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Plats des Fêtes faciles à préparer à l'avance

Plats des Fêtes faciles à préparer à l'avance

Photo : Hector Manuel Sanchez

Car qui n'aurait pas besoin d'un peu d'aide pour préparer le festin ?

Ces 25 plats de fête à congeler vont simplifier les vacances

25 plats des fêtes à congeler

Si la saison des fêtes vous invite à accueillir des amis et de la famille lors d'un (ou plusieurs) grands événements, vous aurez peut-être besoin d'un peu d'aide supplémentaire pour préparer tous les plats pour le festin. Ne vous inquiétez pas ! C'est le moment de tirer le meilleur parti de votre congélateur. Voici 25 plats de fête que vous pouvez préparer un jour ou deux avant même l'arrivée de vos invités.

Que vous recherchiez des entrées, des plats principaux, des accompagnements, des desserts ou même des plats pour le petit-déjeuner, il existe de nombreuses recettes festives à préparer à l'avance, vous offrant ainsi du temps supplémentaire à passer avec vos proches.

Un peu de planification supplémentaire contribuera grandement à la préparation de votre fête des Fêtes ou de votre festin. Nettoyer votre congélateur et aller à l'épicerie au début de la semaine vous assurera d'avoir tout l'espace de rangement et les ingrédients nécessaires.

Latkes de chou-fleur au fromage

Cette version moderne du plat traditionnel de Hanoucca est le moyen idéal pour faire plaisir à votre grand-mère et à votre nièce sans gluten cette année. Réduisez le niveau d'eau et d'humidité dans le chou-fleur en l'essorant soigneusement avec un essuie-tout ou un essuie-mains propre pour vous assurer que vos latkes sont croustillants et non détrempés.

Pain de viande avec sauce aux champignons

Photo : Greg Dupree ; Stylisme culinaire : Kelly Gerber Kellie ; Stylisme des accessoires : Kay E. Clarke

Cet aliment réconfortant classique sera un ajout passionnant à la table du dîner pour les amateurs de pain de viande cette année. La sauce aux champignons fonctionne également bien pour servir sur de la purée de pommes de terre, d'autres viandes ou à peu près n'importe quoi d'autre !

Casserole de patates douces avec garniture d'avoine croustillante

Cette casserole classique chevauche souvent la frontière entre l'accompagnement et le dessert (en effet, nous avons apprécié les restes dans les deux sens). Nous réduisons le sucre pour ramener le plat vers le territoire salé et ajoutons une garniture croustillante à l'avoine et aux noix pour la texture. Un dernier filet de sirop d'érable juste avant de servir donne à la cocotte un bel éclat. Alors que nous demandons un presse-purée dans notre purée de pommes de terre principale, un purée de pommes de terre est parfaitement acceptable ici, car les patates seront liées avec un œuf, garnies et cuites au four. Des amandes ou des noix hachées seraient un délicieux sous-marin pour les noix de pécan.

Soupe au jambon, chou frisé et haricots blancs

L'eau utilisée pour cuire une casserole de haricots est vraiment de l'or liquide, infusé d'aromates et épaissi avec l'amidon des haricots. Il est parfaitement logique de donner au liquide de cuisson une seconde vie en tant que bouillon pour la soupe (et d'éviter les problèmes de rinçage et d'égouttage). Le jarret de jambon assaisonnera le bouillon et les haricots pendant la cuisson; vous n'aurez pas besoin de sel supplémentaire une fois qu'ils sont faits. Au lieu de cuire le chou frisé et les carottes dans la soupe, faites-les sauter rapidement et remuez-les à la fin pour qu'ils conservent leur éclat.

Casserole crémeuse au poulet et au riz sauvage

Photo : Hector Manuel Sanchez

Le riz sauvage est merveilleusement parfumé; c'est le contre-pied parfait au mélange de champignons crémeux et terreux et a une texture suffisante pour que les grains ne gonflent pas ou ne s'effondrent pas dans la casserole.

Cuit Alfredo au poulet et au chou frisé

Une sauce crémeuse au parmesan est une évidence pour une cuisson de pâtes facile au fromage. Sautez le bocal et faites le vôtre avec de l'échalote sautée et du citron frais, en retirant toute la saveur de la même poêle utilisée pour cuire le poulet. Si vous n'avez pas encore essayé les pâtes à grains entiers, ce plat est une introduction fantastique : les nouilles résistent bien à la cuisson et à la cuisson et ne submergeront pas le plat avec une forte saveur de blé. Conservez le panko de blé entier dans votre garde-manger comme nouvelle chapelure tout usage; la texture légère et croustillante fera une excellente croûte pour les filets de poisson ou les poitrines de poulet.

Pâtés au poulet et aux légumes

Savourez une tourte portable avec des légumes supplémentaires et des grains entiers copieux. À la fois familiales et au congélateur, ces tartes à la main offrent un repas copieux à emporter.

