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Confiture de pomme aromatique

Confiture de pomme aromatique

Nous lavons les pommes et les coupons en tranches plus épaisses, en gardant la boîte de graines. Mettez une tasse d'eau sur eux et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Nous passons les pommes cuites au tamis, y compris leur purée, en ne gardant dans le tamis que les coques et les pépins. Ajouter le sucre sur la pâte de pomme et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe. 5 minutes avant qu'il ne soit prêt, ajoutez le zeste de citron râpé et le gingembre en poudre.

On met la confiture chaude dans les pots stériles, on met les couvercles et on recouvre les pots de lits jusqu'au lendemain.


Confiture de pommes & #8211 recette d'antan

J'ai reçu plusieurs pommes du pays, ces pommes imparfaites, mais si parfumées et savoureuses qu'il n'y a pas besoin d'ajout d'arômes. Une préparation composée de seulement deux ingrédients, rien de plus simple que cela. Gasisti ICI recette de petits pains aux noix et à la confiture, recette de grand-mère, extrêmement savoureuse.

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Pour 2 pots de 300 ml

Ingrédients


PRÉPARATION DE LA CONFITURE DE POMMES
1. Préparez une casserole avec de l'eau froide dans laquelle les pommes vont bouillir. Lavez bien les pommes et retirez le cœur dur avec l'ustensile tubulaire. Si vous n'avez pas l'ustensile, mettez la pomme en 4, coupez le milieu puis trancher la pomme et la mettre dans l'eau dans laquelle elle bouillira avec la peau.
2. Faire bouillir les pommes très rapidement, en 10 minutes maximum. Égoutter l'eau dans une passoire à spaghetti puis les mettre dans un mixeur ou un robot et les réduire en purée.
3. Dans une casserole à fond épais (celles avec un revêtement en pierre à l'intérieur sont magnifiques, elles ne collent pas du tout) mettez la purée avec le sucre jusqu'à ce qu'elle épaississe. Le temps varie beaucoup, selon la quantité et la largeur de la casserole dans laquelle il bout, s'il s'agit d'une grande surface d'évaporation, il bout plus rapidement. Pour moi, un kg de pommes durait au maximum 30 minutes.
4. Mettez les bocaux dans un plateau en métal pour qu'ils ne se fissurent pas lorsque vous versez la pâte chaude et mettez-les au four sur un plateau, à 180 degrés, le but est d'attraper une pojghita. Il dure environ 20-30 minutes, pendant lesquelles les pots sont stérilisés. Cette recommandation l'est, mais j'ai remarqué qu'elle faisait bouillir le contenu et quand je les ai sortis, vous n'avez pas vraiment vu la pojghita, mais vous devez le faire. Après refroidissement, la pojghita se formera. Mettre les couvercles après refroidissement. L'aspect est une confiture rigide et translucide, comme vous le voyez sur la première photo.
En discutant avec d'autres femmes au foyer, il est possible d'obtenir de meilleurs résultats avec de plus petites quantités de purée bouillie, par exemple comme je l'ai préparé à partir d'un kg de pommes. Si vous avez beaucoup de pommes à résoudre (plusieurs kg), je vous conseille de répartir la purée dans plusieurs plats antiadhésifs. Lorsqu'ils sont offerts, achetez des casseroles robustes avec une doublure en pierre à l'intérieur. Je ne colle pas du tout et la nourriture a meilleur goût. Je fais la soupe dans un tel bol, et la casserole est obligatoire.

La marmelade servira aussi pour vos recettes : Biscuits simples au beurre d'oeuf et marmelade (Cliquez ici) ou des crêpes (cliquez ICI pour la recette).
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Lavez les fruits, retirez le pédoncule, coupez-les en plus petits morceaux ou en deux et mettez-les dans un bol à double fond si vous en avez. Épluchez les pommes, mettez-les sur la grande râpe et transférez-les dans le bol à fraises. Arrosez de jus de citron.

  • Choisissez des fruits mûrs, sucrés et juteux. Le goût final ne dépendra que de la douceur du fruit utilisé.

