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Recette de filets de poulet panés d'inspiration thaïlandaise

Recette de filets de poulet panés d'inspiration thaïlandaise

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Le poulet est mariné dans un mélange de piment, de citron vert et de citronnelle avant d'être recouvert de chapelure au sésame et cuit au four. Les saveurs thaïlandaises fonctionnent bien si vous voulez du poulet pour une salade verte croustillante d'inspiration asiatique - un déjeuner léger ou un souper d'été parfait.

34 personnes ont créé ceci

IngrédientsSert: 10

  • 4 piments verts, hachés
  • 5 oignons nouveaux, hachés
  • 1 cuillère à soupe de zeste de lime râpé
  • 2 limes, pressées
  • 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
  • 3 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 1 tige de citronnelle
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 10 filets de poitrine de poulet désossés et sans peau
  • 60g (2 oz) de chapelure séchée
  • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 20 min› Prêt en: 30 min

  1. Dans un robot culinaire, mélanger les piments, les oignons nouveaux, le zeste et le jus de lime, la moitié de la coriandre, la sauce de poisson, la citronnelle, le sel, le sucre et la moutarde. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Placer le poulet dans un bol avec les ingrédients mélangés. Refroidir au réfrigérateur pendant 1 à 4 heures.
  2. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  3. Dans un plat ou un bol peu profond, mélanger la chapelure, la coriandre restante, le parmesan, les graines de sésame et le sel et le poivre au goût. Retirer le poulet de la marinade (en jetant toute marinade restante) et le draguer dans le mélange de chapelure jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé des deux côtés.
  4. Placer le poulet enrobé dans un plat de cuisson légèrement graissé (si désiré, arroser d'huile d'olive pour une finition croustillante) et cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le jus soit clair.

Pointe:

C'est une recette tellement polyvalente. Vous pouvez couper le poulet en lanières et servir avec une sauce au piment doux pour une entrée. Et que ce soit en lanières ou entières, il est parfait pour une salade verte d'inspiration asiatique. Les restes sont délicieux dans un enveloppement avec de la laitue croquante et des germes de soja.

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Avis et notesNote globale moyenne:(33)

Avis en anglais (23)

Vraiment delicieux. Trancher le poulet en lanières avant de le mariner pendant 24 heures. Belle saveur thaïlandaise. J'ai omis les graines de sésame (car je n'en avais pas) et j'ai réduit la moutarde car je n'aime pas ça. Servi avec une salade. Fera certainement encore.-06 juil 2016

par KAWLIGA

C'est un nouveau goût rafraîchissant que je n'avais pas eu auparavant; J'ai pensé l'essayer, et bien, ma note dit tout) Celui-ci est un gardien. La cote de facilité est de 3 car vous avez besoin d'un mélangeur pour faire la marinade, mais à part cela - superbe! -09 Jan 2002


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