Nouvelles recettes

Cuisses de poulet sur lit de sel et champignons sautés

Cuisses de poulet sur lit de sel et champignons sautés

Nous nettoyons la peau de poulet de la peau, les lavons sous un jet d'eau froide, puis les essuyons avec des torchons absorbants.

Assaisonner avec du sel et du poivre au goût, saupoudrer de poudre de curry pour la couleur et la saveur.

Préchauffer le four à 220 degrés.

Placez le gros sel dans une forme résistante à la chaleur, ajoutez la marjolaine et le basilic séché, puis placez les cuisses sur le lit de sel.

Mettez les cuisses au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

L'oignon pelé et finement haché est mis dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ajouter les poivrons et les champignons hachés, saupoudrer de sel et de poivre au goût, les graines de moutarde et laisser les champignons cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'eau laissée par eux diminue et qu'ils soient habillés d'une sorte de sauce (constituée d'oignons et de poivrons dans la casserole ). Nous éteignons le feu et saupoudrons de persil vert fraîchement haché.

Servir les cuisses avec des champignons sautés.

Bon appétit!


Parjoale de poulet

Parjoale de poulet recettes: comment cuisiner parjoale de poulet et les recettes les plus savoureuses de parjoale de poitrine de poulet, de fajitas au poulet, de soupe de poulet, de ragoût de poulet, de foie de poulet, de rhumes de poulet, de soupes de poulet, d'ostropel de poulet, de ragoût de poulet, de soupe de poulet.

Parjoale à la pâte des escargots

Pomme de terre, Bière, Aneth pour persil : 1 kg de boeuf haché 2 pommes de terre 1 carotte 7-8 gousses d'ail 2 tranches de pain aneth persil sel poivre 2 oeufs huile pour pâte : 3 oeufs farine bière sel poivre

Tranches d'aubergines

Plats Repas, Repas avec légumes 1 kg d'aubergine sel persil huile

Graines de soja

Plats aux légumes -1 kg de soja -1 grosse carotte -2-3 pommes de terre -1 tête d'ail -5 cuillères à soupe de farine -2 bottes de persil -3 œufs -sel -sep

Parjoale sarbesti

Recettes grillées 500g de viande hachée (j'ai mis du porc, mais vous pouvez aussi utiliser du porc avec du boeuf), un oignon finement haché 4 gousses d'ail sel, paprika, tranches de fromage

Parjoale de poisson

Aneth 1 kg sur les filets 4 œufs 2 oignons verts 2 ail vert aneth 100 g cornflakes sel, pour la friture

Parjoale moldave

Ingrédients plats de viande 500g bœuf + porc 150g pain blanc 2 œufs 100g carottes 50g oignons 2 gousses d'ail 1/2 cuisse de persil 1/2 cuisse d'aneth sel huile de friture 50g de farine

Rôtis moldaves

Viande hachée, Plats de viande, Plats préparés 450 g de mélange de viande hachée (bœuf + porc) 1 oignon 2 gousses d'ail 1 pomme de terre 2 tranches de pain 2 œufs sel poivre aneth persil chapelure huile pour friture

Parjoale aux pommes de terre épicées

Plats de viande 1 kg d'épaule de porc hachée 2 oignons 5 gousses d'ail 2 œufs 2 kg de pommes de terre sel poivre paprika marjolaine thym 2 tranches de pain 2 feuilles de laurier

Parjoale moldave

Aneth 800 gr de viande hachée mélange boeuf-porc 200 gr de pain une grosse pomme de terre épluchée et coupée en cubes un gros oignon haché 3 gousses d'ail un aneth émincé oeuf huile sel et poivre

Parjoale comme à la maison

Plats de viande 1000g porc + boeuf 2 œufs 2 tranches de pain 2-3 carottes 1-2 oignons moyens 2 oignons verts avec une queue 2 gousses d'ail 1/2 cuisse de persil 1/2 cuisse d'aneth pommes de terre / garniture sel poivre huile de tournesol 250g farine

Parjoale aux haricots verts

Plats de viande, Repas avec légumes et verdure 500 g de viande de dinde hachée 1-2 œufs oignon vert sel poivre farine 1 tomate poivron rouge et vert 500 g haricots verts persil vert huile

Haricots battus au parjoale

Plats de viande 500 g de haricots secs 350 g de porc haché (ou de bœuf mélangé avec du porc) 1 œuf cru 2 cuillères à soupe de chapelure 2 carottes 1 panais 3 oignons 1 gousse d'ail 1 poivron rouge 50 ml de ketcup rouge et poivron rouge 50 ml de bouillon 1 branche d'aneth et le persil.