À l'aide du presse-purée et d'un mixeur vertical, hachez les fruits.

Ensuite, mettez la casserole sur le feu et laissez mijoter à feu doux à moyen jusqu'à ce qu'elle soit épaisse. Remuer constamment et recueillir la mousse formée.

Après 30-40 minutes, la confiture devrait être prête.

Préparez également les pots, lavez-les très bien et stérilisez-les correctement pour que la confiture se conserve parfaitement pendant l'hiver.

Un article détaillé sur la stérilisation des bocaux de conserve peut être trouvé ici (Cliquez sur).

Transférez la confiture dans les pots, vissez les couvercles et mettez-les à l'envers, puis couvrez-les avec des torchons ou quelque chose d'épais pour garder au chaud.

Une fois qu'ils ont complètement refroidi, étiquetez-les et placez-les dans le garde-manger. A partir des quantités données, nous avons obtenu deux pots de 250 g et un de 125 g.

Bon appétit et bon travail !

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Confiture de potiron parfumée à la cannelle, clous de girofle, vanille (et gingembre) - recette

La citrouille ne dure pas longtemps comme une confiture ou une confiture. C'est pourquoi une recette sans sucre n'est pas très possible - ce qui permet de la conserver. Il faut à cet égard utiliser des agrumes, des oranges ou des citrons. La citrouille a une faible acidité et le jus d'agrumes aidera à préserver et à accentuer la saveur de la citrouille.

Vous pouvez ajouter des carottes ou des pommes à cette confiture. Comme arôme, vous pouvez utiliser de la cannelle, des clous de girofle, de la vanille et/ou du gingembre. Dans certaines parties du monde, vers la fin, de la noix de coco râpée est ajoutée à la confiture de citrouille. Au Portugal, la noix de coco est remplacée par des cerneaux de noix ou des amandes.

• 1 kg de tarte au potiron
• 500 g de sucre brut
• 2 citrons
• 2 bâtons de cannelle
• 4 clous de girofle

• ½ cuillère à café de gingembre râpé
• 75 g de noix de coco ou de cerneaux de noix
• 1 gousse de vanille

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en petits cubes. Plus les morceaux sont petits, plus ils bouilliront rapidement.

Mettez les morceaux de citrouille dans une casserole à paroi épaisse, où vous faites habituellement de la confiture ou de la marmelade. Ajouter le sucre, la cannelle, les clous de girofle et la gousse de vanille, le jus de citron fraîchement pressé des 2 citrons et le zeste râpé d'1 citron (préalablement lavé avec du bicarbonate de soude et du vinaigre).

Remuez, couvrez la casserole et mettez-la sur feu doux, en laissant le sucre se dissoudre.

Lorsque vous remarquez que la citrouille et le sucre ont commencé à laisser plus de jus (liquide), retirez le couvercle et laissez la confiture continuer à bouillir à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe, en remuant de temps en temps.

Passer une partie du potiron pendant qu'il bout à l'aide d'une fourchette ou d'un mixeur vertical. Ceci est facultatif. (Si vous le souhaitez, vous pouvez passer tout le potiron bouilli à la fin pour obtenir une confiture plus fine.)

Ajoutez enfin la noix de coco ou les cerneaux de noix moulus. Bien mélanger.

Une fois le potiron bien cuit, retirez les bâtons de cannelle et les clous de girofle (si vous en trouvez encore). Pour éviter cela, vous pouvez mettre de la cannelle (2 cuillères à café) et des clous de girofle moulus (1 pointe de couteau) au début, qui resteront dans la confiture.

Transférer la confiture de citrouille dans des bocaux en verre stérilisés. retournez-les avec le couvercle vers le bas, et laissez-les reposer ainsi pendant 5 minutes. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer ou réfrigérer.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Confiture d'oranges

Ingrédient:
- 2kg d'orange
- 800g de sucre
- un citron

Mode de préparation :
1. Lavez bien les oranges puis épluchez-les, râpez-les. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes.
2. Mettez-les dans une casserole, mettez-la sur le feu et mélangez. Passer les cubes d'orange pour laisser le jus.

