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Recette de trempette aux artichauts et poivrons rouges rôtis

Recette de trempette aux artichauts et poivrons rouges rôtis

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  • Type de plat
  • Plat d'accompagnement
  • Accompagnements de légumes
  • Légumes grillés
  • Poivrons rôtis

Une trempette chaude qui ne manquera pas d'impressionner la prochaine fois que vous nourrirez une foule. Parfait servi avec des craquelins ou du pain croûté.

178 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 24

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 poireau, coupé en dés
  • 1 (390g) boîte de cœurs d'artichauts, égouttés et hachés
  • 200 g (7 oz) de poivrons rouges rôtis en bocal, égouttés et hachés
  • 110 g (4 oz) de parmesan fraîchement râpé
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :35min ›Prêt en :45min

  1. Préchauffer le four à 180°C/thermostat 4.
  2. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Faire revenir le poireau jusqu'à tendreté. Incorporer les cœurs d'artichauts, les poivrons rouges rôtis, le parmesan et la mayonnaise. Transférer dans un plat allant au four de 20 m carré (8 po).
  3. Cuire au four 30 minutes au four préchauffé, ou jusqu'à ce qu'il bouillonne et soit légèrement doré.

Parmesan

Le parmesan n'est pas vraiment végétarien, car il contient de la présure animale. Pour réaliser ce plat 100% végétarien, omettez le fromage ou trouvez un substitut végétarien adapté sans présure animale. Dans les supermarchés, recherchez les « fromages à pâte dure de style parmesan » qui conviennent aux végétariens.

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Avis et notesNote globale moyenne :(180)

Avis en anglais (147)

par RACHEL TRIPP

Je fais ça tout le temps et les gens demandent toujours une copie de la recette. J'ajoute 1 cuillère à café. ail émincé, 2 cuillères à soupe de mayo de plus que prévu dans la recette et j'utilise 4 oignons verts à la place du poireau. Tout le monde aime celui-ci et il est si facile à faire.-03 déc. 2005

par STORMHORES

J'ai beaucoup aimé cette recette, mais quand je l'ai apportée à une fête du Nouvel An, elle n'a pas été mangée très rapidement. J'ai adoré la façon dont les artichauts et les poivrons ont rendu la trempette si copieuse et la marinade sur les artichauts était délicieuse. . . . Je pense que la raison pour laquelle il n'a pas été mangé est qu'il n'a pas l'air très joli. Cela ressemblait presque à une salsa géniale ou quelque chose du genre, mais je la servirais à nouveau chez moi pour pouvoir expliquer ce que c'était et je pense que cela irait mieux. ~~~~~~~ Je l'ai refait pour un plus petite réunion et c'était parti avant toute autre chose.....j'ai adoré, et quand j'ai pu dire aux gens ce qu'ils ont vraiment apprécié....-02 janv. 2003

par KATYOMEARA

Donc, j'ai vraiment changé cette recette parce que je n'étais pas sûr de ce que nous serions d'humeur. Coupez les poivrons rouges en dés et hachez UNE boîte de cœurs d'artichauts. J'ai ensuite ajouté un paquet de 8 oz de fromage à la crème, ramolli, 3/4 c. mont. Jack cheese, 3 gousses d'ail, 1/4 c. parmesan râpé, 1 1/2 c. poivre noir moulu, 1 c. mayo et 1 cuillère à soupe d'oignon émincé séché. J'ai jeté tout cela dans le robot culinaire et j'en ai broyé le diable. Je l'ai jeté au four pendant 20 minutes à 350. Servi avec des croustilles de pita (recette de ce site) et un assortiment de légumes frais. Mes invités n'en pouvaient plus et ont dû se forcer à arrêter de manger, afin d'avoir de la place pour le dîner ! Même mon petit garçon pointilleux de 9 ans l'a englouti et a demandé que nous l'ayons à nouveau ce soir. Les artichauts mettent vraiment cela à part, et c'est juste un joli plat à mettre sur la table.-12 juin 2007


Résumé de la recette

  • 1 poireau moyen, tranché finement et coupé en quartiers, ou 1/3 tasse d'oignons verts tranchés
  • 2 cuillères à café de margarine ou de beurre
  • 1 once de boîte de cœurs d'artichauts, égouttés et hachés grossièrement
  • 1 tasse de parmesan râpé
  • 1 pot de 7 onces de poivrons rouges rôtis, égouttés et hachés grossièrement
  • 1 tasse de mayonnaise, vinaigrette ou vinaigrette à la mayonnaise légère*
  • ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
  • 2 cuillères à soupe de parmesan ou romano râpé
  • Dippers de légumes assortis, pains plats ou craquelins assortis

Dans une poêle, cuire le poireau ou l'oignon tranché dans de la margarine ou du beurre chaud jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas dorés. Retirer du feu. Incorporer les cœurs d'artichauts, 1 tasse de parmesan, les poivrons rouges rôtis, la mayonnaise ou la vinaigrette et le poivre noir.