Geler: Congeler sur une plaque à pâtisserie pendant 12 heures ou jusqu'à ce qu'il soit solide. Transférer dans un sac de congélation en plastique à fermeture éclair; congeler jusqu'à 6 mois.

Pour décongeler : Pas nécessaire! Cuire directement du surgelé.

Cuire: Placer les tartes surgelées sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Badigeonner de dorure à l'œuf; But. Cuire au four à 450 °F pendant 32 minutes.

Ragoût de boulettes de viande aux épices, butternut et tomates

Ajoutez ce ragoût réconfortant de 35 minutes à votre rotation de recettes d'hiver. Ces boulettes de viande tendres ont une épice douce et chaude. La coriandre hachée à la fin ajoute une belle bouffée de fraîcheur. Vous pouvez remplacer le poulet haché, si désiré.

Tarte du fourrager

L'ajout de champignons - ce qu'un butineur pourrait trouver - constitue une délicieuse variante du pâté chinois classique.

Cassoulet de saucisses à la mijoteuse

Photo : Alison Miksch ; Style : Lindsey Lower

La meilleure partie de ce plat est qu'il cuisine pour vous, ce qui vous permet d'être encore plus préparé pour votre grand repas de vacances. Vous pouvez remplacer la saucisse de poulet par de la dinde, du porc ou même une option végétarienne.

Petits pains à la levure de blé entier aux fines herbes

Les petits pains dorés à la levure de grains entiers reçoivent un coup frais et parfumé d'une multitude d'herbes de saison, notamment de la sauge fraîche, du romarin et de la ciboulette. Préparez à l'avance et congelez jusqu'à 1 mois, en gardant la couche de beurre et d'herbes pour après le réchauffage. La levure doit commencer à mousser après 5 minutes dans le lait chaud ; si ce n'est pas le cas, cela peut être un signe que votre levure n'est plus active et doit être remplacée. Utilisez les restes de petits pains pour le petit-déjeuner de demain ou préparez des mini-burgers de dinde avec des petits pains grillés fendus, de la sauce aux canneberges et des tranches de dinde.

Fèves au lard à l'érable et au bacon

Considérez ce plat comme des fèves au lard classiques tournées jusqu'à 11 : sucrées, fumées et savoureuses, avec une richesse supplémentaire grâce aux fèves mijotées lentement. L'amidon des haricots cuits aidera à lier la casserole. La poudre de curry ajoute un soupçon de terreux, mais vous pouvez la laisser de côté pour une saveur plus simple.

Boulettes de Thanksgiving sino-américaines

Cette recette est basée sur une garniture de boulettes chinoises classique, transformée à la place en boulettes de viande et pochées dans une sauce tomate au gingembre. La technique consistant à mélanger la viande jusqu'à ce qu'elle soit juste collante lui donne ce dynamisme caractéristique de remplissage d'autocollants. Les boulettes de viande tendres et savoureuses se marient à merveille avec du riz blanc ou brun.

Biscuits à l'épeautre et à la semoule de maïs

Tapotez doucement la pâte à plat au lieu de la rouler avec un rouleau à pâtisserie. Le tapotement préserve toutes les poches de graisse nécessaires aux biscuits feuilletés, tandis que le roulage des crêpes en petits galets denses. Coupez les biscuits en carrés pour éviter les restes. Cela vous aidera également à éviter le mouvement de torsion de l'utilisation d'un cutter qui peut également conduire à des biscuits plats. La farine d'épeautre ajoute une saveur de noisette profonde, mais vous pouvez utiliser de la farine de blé entier blanche si vous ne trouvez pas d'épeautre.

Tarte Potiron-Praline

Si vous n'arrivez pas à choisir entre la tarte aux pacanes et à la citrouille, ce dessert vous donnera un avant-goût des deux en une seule tranche. Un streusel rapide à la cassonade et aux pacanes surmonte la tarte après la cuisson; la garniture prendra une couche croustillante au fur et à mesure que la tarte refroidira. Assurez-vous d'utiliser une assiette à tarte standard de 9 pouces plutôt qu'une assiette creuse pour assurer une croûte uniformément cuite.

Biscuits glacés au sucre de blé entier

Ces biscuits semblent trop beaux pour être vrais, mais sont tout aussi satisfaisants que leur variété de farine blanche. La farine de blé entier produit une belle couleur brun doré et approfondit le profil de saveur du biscuit.

Gâteau aux carottes au beurre brun et aux pacanes grillées

Photo : Hector Manuel Sanchez

Le moule Bundt est un dessert beaucoup plus facile, vous libérant de l'agitation des couches d'empilement et de glaçage. Vous pouvez faire cuire le gâteau à l'avance et le congeler, non glacé : enveloppez le gâteau refroidi dans une pellicule plastique et congelez-le dans un sac de congélation en plastique à fermeture éclair jusqu'à 3 mois (glacez le gâteau décongelé).

