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Recette de sangria au saké

Recette de sangria au saké

Sangria au saké et sangria au vin rouge

Oubliez les Saketinis, il existe une autre combinaison de fruits et de saké que vous devriez envisager de mélanger pour votre prochain dîner : Sake Sangria. Servez la boisson seule, ou mieux encore, offrez-la en tandem avec le Sangria au vin rouge sans trempage.

Ingrédients

  • 1 grande bouteille de saké
  • ¾ bouteille d'une bouteille de 750 ml de Crop Organic Cucumber Vodka
  • ¼ bouteille (750 ml) St-Germain
  • 1 bouteille de cava
  • Splash de Liqueur de Gingembre Français Domaine de Canton
  • Éclaboussure de vin de Choya
  • 4 poires asiatiques, pelées et hachées
  • 3 concombres, pelés et hachés
  • 1 grappe de raisins verts, raisins coupés en deux chacun
  • 1 boîte de litchis avec du jus

Instructions

Dans un grand bol de service ou un pichet, mélanger le saké, la vodka, le St-Germain et le Cava. Ajoutez une touche du Domaine de Canton et du Vin Choya.

Ajouter les poires hachées, les concombres, les raisins et la boîte de litchis avec le jus à la liqueur. Remuer, puis verser dans des verres remplis de glaçons pour servir.


Comment faire de la sangria avec du vin rouge

La sangria est une évidence lorsqu'il s'agit de cocktails. C'est festif, facile à faire et adapté à une foule. En fait, Ree Drummond adore préparer de la sangria pour toutes les célébrations, surtout en été. &ldquoTout ce dont vous avez besoin est un pichet de sangria pour en faire une fête,&rdquo Ree. Savoir comment faire de la sangria signifie que vous êtes toujours prêt pour une réunion avec des amis, qu'il s'agisse d'un club de lecture, d'une fête à la piscine l'après-midi ou d'un dîner dans la cour. Si vous êtes nouveau dans la sangria, cette sangria rouge classique est un excellent point de départ. Elle est légère, rafraîchissante et estivale, mais la meilleure partie de la sangria est qu'elle peut être totalement personnalisable en fonction de la période de l'année et de vos préférences. La sangria est essentiellement un punch au vin à base de fruits. Vous pouvez utiliser du vin rouge, blanc ou rosé. Ajoutez le fruit que vous préférez, ajoutez une touche d'édulcorant ou complétez avec de l'eau de Seltz pour une variation pétillante. Essayez une sangria d'hiver aux canneberges pour Noël ou une sangria à la pastèque pour le 4 juillet.

Quel est le meilleur vin pour la sangria ?

La sangria est souvent associée à l'Espagne, donc un vin rouge espagnol (comme le tempranillo ou le grenache) aurait le plus de sens ici (mais vous pouvez également utiliser un merlot ou un beaujolais). La chose importante à noter lors du choix du meilleur vin rouge pour la sangria est que vous ne voulez rien de trop sucré. Vous ajoutez du jus de fruits et des fruits frais au cocktail, il y a donc déjà beaucoup de douceur. Vous n'avez pas non plus besoin de choisir quelque chose de trop cher et de choisir un vin bon marché que vous apprécieriez seul. Le meilleur vin pour la sangria est un vin léger à moyennement corsé, fruité et pauvre en tanins (le composé qui donne au vin un goût amer).

Quel type de fruit est utilisé dans la sangria ?

L'une des raisons pour lesquelles la sangria est un cocktail si amusant est qu'elle constitue également une excellente collation ! Vous avez votre vin et vos fruits dans un seul verre. Cette sangria au vin rouge utilise des fruits classiques (comme des pommes et des oranges) qui ajoutent des saveurs vives et citronnées au vin. Ensuite, selon la période de l'année, ajoutez des fruits de saison, comme des baies fraîches, des pêches ou des prunes en été. Envie d'une touche tropicale ? Ajouter des morceaux de mangue ou d'ananas. Les nuits plus fraîches, essayez une sangria d'hiver avec des oranges sanguines, des canneberges ou des graines de grenade.

Quelle est la meilleure façon de faire de la sangria rouge ?

