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Recettes de cocktails presque printaniers

Recettes de cocktails presque printaniers

Comment utiliser les meilleurs fruits de saison dans votre boisson

Comment utiliser les meilleurs ingrédients du printemps pour les cocktails.

Nous sommes entrés dans la période de l'année où la saison est encore très clairement l'hiver, mais, comme nous l'ont dit Staten Island Chuck et le reste des marmottes, le printemps approche à grands pas. Alors que ce changement saisonnier commence à avoir lieu, nos choix en matière de produits saisonniers le font aussi.

Les meilleurs cocktails ont le plus frais du frais en ce qui concerne les ingrédients, et afin d'assurer une qualité supérieure, il est important d'être au top du jeu des fruits de saison. En cette période de transition, on nous présente une multitude de fruits savoureux qui peuvent être utilisés dans de grandes gorgées de saison. Poires, fruits de la passion et oranges sont au menu des cocktails de saison actuels. Il fait peut-être encore trop froid dehors, mais boire une ou toutes ces boissons vous réchauffera à coup sûr, et avant que vous vous en rendiez compte, la saison des vestes d'hiver sera enfin terminée !

Lisez la suite pour nos suggestions de boissons saisonnières, ainsi qu'une recette pour une gâterie extra sucrée qui utilise quelques-uns de ces ingrédients opportuns. Et comme toujours, faites-nous part de vos cocktails préférés ou de vos propres recettes dans la section commentaires ci-dessous. Bravo et joyeux (presque) printemps !

Cliquez ici pour trouver des cocktails à l'orange, aux fruits de la passion et à la poire.

- Sara Kay, L'esprit


Presque le printemps

Vous verrez beaucoup de raab sur notre menu cette semaine. Vous avez probablement entendu parler du brocoli raab, une fleur résistante et légèrement amère issue d'un type de navet. D'autres raabs sont en quelque sorte une nouvelle culture pour les agriculteurs, utilisée pour décrire la fleur de la plupart des cultures familiales de chou. Notre amie Katherine Deumling de Cook What You Have a une excellente description et des recettes incroyables, des vidéos, des leçons et tellement de perspicacité. Si vous ne l'avez pas vue, jetez-y un œil !

  • Un guichet unique…
  • Ajoutez du vin, de la bière, du cidre, du soda, de la salade à votre commande
  • La carte des pizzas est en bas de cet email et en ligne
  • Nous ne pouvons pas préparer vos propres pizzas pour le moment
  • Pizzas entières uniquement, pas de moitié-moitié’s
  • Les pizzas seront servies chaudes et prêtes à manger, prédécoupées et les commandes seront pré-emballées
  • Les commandes sont du premier arrivé, premier servi et seront fermées lorsqu'elles seront épuisées
  • Tous les paiements seront effectués avant le ramassage
  • Si vous souhaitez donner un pourboire, vous pouvez trouver l'option sur le bon de commande, aucun liquide n'est accepté au restaurant
  • Précommandé, prépayé, retrait sans contact uniquement
  • Notre première priorité est d'assurer la sécurité de notre personnel, de nos clients et de la communauté pendant cette pandémie continue, notre salle à manger restera fermée
  • Les salades sont emballées, déshabillées et doivent être bien mélangées avant de servir.
  • Pour réchauffer les pizzas – placez une grille de four dans la partie supérieure du four, tournez le four à 400. Placez immédiatement la pizza sur une grille avec un plat en dessous pour récupérer les jus de cuisson. Faire chauffer quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  • N'oubliez pas que vos boîtes à pizza sont compostables !

petite ciabatta – Blé entier tamisé, blanc riche en gluten, seigle entier

Raab – Bouquet mélangé de boutons floraux de la famille du chou. Chou frisé, chou, bok choi, roquette, mizzuna

Chad & Bree Stock de Constant Crush vient de sortir ce accessible Rosé à l'orange fabriqué à partir de muscat et de pinot gris de l'AVA Eola – Amity Hills.