Transférer le mélange dans un plat à quiche de 8 pouces ou une assiette à tarte de 9 pouces, en l'étalant uniformément. Parsemez de persil et de 2 cuillères à soupe de parmesan.

Cuire, à découvert, dans un four à 350 ° environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Ou, cuire au micro-ondes à puissance moyenne-élevée pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud, en retournant le plat à mi-cuisson. Servir avec un assortiment de bâtonnets de trempette de légumes crus coupés, de pains plats ou de craquelins.

Ne pas préparer avec une sauce mayonnaise ou une vinaigrette sans gras. La trempette ne prendra pas.


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Trempette aux cœurs d'artichauts et poivrons rouges rôtis

Ingrédients

  • 1 boîte de 14 onces de cœurs d'artichauts coupés en quartiers, égouttés
  • 1/4 tasse de poivrons rouges rôtis (en bocal)
  • 1-2 gousses d'ail, hachées (celles-ci deviennent très fortes, je conseille donc la modération)
  • 1 cuillère à soupe. tahini
  • 1/8 cuillère à soupe. poivre blanc
  • sel au goût

Instructions

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Servir comme trempette pour des légumes frais (petites carottes, poivrons, chou-fleur, brocoli, etc.) ou du pain pita.

Temps de préparation : 5 minute(s) | Temps de cuisson : 0 min

Nombre de portions (rendement): 4

Apports nutritionnels

Nutrition (par portion) : 76 calories, 16 calories provenant des matières grasses, 2 g de matières grasses totales, 0 mg de cholestérol, 97,4 mg de sodium, 384 mg de potassium, 13,1 g de glucides, 5,9 g de fibres et 1 g de sucre, 4,3 g de protéines, 2,5 points.

PS : Je n'ai pas mangé tous les aliments que vous voyez sur la première photo ! Mon mari était heureux de peaufiner ce que je ne pouvais pas finir et E. m'a aidé avec les olives Kalamata.


La nourriture! Le petit déjeuner traditionnel turc !

J'ai été vraiment impressionné et j'espère revenir pour explorer davantage.

Un plat que nous avons particulièrement apprécié était une salsa épicée - et je m'en veux maintenant de ne pas avoir écrit le nom turc pour cela. Une fois que nous l'avons goûté, nous l'avons commandé à chaque repas. Sans blague.

Eh bien, cette délicieuse trempette aux poivrons rouges rôtis. . . n'est pas cette salsa en particulier, MAIS elle a les mêmes qualités addictives !

Cette recette de trempette est délicieuse dès que vous la préparez, mais si vous laissez les saveurs se développer pendant une heure ou deux, mon Dieu, c'est incroyable !

Au fait, je me rapproche de cette recette turque et je ne m'arrêterai pas tant que je n'aurai pas réussi !


Vidéo associée

Fait ceci pour un dîner de réveillon du Nouvel An. Les invités ont adoré et sont revenus pour les secondes et les tiers. Je m'en suis tenu exactement à la recette. Facile à préparer. Je recommande de rôtir les poivrons et de ne pas utiliser acheté en magasin.

J'ai réduit de moitié la recette. J'ai ajouté plus d'ail et de basilic frais et je l'ai servi avec des crostini. Aujourd'hui, je mets les restes sur la pizza. C'est délicieux.

C'est le meilleur antipasti que j'aie jamais eu. J'ai ajouté la feta suggérée par d'autres et cela a vraiment ajouté beaucoup de choses. Mon mari en raffolait et il déteste les poivrons. J'ai l'intention de le faire encore et encore.

Beau et savoureux. Encore meilleur avec du basilic frais.

Superbe. J'avais l'intention de le manger le jour de sa fabrication, mais les plans ont changé et nous n'y sommes pas allés pendant 2 jours. Les saveurs se sont mélangées et adoucies. Meilleur antipasti que nous ayons jamais fait. N'oubliez pas le pain italien à tremper dans les jus.

J'ai préparé cet antipasti juste comme la recette apparaît ici, et c'était merveilleux ! Je l'ai emmené à une fête, et tout le monde voulait la recette. Les couleurs ont également fait une belle présentation dans un joli plat de service. C'était vraiment bon le lendemain comme restes aussi :)

Nous avons utilisé de la coriandre au lieu du persil plat et c'était délicieux. Servis sur des ronds grillés, ils ont fait une excellente bruschetta et le lendemain matin avec du fromage asiago: des omelettes incroyables!

C'était un peu trop compliqué à manger pour un bon plat d'entreprise, mais c'était délicieux.

C'est rapide et facile et un plaisir certain pour la foule. Je le sers avec du fromage (un provolone piquant) et du pain ciabatta. C'est l'antipasto le plus demandé par ma belle-famille.

C'était facile et fabuleux. Je l'ai fait comme apéritif pour un dîner de gourmets et ils ont tous adoré. Ce serait aussi bien de mélanger avec des pâtes - peut-être avec un peu de feta émiettée. Bravo.

