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Gâteau rafraîchissant

Gâteau rafraîchissant

Séparez les œufs (blanc d'œuf), divisez la quantité de sucre et mélangez-les séparément. Sur les jaunes, ajouter l'eau minérale, la levure chimique, la farine et la poudre de cacao en incorporant la mousse de blanc d'œuf.Braisser la poêle avec de l'huile, la tapisser de farine et cuire le dessus au four préchauffé pendant 20 minutes (160 degrés).

Laissez le plan de travail refroidir jusqu'au lendemain où nous le divisons en deux.

On hydrate la gélatine alimentaire en suivant les instructions sur l'enveloppe. Mélanger la chantilly au mixeur, ajouter les cerises et la gélatine hydratée. Placez le fond du plan de travail en forme d'anneau, ajoutez les 3/4 de la garniture, couvrez avec le reste du plan de travail et laissez refroidir pendant 2-3 heures.

Une fois le temps de refroidissement écoulé, préparez la gélatine de fruits en suivant également les instructions sur l'emballage, laissez-la refroidir et étalez-la sur toute la surface du gâteau. Trancher la nectarine, la placer sur la gélatine.

Nous sortons le gâteau de l'anneau, le décorons avec le reste de la crème fouettée et du chocolat fondu.

Bon appétit!




De merveilleuses recettes

Ingrédient:
• 4 œufs, séparés, à température ambiante
• 180g de sucre
• 1 cuillère à café d'essence de vanille
• zeste d'un demi citron
• 4 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 500 g de fromage blanc 5%
• 150 g de fromage à la crème Philadelphia
• 200 g de crème sure 9%
Ingrédient de la garniture :
• 200 g de crème sure 9%
• 2 cuillères à soupe de sucre
• fraises et kiwi pour la décoration
Préparation:
1. Préchauffer le four à 200 degrés. Mettez un plateau d'eau dans le four pour créer de la vapeur.
2. Battez les blancs d'œufs avec le sucre.
3. Dans un bol séparé, battre les jaunes avec la vanille, le zeste de citron, la fécule de maïs, les deux types de fromage et la crème sure, puis incorporer à la mousse de blanc d'œuf.
4. Versez la composition dans un plateau rond d'un diamètre de 24 cm et mettez au four pendant 15 minutes, puis réduisez la température du four à 150 degrés et laissez cuire encore 45 minutes jusqu'à stabilisation.
5. Préparez le nappage : mélangez les ingrédients du nappage et égalisez-le sur le gâteau dès sa sortie du four, lorsqu'il est chaud.
6. Laisser refroidir au moins 4 heures, puis décorer de fruits frais.


Gâteau d'été rafraîchissant

Parce que nous approchons du week-end et qu'il fait chaud, je me suis souvenu d'une recette estivale, que je vous propose ci-dessous.

Ingrédient:

& # 8211 1 yaourt aux fruits 450ml (ma suggestion est pour les abricots)

& # 8211 1 compote du même fruit que le yaourt.

Battre la crème fraîche avec 4-5 cuillères à soupe de sucre puis mélanger, en retournant, avec le yaourt et les morceaux de fruits de la compote ou frais. La composition obtenue est conservée au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.

Le jus de la compote est versé dans un grand bol et les biscuits y sont passés non pas d'un coup mais à tour de rôle, lorsqu'on les travaille.

Dans un bol en yena ou autre matériau, mais de préférence de forme carrée ou rectangulaire, placez une rangée de biscuits imbibés (ils ne sont pas laissés dans le jus mais sont seulement insérés et retirés immédiatement car sinon ils ramollissent), sur lesquels verser une couche de crème du réfrigérateur, puis une autre couche de biscuits et une autre couche de crème et ainsi de suite, tant que la hauteur du bol le permet.

Sur le dessus, vous pouvez garnir de fruits frais, de feuilles de menthe, etc., après quoi, jusqu'au moment de servir, conserver au réfrigérateur. Doux appétit !


Le meilleur et le plus simple des desserts d'été. Étonnez tout le monde avec un gâteau au melon

Profitez de l'une des parties les plus savoureuses de l'été - la pastèque - et présentez-la sous la forme d'un gâteau rafraîchissant et rapide à préparer.

Pas de four chaud et pas de longues heures de préparation. J'ai trouvé le gâteau le plus rapide, le plus savoureux et le plus rafraîchissant que vous puissiez faire cet été. La meilleure partie est que vous n'avez besoin que de 4 ingrédients pour cela et le résultat est spectaculaire et appétissant.

Vous pouvez le rendre plus grand ou plus petit, selon l'occasion et la pastèque que vous trouvez à acheter. C'est un dessert parfait pour les chaudes après-midi d'été et il contient extrêmement peu de calories par rapport à un gâteau classique.