Ce vin est léger et rafraîchissant, délicieux seul, associé à une belle journée à 60 degrés dans le PNW, juste avant de plonger dans cette première bouchée de pizza au pesto épicé! Profitez d'une bouteille ou deux ce week-end.

PIZZAS D'HIVER

Herbivore – épinards, hon tsai tai brocoli raab violet, piments calabrais, poireaux, mozzarella, feta-25

Carnivore – bacon, pomme, pointes de fava, mozzarella, mozzarella fraîche – 27

Pesto Épicé – pistou piquant, champignons shitake rôtis, mozzarella, fromage de chèvre – 24

Classique – sauce tomate, mozzarella – 17

Végétalien – béchamel vegan, tatsoi raab, oignon rouge rôti, shiitake, noix de cajou parme – 25

Pepp – pepperoni, sauce tomate, mozzarella – 21

Saucisse – saucisse de porc, sauce tomate, mozzarella – 21

Pain plat aux graines – sésame noir et blanc, pavot, fenouil, sel de mer – 12

ajouter à votre pizza –
– Shiitakes Rôtis – 4
– Saucisse – 5
– Roquette – 3

SALADES et SOUPES

César Chicorée – (PAS le chou frisé) chicorée, chapelure de bagel, parmesan, aïoli à l'ail et aux anchois* – 15

Verts d'hiver – mélange de salades d'hiver et légumes, noisettes, fromage de chèvre, vinaigrette à la moutarde – 14

Raab rôti – ail, piments, sésame, graines de tournesol – 10

Soupe aux légumes et à l'orge – Ayers Creek Orge, chou, carottes, bouillon de shiitake – 1 pinte – 12

Lil’ Ciabatta – Blé entier tamisé, blanc riche en gluten, seigle entier, sel, levure – 5

Petit Sésame Grains entiers – farine de blé entier fifre rouge, farine de seigle entier, farine blanche à haute teneur en gluten, pâte de tahini, huile de sésame, sel – 5

Croustilles de bagels – Tranches fines, grillées, huile d'olive et sel de mer – 8

DU MARCHÉ
Shiitake et raabs mixtes.

VIN et BOISSONS ! (voir site internet)

Précommandé, prépayé, retrait sans contact uniquement.

+ le pesto est sans produits laitiers et sans noix

* Manger des aliments crus ou insuffisamment cuits peut augmenter votre risque de maladie d'origine alimentaire


Recette facile de margarita aux canneberges

Une recette de margarita aux canneberges simple, rapide et facile, idéale pour la fête de Noël ou du Nouvel An ! >>Vous voulez épingler cette recette pour plus tard ? Cliquez ICI pour enregistrer la recette sur votre tableau de cocktails préféré sur Pinterest. << Oh hé les gars ! Je sais, publier deux cocktails en une semaine, c'est un peu bizarre, non ? Mais.


Mélangeonsles choses en place !

Remplissez un shaker de glaçons. Ajouter tous les ingrédients. Agiter et passer dans un verre à cocktail. Garnir de grains de café.

Moscow Mule

Absolut Vodka, jus de citron vert, bière au gingembre, citron vert

Comment faire

Remplissez une tasse de mule avec des glaçons. Ajouter Absolut Vodka et le jus de citron vert. Complétez avec de la bière au gingembre. Garnir d'un quartier de lime.

La star du porno Martini

Absolut Vanilia, Purée de Fruit de la Passion, Sirop de Vanille, Ananas, Fruit de la Passion, Fruit de la Passion

  • 1½ parties d'Absolut Vanilia
  • Partie de Purée de Fruits de la Passion
  • ½ partie de sirop de vanille
  • 1 tranche d'ananas
  • 1 Demi Fruit de la Passion
  • 1 Demi Fruit de la Passion

Comment faire

Écraser une tranche d'ananas dans un shaker. Ajouter Absolut Vanilia, la pulpe de fruit de la passion d'un demi fruit de la passion, le sirop de vanille et la purée de fruit de la passion. Agiter et filtrer deux fois dans un verre à cocktail réfrigéré. Garnir avec 1/2 fruit de la passion flottant. Servir accompagné d'un coup de champagne.