La bonne sangria vient à ceux qui attendent. Bien que cette recette soit super facile à faire, elle demande un peu de temps et de patience. Laissez tremper la sangria avec les fruits pendant au moins 8 heures pour que les saveurs se marient. Vous remarquerez qu'il n'y a pas d'édulcorants supplémentaires en plus des fruits et des jus de fruits dans cette recette. Nous aimons la douceur naturelle que l'ananas et le jus d'orange ajoutent à la sangria (le jus de mangue et de grenade fonctionnerait bien aussi). Si vous aimez votre sangria encore plus sucrée, vous pouvez ajouter du sirop simple, de l'agave, du miel ou même du sirop d'érable au goût. Pour une touche supplémentaire de saveur (et d'alcool), ajoutez un verre de liqueur fruitée, comme du brandy, du Grand Marnier ou du triple sec, ou utilisez l'alcool fort que vous préférez boire (bourbon, vodka, etc.).


Recette de sangria au saké

&bull 1 bouteille (750 ml) de saké
&bull 6 cuillères à soupe de miel
&bull morceau de gingembre frais de 2 pouces, pelé et tranché finement
&bull 1 tige de citronnelle fraîche, coupée en deux sur la longueur, puis coupée en morceaux de 3 à 4 pouces (utiliser la tige entière)
&bull ½ citron, tranché finement 1 petite mandarine ou orange, tranché finement
&bull 1 grosse prune ou abricot, dénoyauté et coupé en quartiers minces (facultatif, si pas en saison)

Dans un grand pichet, mélanger tous les ingrédients et remuer avec une cuillère en écrasant une partie des fruits. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 12 heures, ou jusqu'à 2 jours, pour laisser les saveurs se marier avant de servir.

Servir sur de la glace, y compris certains des fruits dans chaque portion. Donne environ 4 tasses (6 à 8 portions).

Extrait de "Sips & Apps-Classic and Contemporary Recipes for Cocktails and Appetizers" de Kathy Casey, avec l'aimable autorisation de Chronicle Books.


Sangria au saké

La sangria au saké est audacieuse et fruitée avec juste la bonne touche de douceur pour accompagner votre prochain barbecue dans votre jardin. Il s'assemble en quelques minutes pour que vous puissiez le faire la veille ou 5 minutes avant la fête. Aucune attente requise !

Donc, il y a ce restaurant de sushis dans le centre-ville de Denver qui a cette sangria au saké qui m'obsède fondamentalement. C'est cette boisson fruitée et alcoolisée qui descend en douceur, puis vous frappe avec un bourdonnement agréable quelques minutes après avoir poli ce premier verre.

Honnêtement, je suis maintenant un plus grand fan de sangria au saké que de cocktails au saké ou au saké…. Combiné. Ne jugez pas.

Je ne suis pas un grand fan de boissons fruitées. Trop de douceur me fait me sentir ballonné et malade à la fin du premier verre, alors j'évite généralement les cocktails et les sangrias super sucrés. Bien que cette sangria au saké soit un peu sucrée, elle est juste au bon niveau pour ne pas vous rendre malade après avoir bu quelques verres. C'est rafraîchissant et estival, ce sont les deux choses dont j'ai désespérément envie dans mes cocktails en ce moment (malgré la récente tempête de neige que nous avons eue à Denver, argh). J'ai besoin de quelque chose pour égayer la fin d'une longue journée de travail !

Il y a eu beaucoup de longues journées de travail, d'autant plus que je me prépare à décoller pour Vegas à la fin du mois – helllooooooo food blogger conference! WOO HOO !

Bien sûr, une partie du temps libre comme ça quand je suis travailleur indépendant signifie beaucoup de travail sur les jambes à l'avance pour m'assurer que je a) ne prends pas de retard et b) ne me retrouve pas sans abri et sans travail quand Je reviens. Je pense que j'ai fait plus de nourriture au cours de la semaine dernière que je n'en ai fait au cours des deux derniers mois combinés. C'est à la limite dégoûtant parce que tout était vraiment indulgent, alors j'ai traîné mes fesses au gymnase pendant des heures sérieusement looonnnnngggggggggg pour combattre les calories. J'ai également dû commencer activement à donner de la nourriture, donc je ne mange pas tout.

Donner cette sangria au saké ne se produit cependant pas. Cela a été ma récompense après quelques longues heures au gymnase et je ne laisse personne me l'enlever. Sinon, comment serais-je suffisamment motivé pour faire du cardio, des poids, des abdominaux et plus de cardio à chaque fois ?


