusive, le vin est composé à 34 % de Syrah, 32 % de Grenache, 28 % de Mourvèdre, 6 % de Petite Sirah. Quivera versait également un mourvèdre à base de raisins cultivés localement inhabituel car il est fabriqué sans assemblage - c'est du mourvèdre 100%. Champignons et myrtilles nous ont enchantés dans ce vin.

Passalacqua. Il s'agit d'une charmante cave cachée à la vue de tous en face de Dry Creek Vineyards. J'ai adoré les jardins et les vues depuis leur terrasse arrière et leur 2007 Sangiovese. Il s'agit d'un Dry Creek Sangio bien équilibré avec une finale tannique très satisfaisante. Accompagné d'une pizza au pain plat et d'une glace à la mousse au chocolat.

Mike Farrow, Amista Vintner

Vignobles Amista. Je n'avais pas faim mais je ne pouvais pas laisser passer le Mac-n-Cheese à la truffe avec de la roquette chez Amista. Cela a si bien mis en valeur les vins Amista Syrah que j'ai rejoint le club des vins et en ai ramené à la maison. En tant que membre du club des vins, j'avais accès à la Syrah 2007 et à une Syrah mousseuse qui n'est pas vendue au public. Et bientôt, un nouveau Rockpile Cabernet sera disponible uniquement pour les membres. Je lorgnais les vins Amista, leur club et leurs événements culinaires depuis un certain temps. Avec les avantages du club et l'adhésion d'entrée de gamme, le moment était venu. Nous avons terminé notre dégustation sur une note joyeuse avec le propriétaire et vigneron Mike. Une visite incontournable à chaque fois que vous descendez Dry Creek Road.


Archives par étiquette : Famille Sbragia

(Cet article a été publié pour la première fois le 3 mai 2011 sur le blog du vin Simple Hedonisms)

Passez une journée magnifique et immaculée avec des vues spectaculaires sur la Dry Creek Valley du comté de Sonoma, en Californie. Combinez-le avec une large gamme de cépages et de styles de vin. Ajoutez des portions généreuses d'aliments soigneusement appariés. Mélangez-le avec de la musique et des amis - blues, salsa et même zydeco - et vous avez l'étoffe d'un week-end qui rassemble toutes mes choses préférées. De plus, tous les établissements vinicoles proposent des offres spéciales, des remises sur les caisses et, dans certains cas, l'expédition de 1 $ par caisse, ce qui représente une économie importante pour les voyageurs. L'une des meilleures choses à propos de cet événement viticole est la participation active des viticulteurs, des vignerons, des gérants de vignobles, des propriétaires et des membres de la famille pour servir les aliments, verser les vins et se mêler librement aux invités pour partager leurs points de vue sur les vins.

C'était Passport to Dry Creek 2011. Voici quelques faits saillants :

Jour un

Passage hollandais: Cônes de crevettes à la noix de coco avec sauce chili à la mangue et le sauvignon blanc Dry Creek 2009. Le goût est unique sur ce SB fait de 9% Viognier, 7% Semillion et 1% Roussane. C'était bien frais et se mariait bien avec les crevettes.

J'ai trouvé une surprise cachée dans la salle de dégustation : le porto Dutcher Dry Creek 2006, fortifié au cognac et composé à 40 % de cabernet et à 60 % de syrah, tous cultivés sur le domaine. Le porto était sombre et chocolaté. Des points supplémentaires pour l'associer à des Whoppie Pies au chocolat surgelés - deux morceaux de croûte molle d'Oreo enroulés autour d'une cuillerée de crème glacée au chocolat surgelée. Délicieux.

Famille Sbragia: 2008 Gamble Family Ranch Chardonnay (raisins de Napa), accompagné d'une soupe de haricots et de pâtes à la pancetta. Je préfère non boisé, et ce Chardonnay est fait de chêne. Mais ses subtiles saveurs de chêne - sans la sensation de beurre en bouche et la texture sirupeuse de tant de chardonnays trop cuits - le rendaient très buvable.

Outre le vin, la nourriture et l'hospitalité, l'emplacement est le point culminant de Sbragia. La cave est un bâtiment magnifique perché sur une crête s'ouvrant sur des vues jusqu'à Marin. Au moment où je suis arrivé là-bas, les températures atteignaient les 70 degrés et la musique live de la terrasse filtrait sur la propriété. Le bon vin et la cuisine de Sbragias en font une étape incontournable pour les futures journées de dégustation. Maintenant que le temps estival est là, consultez le site Web pour connaître les dates de musique régulièrement programmées. Le plus quand on y est : dans la tradition italienne, Sbragia partage les recettes de sa cuisine. J'ai ramené à la maison une carte de recette « Longe de porc en croûte d'herbes en brochette avec sauce aux figues séchées » de la salle de dégustation. J'ai hâte d'essayer ça.

Unti Vignobles: Unti vend environ 50 % de ses 60 acres de raisins à d'autres vignerons. J'ai fait du vin avec des raisins Unti, mais c'était ma première visite et mon premier goût de leurs vins. Les vins de Grenache ont été le point culminant pour moi. Deux : un rosé 2010 composé de 75 % de grenache et de 25 % de mourvèdre qui était une belle couleur pêche, un vin ultra-sec, 13,5 % d'alcool. Frais, c'est un vin parfait pour le déjeuner. Et le Grenache 2007 lui-même était mon vin rouge préféré de la journée. Accompagné d'un chanteur de blues et d'une assiette de tortillas nachos avec du fromage fondu de la Nicasio Valley Cheese Company. Pouces vers le haut.

Mazzocco. Je ne pouvais pas laisser passer le thème de la musique et de la nourriture cubaines dans ce magnifique domaine viticole. Orchestre Borenquen et Zinfandel ? Oui! L'accord était un bifteck de flanc avec du chimichuri et des crevettes au safran. C'était le meilleur repas de la journée. En plus d'autres cépages, Mazzocco fabrique des zinfandels de vignobles désignés à partir de 9 ranchs de la région. Ils ont dégusté 4 de leurs Zinfandels pour passeport 2010 en baril. J'ai préféré le Stone Ranch Vineyard - leur seul Alexander Valley Zinfandel. Dégusté dès la barrique, le vin était souple, fruité et naturellement équilibré. Le Stone Ranch 2009 était complet mais il y avait de bonnes remises disponibles sur les contrats à terme.

