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Tarte colorée

Tarte colorée

facile à faire sans trop de séparation des œufs

  • la canne à oeufs (cam 7)
  • une tasse de sucre
  • la canne
  • une cuillère à café de bicarbonate de soude
  • le vinaigre
  • cacao
  • chantilly (j'ai mis fait maison) fruits

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Tarte colorée :

battre les oeufs et le sucre ensemble jusqu'à ce que la composition épaississe puis ajouter la farine, ajouter le bicarbonate de soude avec le vinaigre

verser dans la plaque tapissée de farine et d'huile et laisser une goutte de pâte

mettre le cacao et l'étaler l'un sur l'autre dans la poêle.

Mettre au four et cuire. Après refroidissement, garnir de crème fouettée et de fraises ou de n'importe quel fruit.


GÂTEAU À LA CRÈME À LA VANILLE ET AUX FRUITS

Pour les amateurs de tartes, je vous présenterai ci-dessous ma recette de tarte à la crème vanille et aux fruits. Elle se prépare rapidement, n'est pas très sucrée et contient divers fruits qui se marient très bien avec cette fine crème vanillée.

Ingrédient:

  • 250 gr. farine
  • 125 grammes Beurre
  • 1 jaune
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 30 ml. eau froide
  • 250 ml. Le Lait
  • 250 ml. crème liquide
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 2 jaunes
  • 1 gousse de vanille
  • 4 cuillères à soupe d'amidon
  • 50 grammes Beurre

Tout d'abord, je prépare la pâte à l'aide d'un robot culinaire.

Mélanger quelques secondes la farine avec une pincée de sel, le beurre, le jaune d'oeuf et 2 cuillères à soupe de sucre. J'obtiens une pâte sablonneuse que j'humidifie avec très peu d'eau froide. Il ne faut pas trop le mélanger car il changera de texture et après cuisson il en résultera une croûte assez dure que vous ne pourrez même pas couper facilement. Finalement, vous pouvez mélanger à de courts intervalles de 3-4 secondes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient homogénéisés et que vous obteniez une croûte friable que vous pouvez vérifier entre deux ou trois doigts si elle peut être attachée dans une pâte à tartiner.

Je retourne la composition sur le comptoir, forme une boule que j'étale en cercle avec un twister jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 5 mm. et placez-le dans le moule à tarte. Après l'avoir soigneusement disposé, retirez l'excédent de pâte du bord avec un rouleau à pâtisserie, puis piquez-le d'un endroit à l'autre avec une fourchette et laissez-le refroidir pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 190°, recouvrir la tarte d'un papier sulfurisé pré-roulé sur lequel je pourrai plus facilement déposer les grains de riz (ça aide à garder la forme pour la précuisson) et mettre au four pendant 20 minutes.

Je retire le riz, baisse la température du four à 180° et le laisse environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il devienne doré.

Pour la crème, faire chauffer le lait et la crème sur lesquels j'ajoute les graines de gousse de vanille.

Frottez bien les deux jaunes avec le sucre, ajoutez 4 cuillères à soupe d'amidon, puis versez lentement le lait et la crème dessus en remuant constamment.

Je mets la casserole sur feu doux et remue continuellement jusqu'à ce que ma crème épaississe suffisamment et commence à bouillir. J'éteins le feu et laisse refroidir.

Après qu'il ait suffisamment refroidi, j'ajoute le beurre que j'ai laissé à température ambiante et je l'incorpore à l'aide du fouet en remuant pendant au moins 2-3 minutes. J'obtiens une crème vanille très fine et parfumée que je verse sur la croûte bien refroidie, je dispose les morceaux de raisins blancs et rouges très sucrés, des tranches d'orange amère dont j'ai enlevé la peau amère et des tranches de kiwi frais sur lesquelles je verse le préparé gelée transparente selon les instructions sur l'enveloppe.

Vous avez presque envie de le manger avec vos yeux sur sa gaieté et sa couleur. Avec une croûte croustillante et friable, la douceur subtile de la crème vanille et le goût aigre du fruit sur le dessus, on peut presque s'arrêter pour une tranche de dessert.


À propos de la quiche Lorraine originale & # 8211 est-ce du fromage ou non?

Dès le départ il faut savoir que cette Quiche Lorraine (prononcer "chis loren" en insistant sur la deuxième syllabe) n'est pas une tarte salée et qu'elle est préparée d'une certaine manière, en utilisant certains ingrédients & #8211 voir ici. La croûte peut être à la fois tendre et gonflée mais la garniture ne contient que migraine (un mélange d'oeufs avec de la crème) et Bacon (morceaux de poitrine de porc salé et parfois fumé & #8211 kaiser, bacon). Ajoutez du sel, du poivre et éventuellement de la muscade râpée au mélange d'œufs. Au printemps, vous pouvez ajouter quelques brins d'oignons verts (ciboulette, ciboulette, Schnittlauch).