3. Quand il commence à bouillir, ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à formation d'une pâte. Allumez le feu et remuez de temps en temps.
4. Lorsque la pâte a épaissi, retirez la casserole du feu et ajoutez le jus du citron que vous avez pressé.
5. Dans un bol mettre le zeste râpé sur le feu avec un peu d'eau et laisser bouillir 5 minutes. Égoutter l'eau et mettre la composition sur la confiture d'orange.
6. Remettez la confiture sur le feu et laissez mijoter dans quelques trous, puis mettez-la chaude dans des bocaux et fermez bien les couvercles.

C'est comme ça que tu en as deux recettes de confiture incroyablement bon et parfumé, que vous pouvez utiliser pour des gâteaux le matin sur du pain.


Galette aux pommes, poires et confiture d'abricots

Nous savons que le week-end est une bonne occasion d'essayer quelque chose de nouveau, nous avons donc une surprise pour vous. Nous décrétons tous les jeudis - "Journée de la délicieuse recette". Nous avons consulté Teo et préparé des recettes de desserts spéciales et seulement de bonnes recettes :) Aujourd'hui, Teo a préparé une recette avec de la confiture d'abricots, veloutée et parfumée. Nous vous remercions encore et nous vous invitons à l'essayer bientôt et à partager le résultat avec nous.

"Galette" en français ou "tarte rustique" dans notre langue, est un plat avec lequel vous pouvez jouer. On peut utiliser n'importe quel type de fruit, mais la combinaison que je considère la plus réussie est la galette avec des pommes, des poires et forcément de la confiture d'abricots, pour donner à la tarte une texture veloutée et un goût sucré. Avant de commencer la recette, il est important de chauffer le four à 180°C. Les ingrédients suffisent pour une tarte de 8 portions.

Ingrédients pour le plan de travail (pâté brisee) :

  • 250g de beurre très froid, sorti du réfrigérateur, coupé en cubes
  • 350g de farine
  • une cuillère à soupe de sucre
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 60 ml (4 cuillères à soupe) d'eau froide avec des glaçons

Mettez la farine, le sel et le sucre dans le robot culinaire, mélangez pendant quelques secondes. Ajouter les cubes de beurre, battre au mixeur pendant 10 secondes maximum ou jusqu'à ce que la composition ressemble à une grosse chapelure. On redémarre le robot et on ajoute de l'eau froide, cuillère par cuillère, jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Si vous avez ajouté trop d'eau, ajoutez une autre cuillère à soupe de farine. Si la pâte est trop friable, rajouter un peu d'eau. Nous faisons un disque avec la pâte, l'enveloppons dans du film alimentaire et la laissons refroidir jusqu'à ce que nous préparions la garniture.

Ingrédients pour la garniture :

  • 4 cuillères à soupe de confiture d'abricots Râureni
  • 2 pommes rouges
  • 2 poires
  • 4 cuillères à soupe de sucre (réserver une cuillère à soupe)
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • un petit oeuf battu

Sortez la pâte du froid et étalez-la en un disque de 25 cm de diamètre, directement sur le papier sulfurisé, que nous posons sur la plaque du four. Graisser la pâte avec de la confiture d'abricots pour un goût plus velouté et un arôme parfumé. Nous prenons soin de laisser 2 cm au bord. Coupez les pommes et les poires en tranches, mélangez-les dans un bol avec de la cannelle et 3 cuillères à soupe de sucre.

Placez le mélange de fruits sur la confiture d'abricots, puis enroulez la pâte autour des fruits, de sorte que les fruits exposés restent. Graisser les bords de la tarte avec l'oeuf battu et saupoudrer de la cuillerée de sucre que j'ai mis de côté.