La propriété Mazzocco a été magnifiquement aménagée pour l'événement. L'orchestre était protégé par un parasol gigantesque. Le bifteck de flanc était cuit à la commande, parfumant l'air. Un Cigar Loft se tenait légèrement à l'écart du centre, complétant le thème de Cuba.

Famille Seghesio. Seghesio est allé en ville avec un thème « Big Easy ». J'ai adoré les côtes levées au barbecue cajun servies par Pete Seghesio. Ils étaient charnus et succulents et se mariaient bien avec certains des cépages italiens présentés, tels qu'un sangiovese Alexander Valley 2008 au tabac et un mélange Zinfandel – Petite Sirah appelé «San Lorenzo».

La toile de fond de Big Easy était constituée des sons d'André Thierry et de Zydeco Magic. Un groupe local de la région de la baie, l'accordéon d'Andre Thierry associe son héritage musical du sud-ouest de la Louisiane à une sensibilité R&B pour créer une musique entraînante et hautement dansante. S'il y avait eu une piste de danse à Seghesio, vous auriez vu des zydeco danser aussi. En l'état, le lieu ombragé par une chaude après-midi était parfait… Des perles de Mardi Gras distribuées à la porte et une station de tatouage à paillettes complétaient le thème. Cela et les beignets frais à la fin de la ligne de dégustation.

Jour deux

A. Rafanelli. C'est toujours spécial de goûter la production limitée et les vins artisanaux de la famille Rafanelli. Encore plus spécial de visiter ce domaine viticole historique, qui est ouvert sur rendez-vous uniquement. Et le week-end du Passeport, les Rafanelli ont fait tout leur possible. J'ai parlé à un certain nombre de personnes qui reviennent ici chaque année pour Passeport. Le Rafanelli Zinfandel 2008 et le Rafanelli Cabernet 2008 - tous deux issus de raisins cultivés à Dry Creek Estate - pleuvaient.

Avec cela, il y avait 5 stations de restauration avec 3 plats chacune. Cinq gares ! Coeurs d'artichauts frits à la sauce parmesan, steak mariné et cuit dans des tas de romarin frais, pommes de terre rouges rôties pour ne citer que quelques-unes des petites bouchées offertes à chaque convive. La dernière station est constituée de deux tables de chocolats. Deux tables! L'interaction du chocolat, du Zin et du Cab était sublime. De retour à l'extérieur, les sons d'un trio italien traditionnel avec accordéon et voix créent une ambiance festive.

Famille de montures. Le court trajet en voiture jusqu'à Mounts en valait la peine. Le nouveau Estate « Pink » Syrah 2010 (un rose clair) et le délicat mais bien structuré Estate Malbec 2008 étaient remarquables, tout comme le pavillon ombragé de danse du ventre au milieu d'un vignoble de bancs juste au-dessus du sol de Dry Creek Valley. Des plats du Moyen-Orient et un mini-cupcake au gingembre recouvert d'un incroyable glaçage à la syrah ont complété l'expérience.

Quivira. Une cave et une ferme biodynamiques, Quivira a servi les seuls Sauvignon Blancs de la journée. Tous deux issus du même vignoble et du même millésime mais élaborés dans deux styles différents. L'un produit en pur inox et l'autre en chêne neutre avec des fûts neufs d'acacia et une pointe de Viognier. Je me suis surpris à aimer le goût d'acacia fermenté. Les deux vins étaient croquants et rafraîchissants par la chaleur de l'après-midi, et accompagnés de petites bouchées savoureuses pour les rehausser. Mon amie Sheri a trouvé son vin préféré du jour – un assemblage rouge GSM+ chez Quivera. Appelé Elusive, le vin est composé à 34 % de Syrah, 32 % de Grenache, 28 % de Mourvèdre, 6 % de Petite Sirah. Quivera versait également un mourvèdre à base de raisins cultivés localement inhabituel car il est fabriqué sans assemblage - c'est du mourvèdre 100%. Champignons et myrtilles nous ont enchantés dans ce vin.

Passalacqua. Il s'agit d'une charmante cave cachée à la vue de tous en face de Dry Creek Vineyards. J'ai adoré les jardins et les vues depuis leur terrasse arrière et leur 2007 Sangiovese. Il s'agit d'un Dry Creek Sangio bien équilibré avec une finale tannique très satisfaisante. Accompagné d'une pizza au pain plat et d'une glace à la mousse au chocolat.

Mike Farrow, Amista Vintner

Vignobles Amista. Je n'avais pas faim mais je ne pouvais pas laisser passer le Mac-n-Cheese à la truffe avec de la roquette chez Amista. Cela a si bien mis en valeur les vins Amista Syrah que j'ai rejoint le club des vins et en ai ramené à la maison. En tant que membre du club des vins, j'avais accès à la Syrah 2007 et à une Syrah mousseuse qui n'est pas vendue au public. Et bientôt, un nouveau Rockpile Cabernet sera disponible uniquement pour les membres. Je lorgnais les vins Amista, leur club et leurs événements culinaires depuis un certain temps. Avec les avantages du club et l'adhésion d'entrée de gamme, le moment était venu. Nous avons terminé notre dégustation sur une note joyeuse avec le propriétaire et vigneron Mike. Une visite incontournable à chaque fois que vous descendez Dry Creek Road.


Archives par étiquette : Famille Sbragia

(Cet article a été publié pour la première fois le 3 mai 2011 sur le blog du vin Simple Hedonisms)

Passez une journée magnifique et immaculée avec des vues spectaculaires sur la Dry Creek Valley du comté de Sonoma, en Californie. Combinez-le avec une large gamme de cépages et de styles de vin. Ajoutez des portions généreuses d'aliments soigneusement appariés. Mélangez-le avec de la musique et des amis - blues, salsa et même zydeco - et vous avez l'étoffe d'un week-end qui rassemble toutes mes choses préférées. De plus, tous les établissements vinicoles proposent des offres spéciales, des remises sur les caisses et, dans certains cas, l'expédition de 1 $ par caisse, ce qui représente une économie importante pour les voyageurs. L'une des meilleures choses à propos de cet événement viticole est la participation active des viticulteurs, des vignerons, des gérants de vignobles, des propriétaires et des membres de la famille pour servir les aliments, verser les vins et se mêler librement aux invités pour partager leurs points de vue sur les vins.

C'était Passport to Dry Creek 2011. Voici quelques faits saillants :

Jour un

Passage hollandais: Cônes de crevettes à la noix de coco avec sauce chili à la mangue et le sauvignon blanc Dry Creek 2009. Le goût est unique sur ce SB fait de 9% Viognier, 7% Semillion et 1% Roussane. C'était bien frais et se mariait bien avec les crevettes.