Citron Drop Shot

Absolut Citron, Jus de Citron, Sirop Simple, Citron

  • Partie Absolut Citron
  • ½ partie de jus de citron
  • Sirop en partie simple
  • 1 quartier de citron

Comment faire

Remplissez un shaker de glaçons. Ajouter tous les ingrédients. Agiter et filtrer dans un verre à liqueur réfrigéré. Garnir d'un quartier de citron et d'un bord en sucre.

Amaretto Sour

Amaretto, Jus de Citron, Sirop Simple, Blanc d'Oeuf, Cerise, Orange

  • 1½ parties d'amaretto
  • 1 partie de jus de citron
  • Sirop en partie simple
  • ⅓ Partie de blanc d'œuf
  • 1 cerise entière
  • 1 tranche d'orange

Comment faire

Remplissez un shaker de glaçons. Ajouter tous les ingrédients. Agiter et passer dans un verre à whisky. Garnir d'une baie de marasquin et d'une tranche d'orange.

Vodka Soda

Absolut Vodka, soda, jus de citron vert, citron vert

  • 1⅓ Parts Absolut Vodka
  • 5 parts d'eau gazeuse
  • ½ partie de jus de citron vert
  • 2 Roues Chaux

Comment faire

Remplissez un verre à whisky de glaçons. Ajouter tous les ingrédients. Garnir de deux meules de lime.

Vodka Canneberge

Absolut Vodka, Jus de Canneberge, Citron Vert

Comment faire

Remplissez un verre highball de glaçons. Ajouter tous les ingrédients. Garnir d'une rondelle de citron vert.

Sexe sur la plage

Absolut Vodka, jus d'orange clair, jus de canneberge, schnaps à la pêche, citron vert, cerise

  • ¾ Partie Absolut Vodka
  • 3 parties de jus d'orange clair
  • 3 parties de jus de canneberge
  • Partie Schnaps aux pêches
  • 1 roue à la chaux
  • 1 cerise entière

Comment faire

Remplissez un verre highball de glaçons. Ajouter tous les ingrédients. Garnir de citron vert et d'une cerise.

Absolut Poires Martini

Poires Absolut, Sirop Simple, Jus de Citron, Purée de Poire, Poire

  • 1½ parties de poires Absolut
  • Sirop en partie simple
  • ½ partie de jus de citron
  • ½ partie de purée de poire
  • 1 tranche de poire

Comment faire

Remplissez un shaker de glaçons. Ajouter tous les ingrédients. Agiter et passer dans un verre à cocktail. Garnissez d'une tranche de poire ou faites preuve de créativité et faites quelque chose comme sur la photo.

Vodka Sour

Absolut Vodka, Jus de Citron, Sirop Simple, Amer, Blanc d'Oeuf, Cerise, Citron

  • 1½ Parts de Vodka Absolut
  • 1 partie de jus de citron
  • ½ partie de sirop simple
  • 3 traits d'amer
  • ½ partie de blanc d'œuf
  • 1 cerise entière
  • 1 quartier de citron

Comment faire

Remplissez un shaker de glaçons. Ajouter tous les ingrédients. Agiter et passer dans un verre à whisky. Garnir d'une cerise et d'un quartier de citron.

Démodé

Cube de sucre (blanc), Bitters, Bourbon, Orange

Comment faire

Mélanger le sucre (blanc) et les amers dans un verre à whisky. Remplissez de glaçons. Ajouter du bourbon. Remuer. Garnir d'un zeste d'orange.

Martini aux fruits de la passion

Absolut Vanilia, Purée de Fruit de la Passion, Sirop de Vanille, Ananas, Fruit de la Passion

  • 1½ parties d'Absolut Vanilia
  • Partie de Purée de Fruits de la Passion
  • ½ partie de sirop de vanille
  • 1 tranche d'ananas
  • 1 Demi Fruit de la Passion

Comment faire

Écraser une tranche d'ananas dans un shaker. Ajouter Absolut Vanilia, la pulpe de fruit de la passion d'un demi fruit de la passion, le sirop de vanille et la purée de fruit de la passion. Agiter et filtrer deux fois dans un verre à cocktail réfrigéré. Garnir avec 1/2 fruit de la passion flottant. Servir accompagné d'un coup de champagne.