Gâteau au melon rafraîchissant

Ingrédients (pour 12 portions) :

Temps de préparation : 30 minutes

  • 1 pastèque (3-4kg), de préférence d'une variété sans pépins
  • 580 ml de crème onctueuse pour chantilly
  • 50g vieux
  • graines de 1 gousse de vanille
  • facultatif : feuilles de menthe fraîche

Avec un couteau bien aiguisé, coupez les extrémités de la pastèque pour qu'elle ait la forme d'un cylindre.

Épluchez-le, y compris la partie blanche, en prenant soin de garder la belle forme d'un gâteau rond. À partir des têtes coupées, il creuse avec un outil spécial des boules de noyau de melon.

Battre la crème avec le sucre ajouté progressivement, puis les graines de la gousse de vanille. A la fin vous obtiendrez une crème douce et parfumée.

Placez la pastèque nettoyée sur une assiette et tapissez-la de serviettes en papier afin qu'elle absorbe l'excès d'humidité.

Étaler la chantilly sur toute la surface du melon. Poser les boules évidées dessus et décorer de feuilles de menthe.

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Gâteau d'été rafraîchissant

Parce que nous approchons du week-end et qu'il fait chaud, je me suis souvenu d'une recette estivale, que je vous propose ci-dessous.

Ingrédient:

& # 8211 1 yaourt aux fruits 450ml (ma suggestion est pour les abricots)

& # 8211 1 compote du même fruit que le yaourt.

Battre la crème fraîche avec 4-5 cuillères à soupe de sucre puis mélanger, en retournant, avec le yaourt et les morceaux de fruits de la compote ou frais. La composition obtenue est conservée au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.

Le jus de la compote est versé dans un grand bol et les biscuits y sont passés non pas d'un coup mais à tour de rôle, lorsqu'on les travaille.

Dans un bol en yena ou autre matériau, mais de préférence de forme carrée ou rectangulaire, placez une rangée de biscuits imbibés (ils ne sont pas laissés dans le jus mais sont seulement insérés et retirés immédiatement car sinon ils ramollissent), sur lesquels verser une couche de crème du réfrigérateur, puis une autre couche de biscuits et une autre couche de crème et ainsi de suite, tant que la hauteur du bol le permet.

Sur le dessus, vous pouvez garnir de fruits frais, de feuilles de menthe, etc., après quoi, jusqu'au moment de servir, conserver au réfrigérateur. Doux appétit !


Gâteau d'été rafraîchissant

Parce que nous approchons du week-end et qu'il fait chaud, je me suis souvenu d'une recette estivale, que je vous propose ci-dessous.

Ingrédient:

& # 8211 1 yaourt aux fruits 450ml (ma suggestion est pour les abricots)

& # 8211 1 compote du même fruit que le yaourt.

Battre la crème fraîche avec 4-5 cuillères à soupe de sucre puis mélanger, en retournant, avec le yaourt et les morceaux de fruits de la compote ou frais. La composition obtenue est conservée au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.

Le jus de la compote est versé dans un grand bol et les biscuits y sont passés non pas d'un coup mais à tour de rôle, lorsqu'on les travaille.

Dans un bol en yena ou autre matériau, mais de préférence de forme carrée ou rectangulaire, placez une rangée de biscuits imbibés (ils ne sont pas laissés dans le jus mais sont seulement insérés et retirés immédiatement car sinon ils ramollissent), sur lesquels verser une couche de crème du réfrigérateur, puis une autre couche de biscuits et une autre couche de crème et ainsi de suite, tant que la hauteur du bol le permet.

Sur le dessus, vous pouvez garnir de fruits frais, de feuilles de menthe, etc., après quoi, jusqu'au moment de servir, conserver au réfrigérateur. Doux appétit !


Gâteau délicieux et rafraîchissant (sans cuisson) - un dessert idéal pour les chaudes journées d'été

Offrez-vous les chaudes journées d'été avec un gâteau extrêmement savoureux, très facile à préparer et ne nécessitant pas de cuisson. Le gâteau est composé de fromage à la crème et de fruits, il est très tendre et rafraîchissant. Ce dessert extraordinaire se hissera au sommet de vos préférences culinaires, car il a un goût fabuleux, a l'air appétissant et se prépare rapidement.