J'ai trouvé une surprise cachée dans la salle de dégustation : le porto Dutcher Dry Creek 2006, fortifié au cognac et composé à 40 % de cabernet et à 60 % de syrah, tous cultivés sur le domaine. Le porto était sombre et chocolaté. Des points supplémentaires pour l'associer à des Whoppie Pies au chocolat surgelés - deux morceaux de croûte molle d'Oreo enroulés autour d'une cuillerée de crème glacée au chocolat surgelée. Délicieux.

Famille Sbragia: 2008 Gamble Family Ranch Chardonnay (raisins de Napa), accompagné d'une soupe de haricots et de pâtes à la pancetta. Je préfère non boisé, et ce Chardonnay est fait de chêne. Mais ses subtiles saveurs de chêne - sans la sensation de beurre en bouche et la texture sirupeuse de tant de chardonnays trop cuits - le rendaient très buvable.

Outre le vin, la nourriture et l'hospitalité, l'emplacement est le point culminant de Sbragia. La cave est un bâtiment magnifique perché sur une crête s'ouvrant sur des vues jusqu'à Marin. Au moment où je suis arrivé là-bas, les températures atteignaient les 70 degrés et la musique live de la terrasse filtrait sur la propriété. Le bon vin et la cuisine de Sbragias en font une étape incontournable pour les futures journées de dégustation. Maintenant que le temps estival est là, consultez le site Web pour connaître les dates de musique régulièrement programmées. Le plus quand on y est : dans la tradition italienne, Sbragia partage les recettes de sa cuisine. J'ai ramené à la maison une carte de recette « Longe de porc en croûte d'herbes en brochette avec sauce aux figues séchées » de la salle de dégustation. J'ai hâte d'essayer ça.

Unti Vignobles: Unti vend environ 50 % de ses 60 acres de raisins à d'autres vignerons. J'ai fait du vin avec des raisins Unti, mais c'était ma première visite et mon premier goût de leurs vins. Les vins de Grenache ont été le point culminant pour moi. Deux : un rosé 2010 composé de 75 % de grenache et de 25 % de mourvèdre qui était une belle couleur pêche, un vin ultra-sec, 13,5 % d'alcool. Frais, c'est un vin parfait pour le déjeuner. Et le Grenache 2007 lui-même était mon vin rouge préféré de la journée. Accompagné d'un chanteur de blues et d'une assiette de tortillas nachos avec du fromage fondu de la Nicasio Valley Cheese Company. Pouces vers le haut.

Mazzocco. Je ne pouvais pas laisser passer le thème de la musique et de la nourriture cubaines dans ce magnifique domaine viticole. Orchestre Borenquen et Zinfandel ? Oui! L'accord était un bifteck de flanc avec du chimichuri et des crevettes au safran. C'était le meilleur repas de la journée. En plus d'autres cépages, Mazzocco fabrique des zinfandels de vignobles désignés à partir de 9 ranchs de la région. Ils ont dégusté 4 de leurs Zinfandels pour passeport 2010 en baril. J'ai préféré le Stone Ranch Vineyard - leur seul Alexander Valley Zinfandel. Dégusté dès la barrique, le vin était souple, fruité et naturellement équilibré. Le Stone Ranch 2009 était complet mais il y avait de bonnes remises disponibles sur les contrats à terme.

La propriété Mazzocco a été magnifiquement aménagée pour l'événement. L'orchestre était protégé par un parasol gigantesque. Le bifteck de flanc était cuit à la commande, parfumant l'air. Un Cigar Loft se tenait légèrement à l'écart du centre, complétant le thème de Cuba.

Famille Seghesio. Seghesio est allé en ville avec un thème « Big Easy ». J'ai adoré les côtes levées au barbecue cajun servies par Pete Seghesio. Ils étaient charnus et succulents et se mariaient bien avec certains des cépages italiens présentés, tels qu'un sangiovese Alexander Valley 2008 au tabac et un mélange Zinfandel – Petite Sirah appelé «San Lorenzo».

La toile de fond de Big Easy était constituée des sons d'André Thierry et de Zydeco Magic. Un groupe local de la région de la baie, l'accordéon d'Andre Thierry associe son héritage musical du sud-ouest de la Louisiane à une sensibilité R&B pour créer une musique entraînante et hautement dansante. S'il y avait eu une piste de danse à Seghesio, vous auriez vu des zydeco danser aussi. En l'état, le lieu ombragé par une chaude après-midi était parfait… Des perles de Mardi Gras distribuées à la porte et une station de tatouage à paillettes complétaient le thème. Cela et les beignets frais à la fin de la ligne de dégustation.

Jour deux

A. Rafanelli. C'est toujours spécial de goûter la production limitée et les vins artisanaux de la famille Rafanelli.Encore plus spécial de visiter ce domaine viticole historique, qui est ouvert sur rendez-vous uniquement. Et le week-end du Passeport, les Rafanelli ont fait tout leur possible. J'ai parlé à un certain nombre de personnes qui reviennent ici chaque année pour Passeport. Le Rafanelli Zinfandel 2008 et le Rafanelli Cabernet 2008 - tous deux issus de raisins cultivés à Dry Creek Estate - pleuvaient.

Avec cela, il y avait 5 stations de restauration avec 3 plats chacune. Cinq gares ! Coeurs d'artichauts frits à la sauce parmesan, steak mariné et cuit dans des tas de romarin frais, pommes de terre rouges rôties pour ne citer que quelques-unes des petites bouchées offertes à chaque convive. La dernière station est constituée de deux tables de chocolats. Deux tables! L'interaction du chocolat, du Zin et du Cab était sublime. De retour à l'extérieur, les sons d'un trio italien traditionnel avec accordéon et voix créent une ambiance festive.

Famille de montures. Le court trajet en voiture jusqu'à Mounts en valait la peine. Le nouveau Estate « Pink » Syrah 2010 (un rose clair) et le délicat mais bien structuré Estate Malbec 2008 étaient remarquables, tout comme le pavillon ombragé de danse du ventre au milieu d'un vignoble de bancs juste au-dessus du sol de Dry Creek Valley. Des plats du Moyen-Orient et un mini-cupcake au gingembre recouvert d'un incroyable glaçage à la syrah ont complété l'expérience.