Poste parjoale

Aliments avec légumes et ingrédients végétaux - 5 pommes de terre. 4 gros oignons, orties vivantes (j'ai cueilli des orties au printemps et je les ai bouillies, rincées, pressées et mises dans des sachets au réfrigérateur. Chaque sachet a la taille d'un poing), 300 gr. Farine de blé, 1/2 pain noir, 1.

Mettez la bouteille

Poulet 1 poulet adapté, 1 sachet d'épices pour poulet.

Poulet Backhendl - Poulet pané à la viennoise

Steaks, Plats de viande, Poulet un poulet 200 g de farine 300 g de chapelure 4-5 œufs sel poivre huile + beurre pour la friture

Mettez la bouteille

Poulet grillé, épices pour poulet une bouteille de 1/2 l, huile.

Poulet rôti

Poulet 4 poitrines de poulet 4-5 gousses d'ail sel poivre poivre ou épices pour poulet eau 1/2 tasse d'huile de persil vert

Poitrine de poulet au four aux champignons

Pomme de terre, poitrine de poulet, persil o1 poitrine de poulet champignons environ 400 g o200- 300 g de crème sure o2 cuillères à soupe d'huile condiments de poulet o800 g de pommes de terre o1 cuillère à soupe de farine oparunjel osare et fromage

Cuisses de poulet grillées, faites sur le gril

Ail, rhum, piment 4 cuisses de poulet 100 ml de vin 3 cuillères à soupe d'huile mélange poulet épices fuchs ail poivre piment sel aromatisé

Cuisses de poulet au sel

Cuisses de poulet, Poulet 6 cuisses de poulet 7 ailes de poulet épices pour poulet sel et poivre un demi-paquet de gros sel

Mettre du sel au four

Poulet 1 gros poulet gros sel épices de cuisine pour poulet

Rouleau de poulet enrobé de bacon

Poitrine de poulet, Raisins secs, Pistache 6 cuisses de poulet désossées 500 g lard tranché carotte pistache raisins secs olives poitrine de poulet dénoyautée sel et poivre.

Poulet aux pommes de terre dans un bol roumain

Paprika, Poulet 1 petit poulet (1kg) 1 kg de pommes de terre 2 pointes ^ ans d'ail épices pour poulet paprika sel poivre huile

Poulet rôti

Thym, Coriandre, Poulet 1 poulet grill épices pour poulet thym coriandre paprika doux et épicé sel et poivre au goût

Lionceau

Citron, jaunes, citrons 4-5 cuisses de poulet 1 oignon râpé 1 cuillère à soupe de beurre 1 boîte de champignons coupés 200 ml de crème sure 1/2 citron 2 jaunes d'œuf sel poivre

Poulet grillé

Plats de viande 500 gr cuisses de poulet désossées 500 gr ailes de poulet épices pour poulet ail en poudre 2 cuillères à soupe d'huile eau

Poitrine de poulet grillée

Paprika, Poulet 2 poitrines de poulet sel poivre paprika huile poulet épices

Poitrine de poulet nature avec salade de tomates

Blanc de poulet, vinaigre, poulet 1 blanc de poulet 4-5 épices rouges pour poulet 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre sel poivre paprika

Poulet rôti

Cuisses de poulet, Poulet 10 cuisses de poulet épices pour huile de poulet pour la friture

Steak de poulet au four avec légumes

Poulet, Cuisses de poulet, Eau 2 cuisses de poulet 500 g de blanc de poulet 50 beurre à l'aneth 1/2 cc (selon préférence) 1 carotte oignon vert 1/2 cc d'épices (sel poivre) 100 ml de bière (ou de vin qui préfère) l'eau

Soldat de poulet aux légumes

Pomme de terre, courgette, poulet 1 poulet - 1 kg 3 pommes de terre 1 grosse carotte 3 courgettes 1 poivron jaune et 1/2 rouge 2 cubes de poulet knorr une cuillère à café de paprika une cuillère à café de sauge 2 cuillères à soupe d'huile 100 ml d'eau papier d'aluminium.