Comme tu peux le voir AUCUN fromage n'apparaît dans une Quiche Lorraine ! Il n'est pas faux de le mettre, cela lui donne même un goût plus intense mais la tarte va se transformer en une autre quiche. Je recommanderais le Gruyère, l'Emmental, le Gouda mais aussi les fromages épicés à moisissure noble comme le Roquefort, le Stilton, le Bleu Danois ou à moisissure blanche comme le Camembert ou le Brie. ça marcherait bien !

La crème utilisée dans cette quiche lorraine est crème fraîche & # 8211 désigne une crème affinée, grasse et légèrement acidulée qui est parfois mélangée à de la crème douce pour une chantilly. Dans les recettes modernes, seul le suivant est utilisé car le produit fini a une texture plus fine et plus crémeuse (il ne coagule pas à la cuisson). La garniture ressemble à une bavaroise (comme une charlotte) & # 8211 gélatineuse, tremblante. Il doit être bien assaisonné pour équilibrer les graisses dedans ! En revanche, la première option, celle à la crème sure, est plus savoureuse ! Il est préférable de les mélanger.

La croûte de la pâte est cuite en deux étapes : vide (15 minutes) puis avec la garniture (encore 45 minutes). Comme pour toute pâte tendre, il est important que tous les ingrédients soient froids, en particulier le beurre, les œufs et l'eau.

Des quantités ci-dessous résulte une Quiche Lorraine d'env. 22cm de diamètre. Ma forme de tarte mesure 21 cm à la base, 23 cm à l'embouchure et une hauteur de 5,5 cm. Vous pouvez cuire cette tarte salée dans des formes de gâteaux classiques de 21-23 cm (avec anneau amovible). Il en sort 8 à 10 portions de quiche & # 8211, vous ne pouvez pas manger de grosses tranches car c'est très consistant.


Ingrédients

  • 1 kg de gogonele
  • 1 kg de concombres
  • 1kg de carottes
  • 1 petit chou-fleur
  • 2 pièces Betterave
  • 1 céleri moyen + feuilles apparentées
  • 1 petit chou blanc
  • 1 gros raisin blanc
  • 4 gogosari
  • 3 pommes aigres
  • 1 petit coing
  • 750 ml de vinaigre
  • 2 l apa
  • 3 cuillères à soupe de sel
  • 300 gr de sucre
  • 1 gousse d'ail
  • épices cornichons
  • 5 était dafin

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Méthode de préparation

Préparation du comptoir

Cuire les dessus à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le test du cure-dent ne ressorte pas humide.

Préparer la crème

Mélanger les jaunes avec le sucre, le sel et la farine dans un bol et les diluer avec un peu de lait froid.
On ajoutera le reste du lait chaud sur les ingrédients mélangés dans le bol et on mettra le bol sur le feu doucement en remuant continuellement dans la crème qui va épaissir assez rapidement.
Lorsque la crème épaissit suffisamment, comme un pudding, retirez le bol du feu et ajoutez le beurre haché et l'essence. Bien mélanger jusqu'à ce que le beurre fonde et laisser le bol refroidir, couvert.
Une fois la crème refroidie, nous la mélangerons avec le mascarpone, en mettant progressivement un peu de mascarpone dans la crème et en mélangeant doucement.

Assemblage du gâteau associé à de nombreuses couches aromatiques et colorées

Divisez la crème en deux parts égales.

Nous mettons un peu de crème entre les sommets du gâteau.

Nous allons faire en sorte que les feuilles de gaufrettes soient au milieu du gâteau, pour un aspect agréable.

La deuxième partie de la crème sera posée sur le gâteau et nous râperons le chocolat dessus.

LES TYPES:

Vous pouvez remplacer le mascarpone par 200 gr de beurre.
Le gâteau combiné avec de nombreuses couches aromatiques et colorées portion bien meilleure le lendemain.
Les sommets peuvent être facilement siropés, mais sans que le sirop n'atteigne la feuille de gaufrette.


  • 1 pâte feuilletée ronde
  • 2 courgettes
  • 150g de haricots verts
  • 1 morceau de poireau (partie blanche)
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 oeufs
  • 50 ml de lait
  • 150g de fromage
  • sel poivre
  • persil

Pour commencer, faites bouillir les haricots verts dans de l'eau avec un peu de sel pendant 10 minutes.