Carrés de pain d'épice frais

Ces carrés de pain d'épice sont loin des cookies qui reposent sur les comptoirs pendant les vacances. Ce profil de saveur complexe et sa texture moelleuse semblable à un gâteau laisseront les invités en redemande.

Frittatas aux muffins au brocoli et au bacon

Ces muffins pratiques sont parfaits pour les invités en déplacement après les vacances. Ils sont copieux, faciles à préparer et adaptés aux enfants.

Moulins à vent à la cannelle et à l'orange

Il n'est pas nécessaire de passer le matin de Noël avec votre mixeur ; ces moulins à vent au parfum d'orange se congèlent à merveille, se réchauffent en seulement 25 minutes et donnent à votre cuisine une odeur fantastique. Recrutez des petits pour aider à faire le glaçage et étalez-les sur les petits pains juste avant de servir. Ces rouleaux feraient de grands cadeaux pour d'autres hôtes harcelés; livrer avec les instructions de réchauffage et un contenant de glaçage. Pour compléter le repas du matin, servez les petits pains avec une simple salade de fruits et une frittata ou des œufs brouillés.

Pain aux bananes et lait de poule

Ces mini pains aux bananes à grains entiers sont une excellente alternative aux cupcakes et beaucoup plus faciles à emballer sans un dôme de glaçage salissant. Si vous n'avez pas de mini moules à pain, vous pouvez utiliser 12 moules à muffins garnis de moules à cupcakes. Pour une bruine adaptée aux enfants, vous pouvez échanger l'alcool contre du jus d'orange frais.

Casserole déjeuner au saumon fumé

Lorsque vous recherchez un petit-déjeuner à la fois élégant et facile en cette période des Fêtes, notre casserole qui plaira à tout le monde est exactement ce qu'il vous faut. Cette merveille multicouche est chargée de pommes de terre croustillantes, de saumon fumé à chaud et d'une poignée d'herbes fraîches. Le fromage cottage se fond naturellement dans les œufs, créant une légèreté moelleuse dans tout le mélange, tandis que le fromage de chèvre crée des poches denses d'onctuosité. Le saumon fumé à chaud, contrairement au salé, est entièrement cuit. Recherchez-le dans la caisse à poisson ou emballé dans l'allée des viandes de votre épicerie. Notre recette atteint tous les objectifs pour un repas copieux en un seul plat, avec 25 % de calories en moins, 7 g de graisses saturées en moins et plus de 600 mg de sodium en moins que les casseroles traditionnelles à base de viande et de fromage. Utilisez une poêle en fonte bien assaisonnée pour de meilleurs résultats.

Sandwichs déjeuner aux saucisses, aux épinards et aux pommes

Nous échangeons le combo classique œuf et fromage contre des tranches de pomme croustillantes et acidulées et des épinards sautés. Utilisez n'importe quelle saucisse de dinde en vrac pour ce sandwich ou essayez notre version DIY.

Muffins aux cerises et pain d'épice

Photo : Hector Manuel Sanchez

Incorporez les cerises séchées, la mélasse, la cannelle moulue, le gingembre et le piment de la Jamaïque pour transformer nos muffins au blé entier au beurre brun en délices remplis de fruits avec seulement 9 g de sucre ajouté.


30 recettes de vacances qui voyagent bien

Les règles pour les rassemblements de Thanksgiving et de Noël peuvent être différentes cette année. Vous devrez peut-être être plus éloigné socialement que d'habitude, ou la foule sera plus petite, ou vous devrez rester à l'extérieur. Mais une règle n'a pas changé : si vous vous présentez les mains vides, votre grand-tante Betty ne vous pardonnera jamais ! Des recettes de petit-déjeuner faciles aux desserts à préparer à l'avance, ces plats qui voyagent bien comprennent quelque chose pour à peu près toutes les occasions, que vous alliez chez grand-mère pour le dîner de Thanksgiving, votre belle-sœur pour Noël ou un repas-partage dans le quartier.

Nous avons plus que jamais besoin d'interaction humaine en ce moment. Même si les Centers for Disease Control and Prevention disent que nous devrions limiter les rassemblements de vacances à l'intérieur aux personnes avec lesquelles nous avons mis en quarantaine, vous pouvez avoir la possibilité de rejoindre un petit rassemblement en plein air à distance sociale. Et que dirait la grand-tante Betty si vous vous présentiez les mains vides ?

Ces recettes qui voyagent bien sont des gagnants éprouvés. N'oubliez pas en cette année de pandémie de servir de manière plus sûre. Soit chacun utilise ses propres ustensiles pour servir, soit désigne une personne pour préparer la marchandise afin de limiter la possibilité de propagation du coronavirus.