Mettez la bouteille

Nourriture, Steaks - un poulet entier (poulet grillé) - des épices pour poulet (j'utilise des fuchs) - des épices : muscade, thym, poivre - un bocal - une poêle - des légumes (ou tout ce que vous voulez pour la garniture, j'ai choisi des légumes Mexicain)

Rouleau de poulet en croûte de noisettes

Blanc de poulet, Poulet un blanc de poulet 2 cuillères à soupe de moutarde douce 5 g de côtes levées 100 g de fromage fondu 1/2 carotte salée, 50 g de noisettes moulues

Poitrine de poulet grillée avec riz

Thym, Pomme de terre, Mayonnaise 1 poitrine de poulet 4 pommes de terre 1/2 chou 1 carotte mayonnaise thym épice huile de poulet sel, poivre

Mettez le sac de brocoli dans le sac

Nourriture, Steaks un poulet 300 g de brocoli un peu d'épice de poulet

Mettre sur un lit de légumes

Poulet 500g de champignons frais 3 poivrons de différentes couleurs 2 oignons assortis un beignet plus gros 4-5 tomates un poulet sel, de l'eau une cuillère à soupe de bouillon

Poitrine de poulet croustillante

Blanc de poulet, Poulet dont nous avons besoin : 1 blanc de poulet 2 œufs sel et poivre au goût 1 cuillère à café de paprika 2 cuillères à soupe de farine 100 g de cornflakes

Poulet grillé

Origan, Mettre un poulet huile d'olive origan sel, poivre

Poulet farci

Poitrine de Poulet, Fromage, Jambon Poitrine de Poulet Saucisses (Poulet) Jambon Fromage Beurre Sel Poivre

Poulet aux pommes de terre et sauce au four

Poulet 1 cuisse de poulet, 2 cuisses 4 pommes de terre moyennes, épices pour poulet : feuilles de laurier oignon et ail et 1 cuillère à soupe de bouillon et de beurre

Foie de poulet

Viande, Poulet 500 gr foie de poulet viande de poulet 2 bouquets d'oignons verts 1 bouquet d'aneth 1 bouquet de persil 3 oeufs sel poivre épices spéciales drob

Boulettes de viande aux pommes de terre, au four

Pomme de terre, cuisses de poulet, cuisses de poulet poulet pommes de terre épices pour steak de poulet papier d'aluminium ou sac knorr

Poitrine de poulet au nid

Blanc de poulet, Chou, Poulet un blanc de poulet 1/2 petit chou 200 g de pâtes sel, poivre, 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive jus de citron

Rouleau de poitrine de poulet

Blanc de poulet, Tranches de poulet de poitrine de poulet bacon en tranches ou fromage râpé.

Rouleau de brocoli et poitrine de poulet

Blanc de poulet, Poulet 1 blanc de poulet, 3 oignons, 4 œufs, 300 gr. brocoli, 3 cuillères à soupe de farine, levure chimique, 4 cuillères à soupe de crème sure, poivre, sel

Escalope de poitrine de poulet naturelle aux légumes sautés

Blanc de poulet, Champignons, Courgettes 1 blanc de poulet 1 tomate 2 poivrons jaunes/rouges 2 carottes 1 oignon 100 g de courgettes 150 g de champignons 4-5 gousses d'ail quelques brins de persil épices pour poulet 5 cuillères à soupe d'huile d'olive sel paprika poivre

Boulettes de poulet

Carottes, Poulet, Eau -2 gros poulet -2 l d'eau -1 gros oignon coupé en quartiers -1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu -1 cuillère à café de sel (ou au goût) -1/2 cubes de poulet -6-7 ail haché clous de girofle -3-4 carottes

Foie de poulet

Apéritifs, Drob, Poulet 1 kg de foie de volaille 750 g de poitrines et cœurs de poulet 3 oignons 2 maillons d'oignons verts 1 maillon d'aneth 1 maillon de persil 4 œufs crus 4 œufs durs 4 cuillères à soupe d'huile sel poivre

Foie de poulet

500 gr de blanc de poulet désossé 500 gr de foie de volaille 2 bouquets d'oignons verts 1 bouquet d'aneth 1 bouquet de persil 7 oeufs sel poivre épices spéciales poulet


Mettre au four sur un lit de légumes

mélange de légumes (oignons, ail, carottes, céleri, pommes de terre et/ou brocoli)
huile d'olive
1-2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
sel et poivre au goût
persil frais haché
herbes séchées (thym, romarin, origan)

Méthode de préparation

Préchauffer le four à 220°C.

Les légumes préférés sont lavés, coupés en petits morceaux et disposés au fond d'un plat résistant à la chaleur. Saupoudrer d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de sel, de poivre et d'herbes séchées.

