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Comment faire griller une vidéo de poulet

Comment faire griller une vidéo de poulet

Envie de poulet moelleux, succulent et juteux? Le secret réside dans la façon dont vous faites un barbecue! Obtenez tous les conseils dont vous avez besoin pour apprendre à griller du poulet à la perfection.


1

Choisissez votre poulet

Lorsque vous choisissez du poulet pour le barbecue, n'oubliez pas que les morceaux désossés cuisent plus rapidement que l'os.

2

Donnez-lui un regain de saveur

Les frottements d'épices ajoutent beaucoup de saveur et les marinades empêchent le poulet de se dessécher.

3

Chauffer le barbecue

Pour les barbecues à gaz, chauffez à feu vif pendant 10 minutes, couvercle baissé.

Si vous utilisez du charbon de bois, allumez-le jusqu'à ce qu'il y ait une bonne couche de cendres, puis empilez le charbon de bois d'un côté du barbecue pour faire un côté plus chaud et un côté plus frais.

4

Commencez à cuisiner

Si vous avez mariné votre poulet, secouez l'excès de liquide. À l'aide de pinces, placez le poulet sur la grille, directement au-dessus de la flamme du gaz ou des charbons ardents. Laissez de la place entre les morceaux pour qu'ils cuisent uniformément. Laisser cuire le poulet pendant au moins cinq minutes sans le déplacer. Cela croustillera la surface et lui donnera des marques grillées.

À l'aide de pinces, retournez le poulet et laissez cuire encore cinq minutes. Vous pouvez badigeonner de marinade cuite si vous le souhaitez.

5

Terminer à feu doux

Pour terminer la cuisson, baissez le feu à moyen-doux ou déplacez le poulet du côté le plus froid de votre barbecue au charbon de bois.

Le temps de cuisson total dépend de la taille et du type de morceaux de poulet que vous cuisinez:

Les morceaux désossés prennent rapidement de 12 à 15 minutes, tandis que la poitrine avec os, les pilons, les cuisses ou les ailes prennent environ 20 à 30 minutes.



Voir la vidéo: Technique de cuisine: Désosser une cuisse de poulet (Décembre 2021).