Un menu classique à préparer pour des vacances pas si normales

Les vacances apportent toujours un peu de chaos, mais cette année, l'anxiété est d'une autre variété. Maintenant, empilé sur tout le stress de 2020, il s'agit de trouver comment préparer le dîner sur la table sans l'aide d'une petite armée d'amis et de parents. À certains égards, cuisiner pour quelques êtres chers est beaucoup plus simple que d'organiser un grand dîner, mais cuisiner un festin de vacances sans l'aide d'une foule apporte ses propres défis. Une partie de ce qui rend possible une diffusion impressionnante est le crowdsourcing, la nature potluck-y de toute l'épreuve. Donc, pour recréer cette ambiance un peu de tout cette année, envisagez de commencer quelques jours plus tôt.

Planifier un menu autour de plats qui peuvent au moins partiellement être préparés à l'avance facilitera grandement la préparation d'un festin, même s'il est plus petit, sur la table. Tous les plats de cette liste peuvent être préparés à l'avance, mais cela est plus naturel - en d'autres termes, un désastre de cuisine de vacances est moins probable - pour certains que pour d'autres. Voici un certain nombre de plats classiques que vous pouvez commencer au moins un jour à l'avance, classés des options de préparation à l'avance simples à celles qui sont légèrement plus difficiles à préparer (et que vous devriez peut-être simplement prévoir de préparer le jour où vous je me régale).

Ignames confites

Si vous êtes un amateur d'ignames confites, vous avez presque certainement des opinions bien arrêtées sur la question de savoir si les guimauves devraient être impliquées ou non. Mais quelle que soit la façon dont vous vous penchez, c'est un plat facile à préparer à l'avance. Il convient de noter, lorsque vous faites vos courses et que vous parcourez des recettes, que ce que nous appelons les ignames en Amérique sont en fait des patates douces, et non des tubercules amylacés originaires des climats plus tropicaux. Si vous partez sans guimauve, vous pouvez préparer tout le plat la veille : il suffit de mettre la casserole au réfrigérateur pendant la nuit, et pour réchauffer le lendemain, ajoutez un peu d'eau et remuez, car les amidons et les sucres épaissir et solidifier pendant la nuit. Si vous préférez une casserole de purée de patates douces avec des guimauves sur le dessus, vous pouvez faire la purée un ou même deux jours à l'avance. Ensuite, avant le dîner, il ne vous reste plus qu'à étaler la patate douce dans un plat allant au four, garnir de vos guimauves et cuire au four.

Recettes recommandées :
• Casserole de patates douces [Serious Eats]
• Des ignames confites au four [I Heart Recipes]

Salade de riz sauvage

C'est un plat facile à préparer à l'avance, car il est souvent servi comme une salade froide. Certaines recettes incluent des instructions pour préparer le plat à l'avance. L'étape la plus longue dans la plupart des recettes est la cuisson du riz. Et à moins que la recette ne demande que le plat soit servi chaud, vous pouvez faire cuire votre riz la veille et le réfrigérer toute la nuit.

Recettes recommandées :
• Salade de riz brun et sauvage [Taste of Home]

Salade de courge rôtie

En plus des plats d'accompagnement plus lourds, il est agréable de servir plus de glucides, déguisés en salade. Si vous êtes épuisé, vous pouvez probablement improviser ce plat en mélangeant des morceaux de delicata rôtie ou de courge musquée avec une feuille vert clair comme la roquette, ainsi que des graines de grenade, des pignons de pin et une vinaigrette acidulée, une combinaison classique de saveurs. Pour prendre de l'avance, faites rôtir la courge un ou deux jours à l'avance et préparez votre vinaigrette. Ensuite, lorsque le dîner arrivera, il faudra quelques minutes pour tout assembler.

Rembourrage

Il semble idiot de vous fournir une recette de farce Je ne connais pas une famille qui n'a pas déjà des opinions extrêmement tranchées sur la façon dont elle doit être préparée et ce qui doit entrer dans la cocotte. Si tu faire choisissez de suivre une recette, vous remarquerez que certains incluent une note sur la préparation du plat à l'avance. Ces recettes vous indiqueront de faire cuire la farce un jour avant la date prévue, puis de la réchauffer et de la faire croustiller au four lorsque vous êtes prêt à manger. Pour faire une bonne farce, vous aurez besoin de pain d'au moins un jour, ce qui signifie que vous devez tenir compte du temps de séchage du pain dans votre emploi du temps. Pour une farce vraiment excellente, commencez deux jours plus tôt.

Recettes recommandées :
• Farce à la saucisse et au fenouil [Épicurieux]

Purée de pomme de terre

C'est l'un de ces plats glorieusement simples que vous pouvez faire jour de, surtout si vous avez fait tellement d'autres choses à l'avance. Mais si vous préférez préparer votre purée un ou deux jours à l'avance, c'est aussi simple que de suivre votre recette préférée jusqu'à l'étape de service et de ranger la purée de pommes de terre dans votre réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à réchauffer, ajoutez un peu plus de lait ou de crème pendant que la purée se réchauffe. Les pommes de terre auront absorbé pas mal d'humidité en refroidissant et auront besoin d'un peu d'aide pour redevenir crémeuses.