Cuire au four pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée. Laisser refroidir à température ambiante avant de trancher. Puissiez-vous être le meilleur ! :)


Confiture de tomates, pommes et cannelle & # 8211 Une recette spéciale

Vous ne pourrez pas croire à quel point cette confiture de tomates est fine, intensément colorée et aromatique, une recette unique et savoureuse pour les petits déjeuners d'été. Vous pouvez le servir sur du pain, ou vous pouvez l'utiliser pour remplir des biscuits, des crêpes, des biscuits et d'autres délices.

• 1 kg de tomates
• 600 g de pommes
• 700 g de sucre
• 200 ml d'eau
• le jus de 2 citrons
• 1 bâton de cannelle ou 1 bâton de vanille

Pour cette recette, il faut trouver des tomates bien mûres, mais pas trop molles. De même, les pommes doivent être mûres, mais au goût aigre. Nous devons nous rappeler que les pommes aigres contiennent plus de pectine, ce qui aide à lier la confiture. Les tomates et les pommes doivent être parfaitement saines, sans cours, pour ne pas gâcher la confiture.

Nous lavons les tomates et les coupons par dessus en quatre, sans les couper. Nous les mettons dans une casserole d'eau bouillante et les laissons pendant 30 secondes, afin qu'elles puissent être épluchées plus facilement. Sortez ensuite les tomates de la casserole et rincez-les sous un jet d'eau froide. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en deux. Nous retirons les graines et les coupons à nouveau en petits cubes.

Épluchez les pommes et coupez-les en cubes ou en fines lamelles, puis mélangez-les dans un bol avec les morceaux de tomates. Arrosez de jus de citron fraîchement pressé.

On prend une grande casserole, dans laquelle on prépare habituellement les confitures, et on y met le sucre, l'eau et le jus du deuxième citron. Mettez la casserole sur la cuisinière à feu doux jusqu'à ce que le sirop forme une mousse blanche à la surface, bout avec de gros bulbes et soit bien lié.

Versez le mélange de tomates et de pommes dans le sirop dans la casserole et ajoutez le bâton de cannelle haché ou la vanille. Laissez la confiture bouillir pendant environ 30-45 minutes à feu doux, ou jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance désirée.

Si vous aimez la confiture fine, vous pouvez la laisser sur le feu pendant encore 20 minutes, puis vous pouvez la passer au mixeur. Ainsi, la confiture sera bien meilleure et utile pour les sucreries ou les gâteaux. Si vous voulez sentir les morceaux de tomates et de pommes, vous pouvez le laisser ainsi.

Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, mettez les couvercles et retournez-les. Couvrez-les d'une couverture et laissez-les refroidir à température ambiante. Le lendemain, on met les pots de confiture dans le garde-manger ou dans un autre endroit sec et sombre de la maison.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Confiture de pommes. LA RECETTE DE GEMME POMME LA PLUS DÉLICIEUSE

Confiture de pommes. La plus délicieuse RECETTE APPLE GEM. Les pommes sont le fruit préféré de la plupart et une confiture bien préparée peut être un délice pour les jours d'hiver. Il se marie parfaitement avec des crêpes, des gâteaux ou simplement tartiné sur du pain. La variété des fruits de mer est si grande que chaque femme au foyer peut trouver au moins une variété à partir de laquelle préparer le délicieux dessert. Vocea.biz présente une délicieuse recette d'APPLE GEM :

INGRÉDIENTS confiture de pommes

5kg de pommes,
2kg de sucre,
jus de 2 citrons,
1-2 bâtons de cannelle, facultatif.


Confiture de pomme ambrée dense pour la garniture (pour l'hiver) !

Une confiture de pomme dense et très parfumée. Une excellente garniture non fluide pour tartes, tartes et autres gâteaux. La confiture a une belle et intense couleur ambrée !

INGRÉDIENT:

-600-800 gr de sucre, selon la douceur des pommes

-1 sachet de sucre vanillé.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pommes, il est important qu'elles soient bien mûres. Eplucher une courge, la râper et presser les graines. Mettez les pommes dans un bol d'eau afin qu'elles ne deviennent pas de couleur foncée.

