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Wing food avec polenta et gogonele mariné

Wing food avec polenta et gogonele mariné

Nous lavons les ailes et les partageons (les miennes étaient assez grandes). Faites-les bouillir pendant 2 minutes pour éliminer le sang.

Hacher l'oignon, la carotte et le poivron et les faire chauffer dans 2-3 cuillères à soupe d'huile. Ajouter les ailes, assaisonner avec du thym, du sel, du poivre, une feuille de laurier et remplir d'assez d'eau pour couvrir les ailes. Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez les pommes de terre coupées en gros morceaux. Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de bouillon et laissez bouillir encore 2-3 minutes.

Nous avons arrêté le feu et arrosé d'aneth vert.

Servir avec de la polenta et des gogonele marinés.