La meilleure recette de sangria au saké pétillant

Cette recette pétillante de sangria au saké est faite de saké, de vin de prune et d'ananas. Le vin de prune s'imprègne de toutes les saveurs et le saké pétillant lui donne les bulles dont il a besoin. C'est vraiment bon !

C'est de loin la meilleure recette de sangria au saké pétillant de tous les temps ! Saké de sangria ? Quoi?! Saviez-vous que vous pouvez faire de la sangria avec du saké et du vin de prune ?! C'est similaire à la sangria au vin traditionnelle, mais à la place, vous trempez les fruits dans du vin de prune (qui est doux !)

Nous avons fait le nôtre avec de l'ananas et du concombre et c'est juste une combinaison parfaite de saveurs.

La seule compétence dont vous avez besoin pour préparer cette délicieuse libation est de savoir comment trancher les fruits - sinon, il n'y a pas de confusion, de broyage, de secousse ou de piétinement - je plaisante. La sangria au saké est très légère, fruitée et tellement rafraîchissante !

Comment faire une sangria au saké pétillante

  • Trancher l'ananas, le concombre et la carambole. Vous pouvez également utiliser de la mangue pour cette recette.
  • Ajoutez les fruits et le vin de prune dans un petit pichet et laissez-le tremper pendant au moins quelques heures (ou toute la nuit !).
  • Garnir de saké pétillant, remuer et servir.

C'est très simple de faire du saké pétillant ! Le plus difficile est de trouver un ami pour le verser pour vous car c'est une superstition connue que vous ne devriez jamais verser votre propre saké !!

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Faites-nous savoir si vous les faites en laissant un commentaire et un avis ci-dessous!

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Sangria au vin blanc

La sangria a une longue et intéressante remontant au Moyen Âge. Il est probable que la sangria ait gagné en popularité car à l'époque, une boisson fermentée, comme le vin, était plus sûre à boire que l'eau et il était courant de mélanger le vin avec des épices et des herbes. La version sangria que nous buvons aujourd'hui vient d'Espagne où il est plus courant d'utiliser du vin rouge, mais une version vin blanc offre une boisson estivale plus rafraîchissante. Cette recette facile de sangria au vin blanc contient tous vos fruits préférés (et si ce n'est pas le cas, ajoutez-les!) lanceur. Si vous avez besoin de nous, nous serons au bord de la piscine en sirotant ceux-ci avec une sangria au vin rouge dans l'autre main. 😉

Faites-le à l'avance.

La sangria s'améliore à mesure qu'elle repose. Laissez à la sangria le temps de refroidir au réfrigérateur avant de servir et les saveurs se mélangeront. la sangria sera plus douce et plus savoureuse. Attendez de compléter avec de l'eau de Seltz jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.

Faites-en le vôtre.

La sangria a besoin de 5 choses : du vin, de la liqueur, des fruits, un édulcorant et quelque chose de pétillant.

Choisissez votre vin blanc sec préféré. Nous aimons les Rieslings, le Pinot Grigio, le Moscato et le Sauvignon Blanc.

Un ajout de liqueur n'est pas obligatoire, mais fortement conseillé. On aime une liqueur d'orange comme le Grand Marnier ou le Cointreau. Un brandy est également un bon ajout.

Choisissez tous vos fruits préférés ! Pommes, pêches, baies, mangues, raisins. Ils fonctionnent tous !

Ajoutez un peu d'édulcorant pour aider à équilibrer le tout. Notre recette de base comprend du sucre, mais vous pouvez utiliser du miel, un jus de fruit ou de l'agave.

Complétez le tout avec une boisson pétillante. Nous aimons le seltzer, mais le soda club, le soda au gingembre, le Sprite ou même le champagne sont tous d'excellentes options !

Vous ne pouvez pas vous lasser de cette sangria ? N'oubliez pas de nous laisser un commentaire et de le noter ci-dessous !

Note de l'éditeur : L'introduction de cette recette a été mise à jour le 14 mai 2021 pour inclure plus d'informations sur le plat.


Recette de sangria au saké

Offrant une variante d'un incontournable de l'été, Denver&rsquos Izakaya Den troque le vin contre du saké dans sa sangria fruitée.