Quivira. Une cave et une ferme biodynamiques, Quivira a servi les seuls Sauvignon Blancs de la journée. Tous deux issus du même vignoble et du même millésime mais élaborés dans deux styles différents. L'un produit en pur inox et l'autre en chêne neutre avec des fûts neufs d'acacia et une pointe de Viognier. Je me suis surpris à aimer le goût d'acacia fermenté. Les deux vins étaient croquants et rafraîchissants par la chaleur de l'après-midi, et accompagnés de petites bouchées savoureuses pour les rehausser. Mon amie Sheri a trouvé son vin préféré du jour – un assemblage rouge GSM+ chez Quivera. Appelé Elusive, le vin est composé à 34 % de Syrah, 32 % de Grenache, 28 % de Mourvèdre, 6 % de Petite Sirah. Quivera versait également un mourvèdre à base de raisins cultivés localement inhabituel car il est fabriqué sans assemblage - c'est du mourvèdre 100%. Champignons et myrtilles nous ont enchantés dans ce vin.

Passalacqua. Il s'agit d'une charmante cave cachée à la vue de tous en face de Dry Creek Vineyards. J'ai adoré les jardins et les vues depuis leur terrasse arrière et leur 2007 Sangiovese. Il s'agit d'un Dry Creek Sangio bien équilibré avec une finale tannique très satisfaisante. Accompagné d'une pizza au pain plat et d'une glace à la mousse au chocolat.

Mike Farrow, Amista Vintner

Vignobles Amista. Je n'avais pas faim mais je ne pouvais pas laisser passer le Mac-n-Cheese à la truffe avec de la roquette chez Amista. Cela a si bien mis en valeur les vins Amista Syrah que j'ai rejoint le club des vins et en ai ramené à la maison. En tant que membre du club des vins, j'avais accès à la Syrah 2007 et à une Syrah mousseuse qui n'est pas vendue au public. Et bientôt, un nouveau Rockpile Cabernet sera disponible uniquement pour les membres. Je lorgnais les vins Amista, leur club et leurs événements culinaires depuis un certain temps. Avec les avantages du club et l'adhésion d'entrée de gamme, le moment était venu. Nous avons terminé notre dégustation sur une note joyeuse avec le propriétaire et vigneron Mike. Une visite incontournable à chaque fois que vous descendez Dry Creek Road.


Archives par étiquette : Famille Sbragia

(Cet article a été publié pour la première fois le 3 mai 2011 sur le blog du vin Simple Hedonisms)

Passez une journée magnifique et immaculée avec des vues spectaculaires sur la Dry Creek Valley du comté de Sonoma, en Californie. Combinez-le avec une large gamme de cépages et de styles de vin. Ajoutez des portions généreuses d'aliments soigneusement appariés. Mélangez-le avec de la musique et des amis - blues, salsa et même zydeco - et vous avez l'étoffe d'un week-end qui rassemble toutes mes choses préférées. De plus, tous les établissements vinicoles proposent des offres spéciales, des remises sur les caisses et, dans certains cas, l'expédition de 1 $ par caisse, ce qui représente une économie importante pour les voyageurs. L'une des meilleures choses à propos de cet événement viticole est la participation active des viticulteurs, des vignerons, des gérants de vignobles, des propriétaires et des membres de la famille pour servir les aliments, verser les vins et se mêler librement aux invités pour partager leurs points de vue sur les vins.

C'était Passport to Dry Creek 2011. Voici quelques faits saillants :

Jour un

Passage hollandais: Cônes de crevettes à la noix de coco avec sauce chili à la mangue et le sauvignon blanc Dry Creek 2009. Le goût est unique sur ce SB fait de 9% Viognier, 7% Semillion et 1% Roussane. C'était bien frais et se mariait bien avec les crevettes.

J'ai trouvé une surprise cachée dans la salle de dégustation : le porto Dutcher Dry Creek 2006, fortifié au cognac et composé à 40 % de cabernet et à 60 % de syrah, tous cultivés sur le domaine. Le porto était sombre et chocolaté. Des points supplémentaires pour l'associer à des Whoppie Pies au chocolat surgelés - deux morceaux de croûte molle d'Oreo enroulés autour d'une cuillerée de crème glacée au chocolat surgelée. Délicieux.

Famille Sbragia: 2008 Gamble Family Ranch Chardonnay (raisins de Napa), accompagné d'une soupe de haricots et de pâtes à la pancetta. Je préfère non boisé, et ce Chardonnay est fait de chêne. Mais ses subtiles saveurs de chêne - sans la sensation de beurre en bouche et la texture sirupeuse de tant de chardonnays trop cuits - le rendaient très buvable.

Outre le vin, la nourriture et l'hospitalité, l'emplacement est le point culminant de Sbragia. La cave est un bâtiment magnifique perché sur une crête s'ouvrant sur des vues jusqu'à Marin. Au moment où je suis arrivé là-bas, les températures atteignaient les 70 degrés et la musique live de la terrasse filtrait sur la propriété. Le bon vin et la cuisine de Sbragias en font une étape incontournable pour les futures journées de dégustation. Maintenant que le temps estival est là, consultez le site Web pour connaître les dates de musique régulièrement programmées. Le plus quand on y est : dans la tradition italienne, Sbragia partage les recettes de sa cuisine. J'ai ramené à la maison une carte de recette « Longe de porc en croûte d'herbes en brochette avec sauce aux figues séchées » de la salle de dégustation. J'ai hâte d'essayer ça.

Unti Vignobles: Unti vend environ 50 % de ses 60 acres de raisins à d'autres vignerons. J'ai fait du vin avec des raisins Unti, mais c'était ma première visite et mon premier goût de leurs vins. Les vins de Grenache ont été le point culminant pour moi. Deux : un rosé 2010 composé de 75 % de grenache et de 25 % de mourvèdre qui était une belle couleur pêche, un vin ultra-sec, 13,5 % d'alcool. Frais, c'est un vin parfait pour le déjeuner. Et le Grenache 2007 lui-même était mon vin rouge préféré de la journée. Accompagné d'un chanteur de blues et d'une assiette de tortillas nachos avec du fromage fondu de la Nicasio Valley Cheese Company. Pouces vers le haut.