Recettes recommandées :
• Purée de pommes de terre de base [Toutes les recettes]
• Purée de pommes de terre [NYT]

Macaronis au fromage

Pour cuisiner le macaroni au fromage la veille, il vaut la peine de trouver une recette spécifique à préparer à l'avance pour éviter un résultat pâteux. La recette de préparation à l'avance vous demandera de cuire légèrement les pâtes et de refroidir complètement la sauce avant de mélanger les deux, de sorte que lorsque vous avez terminé de cuire le plat, chaque nouille soit parfaite. Si vous rêvez d'un macaroni au fromage sur la cuisinière, n'essayez pas de le faire plus d'une heure ou deux à l'avance. La sauce au fromage deviendra gloopy en refroidissant et les nouilles se transformeront en boue lorsqu'elles seront réchauffées.

Recettes recommandées :
• Macaroni au fromage cuit à l'avance [La cuisine]

Le plat principal

Dans l'esprit de réduire la propagation des fêtes cette année, envisagez de rôtir un poulet, pas une dinde. L'un des avantages de cet échange - à part ne pas avoir à manger de dinde pendant un mois - est qu'un poulet entier prend un parcelle moins de temps pour cuisiner. Faites rôtir l'oiseau environ une heure avant de mettre la table, afin qu'il ait un peu de temps pour se reposer. Il n'y a pas grand-chose à faire la veille, à part saler généreusement l'oiseau entier. Vous pourriez penser que saler un jour à l'avance est exagéré, mais cela fait une énorme différence pour le goût et la texture de la viande. Si vous décidez que vous préférez cuisiner un steak ou faire une sorte de rôti cette année, il en va de même : salez votre viande et faites-le bien à l'avance.

Choux de Bruxelles rôtis

La plupart de la cuisson des choux de Bruxelles est en fait une question de en train de préparer faire cuire des choux de Bruxelles. Épluchez, coupez ou lavez ces petits gars un jour à l'avance et réfrigérez les germes préparés dans un Tupperware ou un sac à fermeture à glissière jusqu'à ce qu'il soit temps d'assaisonner et de cuire. Si l'espace du four est un problème, vous pouvez même les faire cuire un jour à l'avance et les réchauffer à l'heure du dîner. Soyez prudent, cependant, car un Bruxelles trop cuit commence à avoir un goût sulfureux, et le réchauffage au four ne fournira pas assez de chaleur pour récupérer les morceaux croustillants qui se sont détrempés pendant la nuit.

Haricots verts

Que vous alliez à l'ancienne avec une casserole de haricots verts à la crème de champignons ou que vous préfériez vos haricots verts d'une autre manière, il est probablement logique de conserver ce plat pour le jour de la préparation. Le réchauffage fera cuire les haricots verts au-delà du point de non-retour, et si vous ne faites que cuire ou blanchir, cela ne prendra pas très longtemps. Vous pouvez couper les haricots un jour à l'avance et laisser tout le reste un peu plus près de l'heure du dîner.

Recettes recommandées :
• Casserole de haricots verts [Bon Appétit]
• Haricots verts du Sichuan [Dîner puis dessert]

Crédits photos : photo de purée de pommes de terre, pamela_d_mcadams/Getty Box photo, venakr / Getty


Coquilles De Pâtes Farcies Végétariennes

Lauri Patterson / Vetta / Getty Images

Congelez ces coquilles de pâtes végétariennes farcies et sauce dans une casserole recouverte de sauce ou individuellement pour un déjeuner ou un dîner rapide en solo. Préparez simplement les coquilles et couvrez de sauce et de fromage, puis réfrigérez jusqu'à refroidissement. Congelez jusqu'à 3 mois et décongelez pendant la nuit au réfrigérateur lorsque vous êtes prêt à manger.


7 Préparez des repas à l'avance pour des vacances indépendantes

Un lecteur m'a récemment demandé de recommander des repas qu'il serait bon de congeler à l'avance pour des vacances en toute autonomie. Je pensais que c'était une si bonne question, je décide d'écrire un article sur le sujet.

Lorsque vous partez en vacances, vous pensez généralement à profiter pleinement de votre séjour et si votre idée de vacances réussies est de vous détendre avec un livre, de vous promener dans la campagne ou de faire le tour des monuments historiques, vous ne voulez pas avoir à penser à faire du shopping et cuisson.

Bien sûr, une façon d'ignorer la cuisine est de manger au restaurant tous les soirs. C'est agréable si vous pouvez vous le permettre, mais cela augmente considérablement le prix de vos vacances.