1½ oz. Saké Junmai Ginjo&# 769 (Izakaya Den utilise Momokawa Diamond)
1¼ oz. Cognac
¾ oz. purée de litchi
½ oz. jus de citron vert frais
¼ oz. sirop simple (1:1)
4 roues oranges
6 mûres mûres
Outils : pilon, shaker
Verre : Collins
Garniture : mûre et tranche d'orange

Écraser les oranges et les mûres dans un shaker. Mélanger les ingrédients restants avec de la glace, secouer pour refroidir, verser dans un verre Collins et garnir.

Purée de litchi : Mélanger 36 onces. de litchi en conserve avec 22 oz. de triple sec. Le reste de purée se conserve au réfrigérateur environ une semaine. Alternativement, utilisez ½ oz. de sirop de litchi préfabriqué et ¼ oz. de triple sec.


Recette de sangria au saké - Recettes

Le week-end, nous essayons les recettes de cocktails que nous publions. C'est un travail difficile, mais quelqu'un doit le faire.

Le cocktail du week-end dernier était une version amplifiée d'une sangria à base de saké du restaurant Kabuki. Le Saké, vin de riz japonais, se substitue au vin rouge ou blanc dans une sangria à l'espagnole (voici l'histoire de la sangria).

Mais ce n'est pas tout : cette recette ajoute du sochu, un alcool distillé comme la vodka, mais avec une preuve beaucoup plus faible.

Nous ne sommes jamais allés dans un restaurant Kabuki. Ils sont situés dans le sud de la Californie, à Phoenix et à Las Vegas.

Mais après avoir parcouru les sushis innovants sur leur page Facebook, nous l'avons mis sur notre liste des « incontournables » [quand dans la région].

Jusque-là, nous avons adapté une recette de sangria du maître sommelier Saké de Kabuki, Yuji Matsumoto.

Le Saké Sangria de Matsumoto est un favori de longue date du restaurant. Cela a commencé comme une boisson à durée limitée, mais a été un tel succès qu'il est devenu un pilier du menu.

QU'EST-CE QUE LE SAKÉ SANGRIA ?

Faite de fruits de saison, de saké, de shochu et de liqueur de litchi, la boisson est légère et rafraîchissante, parfaite pour l'été.

Si vous ne voulez pas acheter de sochu, utilisez la vodka que vous avez, en particulier une vodka aromatisée aux fruits ou à la vanille.

Kabuki Signature Saké Sangria (fruits frais, saké, shochu, pamplemousse & jus de canneberge)

RECETTE : SANGRIA SAKÉ À LA KABUKI

Cette recette est une approximation : nous n'avons pas obtenu la recette de Kabuki.

Cependant, les recettes de sangria sont très polyvalentes : vous pouvez utiliser différents ingrédients dans différentes proportions.

Envie d'ananas ou de cantaloup ? Jetez-le dedans !

Vous voulez plus de jutosité ? Ajoutez de la canneberge, du pamplemousse, de la grenade ou tout autre jus que vous préférez.

Pas de liqueur de litchi ou de liqueur de fleur de sureau comme le Saint-Germain (qui a un goût beaucoup plus proche du litchi que la liqueur de litchi SOHO que nous avons essayée) ? Utilisez le Grand Marnier.

Autres ajouts/substitutions : vin de prune, sirop d'hibiscus, carambole, litchis frais de saison, etc.

Comme c'est l'été, nous avons utilisé des fruits d'été. En automne et en hiver, nous passerons aux pommes, aux poires et aux oranges sanguines.

Temps de préparation 5 minutes, la perfusion est de 8 heures ou plus. Le Kabuki infuse les fruits pendant 72 heures !

Ingrédients pour 5 cocktails


Préparation

1.AJOUTER les fruits dans un pichet et garnir de liqueur, de saké et de shochu. Remuer doucement, couvrir et laisser mariner les fruits pendant 8 heures ou plus. (Chez Kabuki la sangria est infusée pendant 72 heures !)

2. GOTEZ et ajustez le sochu et la liqueur à votre convenance.

3. GARNIR au choix et servir dans un verre à vin rouge.

QU'EST-CE QUE SOCHU ?

Le sochu, également orthographié shochu, est un alcool de grain neutre comme la vodka. Mais à la moitié de la preuve de la vodka, c'est une excellente solution pour garder une foule sobre, plus longtemps.

Le Shochu a une teneur en alcool de 24 % (le double pour en avoir la preuve), contre 40 % pour la vodka et 15 % pour le saké.

Si vous utilisez souvent de la vodka, nous vous recommandons fortement de l'essayer. En savoir plus sur sochu.