Mazzocco. Je ne pouvais pas laisser passer le thème de la musique et de la nourriture cubaines dans ce magnifique domaine viticole. Orchestre Borenquen et Zinfandel ? Oui! L'accord était un bifteck de flanc avec du chimichuri et des crevettes au safran. C'était le meilleur repas de la journée. En plus d'autres cépages, Mazzocco fabrique des zinfandels de vignobles désignés à partir de 9 ranchs de la région. Ils ont dégusté 4 de leurs Zinfandels pour passeport 2010 en baril. J'ai préféré le Stone Ranch Vineyard - leur seul Alexander Valley Zinfandel. Dégusté dès la barrique, le vin était souple, fruité et naturellement équilibré. Le Stone Ranch 2009 était complet mais il y avait de bonnes remises disponibles sur les contrats à terme.

La propriété Mazzocco a été magnifiquement aménagée pour l'événement. L'orchestre était protégé par un parasol gigantesque. Le bifteck de flanc était cuit à la commande, parfumant l'air. Un Cigar Loft se tenait légèrement à l'écart du centre, complétant le thème de Cuba.

Famille Seghesio. Seghesio est allé en ville avec un thème « Big Easy ». J'ai adoré les côtes levées au barbecue cajun servies par Pete Seghesio. Ils étaient charnus et succulents et se mariaient bien avec certains des cépages italiens présentés, tels qu'un sangiovese Alexander Valley 2008 au tabac et un mélange Zinfandel – Petite Sirah appelé «San Lorenzo».

La toile de fond de Big Easy était constituée des sons d'André Thierry et de Zydeco Magic. Un groupe local de la région de la baie, l'accordéon d'Andre Thierry associe son héritage musical du sud-ouest de la Louisiane à une sensibilité R&B pour créer une musique entraînante et hautement dansante. S'il y avait eu une piste de danse à Seghesio, vous auriez vu des zydeco danser aussi. En l'état, le lieu ombragé par une chaude après-midi était parfait… Des perles de Mardi Gras distribuées à la porte et une station de tatouage à paillettes complétaient le thème. Cela et les beignets frais à la fin de la ligne de dégustation.

Jour deux

A. Rafanelli. C'est toujours spécial de goûter la production limitée et les vins artisanaux de la famille Rafanelli. Encore plus spécial de visiter ce domaine viticole historique, qui est ouvert sur rendez-vous uniquement. Et le week-end du Passeport, les Rafanelli ont fait tout leur possible. J'ai parlé à un certain nombre de personnes qui reviennent ici chaque année pour Passeport. Le Rafanelli Zinfandel 2008 et le Rafanelli Cabernet 2008 - tous deux issus de raisins cultivés à Dry Creek Estate - pleuvaient.

Avec cela, il y avait 5 stations de restauration avec 3 plats chacune. Cinq gares ! Coeurs d'artichauts frits à la sauce parmesan, steak mariné et cuit dans des tas de romarin frais, pommes de terre rouges rôties pour ne citer que quelques-unes des petites bouchées offertes à chaque convive. La dernière station est constituée de deux tables de chocolats. Deux tables! L'interaction du chocolat, du Zin et du Cab était sublime. De retour à l'extérieur, les sons d'un trio italien traditionnel avec accordéon et voix créent une ambiance festive.

Famille de montures. Le court trajet en voiture jusqu'à Mounts en valait la peine. Le nouveau Estate « Pink » Syrah 2010 (un rose clair) et le délicat mais bien structuré Estate Malbec 2008 étaient remarquables, tout comme le pavillon ombragé de danse du ventre au milieu d'un vignoble de bancs juste au-dessus du sol de Dry Creek Valley. Des plats du Moyen-Orient et un mini-cupcake au gingembre recouvert d'un incroyable glaçage à la syrah ont complété l'expérience.

Quivira. Une cave et une ferme biodynamiques, Quivira a servi les seuls Sauvignon Blancs de la journée. Tous deux issus du même vignoble et du même millésime mais élaborés dans deux styles différents. L'un produit en pur inox et l'autre en chêne neutre avec des fûts neufs d'acacia et une pointe de Viognier. Je me suis surpris à aimer le goût d'acacia fermenté. Les deux vins étaient croquants et rafraîchissants par la chaleur de l'après-midi, et accompagnés de petites bouchées savoureuses pour les rehausser. Mon amie Sheri a trouvé son vin préféré du jour – un assemblage rouge GSM+ chez Quivera. Appelé Elusive, le vin est composé à 34 % de Syrah, 32 % de Grenache, 28 % de Mourvèdre, 6 % de Petite Sirah. Quivera versait également un mourvèdre à base de raisins cultivés localement inhabituel car il est fabriqué sans assemblage - c'est du mourvèdre 100%. Champignons et myrtilles nous ont enchantés dans ce vin.

Passalacqua. Il s'agit d'une charmante cave cachée à la vue de tous en face de Dry Creek Vineyards. J'ai adoré les jardins et les vues depuis leur terrasse arrière et leur 2007 Sangiovese. Il s'agit d'un Dry Creek Sangio bien équilibré avec une finale tannique très satisfaisante. Accompagné d'une pizza au pain plat et d'une glace à la mousse au chocolat.

Mike Farrow, Amista Vintner

Vignobles Amista. Je n'avais pas faim mais je ne pouvais pas laisser passer le Mac-n-Cheese à la truffe avec de la roquette chez Amista. Cela a si bien mis en valeur les vins Amista Syrah que j'ai rejoint le club des vins et en ai ramené à la maison. En tant que membre du club des vins, j'avais accès à la Syrah 2007 et à une Syrah mousseuse qui n'est pas vendue au public. Et bientôt, un nouveau Rockpile Cabernet sera disponible uniquement pour les membres. Je lorgnais les vins Amista, leur club et leurs événements culinaires depuis un certain temps. Avec les avantages du club et l'adhésion d'entrée de gamme, le moment était venu. Nous avons terminé notre dégustation sur une note joyeuse avec le propriétaire et vigneron Mike. Une visite incontournable à chaque fois que vous descendez Dry Creek Road.


Archives par étiquette : Famille Sbragia

(Cet article a été publié pour la première fois le 3 mai 2011 sur le blog du vin Simple Hedonisms)

Passez une journée magnifique et immaculée avec des vues spectaculaires sur la Dry Creek Valley du comté de Sonoma, en Californie. Combinez-le avec une large gamme de cépages et de styles de vin. Ajoutez des portions généreuses d'aliments soigneusement appariés. Mélangez-le avec de la musique et des amis - blues, salsa et même zydeco - et vous avez l'étoffe d'un week-end qui rassemble toutes mes choses préférées. De plus, tous les établissements vinicoles proposent des offres spéciales, des remises sur les caisses et, dans certains cas, l'expédition de 1 $ par caisse, ce qui représente une économie importante pour les voyageurs. L'une des meilleures choses à propos de cet événement viticole est la participation active des viticulteurs, des vignerons, des gérants de vignobles, des propriétaires et des membres de la famille pour servir les aliments, verser les vins et se mêler librement aux invités pour partager leurs points de vue sur les vins.