Vodka Mojito

Absolut Vodka, Sirop Simple, Feuille de Menthe, Citron Vert, Eau Gazeuse

  • 1½ Parts de Vodka Absolut
  • Sirop en partie simple
  • 6 feuilles de menthe entières
  • 4 Quartiers de Citron Vert
  • Eau gazifiée

Comment faire

Mélanger les feuilles de menthe, le citron vert et le sirop simple dans un verre highball. Remplissez de glace pilée. Ajoutez Absolut Vodka. Remuer. Complétez avec de l'eau gazeuse. Garnir de feuille de menthe.

Vodka Ginger Ale

Absolut Vodka, Ginger Ale, Citron Vert

Comment faire

Remplissez un verre highball de glaçons. Ajouter tous les ingrédients. Garnir d'un quartier de lime.

Dirty Martini

Gin, Vermouth Sec, Jus d'Olive, Olive Verte

  • 1½ parties de gin
  • ⅓ Vermouth sec en partie
  • Partie de jus d'olive
  • 1 olive verte entière

Comment faire

Remplissez un verre à mélange de glaçons. Ajouter tous les ingrédients. Mélanger et passer dans un verre à cocktail. Garnir d'une olive verte.

Cosmopolite

Absolut Citron, Triple Sec, Jus de Citron Vert, Jus de Canneberge, Zeste d'Orange

  • 1⅓ Pièces Absolut Citron
  • Partie Triple Sec
  • ⅔ Jus de citron vert en partie
  • ⅔ Partie Jus de Canneberge
  • 1 zeste d'orange

Comment faire

Remplissez un shaker de glaçons. Ajouter tous les ingrédients. Agiter et passer dans un verre à cocktail. Garnir d'un zeste d'orange.

Whiskey Sour

Bourbon, Jus de Citron, Sirop Simple, Blanc d'Oeuf, Cerise

  • 1½ Parts de Bourbon
  • 1 partie de jus de citron
  • Sirop en partie simple
  • ⅓ Partie de blanc d'œuf
  • 1 cerise entière

Comment faire

Remplissez un shaker de glaçons. Ajouter tous les ingrédients. Agiter et passer dans un verre à whisky. Le Whisky Sour peut être servi sur glace avec une cerise ou directement.

Thé glacé Long Island

Absolut Vodka, Rhum Léger, Gin, Tequila Blanco, Triple Sec, Jus de Citron, Cola, Citron Vert

  • ⅔ Partie Absolut Vodka
  • ⅔ Partie Rhum Léger
  • Partie Gin
  • Partie Tequila Blanco
  • Partie Triple Sec
  • 1⅓ parties de jus de citron
  • Partie Cola
  • 1 roue à la chaux

Comment faire

Remplissez un verre highball de glaçons. Ajouter tous les ingrédients. Garnir d'une meule de citron vert, d'orange et de citron fonctionne aussi très bien, à vous de choisir !


Recettes de cocktails presque printaniers - Recettes

FAQ : Recettes de cocktails surrénaliens

Publié le 8 octobre 2018 par RCP Admin

Il existe plusieurs versions pré-mélangées du “Arenal Cocktail” qui peuvent être trouvées dans le manuel d'instructions RCP (téléchargement gratuit disponible ici).

Vous trouverez ci-dessous une recette de bricolage avec plusieurs alternatives, en fonction des ressources dont vous disposez et/ou que vous pouvez tolérer. En général, toute recette de “Arenal Cocktail” devrait fournir environ :

Recette de base

  • 125 grammes. de jus d'orange
    • Fraîchement pressé est le meilleur, mais pas indispensable. Le complexe de vitamine C garantit que les minéraux indiqués ci-dessous parviennent au foie pour ensuite nourrir les surrénales.
    • C'est une excellente source de potassium, ou vous pouvez utiliser du bicarbonate de potassium.
    • C'est une excellente source de sodium et plus de 90 autres oligo-éléments.

