Recettes traditionnelles

Recette d'adobo de calamars philippins

Recette d'adobo de calamars philippins

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Un plat typique des Philippines connu sous le nom d'Adobong pusit. Il est fait d'anneaux de calmar frais, d'ail, de vinaigre, de tomate et de sauce soja.

8 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 5

  • 1kg de calamars, nettoyés et coupés en rondelles
  • 125 ml de vinaigre blanc
  • 120 ml d'eau
  • sel et poivre noir moulu au goût
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit oignon émincé
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 tomate, hachée
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 30 min› Prêt en: 50 min

  1. Mélanger les calmars, le vinaigre et l'eau dans une petite casserole à feu moyen; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire 10 minutes.
  2. Pendant ce temps, chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen; cuire et incorporer l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, 5 à 7 minutes. Incorporer la tomate et la sauce soja au mélange. Ajouter les calmars et porter à ébullition; cuire ensemble encore 20 minutes.

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Avis et notesNote globale moyenne:(9)

Avis en anglais (8)

par vbanghart

Excellente recette! Pour créer une saveur plus sucrée, utilisez de la sauce teriyaki à la place de la sauce soja et une salsa mangue / pêche à la place de la tomate et des oignons.-06 oct 2010


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