C'était Passport to Dry Creek 2011. Voici quelques faits saillants :

Jour un

Passage hollandais: Cônes de crevettes à la noix de coco avec sauce chili à la mangue et le sauvignon blanc Dry Creek 2009. Le goût est unique sur ce SB fait de 9% Viognier, 7% Semillion et 1% Roussane. C'était bien frais et se mariait bien avec les crevettes.

J'ai trouvé une surprise cachée dans la salle de dégustation : le porto Dutcher Dry Creek 2006, fortifié au cognac et composé à 40 % de cabernet et à 60 % de syrah, tous cultivés sur le domaine. Le porto était sombre et chocolaté. Des points supplémentaires pour l'associer à des Whoppie Pies au chocolat surgelés - deux morceaux de croûte molle d'Oreo enroulés autour d'une cuillerée de crème glacée au chocolat surgelée. Délicieux.

Famille Sbragia: 2008 Gamble Family Ranch Chardonnay (raisins de Napa), accompagné d'une soupe de haricots et de pâtes à la pancetta. Je préfère non boisé, et ce Chardonnay est fait de chêne. Mais ses subtiles saveurs de chêne - sans la sensation de beurre en bouche et la texture sirupeuse de tant de chardonnays trop cuits - le rendaient très buvable.

Outre le vin, la nourriture et l'hospitalité, l'emplacement est le point culminant de Sbragia. La cave est un bâtiment magnifique perché sur une crête s'ouvrant sur des vues jusqu'à Marin. Au moment où je suis arrivé là-bas, les températures atteignaient les 70 degrés et la musique live de la terrasse filtrait sur la propriété. Le bon vin et la cuisine de Sbragias en font une étape incontournable pour les futures journées de dégustation. Maintenant que le temps estival est là, consultez le site Web pour connaître les dates de musique régulièrement programmées. Le plus quand on y est : dans la tradition italienne, Sbragia partage les recettes de sa cuisine. J'ai ramené à la maison une carte de recette « Longe de porc en croûte d'herbes en brochette avec sauce aux figues séchées » de la salle de dégustation. J'ai hâte d'essayer ça.

Unti Vignobles: Unti vend environ 50 % de ses 60 acres de raisins à d'autres vignerons. J'ai fait du vin avec des raisins Unti, mais c'était ma première visite et mon premier goût de leurs vins. Les vins de Grenache ont été le point culminant pour moi. Deux : un rosé 2010 composé de 75 % de grenache et de 25 % de mourvèdre qui était une belle couleur pêche, un vin ultra-sec, 13,5 % d'alcool. Frais, c'est un vin parfait pour le déjeuner. Et le Grenache 2007 lui-même était mon vin rouge préféré de la journée. Accompagné d'un chanteur de blues et d'une assiette de tortillas nachos avec du fromage fondu de la Nicasio Valley Cheese Company. Pouces vers le haut.

Mazzocco. Je ne pouvais pas laisser passer le thème de la musique et de la nourriture cubaines dans ce magnifique domaine viticole. Orchestre Borenquen et Zinfandel ? Oui! L'accord était un bifteck de flanc avec du chimichuri et des crevettes au safran. C'était le meilleur repas de la journée. En plus d'autres cépages, Mazzocco fabrique des zinfandels de vignobles désignés à partir de 9 ranchs de la région. Ils ont dégusté 4 de leurs Zinfandels pour passeport 2010 en baril. J'ai préféré le Stone Ranch Vineyard - leur seul Alexander Valley Zinfandel. Dégusté dès la barrique, le vin était souple, fruité et naturellement équilibré. Le Stone Ranch 2009 était complet mais il y avait de bonnes remises disponibles sur les contrats à terme.

La propriété Mazzocco a été magnifiquement aménagée pour l'événement. L'orchestre était protégé par un parasol gigantesque. Le bifteck de flanc était cuit à la commande, parfumant l'air. Un Cigar Loft se tenait légèrement à l'écart du centre, complétant le thème de Cuba.

Famille Seghesio. Seghesio est allé en ville avec un thème « Big Easy ». J'ai adoré les côtes levées au barbecue cajun servies par Pete Seghesio. Ils étaient charnus et succulents et se mariaient bien avec certains des cépages italiens présentés, tels qu'un sangiovese Alexander Valley 2008 au tabac et un mélange Zinfandel – Petite Sirah appelé «San Lorenzo».

La toile de fond de Big Easy était constituée des sons d'André Thierry et de Zydeco Magic. Un groupe local de la région de la baie, l'accordéon d'Andre Thierry associe son héritage musical du sud-ouest de la Louisiane à une sensibilité R&B pour créer une musique entraînante et hautement dansante. S'il y avait eu une piste de danse à Seghesio, vous auriez vu des zydeco danser aussi. En l'état, le lieu ombragé par une chaude après-midi était parfait… Des perles de Mardi Gras distribuées à la porte et une station de tatouage à paillettes complétaient le thème. Cela et les beignets frais à la fin de la ligne de dégustation.

Jour deux

A. Rafanelli. C'est toujours spécial de goûter la production limitée et les vins artisanaux de la famille Rafanelli. Encore plus spécial de visiter ce domaine viticole historique, qui est ouvert sur rendez-vous uniquement. Et le week-end du Passeport, les Rafanelli ont fait tout leur possible. J'ai parlé à un certain nombre de personnes qui reviennent ici chaque année pour Passeport. Le Rafanelli Zinfandel 2008 et le Rafanelli Cabernet 2008 - tous deux issus de raisins cultivés à Dry Creek Estate - pleuvaient.

Avec cela, il y avait 5 stations de restauration avec 3 plats chacune. Cinq gares ! Coeurs d'artichauts frits à la sauce parmesan, steak mariné et cuit dans des tas de romarin frais, pommes de terre rouges rôties pour ne citer que quelques-unes des petites bouchées offertes à chaque convive. La dernière station est constituée de deux tables de chocolats. Deux tables! L'interaction du chocolat, du Zin et du Cab était sublime. De retour à l'extérieur, les sons d'un trio italien traditionnel avec accordéon et voix créent une ambiance festive.