Ingrédients

- 15 g de gélatine (2 cuillères à soupe)

- pommes ou kiwis (2 fruits de taille moyenne)

Méthode de préparation

1. Faire tremper la gélatine dans le lait pendant 45 à 60 minutes.

2. Mettez la gélatine sur le feu, mélangez-la et chauffez-la (ne la portez pas à ébullition).

3. Retirer la gélatine du feu et laisser refroidir.

4. Versez la gélatine dans un bol, ajoutez le fromage, le sucre, la crème et les noix râpées ou concassées.

5. Bien mélanger tous les ingrédients.

6. Placez de fines tranches de pomme ou de kiwi au bas du formulaire.

7. Mettez une couche de la composition obtenue et placez une couche de fruits. Faites-le jusqu'à ce que vous ayez terminé tous les ingrédients. La dernière couche doit être constituée de la masse de fromage.

8. Réfrigérer au moins une heure. Sortez le moule du réfrigérateur, faites-le tremper un peu dans de l'eau chaude et retournez-le sur une assiette. Le gâteau est prêt.


Gâteau à la crème au citron & #8211 Ingrédients du comptoir (pour un moule à gâteau à parois amovibles et d'un diamètre de 28 cm) :

& # 8211 10 œufs, 10 cuillères à soupe de farine, 10 cuillères à soupe de cassonade, 10 cuillères à soupe d'huile, 5 cuillères à café de levure chimique, une pincée de sel.

Gâteau à la crème au citron & # 8211 La première étape consiste à faire le plan de travail, en veillant à ce que les œufs soient très froids. Séparez les blancs d'œufs des jaunes et battez les premiers au mixeur ou au robot, avec le sel, jusqu'à ce qu'ils soient très durs, puis nous ajouterons le sucre et les battrons jusqu'à ce que la composition ait un léger aspect meringué.

Séparément, bien frotter les jaunes avec l'huile en les ajoutant très légèrement sur les blancs d'œufs. Mélanger soigneusement et saupoudrer sous la pluie la farine et la levure chimique en prenant soin de très bien incorporer, mais sans perdre l'aspect aérien de la composition. Mettre le dessus dans le moule à cake préalablement beurré et fariné ou tapissé de papier sulfurisé et le mettre au four chauffé à 175 degrés.

Laisser poser environ 25 minutes voire un peu plus, à l'aide d'un cure-dent pour voir si le plan de travail est prêt (on pique le plan de travail avec le cure-dent et, s'il est complètement sec quand on le sort, cela veut dire que le plan de travail est terminé) .
Quand c'est prêt, sortez la plaque du four, attendez que le plan de travail refroidisse et coupez-la en trois parts égales.

Ingrédients de la crème au citron :

& # 8211 5 citrons, 250 grammes de cassonade, 200 grammes de beurre à 82% de matière grasse, 6 œufs, 4 ampoules d'essence de vanille.

Gâteau à la crème au citron & # 8211 Lorsque le dessus est au four, on peut commencer par de la crème au citron ou du lait caillé au citron. Battez vigoureusement les œufs, ajoutez le sucre et le jus des citrons très bien pressés (conservez les coquilles pour la confiserie !) et placez-les dans un bain-marie sur le feu. Remuez constamment jusqu'à ce que la crème commence à épaissir, en prenant soin de ne pas former de grumeaux. Si elles se sont formées, on peut enfin passer la crème au tamis, pour obtenir une composition très fine.

Une fois la crème épaissie, retirez du feu, ajoutez le beurre et la vanille en remuant doucement, laissez-la atteindre la température ambiante, puis mettez-la au réfrigérateur.

Ingrédient crème mascarpone :

& # 8211 2 boîtes de mascarpone de 250 grammes chacune, 500 grammes de crème pour chantilly ou chantilly, 4 cuillères à soupe de sucre en poudre.

Gâteau à la crème au citron & # 8211 Si nous utilisons de la crème pour fouetter la crème, nous devons nous assurer qu'elle reste au réfrigérateur pendant au moins 12 heures avant de la préparer. Nous le mettons sur le robot ou dans le bol du mixeur et le battons avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne très dur. Mélanger le mascarpone dans un bol avec une fourchette ou un fouet jusqu'à consistance lisse, puis ajouter la crème fouettée en prenant soin de l'incorporer facilement, pour que la crème ressorte mousseuse.

Gâteau crème citron & # 8211 Préparation citron confit

Mettez les moitiés de citron dans un bol d'eau pour les couvrir, dans lequel vous avez dissous 4 cuillères à soupe de bicarbonate de soude. Si vous avez des citrons biologiques ou si vous savez avec certitude qu'ils n'ont pas été traités avec des produits chimiques, alors abandonnez cette opération, car le bicarbonate de soude a pour but d'éliminer exactement ces composants nocifs de la peau. Au bout de 15 minutes environ, retirez les citrons et coupez-les finement (je laisse les filles faire cette opération et elles les coupent un peu différemment !), en prenant soin d'enlever le plus possible la partie blanche de l'écorce.