    Prendre 1 à 2 fois/jour — une heure avant ou après les repas (généralement vers 10h et/ou 14h) La source originale de cette recette était Susan Blackard, NP, ND, PhD au Rejuvenation Health Center à Springfield, MO. Les alternatives suivantes ont été compilées par Valerie Engh.

    Alternative n°1

    Remplace la crème de tartre et le jus d'orange par de l'eau de coco et de la vitamine C complète.

      Vous voulez obtenir suffisamment d'eau de coco pour vous assurer de recevoir

    Alternative #2

    Utilise de l'eau au lieu de la crème de tartre, du jus d'orange ou de l'eau de noix de coco.

    • La marque “Prescribed for Life” est recommandée
    • Encore une fois, vous voulez vous assurer de recevoir

    Alternative #3

    Utilise de la crème de tartre, mais utilise de l'eau au lieu du jus d'orange ou de l'eau de noix de coco.

    Autres remplacements

    Prêt à en savoir plus sur RCP ?

    • Tout d'abord, visitez Qu'est-ce que le protocole des causes profondes ?
    • Deuxièmement, téléchargez le LIBRE Manuel d'instructions RCP !
    • Ensuite, envisagez d'acheter la série de vidéos RCP 101 (99 $) si vous voulez comprendre le POURQUOI derrière chaque étape.
    • Alors, envisagez de rejoindre la communauté RCP Premium (seulement 9,97 $/mois).
    • Si vous souhaitez obtenir de l'aide pour mettre en œuvre le RCP pour vous-même ou pour un être cher, veuillez travailler avec un consultant RCP.
    • Si vous souhaitez devenir un détective des minéraux, inscrivez-vous pour assister à l'Institut RCP avec des cours dispensés par Morley Robbins, créateur du RCP.
    • Si vous avez d'autres questions, veuillez visiter la page Toutes les ressources ou contacter le service client.
    Pour en savoir plus, téléchargez le manuel d'instructions RCP GRATUIT.

    La Sauce Verte Magique

    Il fait 60 degrés et il fait beau ici, les gars ! Je veux juste danser et crier et embrasser tout ce qui est en vue ! Pouvez-vous sentir ma poussée d'excitation ?!

    Nous avons allumé le grill pour les dîners au cours de la semaine dernière et ça fait du bien. Moins de gâchis dans la cuisine, plus d'aliments frais et RAPIDE, le gril est tellement rapide ! Et tout comme le gril est sorti d'hibernation, cette sauce verte magique l'est aussi. Je sais que je vous en ai déjà parlé d'une manière ou d'une autre. Mais ce truc a été fait au moins 5 fois au cours de la semaine dernière - je double la recette dans l'espoir qu'il nous dure un certain temps, mais il est tellement barbouillé, étouffé, versé et arrosé tellement que je ne peux pas suivre ! J'ai besoin de faire fonctionner ce jardin d'herbes :)

    Il y a tellement d'utilisations pour cette sauce - c'est légitimement magique. Le condiment TRÈS préféré de Nick et moi. Versez-le sur n'importe quelle viande ou poisson grillé et vous n'aurez plus jamais besoin d'un chimichurri. Servez-le avec des légumes frais et vous pourrez dire adieu au ranch. C'est un pur bonheur en vinaigrette pour n'importe quelle salade verte. Ou sur des patates douces ou rousses rôties ou cuites au four. Et le chouchou de mes enfants : arrosé d'une salade caprese. Georgia te combattra jusqu'à la mort pour la dernière bouchée)

    Nous le mettons essentiellement sur toutes les choses comme TOUS ! Il est lumineux et frais et transforme n'importe quel plat préparé de base en quelque chose de spécial. Si je pouvais vous forcer à faire une seule de mes recettes, celle-ci serait sur la liste !