Un très bon ajout à un buffet - j'ai préparé le plat la veille et je l'ai servi à température ambiante. J'ai également ajouté du fromage Feta émietté - délicieux !!

J'ai trouvé la recette délicieuse pour les premières bouchées, mais c'est certainement un apéritif et à ne pas déguster sous forme de repas. Mon colocataire, cependant, a mangé la majorité des antipasta et a pensé que c'était tout simplement grandiose. essayez-le par vous-même, je suppose.

Préparez-le un jour ou deux à l'avance pour que les saveurs puissent se développer pleinement. Cela n'avait pas l'air aussi joli que je le pensais lorsque tous les ingrédients colorés ont été ajoutés, les olives noires ont terni la couleur des poivrons et du persil vibrants. Les restes font une excellente garniture de sandwich végétarien, roulez un pain français avec cet anitpasto, faites fondre du fromage provolone sur le dessus. Oh trop bien.

Cela s'est très bien passé lors d'un vin et fromage que j'ai eu avec des amis. Ils l'ont mangé et ont demandé tout à ce sujet. Très facile à faire et ça vaut le coup !

Vinagrette balsamique ajoutée pour ajouter un peu plus de saveur "sans culpabilité". Ajouté plus d'ail aussi. Je l'ai emmené à une fête, tout le monde a déliré!

Après avoir préparé ce plat, je n'arrêtais pas de penser qu'il fallait une vinaigrette avec, mais après avoir goûté le plat, j'ai été étonné de voir à quel point toutes les saveurs étaient délicieuses ensemble. C'était léger et une excellente alternative pour une salade. Tout le monde au dîner a commenté à quel point c'était bon.

Super! Je l'ai fait en entrée, pour accompagner des tranches de pain italien. C'était merveilleux ainsi. Comme il en restait, j'ai cuisiné des linguines et j'ai mélangé un peu de cet antipasti avec les linguines. Du poivre frais moulu et des copeaux de parmesan sur le dessus. Très bien! Meilleur à température ambiante. Se conserve bien. Beau. Cette recette m'accompagnera longtemps !


Résumé de la recette

  • 2 boîtes de 14 onces de cœurs d'artichauts, rincés et égouttés
  • 1 carton de 8 onces de crème sure
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de pâte de harissa
  • ¾ tasse de parmesan finement râpé
  • ½ tasse de mayonnaise
  • ½ tasse de poivrons rouges grillés égouttés et hachés en bouteille
  • ¼ tasse d'amandes, grillées et hachées grossièrement
  • Feuilles de menthe fraîche

Préchauffer le four à 350 °F. Placer les cœurs d'artichauts dans un tamis à mailles fines ou une passoire. Pour éliminer l'excès de liquide, appuyez fermement sur les cœurs d'artichaut avec du papier absorbant. Hacher les coeurs d'artichauts. Mettre de côté.

Dans un grand bol, mélanger la crème sure, la farine et la pâte de harissa jusqu'à homogénéité. Incorporer 1/2 tasse de fromage, la mayonnaise, les poivrons rôtis et les artichauts. Transférer dans une assiette à tarte de 9 pouces. Saupoudrer du 1/4 tasse de fromage restant.

Cuire au four, à découvert, environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et que le mélange soit chaud au centre. Refroidir 15 minutes. Garnir d'amandes et de menthe.


  • 1 tasse de poivron rouge rôti, égoutté
  • 1,5 tasse de cœurs d'artichauts, égouttés
  • 1/3 tasse de persil frais
  • 1/2 tasse de parmesan, râpé
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 1-1/2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre au goût

Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire. Pulser jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé mais pas réduit en purée.

Ajouter du sel et du poivre au goût.

Réfrigérer si vous ne servez pas immédiatement.


Trempette aux artichauts et poivrons rouges rôtis

Une trempette chaude et savoureuse qui plaira à tout le monde. Les cœurs d'artichaut et les poivrons rouges rôtis ajoutent une touche agréable à ce doux plaisir pour la foule, parfait pour les craquelins ou le pain.

La recette originale donne 3 tasses

Ingrédients

2 cuillères à soupe de beurre
1 poireau, coupé en dés
2 pots (6,5 onces) de cœurs d'artichauts marinés, égouttés et hachés
1 pot (7 onces) de poivrons rouges rôtis, égouttés et hachés
3/4 tasse de parmesan fraîchement râpé
3 cuillères à soupe de mayonnaise

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
  2. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Faire revenir les poireaux coupés en dés jusqu'à tendreté. Incorporer les cœurs d'artichauts, les poivrons rouges rôtis, le parmesan et la mayonnaise. Transférer dans un plat allant au four de 8 & 2158 pouces.
  3. Cuire au four pendant 30 minutes dans le four préchauffé, ou jusqu'à ce qu'il bouillonne et soit légèrement doré.

Nutrition

Calories : 62 kcal
Glucides : 2 g
Cholestérol : 6 mg
Matières grasses : 5,6 g
Fibre : 0,2 g
Protéines : 1,3 g
Sodium : 229 mg


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