Coupez le poireau finement et faites-le revenir dans l'huile d'olive pendant 1 minute, puis ajoutez les courgettes tranchées et une pincée de sel. Couvrir et laisser ramollir 10-12 minutes. Quand ils sont prêts, ajoutez les haricots bouillis et égouttés, puis mélangez délicatement.

Dans un moule à tarte ou à gâteau d'un diamètre de 24 cm on met la pâte sans retirer le papier cuisson et on la pique d'un endroit à l'autre avec une fourchette.Ensuite on met le mélange de légumes et on étale uniformément sur toute la surface, les oeufs battus avec le lait , sel et poivre, fromage râpé et persil haché.Faire cuire 25-30 minutes à feu moyen dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Laissez ensuite refroidir un peu et servez.

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Gâteau français aromatique et coloré

Gâteau français aromatique et coloré c'est vraiment spécial, avec une telle combinaison de couches qui sont de plus en plus délicieuses.

La recette de gâteau français ce n'est ni compliqué ni difficile à préparer. Il a deux dessus de pâte de cacao parfumée, un dessus de meringue à la noix de coco et un crème au citron, parfumé et joliment coloré.

Décorez avec du cacao, ou du chocolat râpé, ou encore de la noix de coco.


Salade de pâtes colorées

Qui a décidé que dans le paquet scolaire des petits on ne pouvait mettre que le même banal sandwich ? Salade de pâtes colorée, notre recette d'aujourd'hui est parfaite pour le forfait scolaire, notamment pour le déjeuner des enfants qui restent en semi-internat !

La salade de pâtes colorée est très parfumée, car les pâtes elles-mêmes sont parfumées : les vertes contiennent des épinards, les rouges avec du jus de tomate, les jaunes sont des pâtes de blé dur, avec un arôme spécifique et délicieux. De plus, nous ajoutons des ingrédients que les petits adorent (ou, à cette occasion, apprennent à aimer) : saucisses, tomates cerises, fromage.

Salade de pâtes colorées - Tout ce que vous devez savoir sur la recette :

  • Faites bouillir les pâtes, puis rincez très bien sous l'eau froide courante. Nous le faisons uniquement dans le cas des salades de pâtes. Pour le reste des recettes de pâtes, celles avec sauce, on met les pâtes dans la sauce directement à partir de l'eau dans laquelle elles ont bouilli, car l'amidon sur les pâtes aide la sauce à mieux coller.
  • Le secret de la recette de la salade de pâtes colorée est la vinaigrette très riche, à base de parmesan, d'huile d'olive, de vinaigre de cidre ou de vinaigre balsamique, un vinaigre doux.
  • Après avoir ajouté la vinaigrette, il est idéal de laisser la salade de pâtes au frais pendant au moins 2 heures, pour que les saveurs se mélangent et que notre salade soit vraiment wow !

Les pâtes tricolores font également partie de la nouvelle collection de figurines Stikeez aux formes alimentaires, que vous pouvez désormais retrouver dans les magasins Lidl ! Les figurines Stikeez aident non seulement les plus petits à s'amuser, mais aussi à se familiariser avec les fruits, les légumes, les noix et les ingrédients que vous pouvez ajouter à vos recettes pour les rendre plus saines et plus savoureuses !

Les figurines Stikeez qui nous aident dans la recette du jour ?

  • Hetta - pâtes de couleur tricolore
  • Sortie - la saucisse timide et plaisante
  • Chester - fromage fou et amusant

Salade de pâtes colorées - ingrédients pour 4 personnes

  • 200g de pâtes colorées
  • 200g de saucisse naine
  • 150g de tomates cerises
  • 100g de fromage râpé
  • 50 ml d'huile d'olive extra vierge Primadonna
  • 15 ml de vinaigre de vin Camara Noastra
  • 50g Grana Padano Lovilio
  • une cuillerée de miel Maribel
  • sel poivre

Faire bouillir les pâtes colorées dans 2 litres d'eau (1 litre d'eau pour 100g de pâtes). N'ajoutez les pâtes que lorsque l'eau bout et laissez-les bouillir après le temps indiqué sur l'emballage. Rincez-les très bien sous l'eau froide courante.

Couper les saucisses en tranches, couper les tomates cerises en quartiers. Nous préparons une vinaigrette d'huile d'olive, vinaigre, miel, Grana Padano, sel et poivre au goût.

Tout ce que nous avons à faire est de mélanger les pâtes, les saucisses, les tomates et le fromage râpé avec la vinaigrette. Réfrigérer la salade de pâtes colorées jusqu'au moment de servir.


Rémunération des enfants & #8211 4 modèles que nous pouvons appliquer avec les plus petits (Organisation financière pour parents et enfants #11)

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