    La Sauce Verte Magique

    Ingrédients

    1 1/2 tasse de feuilles de persil frais

    3/4 tasse de feuilles de basilic frais

    1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîche

    2 cuillères à café de moutarde de Dijon

    1/2-3/4 tasse d'huile d'olive extra vierge

    Placer le persil, le basilic, la coriandre, l'ail, le vinaigre, le miel, Dijon, le sel et le poivre dans le bol d'un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Avec le moteur en marche, ajoutez un filet d'huile d'olive, en commençant par 1/2 tasse et en ajoutant plus si nécessaire jusqu'à ce que vous ayez atteint la consistance souhaitée - j'utilise généralement un peu plus d'une demi-tasse - et le processus jusqu'à consistance lisse. Servir à température ambiante ou conserver au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

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    Comme ça:


    Notes de recette

    Qu'est-ce qu'un spritzer au vin blanc ?

    Un vin blanc ou un spritzer de vin est un cocktail mêlant du vin et de l'eau gazeuse/eau minérale/club soda.

    L'ajout de l'eau gazeuse le rend vraiment léger et rafraîchissant, c'est pourquoi je l'aime pour l'été.

    Je me sens beaucoup plus hydraté quand je bois des spritzers !

    Quel type de vin puis-je utiliser ?

    Vin blanc de préférence et léger, pas trop sucré, comme un Sauvignon Blanc, ou un Pinot Gris sec.

    Personnellement, je suis un grand fan de tout ce qui concerne la Nouvelle-Zélande en matière de vin blanc, et Marlborough Sav Blanc est généralement ma région et mon vin de prédilection pour les blancs.

    J'ai opté pour une marque Clean Skin car elle était bon marché et toujours potable. Les vins Clean Skin sont des vins disponibles en Australie et en Nouvelle-Zélande et n'ont pas d'étiquette. Ils sont généralement vendus à très bas prix et peuvent être assez bons.

    Liste d'ingrédients

    Heureusement pour vous, ces spritzers au vin blanc sont ridiculement faciles et ne nécessitent que quelques ingrédients simples.

    • Vin blanc - voir ci-dessus pour plus d'informations.
    • Club Soda - c'est hydratant, pétillant et apporte le spritz au spritz
    • Gingembre frais - finement râpé
    • Citron - jus d'un citron
    • Romarin - une branche de romarin, et plus pour la garniture
    • Sucre - vous aurez besoin d'une ¼ tasse de sucre pour le sirop simple
    • Eau - parts égales au sucre pour le sirop simple

    Comment faire un sirop simple

    Pour faire le sirop simple, vous combinerez l'eau, le sucre, le gingembre et le thym dans une petite casserole et chaufferez jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

    Ensuite, vous voudrez le mettre de côté pendant 10 minutes pour le refroidir et laisser les saveurs infuser.

    Comment assembler les Spritzers

    Pour faire suivre ces étapes simples.

    1. Ajoutez de la glace dans votre verre
    2. Garnir d'environ 1 tasse de vin blanc
    3. Ajouter 3 cuillères à café de sirop simple
    4. Ajouter une cuillère à café de gingembre supplémentaire si nécessaire
    5. Pressez un bon filet de citron
    6. Garnir avec le soda club
    7. Garnir d'un quartier de citron et d'un brin de romarin.

    La quantité que vous utilisez de citron, de gingembre et de sirop simple dépend du goût. J'ai mesuré le mien avec 1 tasse de vin blanc et je voulais une touche de saveur de gingembre supplémentaire.

    L'ajout de gingembre frais a vraiment amélioré la netteté de la boisson et vraiment adouci la saveur du thym.

    Si vous voulez le vôtre avec plus d'agrumes, ajoutez simplement du citron supplémentaire, et de même, si vous le vouliez plus sucré, ajoutez du sirop plus simple.

    J'adore cette recette car elle est parfaite pour s'adapter aux goûts individuels et à la taille des portions. J'ai mesuré le mien avec une base de 1 tasse de vin et je suis parti de là, mais vous pouvez tout à fait le faire avec une bouteille de vin entière dans un pichet !

    Bon cocktail à faire les amours ! J'espère que le soleil brille dans ta partie du monde !


    Le rubytini est un martini mi-sucré qui a une belle couleur rouge avec une belle touche à la fois aigre-douce. Cela fait un cocktail.