Liberté – De La Cuisine

Je fais souvent des vacances indépendantes car j'aime la liberté de celle-ci et mais comme la plupart des autres personnes, je ne veux pas passer trop de temps dans la cuisine, mais je ne veux pas non plus dépenser une fortune pour manger au restaurant tous les soirs. Avec un peu de préparation, je peux éviter de manger au restaurant mais aussi minimiser le temps passé en cuisine. Les deux principales méthodes que j'utiliserai sont d'emporter avec moi des plats surgelés cuisinés à la maison qui ont juste besoin d'être réchauffés. Je prends aussi quelques bases faciles comme des pâtes et du riz qui peuvent facilement être mis avec de la viande et des légumes locaux pour faire un repas rapide.

Condiments pour égayer vos repas

J'emballe également une petite boîte d'herbes, de sauces et de vinaigrettes car cela peut autrement être quelque chose qui peut beaucoup manquer lors de la cuisson en vacances et cela ne prend pas beaucoup de place. Les herbes mélangées répondent à la plupart des besoins en herbes et si vous voulez un repas épicé, vous pouvez préparer votre propre pâte de curry ou mélange d'épices à emporter avec vous. Le poivre noir est également un élément essentiel pour moi et peut être une vinaigrette maison ou achetée.

Cuisiner à l'avance

Je vais donc recommander ci-dessous certains des plats que je pense être les meilleurs pour préparer et réchauffer. Et vous n'avez pas besoin d'avoir une session de cuisine séparée. Juste dans les 2 ou 3 semaines qui précèdent, préparez-en deux fois plus que vous le faites cuire pour votre dîner et congelez-en la moitié et conservez-le dans un récipient en plastique.

Prenez les repas surgelés dans une glacière avec des blogs de glace congelés pour les garder congelés. Si vous voyagez pendant plus de quelques heures, vous devrez peut-être les laisser décongeler et les conserver au réfrigérateur, mais ils seront toujours bons pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez conserver votre repas jusqu'à la fin de la semaine, lorsque vous savez qu'il vous reste un peu de budget - ou manger sur place avec une bouteille de vin spéciale.

Manger à l'extérieur avec moins de dépenses

Lorsque nous partons en vacances, nous nous arrêtons souvent pour prendre un café avec peut-être une collation ou un gâteau. C'est toujours un régal, mais sans les frais d'un repas complet. C'est toujours l'occasion de s'asseoir, de savourer de bons plats et boissons et, surtout, de se détendre avec la ou les personnes qui vous accompagnent en vacances. À mon avis, une autre merveilleuse façon de manger au restaurant est d'acheter des fish and chips à emporter et de les manger dans du papier assis au bord de la plage! Mais ce n'est peut-être pas pour tout le monde !

Recommandations pour les repas préparés à l'avance

Les plats qui seront réchauffés sur la plaque de cuisson peuvent être placés dans un récipient en plastique. Les plats tels que le pir de berger peuvent être conservés et congelés dans le conteneur dans lequel il est cuit (à condition qu'il résiste au congélateur)

Spaghetti bolognaise (prenez juste les pâtes et un peu de fromage) Réchauffez au micro-ondes, au four ou sur la plaque de cuisson
Tarte au berger végétarien à réchauffer au four
Ragoût de pois chiches épicé – servir avec du riz Réchauffer au four ou sur la plaque de cuisson
Chili végétarien
Émincé de boeuf salé
Chilli con carne chauffer sur la plaque de cuisson et servir avec du riz et des pommes de terre au four
Pâté chinois à réchauffer au four

À l'arrivée

Lorsque vous arrivez dans votre maison de vacances, vous voulez célébrer et vous détendre et ne pas cuisiner. Cependant, sortir pour un repas le premier soir peut sembler faire un gros trou dans votre budget de vacances, avant même d'avoir vraiment commencé votre temps libre ! Je recommanderais de préparer une quiche à l'avance. Prenez quelques-unes de vos feuilles de salade préférées et de la vinaigrette dans une petite bouteille, puis jetez des pommes de terre au four à l'arrivée, ouvrez une bouteille de vin et dans une heure environ, le souper sera prêt avec un minimum d'effort !

Repas faciles à préparer en vacances

Les pâtes et le riz constituent tous deux une base idéale pour des repas faciles et vous pouvez les utiliser pour préparer un repas à partir de légumes et de fromage locaux. Voir les recettes de pâtes rapides et faciles

Tarte au brie et à la tomate – Faite avec de la pâte feuilletée prête à l'emploi et de la tomate et du brie placé sur le dessus. Préparé en 5 minutes. Servir avec des légumes locaux ou une salade.

J'espère que cela vous a donné quelques idées pour vos vacances. Veuillez ajouter vos propres recettes et idées dans la section commentaires ci-dessous!


En tant que végétarien en 2018, je ne me sens généralement pas comme un étranger en matière de nourriture. Je pense que nous vivons généralement dans un monde qui comprend et s'adapte bien aux régimes sans viande. Jusqu'à ce que les vacances arrivent. Et puis soudain, tout tourne autour de la viande. Et les gens me disent qu'ils ont pitié de nous, les végétariens, et je me dis, quoi ? J'ai oublié que je n'étais pas “normal”.