2. Transférez les pommes dans une casserole. La marmite peut être très remplie de fruits, car on les laisse bouillir.

3. Versez de l'eau dans la casserole, selon la quantité de pommes : 100 ml d'eau pour 1 kg de pommes nettoyées.

4. Mettez la casserole sur le feu, couvrez-la avec un couvercle, portez les pommes à ébullition et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles deviennent très molles, en remuant périodiquement.

5. Passer les pommes au mixeur verticalement jusqu'à obtenir une purée.

6. Transvaser la purée dans une casserole à fond épais et ajouter le sucre selon le volume de purée obtenu. Nous avons ajouté 2 kg de sucre à 2,5 litres de purée.

7.Mélanger très bien et porter la purée à ébullition en remuant constamment. Ensuite, faites un petit feu et faites bouillir la confiture jusqu'à ce qu'elle soit prête, en remuant périodiquement. Nous l'avons fait bouillir pendant 20 minutes.

8.Retirez la mousse qui se forme à la surface.

9.Vérifiez si la confiture est prête comme suit : versez quelques gouttes de confiture sur une assiette et, si elles gardent leur forme et ne coulent pas, la confiture est prête.

10.Ajoutez le sucre vanillé et faites bouillir la confiture encore 5 minutes.

11.Stérilisez les bocaux au bain-marie et faites bouillir les couvercles.

12. Versez la confiture dans les pots chauds. La confiture est liquide, mais une fois refroidie, elle devient très dense.

13. Fermez les bocaux hermétiquement et laissez-les refroidir complètement.

Essayez de préparer cette garniture parfaite pour de délicieux desserts maison !


Les pommes sont des fruits durs et peu juteux. C'est pourquoi vous n'avez qu'à les nettoyer des graines et des queues. Coupez-les en morceaux qui auront la taille que vous souhaitez. Prenez une poêle émaillée et placez une couche de pommes, puis une couche de sucre. Continuez cette procédure jusqu'à ce que vous ayez terminé les fruits et le sucre. Lorsque vous avez terminé cette opération, laissez la casserole de côté pendant 2-3 heures, jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis mettez-la sur la cuisinière à feu vif pour lier le sirop.

Aucune eau n'est ajoutée. Mettez du citron tranché. Quant au citron, vous avez deux options. Pelez-le ou ajoutez-le complètement. De cette façon, vous aurez un confiture de pomme plus amer. Selon les goûts de chacun.

Comment saurez-vous que le sirop est prêt? Nous partageons quelques secrets avec vous.

Prenez une cuillère et faites-la tremper dans du sirop. Si lorsque vous soulevez la cuillère trois gouttes tombent l'une après l'autre, cela signifie que le sirop est prêt. Si vous n'êtes toujours pas sûr, regardez attentivement le fruit. Au moment de retirer la casserole du feu, vous remarquerez que les morceaux de pomme flottent dans tout le sirop, jusqu'au fond. Ils ne remontent pas à la surface. Il est très important de ne pas garder le sirop sur le feu trop longtemps car le sucre va caraméliser.

Après avoir retiré la casserole du feu, vous devez récupérer la mousse qui s'est accumulée sur le dessus. Ne fais pas ça pendant confiture de pomme faire bouillir, car la mousse s'accumulera continuellement. Il suffit de l'enlever à la fin. La casserole dans laquelle tu as bouilli confiture de pomme couvrir d'une serviette imbibée d'eau mais très bien essorée. Cela évite la formation de cristaux de sucre en surface.

Laisser confiture de pomme refroidissez-le, puis vous pouvez le verser dans des bocaux.

Ainsi, vous aurez votre propre confiture de pomme et vous n'aurez plus à vérifier la date de péremption comme vous le faisiez à chaque fois que vous achetiez un pot de confiture en magasin. Ainsi, si vous le stockez dans un endroit frais, vous l'aurez toujours à portée de main confiture de pomme très bien.


Vidéo: Le secret des meilleures confitures du monde! - La Quotidienne (Décembre 2021).