Mettez 3 tasses d'eau bouillante dans deux casseroles sur la cuisinière, et quand elle bout, ajoutez la peau dans la première casserole et laissez-la pendant environ 2 minutes. Retirez les citrons, rincez à l'eau froide et répétez l'opération numéro deux. Dans le troisième bol mettez 3 tasses d'eau et 1 tasse et demie de cassonade, attendez que le sucre fonde et mettez-y les citrons. Faire bouillir à feu très doux pendant 30-40 minutes, retirer les citrons avec une spatule et garder le sirop laissé dans le bol pour siroper le dessus.

Une fois les citrons refroidis, roulez-les dans le sucre et mettez-les dans un récipient au réfrigérateur jusqu'à ce que vous les mettiez sur le gâteau comme décoration.

Gâteau à la crème au citron & # 8211 Montage du gâteau

Le fond du plan de travail est placé sur une assiette assez grande (pour que vous ne soyez pas surpris que la crème coule du plateau à la fin), elle est siropée avec quelques cuillères à soupe de sirop de confiserie, après quoi elle est étalée sur à l'aide d'une spatule une couche de crème au mascarpone et à la crème. Placer délicatement la deuxième partie du plan de travail, le sirop à nouveau et ajouter la crème au citron. Nous mettons le dernier dessus et appliquons dessus le reste de la crème et de la crème au mascarpone. La note décorative finale sera donnée par les citrons confits, que l'on pourra mettre sur le comptoir à sa guise.


Faire une crème comme suit : 4 jaunes d'œufs + 8 cuillères à soupe de sucre + 1 cuillère à soupe de farine + 1 mélange à pudding à la vanille avec 600 ml de lait et faire bouillir en remuant constamment jusqu'à épaississement. Après deux ou trois ébullitions, retirez du feu et battez séparément les blancs d'œufs des 4 œufs. Les blancs d'œufs battus sont mélangés avec de la crème chaude, légèrement de bas en haut, et mis sur le feu pendant un certain temps pour faire bouillir. Lorsque nous avons commencé à battre les blancs d'œufs, nous avons mis une enveloppe de gélatine dans 50 ml. eau froide. Une fois la crème prête, faites tremper la gélatine, mettez-la sur le feu dans un bain de vapeur, en prenant soin de ne pas la faire bouillir, et en remuant toujours jusqu'à ce que les granules se dissolvent complètement. Lorsque vous êtes prêt, versez lentement sur la crème encore chaude et mélangez délicatement. Mettre la crème au frais (dans un bol avec de l'eau froide ou s'il fait froid dehors, sur un rebord de fenêtre).

Préparez 2 plateaux à gâteaux, en mettant du papier d'aluminium a.i après avoir rempli les plateaux en papier d'aluminium pour couvrir toute la crème. Séparément, hachez l'ananas et égouttez le jus. Une fois que la crème de l'étape I a complètement refroidi, battez la crème fouettée. Lorsqu'elle est complètement augmentée 2-3 cuillères à soupe de sucre en poudre (selon le goût) et 1-2 durcisseurs (selon la consistance - une crème moins grasse a besoin de 2 int) Versez la composition ainsi obtenue dans les deux plateaux à gâteaux, dans lesquels du papier aluminium a été placé et les biscuits sont placés sur le dessus (environ 11 pièces dans chaque plateau). Couvrir le tout avec les bords du papier d'aluminium et réfrigérer jusqu'au lendemain.

Etape III : La décoration du gâteau diplomate est réalisée en fonction de la situation. Vous pouvez décorer les deux morceaux à la fois, ou à tour de rôle, même à des jours différents (le gâteau reste au réfrigérateur sans se gâter environ une semaine (dans le plateau à gâteau emballé). le morceau de gâteau est décoré de 2 sachets de crème fouettée + 300 ml de lait froid + 1 durcisseur de crème fouettée, à l'aide d'un cornet. Sur le dessus, vous pouvez mettre différents fruits : raisins, cerises, cerises, etc.

Autre astuce déco : toute la composition est versée dans un grand moule à gâteau recouvert de papier d'aluminium, et à la place des biscuits, un fin dessus de 4 œufs est fait. Cela donne un énorme gâteau diplomatique. Ce gâteau se mange froid du réfrigérateur, étant un excellent gâteau rafraîchissant lors des chaudes journées d'été.

La recette du Diplomat Refreshing Cake a été proposée par gloxinia.

La boisson gazeuse Diplôme est servie froide, avec des fruits frais si vous le souhaitez.


Vidéo: Recette du gâteau moelleux au citron facile (Octobre 2021).