    Ingrédients

    • 1 once de jus de pamplemousse rubis
    • ¾ once de jus de citron vert
    • once de grenadine
    • 1½ onces de London dry gin
    • Twist de citron vert pour la garniture

    Instructions

    1. Refroidissez un verre à cocktail.
    2. Dans un shaker, mélanger le jus de pamplemousse, le jus de citron vert, la grenadine et le gin.
    3. Ajouter de la glace et secouer.
    4. Filtrer dans le verre à cocktail réfrigéré.
    5. Garnir avec la torsade.

    9 cocktails classiques que vous devriez savoir faire, selon les pros

    Barmans, gérants de bar et chefs partagent les cocktails que les amateurs de boissons devraient se souvenir.

    Peut-être qu'au cours de la dernière année, lorsqu'il n'a pas toujours été possible d'aller dans un bar réel, vous avez rempli votre bar à domicile. Vous maîtrisez peut-être déjà quelques cocktails classiques, mais si vous cherchez à compléter votre répertoire, essayez de vous inspirer des pros. De cette façon, vous pouvez impressionner vos invités lorsqu'il n'y a pas de danger à les recevoir à nouveau (et vous pouvez vous impressionner n'importe quel soir de la semaine).

    Nous avons discuté avec des barmans, des gérants de bar et des chefs des cocktails qu'ils pensent que tout le monde devrait avoir dans son répertoire. Voici un excellent point de départ :

    Manhattan

    "C'est un grand classique avec trois ingrédients simples. Cependant, la plupart des gens ne font pas les choses correctement. Certains le secouent quand il devrait être agité et d'autres peuvent obtenir les bonnes spécifications. Lorsqu'il s'agit de préparer un bon cocktail, la mesure est très importante." — Roberta Scampoli, gérante du bar chez Dirty Habit DC

    Daiquiri

    "Je dirais certainement que vous avez appris à faire un daiquiri classique. J'aime le mien avec du vieux rhum jamaïcain. C'est délicieux, facile, rafraîchissant et toujours sophistiqué. La boisson parfaite par temps chaud pour toute occasion. " — Gerald Addison, demi-finaliste JBF et copropriétaire/co-chef exécutif de Bammy&aposs

    "Pour beaucoup de gens, y compris moi-même quand j'étais enfant, un daiquiri mélangé sucré, généralement aromatisé (le daiquiri vierge à la fraise était ma boisson de prédilection pour les vacances) est ce à quoi les gens pensent quand ils entendent le nom. Mais un vrai daiquiri est un cocktail équilibré et sec qui met en valeur le rhum, notre spiritueux préféré chez Rolo&aposs. Le monde du rhum est vaste et couvre toute la gamme entre sec, funky et herbacé comme le Agricole&aposs de Martinique et le Clairin&aposs d'Haïti, jusqu'aux Rhums demerara vieillis super riches de Guyane qui ont des saveurs de sucre brun et de mélasse. Ils ont également toujours les meilleurs spiritueux de valeur là-bas. Certains des meilleurs rhums coûtent une fraction d'un whisky de milieu de gamme. Un daiquiri ne contient que trois ingrédients : du rhum, du citron vert frais et une touche de sucre pour équilibrer les agrumes. La clé réside dans la finesse et l'équilibre et c'est pourquoi il est formidable d'apprendre. Chez Rolo&aposs, nous préparons notre daiquiri avec un mélange de rhum maison qui combine toute une gamme de rhums pour créer un kaléidoscope de saveurs, associé à juste assez de sirop de sucre turbinado pour équilibrer la saveur du citron vert. Vous pouvez jouer avec les styles de rhum pour toujours. Si vous utilisez un rhum plus riche et plus sucré, réduisez le sucre. Si vous utilisez un mélange de rhum sec et herbacé, utilisez peut-être un peu plus de sucre pour équilibrer. — Ben Howell, directeur des boissons et partenaire de Rolo&aposs in Queens, NY


    Voir la vidéo: Cocktail sans alcool Virgin Bora Bora au jus dananas et fruits de la passion (Décembre 2021).