Famille de montures. Le court trajet en voiture jusqu'à Mounts en valait la peine. Le nouveau Estate « Pink » Syrah 2010 (un rose clair) et le délicat mais bien structuré Estate Malbec 2008 étaient remarquables, tout comme le pavillon ombragé de danse du ventre au milieu d'un vignoble de bancs juste au-dessus du sol de Dry Creek Valley. Des plats du Moyen-Orient et un mini-cupcake au gingembre recouvert d'un incroyable glaçage à la syrah ont complété l'expérience.

Quivira. Une cave et une ferme biodynamiques, Quivira a servi les seuls Sauvignon Blancs de la journée. Tous deux issus du même vignoble et du même millésime mais élaborés dans deux styles différents. L'un produit en pur inox et l'autre en chêne neutre avec des fûts neufs d'acacia et une pointe de Viognier. Je me suis surpris à aimer le goût d'acacia fermenté. Les deux vins étaient croquants et rafraîchissants par la chaleur de l'après-midi, et accompagnés de petites bouchées savoureuses pour les rehausser. Mon amie Sheri a trouvé son vin préféré du jour – un assemblage rouge GSM+ chez Quivera. Appelé Elusive, le vin est composé à 34 % de Syrah, 32 % de Grenache, 28 % de Mourvèdre, 6 % de Petite Sirah. Quivera versait également un mourvèdre à base de raisins cultivés localement inhabituel car il est fabriqué sans assemblage - c'est du mourvèdre 100%. Champignons et myrtilles nous ont enchantés dans ce vin.

Passalacqua. Il s'agit d'une charmante cave cachée à la vue de tous en face de Dry Creek Vineyards. J'ai adoré les jardins et les vues depuis leur terrasse arrière et leur 2007 Sangiovese. Il s'agit d'un Dry Creek Sangio bien équilibré avec une finale tannique très satisfaisante. Accompagné d'une pizza au pain plat et d'une glace à la mousse au chocolat.

Mike Farrow, Amista Vintner

Vignobles Amista. Je n'avais pas faim mais je ne pouvais pas laisser passer le Mac-n-Cheese à la truffe avec de la roquette chez Amista.Cela a si bien mis en valeur les vins Amista Syrah que j'ai rejoint le club des vins et en ai ramené à la maison. En tant que membre du club des vins, j'avais accès à la Syrah 2007 et à une Syrah mousseuse qui n'est pas vendue au public. Et bientôt, un nouveau Rockpile Cabernet sera disponible uniquement pour les membres. Je lorgnais les vins Amista, leur club et leurs événements culinaires depuis un certain temps. Avec les avantages du club et l'adhésion d'entrée de gamme, le moment était venu. Nous avons terminé notre dégustation sur une note joyeuse avec le propriétaire et vigneron Mike. Une visite incontournable à chaque fois que vous descendez Dry Creek Road.


Archives par étiquette : Famille Sbragia

(Cet article a été publié pour la première fois le 3 mai 2011 sur le blog du vin Simple Hedonisms)

Passez une journée magnifique et immaculée avec des vues spectaculaires sur la Dry Creek Valley du comté de Sonoma, en Californie. Combinez-le avec une large gamme de cépages et de styles de vin. Ajoutez des portions généreuses d'aliments soigneusement appariés. Mélangez-le avec de la musique et des amis - blues, salsa et même zydeco - et vous avez l'étoffe d'un week-end qui rassemble toutes mes choses préférées. De plus, tous les établissements vinicoles proposent des offres spéciales, des remises sur les caisses et, dans certains cas, l'expédition de 1 $ par caisse, ce qui représente une économie importante pour les voyageurs. L'une des meilleures choses à propos de cet événement viticole est la participation active des viticulteurs, des vignerons, des gérants de vignobles, des propriétaires et des membres de la famille pour servir les aliments, verser les vins et se mêler librement aux invités pour partager leurs points de vue sur les vins.

C'était Passport to Dry Creek 2011. Voici quelques faits saillants :

Jour un

Passage hollandais: Cônes de crevettes à la noix de coco avec sauce chili à la mangue et le sauvignon blanc Dry Creek 2009. Le goût est unique sur ce SB fait de 9% Viognier, 7% Semillion et 1% Roussane. C'était bien frais et se mariait bien avec les crevettes.

J'ai trouvé une surprise cachée dans la salle de dégustation : le porto Dutcher Dry Creek 2006, fortifié au cognac et composé à 40 % de cabernet et à 60 % de syrah, tous cultivés sur le domaine. Le porto était sombre et chocolaté. Des points supplémentaires pour l'associer à des Whoppie Pies au chocolat surgelés - deux morceaux de croûte molle d'Oreo enroulés autour d'une cuillerée de crème glacée au chocolat surgelée. Délicieux.

Famille Sbragia: 2008 Gamble Family Ranch Chardonnay (raisins de Napa), accompagné d'une soupe de haricots et de pâtes à la pancetta. Je préfère non boisé, et ce Chardonnay est fait de chêne. Mais ses subtiles saveurs de chêne - sans la sensation de beurre en bouche et la texture sirupeuse de tant de chardonnays trop cuits - le rendaient très buvable.

Outre le vin, la nourriture et l'hospitalité, l'emplacement est le point culminant de Sbragia. La cave est un bâtiment magnifique perché sur une crête s'ouvrant sur des vues jusqu'à Marin. Au moment où je suis arrivé là-bas, les températures atteignaient les 70 degrés et la musique live de la terrasse filtrait sur la propriété. Le bon vin et la cuisine de Sbragias en font une étape incontournable pour les futures journées de dégustation. Maintenant que le temps estival est là, consultez le site Web pour connaître les dates de musique régulièrement programmées. Le plus quand on y est : dans la tradition italienne, Sbragia partage les recettes de sa cuisine. J'ai ramené à la maison une carte de recette « Longe de porc en croûte d'herbes en brochette avec sauce aux figues séchées » de la salle de dégustation. J'ai hâte d'essayer ça.

Unti Vignobles: Unti vend environ 50 % de ses 60 acres de raisins à d'autres vignerons. J'ai fait du vin avec des raisins Unti, mais c'était ma première visite et mon premier goût de leurs vins. Les vins de Grenache ont été le point culminant pour moi. Deux : un rosé 2010 composé de 75 % de grenache et de 25 % de mourvèdre qui était une belle couleur pêche, un vin ultra-sec, 13,5 % d'alcool. Frais, c'est un vin parfait pour le déjeuner. Et le Grenache 2007 lui-même était mon vin rouge préféré de la journée. Accompagné d'un chanteur de blues et d'une assiette de tortillas nachos avec du fromage fondu de la Nicasio Valley Cheese Company. Pouces vers le haut.