Graisser les cuisses de poulet avec de l'huile d'olive, saler, poivrer et disposer sur les légumes.

Cuire au four pendant une heure ou jusqu'à ce que le poulet soit prêt.

Les morceaux de poulet sont retirés et disposés sur un plat de service. Mélanger les légumes et cuire encore 5 à 10 minutes, si nécessaire.


Cuisses de poulet farcies au foie de poulet, champignons et œuf dur

Ceux d'entre vous qui nous suivent savent déjà que les cuisses de poulet farcies sont la spécialité de Miki. Et aujourd'hui, il a préparé ces cuisses de poulet farcies de foie de poulet, de champignons, de poitrine de poulet et d'œufs. J'espère que vous aimez la recette de Miki avec laquelle il m'a chouchouté ce dimanche. Une recette similaire est : Cuisses de poulet farcies à l'urda et à la leurda ou Cuisses de poulet farcies au chou.

Mode de préparation :
Préparation des cuisses :
Les cuisses de puIl est lavé, essuyé avec du papier essuie-tout.
Couper le dos avec un couteau fin et retirer l'os du haut de la jambe et de la moitié du bas de la jambe. La viande n'est pas battue même si vous êtes tenté de le faire, elle est juste assaisonnée. Pendant que nous préparons la garniture, laissez-la au réfrigérateur.

Préparation de la garniture :
Les deux lobes de foie de volaille sont ébouillantés puis hachés finement. Viande de poitrine de pouletet couper en cubes et émietter dans un peu d'huile. Hacher finement les champignons en conserve. Faire bouillir un œuf et le couper en cubes. Tous sont mis dans un bol avec la carotte bouillie et hachée, les légumes verts hachés et l'œuf cru qui servira de liant. Ajouter la sauce soja et poisson et assaisonner au goût.

Sortez les cuisses du réfrigérateur et remplissez-les de farce. Fermez les cuisses et attrapez-les dans 2-3 cure-dents chacune. On leur donne une croûte dans une poêle avec un peu d'huile, puis on les place dans un plat à four.


Polenta revisitée : 3 recettes savoureuses

Nous avons parlé ici des qualités nutritionnelles, ainsi que des bienfaits pour la santé de la polenta, mais cette fois, je propose des recettes uniques à base de polenta.

Recette de champignons poêlés avec oeuf poché sur lit de polenta

Ingrédients pour 2 portions :

  • 2 tasses de champignons, coupés en tranches
  • 1 oignon vert, haché finement
  • huile d'olive
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 2-3 tasses de feuilles d'épinards, également hachées
  • & frac34 coupe de polenta pour polenta (celle qui se prépare en 3 minutes)
  • 2 tasses d'eau
  • 2 oeufs
  • l'eau
  • sel et poivre
  • zeste de citron et persil pour la décoration

Mode de préparation :

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive avec un manche en métal, puis faites cuire l'oignon vert pendant 2 minutes. Ajouter les champignons, bien mélanger et incorporer le thym séché. Après 10 minutes, vous pouvez éteindre le feu et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Ensuite, mettez la poêle au four et laissez les champignons brunir.

Pendant ce temps, mettez deux récipients d'eau bouillante, un pour la polenta et l'autre pour les œufs pondus. Mettez une pincée de sel dans le récipient à polenta, et lorsque l'eau bout, ajoutez les feuilles d'épinards hachées, mais aussi la fécule de maïs en remuant vigoureusement. Puis baissez le feu à doux et remuez régulièrement. Remplir d'eau si nécessaire. La polenta est prête lorsqu'elle se détache des bords du récipient dans lequel elle est cuite. À la fin, vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive ou même de beurre pour le rendre plus crémeux.

Pour les œufs pondus, maintenez la chaleur au minimum lorsque l'eau bout. Ensuite, cassez la coquille des œufs et laissez-les tomber légèrement dans l'eau. En 3 minutes, peut-être 3 minutes et demie, les œufs doivent être cuits, vérifiez-les puis retirez-les avec une cuillère en bois.

A la fin, placez la polenta dans deux bols, sortez les champignons du four et divisez-les en deux, puis placez-les sur le lit de polenta et complétez avec un œuf placé dans chaque bol.