Ce qui est amusant, c'est que les vacances sont en fait pleines de plats végétariens incroyables. J'aime… tous les côtés. Tout le reste sur la table qui n'est pas la viande.

Comment pouvons-nous faire tout cela en plus !

Je suis donc ici pour vous offrir une inspiration amusante pour vos repas de vacances cette année. Des façons d'ajouter un petit quelque chose de spécial à votre table et de faire briller ces plats d'accompagnement, de sorte que toute personne à table, qu'elle soit végétarienne, végétalienne, céto ou paléo, ait amplement l'occasion de décadence.

N'oubliez pas qu'il s'agit d'un travail d'équipe !

Je n'ai aucun intérêt à dénigrer les dîners traditionnels de Thanksgiving et de Noël, qui sont cuisinés avec tant d'amour et de soin. Je suis conscient que ce n'est pas une chose facile de préparer la pièce maîtresse de viande ET un tas de plats d'accompagnement de légumes de fantaisie. Alors…

Si vous cuisinez pour des invités avec des régimes spéciaux cette année :

J'espère que cela vous aidera à trouver quelques façons de ravir ces invités avec quelque chose de merveilleux qui toutes les personnes apprécierez le partage, sans alourdir significativement votre charge de travail. Plusieurs des recettes incluses correspondent à cette description et sont étiquetées “EASY”.

Si vous assistez à un dîner de vacances chez quelqu'un d'autre :

.. et vous ou l'un des autres participants êtes végétariens / un autre régime spécial, pourquoi ne pas préparer un ou deux de ces plats à emporter avec vous ?

Certains d'entre eux demandent un peu plus de travail que vous ne pouvez vous attendre à ce que le cuisinier principal prépare le jour même, mais ils se conserveront + voyageront très bien. Ceux-ci sont étiquetés "MAKE AHEAD" pour les recettes qui peuvent être préparées puis réchauffées le jour même, ou "PREP AHEAD" pour les plats qui peuvent être préparés à l'avance mais cuits à l'arrivée.

Si vous prévoyez d'apporter un plat qui devra être réchauffé, ou si vous apportez des aliments que vous avez préparés mais que vous devrez cuire au four le jour même, n'oubliez pas de demander à l'avance pour que l'espace soit fait pour cela. Cuisiner pour une foule peut être un défi logistique, et se présenter avec un plat supplémentaire pour travailler dans les délais peut stresser un cuisinier !

Recettes de patates douces et de patates douces

Ici, le luxe à l'état pur. Purée de pommes de terre au gruyère fondu au goût intense et oignons caramélisés. Je vous mets au défi de ne pas manger tout le bol.


Purée de patates douces avec fromage de chèvre et noix de miel par Kelly @ The Anthony Kitchen | Facile | Prenez de l'avance

Cette incroyable purée de patates douces est infusée de saveurs de fromage de chèvre, de zeste d'orange et d'un éventail d'épices. Absolument magnifique et ravira à coup sûr vos invités gourmands.

Patates douces au four avec grenade par Katie @ Good Life Eats | Facile | Préparez-vous à l'avance | Paléo amical

Les patates douces tranchées sont cuites dans un glaçage à l'érable et à l'orange épicé et saupoudrées d'arilles de grenade juteuses et éclatantes. Simple mais bluffant !

Purée de pommes de terre à l'ail et au parmesan par Kelly @ The Anthony Kitchen | Facile | Préparez-vous à l'avance

Changez les choses en préparant des pommes de terre écrasées au lieu de vos classiques rôties ! Les pommes de terre écrasées apportent un tout nouveau mélange de texture à la table et celles-ci sont rendues encore plus raffinées avec l'ajout de beurre parmesan à l'ail.

Boules de pommes de terre farcies croustillantes à la moutarde à l'érable par Kristina @ Spabettie | Préparez-vous à l'avance | Végétalien

Boules de pommes de terre croustillantes débordant de jacquier à la moutarde. Un ajout si amusant et plein de saveurs à la table, ou excellent comme apéritif des Fêtes.

Le chou frisé au vin et le fromage de chèvre parfument ces délicieuses patates douces cuites deux fois au four. Si vous le préparez pour les vacances, ne vous embêtez pas avec la sauce tahini - il suffit de les arroser de sauce aux canneberges à table.

Petites pommes de terre Hasselback truffées par Christina @ Christina’s Cucina | Facile | Préparez-vous à l'avance | Végétalien

Une touche de truffe donne à ces mini hasselbacks croustillants le facteur fantaisie. Préparer des pommes de terre hasselback ne prendra pas beaucoup plus de temps que de couper des pommes de terre plus grosses à rôtir, il vous suffit donc d'acheter un produit à la truffe à l'avance et c'est une victoire facile pour vos invités gourmands.

