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Recette d'huîtres BBQ épicées

Recette d'huîtres BBQ épicées

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  • Sriracha

C'est une façon délicieusement différente de servir les huîtres. Cela ressemble à beaucoup de problèmes, mais ça vaut le coup.

17 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 1 tasse de beurre ramolli
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 3 cuillères à soupe d'ail émincé
  • 2 cuillères à soupe d'échalote émincée
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 3 cuillères à soupe de sauce chili-ail (telle que Sriracha)
  • 12 huîtres fraîches en coquilles
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 5min› Temps supplémentaire: 15min de congélation ›Prêt en: 35min

  1. Dans un bol moyen, mélanger le beurre, la coriandre, l'ail, l'échalote, 2 cuillères à soupe de jus de lime et la sauce piquante. Déposer sur du papier sulfurisé et rouler en bûche. Placer au congélateur jusqu'à ce qu'il soit pris.
  2. Préchauffez un barbecue à feu vif.
  3. Placer les huîtres entières sur le barbecue chaud pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites. Retirer la coquille supérieure des huîtres, sans renverser de liqueur, et les remettre au barbecue. Trancher la bûche à beurre en tranches de 5 mm et placer une tranche sur chaque huître. Faire griller jusqu'à ce que le beurre fonde, puis servir sur un lit de sel gemme pour présentation.

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Avis et notesNote globale moyenne:(23)

Avis en anglais (18)

par Jbooshey

Idéal pour les huîtres. Peut-être un peu trop d'ail et en général je pense que la recette fait trop de beurre pour la quantité de crustacés. La saveur est bonne, mais je l'ai essayé sur les palourdes aussi et je n'étais pas fan. Probablement plus parce que les palourdes ont aussi un goût trop poisseux.


Voir la vidéo: Trio dhuîtres grillées (Décembre 2021).