Recette de cuisses de poulet servies avec du parmesan

Ingrédients pour 4 portions :

  • 4 cuisses de poulet
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 tasse de maïs (préparé instantanément)
  • & frac12 boîte de parmesan moulu
  • 1 citron coupé en tranches épaisses
  • sel et poivre au goût
  • 1 bulbe de fenouil, haché
  • 4 tasses de soupe au poulet
  • 120 g de roquette
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé

Mode de préparation :

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre, puis faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et placez les cuisses de poulet (de préférence côté peau vers le bas). Faites-les cuire des deux côtés pendant 4 minutes, puis mettez-les dans une casserole et mettez-les au four. Après 30-35 minutes, les cuisses devraient être prêtes. Sortez-les sur un hachoir en bois et couvrez-les de papier d'aluminium.

Pour préparer la polenta, faites cuire l'oignon et le fenouil dans une casserole pendant 5 minutes. Ajouter l'ail, cuire encore une minute, puis garnir de soupe au poulet et laisser bouillir. Une fois que la soupe au poulet bout, remuez constamment la fécule de maïs et laissez bouillir jusqu'à ce que la polenta soit prête.

Éteindre le feu sur la polenta et incorporer la roquette, le parmesan et le beurre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

À la fin, placez les cuisses sur la polenta et décorez de tranches de citron.

Recette de polenta aux légumes

Ingrédients pour 6 portions :

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 225 g de champignons tranchés
  • 1 & frac12 tasse d'oignon haché
  • 1 & frac34 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin
  • & frac12 cuillère à café de piment rouge broyé
  • 1/8 cuillère à café de cannelle
  • une poudre de poivre noir
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 & frac34 boîte de pois chiches bouillis
  • 4 courgettes finement hachées
  • 1 aubergine finement hachée
  • & frac12 tasse de tomates déshydratées hachées
  • & frac14 tasse de basilic haché
  • 3 tasses d'eau
  • 2 tasses de lait de coco
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 & frac14 cana de malai

Mode de préparation :

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les champignons, l'oignon et une cuillère à café de sel. Caraméliser l'oignon, puis incorporer le paprika, le cumin, le poivron rouge, la coriandre, la cannelle, le poivre noir et l'ail et cuire environ 2 minutes.

Ajouter le vinaigre balsamique sur les légumes, mais aussi les pois chiches et une tasse d'eau, ainsi que les tomates déshydratées, les courgettes, les aubergines et bien mélanger. Laissez le feu doux, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire environ 20-30 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Enfin, placez le basilic frais sur le dessus.

Dans une casserole, préparez la polenta en mettant 3 tasses d'eau, le lait de coco, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le curcuma et 1 & 14 cuillères à café de sel. Une fois qu'il commence à bouillir, laissez mijoter et remuez en remuant constamment. Après 15-18 minutes, la polenta sera prête & ndashez-la si vous n'utilisez pas de maïs instantané.

Déposez la polenta sur l'assiette, et placez les légumes cuits dessus dans la poêle. Vous pouvez décorer l'assiette avec du basilic frais.


Recettes de fleurs. Les plats de poisson les plus savoureux

Sur la table des fleurs, le poisson est à l'honneur. Vous pouvez le cuisiner de plusieurs manières et vous n'échouerez avec aucune d'entre elles. Que vous choisissiez une recette rapide ou sophistiquée, la famille saura vous lécher les doigts. Voici les plats de poisson les plus savoureux!

Le poisson traditionnel est incontournable sur la Table des Fleurs, le jour où les chrétiens orthodoxes célèbrent l'entrée de Jésus à Jérusalem. Il s'agit en fait de la deuxième sortie du Carême, après le jour de l'Annonciation, car il est dit que ce jour-là Jésus aurait demandé à manger du poisson.

On dit parmi les gens que le poisson mangé à de Florii a des pouvoirs de guérison et que celui qui le mange sera guéri de toute maladie. Cette année, les fleurs sont le 12 avril, c'est-à-dire dans seulement trois jours. Il faut donc se dépêcher pour attraper un bon poisson.

Mais d'abord, décidez comment vous voulez le préparer, pour obtenir tous les ingrédients nécessaires. Nous vous proposons quelques recettes à préparer à cette occasion.


Poulet avec sauce aux champignons rouges et vin

je propose une autre recette délicieux et diététique, parfait pour un dîner tardif en famille. L'association vin blanc et champignons sautés au beurre, parfumée d'un peu de laurier et de thym, complète les lanières de poitrine de poulet, un peu dorées. Facile et assez rapide à préparer, surtout si vous utilisez, comme moi, un mélange de cinq types de champignons, rapidement surgelés pour préserver leurs saveurs. Mais vous pouvez aussi mettre des champignons frais, champignons, pleurotes et autres types disponibles dans le magasin (je ne recommande pas vraiment d'acheter des champignons du marché, sauf si vous avez une personne de confiance à qui les prendre).