Patates douces rôties au persil aux noix et à l'ail par Irena @ Eat Drink Paleo | Facile | Préparez-vous à l'avance | Paléo amical Vous voyez cette garniture incroyable sur ces patates douces ? Vous gratterez jusqu'au dernier morceau de la poêle. Cette recette est plus simple qu'il n'y paraît et tout à fait réalisable pour votre festin de fantaisie.


Les vacances ne sont tout simplement pas complètes sans de délicieux plats de pommes de terre et de patates douces pour accompagner cette délicieuse dinde.

Mon préféré numéro un personnel est Ruth&rsquos Chris Copycat Sweet Potato Casserole. Il y a aussi beaucoup d'autres délicieux plats de patates douces et de pommes de terre!


6. Soupe à la citrouille et aux pois chiches

Il s'agit d'une recette facile à préparer à l'avance et à conserver dans des contenants afin que vous n'ayez qu'à la réchauffer une fois que vous êtes à votre camping.

Ingrédients:

  • 1 kg de potiron épluché, coupé en cubes de 4 cm
  • 4 piments rouges, hachés grossièrement
  • 2 cuillères à soupe d'origan
  • 60 ml (¼ tasse) d'huile d'olive extra vierge, plus un peu plus pour servir
  • 250 g de pois chiches séchés, trempés une nuit dans beaucoup d'eau froide
  • 6 échalotes dorées, hachées finement
  • 4 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes
  1. Préchauffer le four à 200C.
  2. Mélanger la citrouille, les piments et l'origan dans une grande rôtissoire.
  3. Arroser avec un tiers de l'huile, assaisonner au goût, mélanger pour enrober et rôtir, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que la citrouille soit très tendre et caramélisée.
  4. Pendant ce temps, égouttez les pois chiches et placez-les dans une grande casserole, couvrez d'eau froide, portez à ébullition, puis laissez mijoter à découvert à feu moyen jusqu'à ce que les pois chiches soient très tendres (45-55 minutes).
  5. Égoutter en réservant 1 litre de liquide de cuisson et réserver.
  6. Chauffer le reste de l'huile dans une grande casserole à feu moyen, ajouter les échalotes et l'ail et faire sauter à feu doux jusqu'à tendreté (12-15 minutes).
  7. Ajouter le bouillon et porter à ébullition, puis ajouter le potiron et les pois chiches, et écraser grossièrement avec une cuillère.
  8. Ajouter le liquide de pois chiches réservé pour obtenir une consistance de soupe épaisse.

30 repas préparés à l'avance parfaits pour votre prochain voyage de camping

Ces recettes faciles feront de tout le monde un campeur heureux.

Alors que vous commencez à organiser vos voyages en voiture vers certaines des meilleures destinations américaines et à faire votre liste de contrôle de voyage de camping, n'oubliez pas un ordre du jour très important : déterminer ce que vous allez cuisiner pour le dîner ! Grâce à des repas de camping astucieux et préparés à l'avance et à des recettes de four hollandais faciles, vous n'avez pas à souffrir des dîners de mélange montagnard et de soupes lyophilisées. De nombreux plats pour feu de camp peuvent être préparés à l'avance, et certains peuvent être terminés complètement avant de partir pour les bois. Ici, nos plats de camping préférés à préparer à l'avance.

Ce n'est pas parce que vous êtes "brutal" que vous ne pouvez pas profiter des apéritifs. Commencez le dîner du bon pied avec une trempette chaude préférée de tous. Préparez-vous à l'avance et cuisinez à votre retour au camp.


Côtés brunch de Pâques : 30 idées d'accompagnements pour le dîner de Pâques pour votre fête des Fêtes : 45 recettes faciles de brunch de Pâques qui feront du dimanche matin un jeu d'enfant.

Accompagnements de brunch de Pâques : 30 idées d'accompagnements pour le dîner de Pâques pour votre fête des Fêtes : 45 recettes faciles de brunch de Pâques qui feront du dimanche matin un jeu d'enfant.. Cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas vous amuser beaucoup avec les côtés, cependant. Dîner de Pâques trois recettes d'accompagnement de table. Vous aurez envie d'essayer toutes ces recettes ! Découvrez une gamme de délicieuses idées de brunch de Pâques fait maison que toute votre famille adorera. Avec n'importe quelle idée de brunch de Pâques, commencez le plaisir avec un bar Bloody Mary pour vos invités.

Ce que j'aime même dans ces idées de brunch de Pâques, c'est qu'elles sont faciles à préparer à l'avance, ce qui est génial. 25 recettes de brunch de Pâques simples et faciles. Easter service & easter brunch are traditions for many families in kansas city. These last minute easter brunch ideas from some of the best food bloggers out there! You will want to try all these recipes!

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Source: d3bfrz6ajmxups.cloudfront.net

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Source: d14peyhpiu05bf.cloudfront.net

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