QU'EST-CE QUE KABUKI ?

Le Kabuki est une forme de théâtre traditionnel japonais qui a vu le jour au XVIIe siècle, pendant la période Edo au Japon.

Des troupes de théâtre vêtues de costumes extravagants et de maquillages surnaturels, jouaient des histoires d'amour, de conflits moraux et d'événements historiques.

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*Merci à Kabuki et Flavour & The Menu pour l'inspiration.


18 recettes de sangria délicieusement rafraîchissantes

La prochaine fois que tu te sens comme toi avoir besoin pour être en Espagne, prenez juste un pichet et un verre et versez-vous de la sangria ! OK, donc ce n'est pas exactement aussi génial qu'un vrai voyage, mais au moins c'est délicieux. De plus, cette boisson fruitée est parfaite lorsque le temps chaud s'installe et que les variations de saveurs sont pratiquement infinies. Ces 18 recettes de sangria ne manqueront pas de vous donner soif !

1. Rosée aux fraisesé Sangria

Cette sangria parfumée aux agrumes et aux fraises est aussi délicieuse que belle.

2. Sangria classique

Si vous voulez faire votre propre sangria, vous devez perfectionner le classique !

3. Sangria à la vodka aux mûres

Les mûres sont parfaites pour la sangria et la vodka lui donne une touche amusante.

4. Slushies de pêche et de sangria au miel

Si la sangria est parfaite par temps chaud, la sangria sous forme de neige fondue est encore meilleure !

5. Sangria Citrus Moscato

Les agrumes sont à peu près incontournables en matière de sangria, surtout lorsqu'ils sont accompagnés de vin doux italien de muscat.

6. Sangria au cidre de pomme

Pourquoi boire du cidre de pomme quand on peut le transformer en sangria rafraîchissante ? #Bon sens

7. Sangria blanche

Cette jolie sangria blanche est à peu près aussi légère et rafraîchissante que possible avec du vin blanc et des notes d'agrumes.

8. Melon Sangria

Cette sangria regorge de toutes sortes de melons, vous transportant immédiatement vers une belle journée d'été.

9. Sangria Mojito Ananas

La sangria prend son mojito dans cette version tropicale de la boisson.

10. Sangria Fraise Rhubarbe

C'est comme manger une tarte. Avec du vin blanc. Et des bulles. Alors, vous savez, encore mieux.

11. Sangria aux pommes rouges

Pomme rouge n'importe quoi donne envie de plonger et la sangria ne fait pas exception.

12. Sucettes glacées à la sangria au kiwi

Quoi de mieux qu'un grand verre de sangria par une chaude journée ? Un popsicle, bien sûr !

13. Sangria aux figues

Cette sangria est remplie de toutes sortes de saveurs réconfortantes.

14. Sangria aux fraises

La saison des fraises bat son plein. Mieux vaut utiliser ces fraises à bon escient. Vous savez, comme, dans une boisson alcoolisée pétillante.

15. Sangria au saké d'été

La sangria intervient pour donner au saké une cure de jouvence légère et fruitée.

16. Sangria aux fruits mexicains

Si vous voulez que votre sangria ait vraiment du punch (c'est-à-dire plus d'alcool !), alors cette recette est pour vous. Cela peut sembler mignon et joli, mais ne vous y trompez pas !

17. sangria aux cerises

La saveur douce et acidulée des cerises est à l'aise dans un verre de sangria.

18. Sangria Carnitas

Et, enfin, si vous en avez marre de boire de la sangria (Est-ce même possible ?), mangez-la !

Jane Maynard est une blogueuse culinaire à Cette semaine pour le dîner et Babble, écrivain et designer, et amoureux de tout ce qui touche au chocolat.


4. Servir sur glace, avec des bulles

Toutes les sangrias ne sont pas gazeuses, mais je pense qu'elles devraient l'être. Les bulles rendent tout plus festif et rafraîchissant. Lorsque vous êtes prêt à servir votre sangria, ajoutez des glaçons et de l'eau de Seltz dans le pichet, ou remplissez chaque verre de glaçons, versez de la sangria sur la glace et complétez avec de l'eau de Seltz. Si vous voulez un peu de douceur avec vos bulles, utilisez un soda citron-lime à la place de l'eau de Seltz, ou même un vin mousseux doux, comme le Prosecco demi-sec. C'est de la sangria, après tout. Tout va.