Ingrédient:
& # 8211 peau et peau de poulet désossées 1 pc. (300 grammes)
& # 8211 beurre 30 g
& # 8211 huile d'olive 30 ml
& # 8211 oignon 1 pc. plus grand ou 2 pièces. plus petit (80 g)
& # 8211 farine 1 c.
& # 8211 soupe instantanée au poulet 300 ml
& # 8211 vin blanc 100 ml
& # 8211 tomates 3 mcx.
& # 8211 mélange de champignons 400 g
& # 8211 sel, poivre, laurier, thym

Dans une poêle antiadhésive, mettre un tiers de la quantité de beurre et 15 ml d'huile d'olive. Faire revenir l'oignon émincé. Ajouter le thym et les feuilles de laurier, bien mélanger. Saupoudrez la cuillère à café de farine et, en mâchant continuellement, laissez-la dorer un peu.

Éteignez avec une soupe de poulet instantanée et du vin blanc. Mettez les tomates en tranches et laissez mijoter pendant 5-7 minutes.

Lorsque les tomates ont ramolli, éteignez le feu, retirez les feuilles de laurier et laissez-les refroidir un peu, le temps qu'il soit nécessaire de pouvoir passer le mélange au mixeur. Réserver la sauce obtenue. Dans la même poêle antiadhésive, mettre un autre tiers de la quantité de beurre et faire revenir les champignons. Pas grand-chose, juste 4-5 minutes. Retirer les champignons dans une assiette.

Dans le même bol, mettre le beurre restant et 15 ml d'huile d'olive et faire revenir un peu le blanc de poulet coupé en lanières. Saupoudrer les champignons sautés et la sauce au vin sur le poulet. Remuer doucement, saler et poivrer et laisser mijoter encore 4 à 5 minutes.

Servir chaud. Vous pouvez l'accompagner d'une garniture de pommes de terre (purée ou pommes de terre nature) ou vous pouvez simplement le manger avec une tranche de pain.


1. Eplucher et émincer l'oignon julien & # 8211 c'est-à-dire couper l'oignon en deux dans le sens de la longueur, de la pointe jusqu'à la moustache, puis émincer les moitiés dans le sens de la longueur de manière à obtenir des tranches rondes, qui sont dépliées à la main avant durcissement. Les gousses d'ail sont tranchées. Mettre à durcir dans 2-3 cuillères à soupe d'huile dans une casserole. Mettez la carotte sur la râpe et placez-la sur l'oignon avec une cuillère à café de paprika.

2. Hachez les tomates en dés et une fois que l'oignon est devenu transparent, ajoutez-le à la poêle. Aussi maintenant, nous mettons la pointe d'un couteau à sucre pour équilibrer l'acidité des tomates. Laisser mijoter le jus de tomate pendant 10 minutes.

3. Goûtez et assaisonnez avec du sel au goût. Ajouter le jus d'un demi citron (ce n'est pas obligatoire si le ragoût aigre n'est pas homologué). Hacher l'aneth frais et parfumer le ragoût d'oignons.

4. Faites rôtir les cuisses de poulet avec du sel, du poivre et du paprika sur le gril et mettez-les, dans la poêle, sur le ragoût d'oignons, pour laisser leur arôme et leur jus.


Cuisses de poulet sur lit de pommes de terre

Pour cette merveille il nous faut :
& # 8211 1 kg de pommes de terre (de préférence neuves, car elles sont bien meilleures)
& # 8211 1 kg de cuisses de poulet
& # 8211 1 grosse gousse d'ail
& # 8211 2-3 carottes
& # 8211 épices : muscade, vegeta, thym

Mettez suffisamment d'huile dans une casserole pour bien la couvrir. Coupez les pommes de terre en cubes et placez-les uniformément dans la poêle, puis coupez les carottes en tranches et placez-les non cuites. Mettez environ une demi-tasse d'eau sur le dessus, afin de ne pas couvrir les pommes de terre.

Frottez ensuite les cuisses de poulet avec de la muscade et d'autres épices. Faites pousser la viande d'un endroit à l'autre et faites du pain avec de l'ail.

Cuire au four environ 45 minutes, jusqu'à une heure. Vers le milieu de l'intervalle, la viande revient. Luxure!


Vidéo: 家常紅燒肉 Braised Pork Belly in Domestic Style 有字幕 With Subtitles (Janvier 2022).