Mazzocco. Je ne pouvais pas laisser passer le thème de la musique et de la nourriture cubaines dans ce magnifique domaine viticole. Orchestre Borenquen et Zinfandel ? Oui! L'accord était un bifteck de flanc avec du chimichuri et des crevettes au safran. C'était le meilleur repas de la journée. En plus d'autres cépages, Mazzocco fabrique des zinfandels de vignobles désignés à partir de 9 ranchs de la région. Ils ont dégusté 4 de leurs Zinfandels pour passeport 2010 en baril. J'ai préféré le Stone Ranch Vineyard - leur seul Alexander Valley Zinfandel. Dégusté dès la barrique, le vin était souple, fruité et naturellement équilibré. Le Stone Ranch 2009 était complet mais il y avait de bonnes remises disponibles sur les contrats à terme.

La propriété Mazzocco a été magnifiquement aménagée pour l'événement. L'orchestre était protégé par un parasol gigantesque. Le bifteck de flanc était cuit à la commande, parfumant l'air. Un Cigar Loft se tenait légèrement à l'écart du centre, complétant le thème de Cuba.

Famille Seghesio. Seghesio est allé en ville avec un thème « Big Easy ». J'ai adoré les côtes levées au barbecue cajun servies par Pete Seghesio. Ils étaient charnus et succulents et se mariaient bien avec certains des cépages italiens présentés, tels qu'un sangiovese Alexander Valley 2008 au tabac et un mélange Zinfandel – Petite Sirah appelé «San Lorenzo».

La toile de fond de Big Easy était constituée des sons d'André Thierry et de Zydeco Magic. Un groupe local de la région de la baie, l'accordéon d'Andre Thierry associe son héritage musical du sud-ouest de la Louisiane à une sensibilité R&B pour créer une musique entraînante et hautement dansante. S'il y avait eu une piste de danse à Seghesio, vous auriez vu des zydeco danser aussi. En l'état, le lieu ombragé par une chaude après-midi était parfait… Des perles de Mardi Gras distribuées à la porte et une station de tatouage à paillettes complétaient le thème. Cela et les beignets frais à la fin de la ligne de dégustation.

Jour deux

A. Rafanelli. C'est toujours spécial de goûter la production limitée et les vins artisanaux de la famille Rafanelli. Encore plus spécial de visiter ce domaine viticole historique, qui est ouvert sur rendez-vous uniquement. Et le week-end du Passeport, les Rafanelli ont fait tout leur possible. J'ai parlé à un certain nombre de personnes qui reviennent ici chaque année pour Passeport. Le Rafanelli Zinfandel 2008 et le Rafanelli Cabernet 2008 - tous deux issus de raisins cultivés à Dry Creek Estate - pleuvaient.

Avec cela, il y avait 5 stations de restauration avec 3 plats chacune. Cinq gares ! Coeurs d'artichauts frits à la sauce parmesan, steak mariné et cuit dans des tas de romarin frais, pommes de terre rouges rôties pour ne citer que quelques-unes des petites bouchées offertes à chaque convive. La dernière station est constituée de deux tables de chocolats. Deux tables! L'interaction du chocolat, du Zin et du Cab était sublime. De retour à l'extérieur, les sons d'un trio italien traditionnel avec accordéon et voix créent une ambiance festive.

Famille de montures. Le court trajet en voiture jusqu'à Mounts en valait la peine. Le nouveau Estate « Pink » Syrah 2010 (un rose clair) et le délicat mais bien structuré Estate Malbec 2008 étaient remarquables, tout comme le pavillon ombragé de danse du ventre au milieu d'un vignoble de bancs juste au-dessus du sol de Dry Creek Valley. Des plats du Moyen-Orient et un mini-cupcake au gingembre recouvert d'un incroyable glaçage à la syrah ont complété l'expérience.

Quivira. Une cave et une ferme biodynamiques, Quivira a servi les seuls Sauvignon Blancs de la journée. Tous deux issus du même vignoble et du même millésime mais élaborés dans deux styles différents. L'un produit en pur inox et l'autre en chêne neutre avec des fûts neufs d'acacia et une pointe de Viognier. Je me suis surpris à aimer le goût d'acacia fermenté. Les deux vins étaient croquants et rafraîchissants par la chaleur de l'après-midi, et accompagnés de petites bouchées savoureuses pour les rehausser. Mon amie Sheri a trouvé son vin préféré du jour – un assemblage rouge GSM+ chez Quivera. Appelé Elusive, le vin est composé à 34 % de Syrah, 32 % de Grenache, 28 % de Mourvèdre, 6 % de Petite Sirah. Quivera versait également un mourvèdre à base de raisins cultivés localement inhabituel car il est fabriqué sans assemblage - c'est du mourvèdre 100%. Champignons et myrtilles nous ont enchantés dans ce vin.

Passalacqua. Il s'agit d'une charmante cave cachée à la vue de tous en face de Dry Creek Vineyards. J'ai adoré les jardins et les vues depuis leur terrasse arrière et leur 2007 Sangiovese. Il s'agit d'un Dry Creek Sangio bien équilibré avec une finale tannique très satisfaisante. Accompagné d'une pizza au pain plat et d'une glace à la mousse au chocolat.

Mike Farrow, Amista Vintner

Vignobles Amista. Je n'avais pas faim mais je ne pouvais pas laisser passer le Mac-n-Cheese à la truffe avec de la roquette chez Amista. Cela a si bien mis en valeur les vins Amista Syrah que j'ai rejoint le club des vins et en ai ramené à la maison. En tant que membre du club des vins, j'avais accès à la Syrah 2007 et à une Syrah mousseuse qui n'est pas vendue au public. Et bientôt, un nouveau Rockpile Cabernet sera disponible uniquement pour les membres. Je lorgnais les vins Amista, leur club et leurs événements culinaires depuis un certain temps. Avec les avantages du club et l'adhésion d'entrée de gamme, le moment était venu. Nous avons terminé notre dégustation sur une note joyeuse avec le propriétaire et vigneron Mike. Une visite incontournable à chaque fois que vous descendez Dry Creek Road.


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